ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

احتمالا روزی تصمیم می‌گیرید که تلفن همراه قبلی خود را کنار بگذارید و تلفن جدیدی تهیه کنید. پس قبل از اینکه تمام اطلاعات شما به دست یک غریبه بیفتد این کارها را انجام دهید.

وقتی بخواهید تلفن همراه قدیمی خود را کنار بگذارید و جای آن را با یک مدل جدیدتر و جذابتر عوض کنید، یکی از گیج‌ کننده‌ترین اتفاق‌ها این است که باید با تلفن قبلی خود چه کار کنید. تلفن همراه شما گنجینه اطلاعات، خاطرات و شماره تلفن‌های شما است، پس نمی‌توانید آن را دور بیندازید یا به گوشه‌ای پرتاب کنید. یکی از گزینه‌های پیش روی شما بازیابی تلفن همراهتان است. اما بازیابی به چه معنا است؟ می‌تواند آن را به یک خیریه و با هدف استفاده افراد نیازمند اهدا کنید، آن را به یکی از اطرافیان خود مثلا خواهرزاده یا برادرزاده‌تان بدهید یا حتی گوشی قدیمی خود را به شرکت‌هایی بزرگی که کار بازیابی تلفن‌های همراه را انجام می‌دهند بسپارید. اما هر برنامه‌ای که برای تلفن همراه خود داشته باشید مهم است که چند راهکار را برای حفاظت از حریم خصوصی خود انجام دهید و در عین حال از آلوده کردن محیط‌زیست جلوگیری کنید.

۱- «نسخه پشتیبان» تهیه کنید

احتمالا اطلاعاتی زیادی مانند عکس، یادداشت و موسیقی بر روی تلفن همراه قدیمی خود دارید که نمی‌خواهید آنها را از دست بدهید. پس از قبل از اینکه تلفن همراه قدیمی خود را به گوشه‌ای پرتاب کنید، اولین و مهمترین قدم این است که از اطلاعات موجود در تلفن همراه خود نسخه پشتیبان یا «نسخه پشتیبان» تهیه کنید. همچنین می‌توانید اطلاعات نسخه پشتیبان خود را در در کارت حافظه یا در حافظه ابری ذخیره کنید. ایجاد حافظه پشتیبان در فضای ابری بستگی به مدل تلفن همراه دارد. برای مثال کاربران اندروید می‌توانند از فضای ابری گوگل و کاربران آیفون از آیکلود استفاده کنند. البته فضای ابری در گوشی‌های مختلف متفاوت است. در کنار این اگر عکس‌های زیادی ندارید می‌توانید آن را برای خودتان ایمیل کنید.

۲- حساب‌های کاربری را فراموش نکنید

این کار بسیار اهمیت دارد. باید از تمام حساب‌های کاربری خود مانند جیمیل، فیسبوک و سایر حساب‌های کاربری خارج شوید. خارج شدن از حساب‌های کاربری موجود در تلفن همراه، این اطمینان را به شما می‌دهد که تمام اطلاعات شخصی شما از دسترس فرد جدیدی که تلفن همراه شما را در اختیار دارد دور می‌ماند. همچنین با خارج شدن از حساب‌های کاربری تمام مدارک، اطلاعات بانکی، کارت‌های پرداختی، سایت‌های خرید آنلاین و حساب‌هایی از این دست، از دسترس افراد غریبه دور خواهد شد. لیستی از رمزهای عبور خود را نگه دارید تا بتوانید دوباره از طریق دستگاه دیگر وارد ایمیل، خرید آنلاین و حساب‌های بانکی خود شوید. به‌خاطر داشته باشید که برای انجام این مرحله از بازیافت تلفن همراه، ممکن است لازم باشد تلفن شما به WiFi متصل باشد یا دارای سیگنال تلفن همراه باشد. همچنین اگر از کیف پول دیجیتال استفاده می‌کنید مراقب اطلاعات آن باشید.

۳- رمز عبور حساب‌ها را تغییر دهید

ممکن است فکر کنید که خروج از سیستم کافی است، اما برای محافظت بیشتر، گذرواژه‌های مهم (به عنوان مثال، حساب Apple یا Google) که ممکن است در تلفن هوشمند خود ذخیره کرده باشید را تغییر دهید. با ریست کردن گوشی به تنظیمات کارخانه قاعدتاً باید گذرواژه‌های ذخیره شده به همراه داده‌های شما حذف شوند ، اما متخصصان این حوزه توصیه می‌کنند که در این زمینه احتیاط کنند. همچنین خوب است که خدماتی مانند Find My iPhone از طریق iCloud.com را غیر فعال کنید.

۴- اتصالات را قطع کنید

هر گونه لوازم جانبی که از طریق بلوتوث به گوشی متصل هستند، مانند هدفون یا بلندگو، را که به صورت بی‌سیم به هم متصل کرده‌اید قطع کنید. چاپگرها و تلوزیون‌های هوشمند را هم فراموش نکنید. ممکن است یادتان نباشد ولی به خیلی از دستگاه‌های جانبی به صورت بی‌سیم گوشیتان را جفت کرده باشید. با وارد شدن به تنظیمات می‌توانید گوشی تلفنتان را از همۀ این دستگاه‌ها جدا کنید. اهمیت این کار زمانی مشخص می‌شود که تلفن همره خود را به یکی از اعضای خانواده یا اطرافیان خود داده باشید. چون ممکن است هر بار به هدفون یا بلندگوی شخصی شما متصل شوند.

۵- سیم‌کارت و کارت حافظه را بردارید

بعد از انجام کارهای فوق اکنون می توانید سیم‌کارت و اگر تلفن Android دارید کارت حافظه را بردارید. در سیم‌کارت و کارت حافظه اطلاعات شخصی (مانند مخاطبین یا عکس‌ها) ذخیره شده است و می‌توانند در تلفن جدید نیز مورد استفاده قرار بگیرند. 

۶- به تنظیمات کارخانه برگردید

همه کارشناسان بر اهمیت انجام تنظیم مجدد کارخانه در زمان کنار گذاشتن تلفن همراه تأکید دارند. با این کار، تلفن پاک می‌شود، داده‌های شخصی شما و برنامه هایی که نصب کرده‌اید حذف می‌شوند. همچنین این کار گوشی تلفن را به حالت پیش فرض خود بازمی گرداند. برای آیفون ها یا تلفن‌های ویندوز، این کاملاً ساده است. به سادگی به دنبال «تنظیم مجدد» یا Reset در تنظیمات بگردید. برای تلفن های اندرویدی، بعضی اوقات با بازگشت به تنظیمات کارخانه آدرس ایمیل، متن و سایر بخش‌های مهم اطلاعات شما پاک نمی‌شوند. بنابراین مهم است که داده های خود را قبل از پاک کردن رمزگذاری کنید.

کجا می توانم تلفن همراه قدیمی خود را بازیافت کنم؟

این یک واقعیت ناراحت کننده است که زباله‌های الکترونیکی یکی از بزرگترین مشکلات زیست محیطی در این سیاره است، اما روش‌هایی برای کاهش آسیب با بازیافت تلفن های همراه وجود دارد. مهم است بدانید چگونه تلفن قدیمی خود را بازیافت کنید. برخی خرده فروش‌ها و شرکت‌ها مدل قدیمی و سایر دستگاه‌های الکترونیکی شما را در صورتی که در شرایط مناسبی باشند خریداری می‌کنند. با این حال، اگر به چنین چیزی دسترسی ندارید  دانستن چگونگی بازیافت صحیح زباله های الکترونیکی نه تنها مواد سمی و بالقوه خطرناک را از جریان زباله‌های عادی دور می‌کند، بلکه به بازیافت‌کنندگان اجازه می‌دهد مواد ارزشمندی مانند مس، طلا، نقره، شیشه و پلاستیک‌ها را از گوشی جدا کنند. برای همین می‌توانید به جای انداختن گوشی در سطل زباله آن را به مراکز بازیافت بدهید.

کجا می توانم تلفن همراه قدیمی ام را اهدا کنم؟

بسیاری از موسسات خیریه محلی از اینکه شما گوشی‌های خود را به آنها اهداء کنید استقبال می‌کنند. گاهی گوشی شما با تعمیراتی اولیه می‌تواند دوباره قابل استفاده شود و به دست کسانی برسد که هزینۀ تأمین تلفن همراه را ندارند خصوصا در این روزها که استفاده از اینترنت برای ما بیش از هر زمان دیگری ضروری شده است.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

طرز تهیه اوتمیل رژیمی

18:15 1400/6/24 - یوری بویکا

رژیم گرفتن و داشتن برنامه غذایی مناسب با کمی برنامه ریزی و آماده کردن غذاهای متنوع امکانپذیر است. شاید تا به حال اسم این میان وعده را زیاد شنیده باشید. اوتمیل یا همان جو دو سر یکی از خوراکی های رژیمی و مقوی است که می‌توانید به عنوان یک صبحانه سریع، سیر کننده و یک وعده پروتئینی میل کنید.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل دارچینی:

  • جو دو سر پرک ۴۰ گرم
  • شیر کم‌چرب یک لیوان
  • موز یک عدد
  • گردو پنج عدد
  • عسل و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه اوتمیل رژیمی:

۱. شیر را با جو دو سر پرک و دارچین داخل یک کاسه ریخته و مخلوط کنید. سپس کاسه را از شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا شیر به خورد جو رفته و اوتمیل غلیظ شود.

۲. بعد از گذشت هشت تا ۹ ساعت صبحانه پروتئینی خوشمزه شما آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده، مقداری عسل روی آن بریزید. موز را هم به صورت حلقه‌ای برش داده و همراه گردوها روی اوتمیل بچینید. در آخر از مقداری دارچین برای تزیین استفاده کنید.

۳. می‌توانید عسل را به شکل لایه‌لایه میان آن بریزید یا اینکه با شربت کارامل یا شهد دلخواهتان این صبحانه عالی را میل کنید.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

خینکالی در حقیقت نوعی کوفته ماکارونی و پر شده‌ای است که غذای مورد علاقه کشور گرجستان است.

مواد لازم برای تهیه‌ خمیر کوفته‌های خینکالی:

  • ۴ و ۱/۲ فنجان آرد همه منظوره، به علاوه مقداری اضافی برای سطح کار
  • ۱ فنجان آب گرم
  • نمک ۱ قاشق چای‌خوری
  • ۱ عدد تخم‌مرغ

طرز تهیه و دستور پخت خمیر کوفته‌های خینکالی:

۱. اولین چیزی که باید هنگام تهیه خینکالی خود درست کنید، خمیر است. این یک دستور العمل برای خمیر است که به طرز باورنکردنی‌ایی ساده تهیه می‌شود. تمام آنچه شما نیاز دارید آرد همه منظوره (ساده)، کمی نمک، تخم مرغ و مقداری آب است.

۲. آرد خود را در یک کاسه بزرگ بریزید و با کمی نمک مخلوط کنید تا کمی طعم‌دار شود. سپس با پشت قاشق یک چاه درست کنید و یک تخم مرغ را درون آن بشکنید. این کار بی‌شباهت به نحوه تهیه خمیر ماکارونی نیست.

۳. مقداری آب بریزید و مخلوط کنید تا آرد به خوبی با تخم‌مرغ و آب مخلوط شود و خمیر پودری تشکیل دهد در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید. بهتر است احتیاط کنید مقدار آب کمتری را از آنچه فکر می‌کنید اضافه کنید و در حین ورز دادن اگر نیاز بود کم کم آب اضافه کنید. چرا که در این صورت راحتتر می‌توانید خمیر را کنترل کنید تا خیلی چسبناک نباشد.

۴. پس از تشکیل خمیر را روی سطح کار که کمی آرد پاشی شده بچرخانید و خمیر را با دستان خود به مدت حدود ۵ دقیقه ورز دهید. این مرحله برای تولید سطحی از گلوتن در خمیر ضروری است که به شما این امکان را می‌دهد که آن را به راحتی شکل داده و کوفته درست کنید. با ادامه دادن به ورز دادن، متوجه تغییر حالت خمیر می‌شود. خمیر شما باید به راحتی شکل بگیرد و به دست نچسبد.

۵. بعد از این‌که ورز دادن خمیر تمام شد، آن را در ظرف تمیزی که کف و دیواره‌های آن را روغنی (برای جلوگیری از چسبیدن!) کرده‌اید، قرار دهید و آن را بپوشانید و کنار بگذارید. وقت آن است که اکنون مواد داخلی را آماده کنید!

 مواد لازم برای داخل خینکالی:

  • ۷۵۰ گرم گوشت گاو
  • ۴ قاشق غذاخوری کره‌ی نرم شده (در صورت استفاده از گوشت بدون چربی استفاده از کره اختیاری است اما بهتر است استفاده شود)
  • ۱ و ۱/۴ فنجان آب
  • ۲ عدد پیاز کوچک خرد شده
  • ۳ حبه سیر خرد شده
  • ۱ دسته گشنیز کوچک خرد شده به همراه ساقه (۱/۲ فنجان)
  • ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه و دستور پخت خینکالی:

۱. خمیر را به ۲ قسمت مساوی برش دهید و روی یک سطح تمیز و آرد پاشی شده با وردنه پهن کنید. با استفاده از یک لیوان یا قالب شیرینی گرد خمیر را به قطر ۳ سانت قالب بزنید و سپس با وردنه هر قسمت را صاف و پهن کنید.

۲. گوشت را با همه‌ مواد گفته شده مخلوط کنید و ورز دهید. ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری از گوشت را برداشته در وسط خمیر قرار دهید و اطراف خمیر را به سبک آکاردئون بپیچید و تا بزنید. قسمت بالایی را محکم کنید تا مواد داخلی بیرون نریزد.

۳. کوفته‌ها را در قابلمه‌ای از آب جوش نمک قرار دهید. وقتی بعد از حدود ۷ دقیقه روی سطح شناور شدند (سمت پایین به بالا) پخت آنها تمام می‌شود.

۴. کوفته‌ها را روی یک ظرف سرو قرار دهید روی آن فلفل سیاه بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

فوت و فن های تهیه سمبوسه

17:53 1400/6/24 - یوری بویکا

حتما با انواع و اقسام سمبوسه آشنا هستید یا حداقل آنها را دیده‌اید؛ اصلیترین سمبوسه اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه:

نان لواش برش خورده: ۱۲ تکه

گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم

پیاز درشت: ۲ عدد

جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه

رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری

سیر له شده: ۲ حبه

تخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوری

پودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری

دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری

زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم

 طرز تهیه و دستور پخت سمبوسه:

۱. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود.

۲. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه‌ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه دهید تا کاملا خنک شود. (خنک‌شدن مواد اهمیت دارد چون زمان پیچیدن نان از خمیر شدن و وا رفتن نان و نیز روغن پس دادن جلوگیری می‌کند)

۳. طریقه پیچیدن سمبوسه گوشت با لواش چندان سخت نیست اما باید با احتیاط این کار را انجام دهید تا سمبوسه‌ای ظریف داشته باشید، با کمی تمرین و حوصله به خرج دادن مطمئن باشید از پس این کار هم به خوبی بر می‌آیید.

۴. مهمترین نکته در این مرحله این است که نان لواش باید نرم باشد تا هنگام پیچیدن خرد نشود، پس، نان‌های لواش را از درازا به شکل مستطیل برش دهید اگر احساس کردید نانها خشک هستند مقداری آب روی نانها اسپری کنید (مقدار خیلی خیلی کم) و بعد در نایلون قرار دهید تا رطوبت حاصل از آن، نان را نرم کند.

۵. یک نان برش خورده را روی سطح  یا میز کارتان قرار دهید و مقداری از مواد گوشتی خنک شده را در گوشه بالایی نان بریزید و با زاویه ۹۰ درجه نان را تا بزنید تا به شکل مثلث درآید. برای اطمینان و محکم شدن کار، قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود.

۶. در روش دیگر می‌توانید نان‌ها را به شکل قیف درآورید و بعد داخل آن را با مواد پر کنید. اگر مایل هستید سمبوسه رولی داشته باشید، اول لقمه‌های کوچک و محکم درست کنید. بعد سمبوسه گوشت  را در روغن سرخ کنید.

۷. روغن مایع را در قابلمه‌ای متوسط بریزید تا کاملا داغ شود، مطمئن شوید سمبوسه‌ها در ظرفی که انتخاب کرده‌اید به خوبی در روغن غوطه‌ور خواهند شد. برای امتحان کردن داغی روغن هم کافی است یک عدد خلال دندان را در روغن فرو ببرید اگر دور خلال دندان حباب ایجاد شد یعنی روغن به خوبی داغ شده است. همچنین برای خوشرنگ شدن پوسته نان می‌توانید مقداری زردچوبه به روغن داغ شده اضافه کنید

۸. سمبوسه‌ها را با توجه به گنجایش ظرف در روغن به خوبی سرخ کنید یعنی در حدی که طلایی شود. (اگر دوست دارید می‌توانید آنها را در روغن کم هم سرخ کنید.) سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

فوت و فن‌ تهیه خیارشور خانگی

17:33 1400/6/24 - یوری بویکا

خیارشور همیشه چاشنی دلپذیر غذاهای فست‌فودی بوده است؛ انواع و اقسام مدل‌های آن هم در سایزها و کیفیت‌های مختلف در بازار هست اما قطعا درست کردن آن در خانه به پای نمونه‌های بازاری و کارخانه‌ای‌اش نمی‌رسد.

هر چند فوت و فن های مخصوص به خودش را دارد اما وقتی فوت کوزه‌گری‌اش را یاد بگیریم دیگر رهایش نمی‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه خیارشور:

خیار تازه: ۲ کیلو

ترخون: ۴ الی ۵ ساقه

سیر : ۵ حبه

آب جوشیده خنک:  به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

سرکه: نصف لیوان

طرز تهیه خیارشور:

۱. خیار را کاملا شسته و داخل شیشه‌های بزرگ می‌ریزیم.

۲. سپس چند ساقه ترخون و ۳ حبه سیر را در شیشه می‌ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می‌ریزیم.

۳. آنگاه در شیشه را محکم می‌بندیم.

۴. سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می‌دهیم و تا کمر قابمله را پر از آب می‌کنیم، و قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید.

۵. توجه کنید پس از به جوش آمدن آب، به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت باشد و بجوشد.

۶. سپس شیشه را از قابلمه خارج کرده و می‌گذاریم تا خنک شود.

۷. وقتی کاملا سرد شد آن را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال می‌گذاریم تا قابل مصرف شود.

فوت و فن‌ها:

این خیارشور شبیه همان خیارشورهای شرکتی و با همان طعم و مزه می‌شود و مهمتر از همه اینکه بدون مواد نگهدارنده و خیلی تازه است.

برای اینکه رنگ خیارشور تغییر نکند و سبز بماند در این یک هفته آن را در محیطی که سایه دارد قرار دهید و بر عکس برای روشن شدن رنگ خیارشور آن را در نزدیکی پنجره یا محیطی که نور خورشید می‌تابد قرار دهید.

مقدار نمک بستگی به خودتان دارد اما به طور معمول برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمک مناسب است. برای ترد شدن خیار شور می‌توانید از تکه کوچکی زاج سفید درون خیار شور استفاده کنید.

حتما توجه داشته باشید که در بطری را محکم ببندید وگرنه خیارشور کپک می‌زند..

خیارها را بعد از شست و شو حتما خشک کنید.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

طرز تهیه بورک سبزیجات

17:26 1400/6/24 - یوری بویکا

بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است که با مواد مختلف میتوان آن را درست کرد.

مواد لازم برای تهیه بورک سبزیجات:

خمیر یوفکا: مقدار لازم

 سیب زمینی: ۳ عدد

 پیاز: ۱ عدد

 روغن زیتون: مقداری

پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم

پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت بورک:

۱. سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. سپس سیب‌زمینی‌های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.

۳. پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیرها را اضافه و کمی مخلوط کنید.
۴. خمیرها را به نوبت باز کنید و روی خمیرها کمی زرده بمالید سپس مقداری از مخلوط آماده داخل خمیر بریزید. لبه دیگر خمیر را برگردانید و برای اتصال لبه‌های خمیر کمی زرده تخم مرغ بزنید (زرده تخم مرغ مانند چسب عمل می‌کند).

۵. کف سینی را چرب کنید سپس خمیرهای آماده را کف قالب بچینید. سینی را درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید، پس از آماده شدن بورک‌ها را به همراه سس دلخواه سرو کنید.

نکته: هر چیزی که بخواهید می توانید داخل بورک بریزید؛ از گوشت و مرغ تا سبزیجات

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

دانشمندان دانشگاه هاروارد آمریکا تحقیقات گسترده‌ای درباره تاثیر مصرف برنج در بروز بیماری‌ها انجام دادند.

به گزارش اکسپرس، دیابت نوع ۲ بیماری مزمن است که فرد با سطح بالای گلوکز و مقاومت به انسولین مواجه است. سازمان جهانی بهداشت پیش‌بینی می‌کند تا سال ۲۰۵۰ دیابت نوع ۲ به هفتمین عامل مرگ و میر در جهان تبدیل شود.

هم اینک تنها در انگلیس ۳ میلیون و ۴۰۰ هزار نفر به دیابت مبتلا هستند و سالانه ۲۰۰ هزار نفر به این جمعیت اضافه می‌شود. میزان شناسایی افراد مبتلا به دیابت طی ۲۰ سال اخیر شتاب گرفته و دو برابر شده است.

در دیابت نوع ۲ سلول‌های بدن پاسخ کمتری به انسولین داده (مقاومت به انسولین) و در نتیجه سطح قند خون افزایش می‌یابد. از این رو، متخصصان تاکید دارند افراد باید از مصرف برخی مواد غذایی به ویژه آن‌هایی که دارای سطح قند بالایی هستند اجتناب کنند.

برنج قوت غالب بیش از نیمی از جمعیت جهان را تشکیل می‌دهد. با این حال، دانشمندان دانشگاه هاروارد آمریکا می‌گویند این غذا می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. محققان در این پژوهش رژیم غذایی ۳۲۵ هزار نفر در ژاپن، چین، آمریکا و استرالیا را در یک بازه ۲۲ ساله مورد بررسی قرار دادند.

یافته های دانشمندان نشان داد مصرف ۱۶۰ گرم برنج پخته شده در روز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۱ درصد افزایش می‌دهد. پیشتر دانشمندان انگلیسی نیز در تحقیقی مشابه از تاثیر مصرف برنج بر افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ خبر داده بودند.

در حقیقت شاخص گلیسیمیک (شاخص قند خون) برنج بالاست و همین موضوع خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد. شاخص گلیسیمیک برای سنجش قند خون موجود در مواد غذایی بکار می‌رود. شاخص گلیسیمیک یک ماده غذایی نشان می‌دهد که با مصرف آن به چه میزان قند خون بالا خواهد رفت.

اگر چه برنج سفید برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیست، اما برنج قهوه‌ای به دلیل دارا بودن سطح بالایی از فیبر می‌تواند برای این افراد مفید باشد. مواد غذایی دارای فیبر دیگر مانند غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات، و نیز آجیل و دانه‌ها نیز برای افراد دیابتی مناسب است.

در حقیقت فیبر این مواد غذایی فرآیند آزادسازی قند موجود در آنها را به تاخیر انداخته و همین امر مانع از افزایش ناگهانی قند خون و ناتوانی انسولین بدن می‌شود. از همین رو، مصرف مواد غذایی حاوی فیبر یکی از توصیه‌های اصلی به مبتلایان به دیابت است. ورزش کردن و اجتناب از پرخوری از دیگر راهکار‌های موثر برای این افراد محسوب می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

متخصصان انگلیسی توصیه‌هایی موثر برای داشتن خوابی آرام در طول شب مطرح کردند.

به گزارش اکسپرس، هیچ چیز به اندازه یک خواب آرام و دلنشین در طول شب برای سلامت بدن مفید نیست. با این حال، متاسفانه نزدیک به ۵۰ درصد مردم از اختلالات و مشکلات خواب رنج می‌برند. تحقیقات در انگلیس نشان داده است تنها ۵۳ درصد زنان و ۵۶ درصد مردان در طول شب به میزان کافی می‌خوابند.

یافته های وحشتناک تر موید آن است که ۱۰ درصد مردان و ۱۳ درصد زنان کمتر از ۵ ساعت در طول شب می‌توانند، بخوابند. این موضوع باعث می‌شود این افراد روز بعد از خستگی، خواب آلودگی و عدم تمرکز رنج ببرند. از این رو، توجه به داشتن خوابی آرام بسیار ضروری است.

حقیقت این است که خواب مناسب سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و باعث بهبود عملکرد جسمی و ذهنی می‌شود.

در این مطلب به ساده‌ترین توصیه‌ها برای داشتن خوابی آرام در طول شب می‌پردازیم:

۱- پیش از به بستر رفتن زمانی را به آرامش ذهنی اختصاص دهید. بکوشید از انجام کار‌های هیجان انگیز مانند دیدن مسابقه فوتبال پیش از خواب اجتناب کنید. به طور معمول ۳۰ دقیقه پیش از به بستر رفتن کار‌های آرامش بخش مانند کتاب خواندن و گوش دادن به موسیقی بدون کلام انجام دهید.

۲- از مصرف مواد غذایی حاوی کافئین در طول شب اجتناب کنید. بسیاری از مردم نمی‌دانند که اثر کافئین ۸ ساعت در خون باقی می‌ماند. از این رو، بهتر است از ساعت ۴ بعد از ظهر از نوشیدن قهوه اجتناب کنید.

۳- در محیط کاملاً تاریک بخوابید. حقیقت این است که شما هیچ دوستی بهتر از تاریکی در زمان خواب ندارید. از چراغ خواب استفاده نکنید و اگر نمی‌توانید اتاق را به طور کامل تاریک نگه دارید، از چشم بند بهره بگیرید.

۴- سعی کنید برای به بستر رفتن و یا از خواب برخاستن یک برنامه مشخص و روزانه داشته باشید. این کار باعث می‌شود ساعت بدنتان به خوابیدن در یک زمان مشخص عادت کند.

۵- در چرت زدن روزانه زیاده روی نکنید. به هر میزان که شما در طول روز بیشتر بخوابید، در طول شب سخت‌تر خوابتان خواهد برد. اگر در بعد از ظهر احساس خستگی می‌کنید، بهتر است یک چرت کوتاه (۳۰ دقیقه ای) بزنید.

۶- تحرک کافی داشته باشید. ورزش کردن حتی برای ۱۰ دقیقه در طول روز می‌تواند باعث ایجاد احساس خستگی و خواب آرام در شب شود. اگر در زمانی که به بستر می‌روید به میزان کافی خسته نیستید نشان دهنده آن است که فعالیت روزانه کمی دارید.

۷- از ترکیبات طبیعی برای کمک به خواب بهره بگیرید. روغن گیاه شاهدانه به حل مشکل بی خوابی می‌تواند کمک کند. این روغن آرامش را برای ذهن و جسم به ارمغان می‌آورد. بهتر است از این روغن یک ساعت پیش از خواب استفاده کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

با خوردن چند خوراکی‌ مفید و در دسترس، چهره‌ای بدون چین و چروک داشته باشید.

به گزارش العربیه، برخی از غذا‌ها به دلیل داشتن ویتامین‌ها و اسید‌های چرب و آنتی اکسیدان‌ها، دارای تأثیر فراوانی در زمینه حفظ جوانی پوست برای طولانی مدت هستند.

مبارزه با پیری پوست ارتباط مستقیمی با یک رژیم غذایی متعادل سرشار از فیبر (میوه، سبزی و غلات کامل) دارد که روند گوارش غذا را آسان می‌کند و نیز با غذا‌های سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان که به بدن اجازه می‌دهد تا با علائم پیری مقابله کنند، در ارتباط است.

آنتی اکسیدان‌ها با تأثیر رادیکال‌های آزادی که بدن تولید می‌کند و مسبب اصلی بروز چین و چروک و نیز از دست رفتن حالت ارتجاعی و نرم پوست شناخته می‌شوند، مقابله می‌کند. این موارد زمانی که پوست در معرض خشکی قرار می‌گیرد، بیشتر هم می‌شود؛ از این رو توصیه می‌شود از غذا‌های سرشار از آب استفاده کرده و روزانه دست کم یک و نیم لیتر مایعات بنوشید.

با وجود این باید از عواملی که پیری پوست را سرعت می‌بخشد، دوری کنید. مهمترین موارد آن، قرار گرفتن در معرض نور خوشید بدون هیچ محافظ و نیز سیگار کشیدن است؛ این عوامل سبب افزایش تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود.

در زیر به برخی از مواد غذایی که می‌توانند در حفظ جوانی پوست شما مؤثر باشند، اشاره می‌کنیم:

۱- گوجه فرنگی

این میوه سرشار از لیکوپن است که به عنوان یکی از قویترین آنتی اکسیدان‌ها شناخته می‌شود. این ماده حتی پس از پختن نیز خواص خود را حفظ می‌کند. توصیه می‌شود روزانه گوجه فرنگی و سایر سبزیجات و میوه‌های غنی از آنتی اکسیدان از جمله هویج، کیوی، کدو سبز و مرکبات مصرف کنید.

۲- ماهی

ماهی‌ها و به ویژه آنهایی که سرشار از امگا ۳ هستند (امگا ۳ یکی از اسید‌های چرب ضروری برای عملکرد مناسب بدن محسوب می‌شود) از دیگر مواد غذایی است که در این باره توصیه می‌شود. ماهی‌هایی که حاوی مقادیر بالایی از این اسید‌های چرب ضروری هستند، عبارتند از ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ساردین، ماهی قزل آلا و ماهی سالمون و نیز غذا‌های دریایی است.

۳- انار

یکی دیگر از مواد مناسب برای مقابله با پیری پوست، انار است. این میوه به دلیل غنی بودن از تانن، فلاونوئید‌ها، اسید‌های چرب، ویتامین‌ها و مواد معدنی تغذیه‌ای، عنوان "میوه ضد پیری" را به خود اختصاص می‌دهد. همه آنها ترکیبی ضد پیری را تشکیل می‌دهند. انار دارای خواص ضد میکروبی است که بهبود زخم‌ها را تسهیل می‌کند؛ در حالی که روغن انار سرشار از خواص تسکین دهنده و ضد التهابی است که آسیب به فیبر‌های کلاژن را کاهش می‌دهد و پوست را برای مدتی طولانی جوان نگه می‌دارد.

۴- چای سبز

این نوشیدنی حاوی درصد بالایی از آنتی اکسیدان است که از پوست در برابر پیری زودرس محافظت می‌کند. چای سبز رادیکال‌های آزاد را که گفته شد مسئول چین و چروک پوست هستند، خنثی می‌کند و دارای خاصیت قابض و ضد احتقان است.

۵- زغال اخته

زغال اخته به دلیل دارا بودن سطوح بالای آنتی اکسیدان در برابر آسیب‌های طولانی مدتی که پوست با آن روبروست، محافظت می‌کند. این ماده غذایی همچنین توانایی محافظت از پوست در برابر آسیب‌های محیطی را دارد.

۶- آووکادو

این میوه سرشار از ویتامین‌های گروه B، C و E، علاوه بر چربی‌های اشباع نشده‌ای است که سلامت عروق قلب را حفظ می‌کند.

۷- گردو

سرشار از آنتی اکسیدان، امگا ۳، ویتامین B و E و همچنین روی و سلنیوم است. این مواد مخلوطی ایده آل برای مبارزه با علائم پیری محسوب می‌شوند.

۸- روغن‌ها

به طور خاص، روغن جگر ماهی و روغن زیتون به خواص ضد چین و چروک معروف هستند.

۹- پرتقال

پرتقال به عنوان میوه‌ای با فواید فراوان برای پوست شناخته می‌شود؛ چرا که به دلیل سرشار بودن از ویتامین C باعث تجدید سلول‌های پوست می‌شود و با از میان رفتن آن مبارزه می‌کند. این ماده به عنوان احیا کننده، مرطوب کننده و سفت کننده منافذ پوست شناخته می‌شود.

۱۰- تخم مرغ

تخم مرغ دارای گوگرد است و در تولید کلاژن، مؤثر است. همچنین به دلیل دارا بودن بسیاری از ویتامین ها، از مواد مفید برای پوست محسوب می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

این راه حلی بسیار مفید برای بوی بد یخچال و خانه است!

در یخچال را باز می کنید و با بوی نامطبوع بسیار آزاردهنده مواجه می شوید! چندان هم عجیب نیست که در یخچال شما بو ایجاد شده است! به هر حال ، یک تن از محصولات غذایی مختلف را در خود جای داده است که هر کدام بوی خاص خود را دارند! یخچال بد بو لزوما کثیف نیست، شاید شما فقط مقداری غذای باقی مانده دارید که بوی سیر یا پیاز می دهد!

می توانید همه چیز را از یخچال خارج کرده و کل آن را تمیز کنید، اما ممکن است همیشه وقت این کار را نداشته باشید یا تمایلی به انجام آن نداشته باشید.

چای کیسه ای

قبل از استفاده از این ترفند ، مطمئن شوید که عامل بوی نامطبوع را از یخچال خود خارج کرده یا آن را به یک محفظه هوای بسته منتقل کرده اید. حالا یک کیسه چای استفاده شده را بردارید و بگذارید تا کاملا خشک شود. آن را روی نعلبکی بگذارید و سپس این نعلبکی را در نقطه مرکزی یخچال خود قرار دهید. اگر یخچال بسیار بزرگی دارید ، می توانید از چند چای کیسه ای استفاده کنید. متوجه خواهید شد که بوی موجود به سرعت توسط کیسه چای جذب می شود. چای کیسه ای ندارید؟ پس می توانید به جای آن از یک کاسه کوچک پودر قهوه یا جوش شیرین استفاده کنید.

در حال حاضر ما می دانیم که کیسه های چای، این قابلیت را دارند که بوهای بد را به خود جذب کنند ،؛پس چرا آن را در مناطق مختلف خانه خود نیز امتحان نکنید؟ می توانید یک کیسه چای استفاده شده را در جعبه زباله گربه خود یا در انتهای سطل زباله قرار دهید و مشاهد کنید که در آنجا نیز معجزه می کند.

نکته مثبت: چای همچنین می تواند گیاهان آپارتمانی شما را از قارچ ها یا کپک های مضر محافظت کند. مقداری آب بجوشانید و چای کیسه ای استفاده شده را به آن اضافه کنید. حالا شما نوعی چای بسیار رقیق دارید؛ اجازه دهید این آب چای، کاملاً خنک شود، سپس از آن برای آبیاری گیاهان آپارتمانی خود استفاده کنید.

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.