ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

طرز تهیه و دستور پخت حلیم

17:25 1400/09/01 - یوری بویکا

حلیم هر چند غذای سختی است اما کافی است یک بار تجربه‌اش کنیم تا لذت ببریم.

مواد لازم برای تهیه حلیم

  • گندم (ترجیحا پوست کنده): ۵۰۰ گرم
  • گوشت (ترجیحا بوقلمون): ۳۰۰گرم
  • آب: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم (خیلی کم)
  • روغن حیوانی یا کره آب شده: به مقدار لازم
  •  شکر و دارچین: به مقدار لازم برای تزیینات

طرز تهیه و دستور پخت حلیم

۱. اولین کاری که باید بکنیم خیس دادن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکت‌ها موجود است ولی اگر در دسترستان نیست می‌تونید از گندم با پوست استفاده کنید و در مراحل پختن که پوست انداخت آن را از ظرف خارج کنیم.

۲. گندم را چند ساعتی خیس می‌کنیم. بعد آن را با گوشت و یکی دو لیتر آب در قابلمه روی حرارت می‌گذاریم و بعد از جوشیدن می‌گذاریم روی حرارت ملایم کامل بپزد.

۳. حداقل سه ساعت زمان لازم دارد تا بپزد. البته گوشت که نیم‌پز شد نمک را هم اضافه می‌کنیم. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم. آنقدر هم زدن را ادامه می‌دهیم که وقتی کاملا پخت به شکل پوره در آمده باشد. البته اگر مخلوط کن برقی دارید به راحتی می‌تونید صاف و یکدست کنید.

۴. زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر تزئینش می کنیم.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

 

فوت و فن های تهیه شیرینی مشهدی

15:24 1400/09/01 - یوری بویکا

شیرینی مشهدی کمی زمانبر است اما نتیجه نهایی آن لذت‌بخش است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی مشهدی:

  • کره یا روغن جامد: ۱۰۰ گرم
  • پودر قند: نصف پیمانه
  • وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شهد یا عسل: ۱ قاشق مربا خوری
  • شیر یا آب ولرم: یک قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق غذا خوری
  • آرد: ۱ و نیم پیمانه
  • مواد لازم برای تزیین:
  • شکلات شیری و کاکائویی ذوب شده: به مقدار لازم
  • مارمالاد و ژله مغزی: به مقدار لازم
  • پودر پسته: به میزان دلخواه
  • پودر نارگیل: به میزان دلخواه

طرز تهیه و دستور پخت شیرینی مشهدی:

۱. ابتدا کره یا روغن جامد را آب می کنیم البته نه اینکه گرم باشند؛ و به همراه پودر قند و وانیل به مدت ۲ دقیقه با همزن هم می زنیم تا کرم رنگ شود.

۲. بعد یک عدد زرده تخم مرغ را هم به آن اضافه می کنیم و دو دقیقه دیگر هم با همزن هم می زنیم. سپس یک قاشق عسل یا شهد را به همراه آب یا شیر ولرم به بقیه مخلوط اضافه می‌کنیم و مقداری دیگر هم می‌زنیم و بعد پودر کاکائو را اضافه و با هم‌زن هم می زنیم. در آخر هم آرد را کم کم اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا خمیر در ظرف جمع شود.

۳. خمیر احتیاج به ورز دادن ندارد و اگر زیاد هم بزنید به روغن میفتد که مناسب نیست. خمیر آماده شده را داخل نایلون گذاشته و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از نیم ساعت خمیر آماده شده را در داخل نایلون به ضخامت نیم سانت پهن و صاف کنید تا کاملا تمام قسمت‌های آن یکدست شود.

۴. بعد با قالب‌های مختلف یا گرد آنها را قالب بزنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی‌ها را با کمی فاصله می‌چینیم. وسط نصف شیرینی‌های قالب زده را هم با پشت سر ماسوله گرد خالی می‌کنیم. شیرینی‌ها را با دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه می پزیم و پس از سرد شدن شکلات شیری و کاکایویی را به صورت جداگانه به روش بن ماری ذوب کنید و با ماسوله روی شیرینی‌هایی که وسطشان خالی شده تزیین می کنیم و به همین ترتیب هر تعدادی که دوست دارید با شکلات، بادام، پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید.

۵. وسط شیرینی‌های ساده و خالی نشده مقداری مارمالاد یا ژله مغزی می‌ریزیم. شیرینی‌های ساده را در زیر و شیرینی حفره‌دار تزیین‌ شده را روی قسمت زیری قرار دهید تا شیرینی‌ها جفت شوند.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

هر چقدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی توانیم از غذاهای سنتی دل بکنیم.

هر چقدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذاهای سنتی دل بکنیم. مخصوصا اگر این غذای سنتی آش رشته باشد. غذایی که عموما در جمع‌های دوستانه و خانوادگی درست می‌شود و خاطره‌سازی می‌کند. بیشترین خاطره‌ها از جمع‌هایی است که آش رشته همیشه پای ثابت آن بوده است. از دورهمی‌ها گرفته تا نذری‌ها و شب‌های رمضان. آش رشته اما در عین ساده بودنش فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می توانید بهترین آش را درست کنید و فوت کوزه‌گری‌اش را به‌ عنوان یک راز برای جمع‌ کردن دوستان و خانواده دور هم نگه دارید.

مواد لازم برای تهیه آش رشته:

  • سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز و اسفناج): یک کیلو
  • لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود و عدس: هر کدام نصف پیمانه
  • رشته آش: نصف بسته
  • پیاز داغ: هر چه پیاز داغ بیشتر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شود
  • نعنا داغ و سیر داغ: به مقدار لازم
  • کشک: به میزان لازم


طرز تهیه و دستور پخت آش رشته:

۱. حبوبات را از دو روز قبل خیس کنید سپس کامل بپزید.

۲. برای این مقدار آش، باید ۶ عدد پیاز بزرگ را سرخ کنید.

۳. سپس سبزی و عدس را باهم بپزید.

۴. در مرحله بعدی حبوبات پخته‌شده را اضافه کنید.

۵. زمانی که همه ترکیبات پخته شد رشته را اضافه کنید. دقت کنید که میزان رشته نه باید خیلی زیاد باشد نه خیلی کم؛ زیرا در صورتی که میزان رشته زیاد باشد آش سفت خواهد شد.

۶. زمانی که رشته اصطلاحا پف کرد و درشت شد، یک پیمانه آرد را با دو لیوان آب مخلوط کنید تا رقیق شود.

۷. سپس این مخلوط را به آش اضافه کنید.

۸. در مرحله آخر هم پیاز داغ، نعنا داغ و زردچوبه را با روغن تفت دهید و به اضافه نمک به آش اضافه کنید و اجازه بدهید تا آش جا بیفتد.

 

فوت و فن‌ها:

۱. سعی کنید از قابلمه‌ای استفاده کنید که حجم بیشتری در مقایسه با مواد شما داشته باشد تا رشته‌ها بهم نچسبند.

۲. سبزی‌ها در آش رشته باید بدون ساقه و درشت خرد شوند.

۳. نمک آش را بعد از اضافه کردن رشته و کشک تست کنید تا آش شما شور نشود. 

۴. برای اینکه آش شما جا افتاده باشد نیاز است که زیر شعله کم بپزد و مرتب هم بخورد.

۵. تناسب آب و مواد آش رشته بستگی به میزان آب اولیه دارد. در دقایق پایانی اگر احساس کردید آب آش زیاد تر از مواد آن است، کمی زیر شعله را بالا ببرید و در قابلمه را باز کنید تا آش شما کمی آب را از دست بدهد. 

۶. تهیه رشته خوب و سبزی تازه می‌تواند برگ برنده آش شما باشد.

۷. سعی کنید آرد را با آب جوش مخلوط کنید و بعد به آش اضافه کنید. 

۸. حبوبات را حتما از روز قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آب گرفته شود. 

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

مرغ کنتاکی را طبق دستور ما درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای مرغ کنتاکی:

  • پیاز: ۲ عدد
  • سیر: ۲ عدد
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • آرد سفید: ۱ پیمانه
  • چوب دارچین: ۱ عدد
  • سینه یا ران مرغ: ۶ تکه
  • آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: به اندازه کافی
  • نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
  • پودر سوخاری یا پودر کنتاکی: ۱ پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت مرغ کنتاکی:

۱. ابتدا اگر پوست مرغ‌ها را نگرفته‌اید می‌گیرید و آنها را می‌شوییم و در یک قابلمه‌ای ۴ لیوان آب می‌ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا بجوش بیاید. سپس مرغ‌ها را در آن قرار می دهیم و زمانی که مرغ‌ها را در آب جوش می‌گذاریم از جوش می‌افتد صبر می کنیم تا مجددا به جوش بیاید.

۲. با قاشق کف‌های روی آب را می گیریم و بیرون می ریزیم و ۱ عدد از پیازها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و داخل قابلمه می گذاریم، همچنین ۱ عدد از سیرها را پوست می‌گیریم و به همراه یک عدد چوب دارچین داخل مرغ می‌اندازیم.

۳. به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم مرغ نیم پز شود. مرغ نیم‌ پز را از قابلمه خارج می‌کنیم و کنار می گذاریم تا سرد شود. سپس در کاسهای مرغها را قرار میدهیم و سیر باقی مانده را پوست میگیریم و با رنده ریز رنده میکنیم

۴. ۱ عدد از پیازها را نیز پوست میگیریم و میشوییم و رنده درشت میکنیم. روی مرغها میریزیم و زعفران دم کرده را با آبلیمو روی مواد میریزیم و خوب زیر رو میکنیم دقیقا مانند زمانی که جوجه را میخواهیم طعمدار کنیم.

۵. روی کاسه را سلفون می‌کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم تا مرغ کاملا طعم‌دار شود. در یک کاسه پودر کنتاکی را می‌ریزیم یا می‌توانید از پودر سوخاری استفاده کنید و در کاسه‌ای دیگر آرد سفید را داریم و تخم مرغ‌ها را می‌شکنیم

۶. زعفران دم کرده روی آن می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم. سپس قلم مو آشپزی را داخل روغن زیتون می‌زنیم و بعد روی مرغ‌های خنک شده می‌کشیم تا کاملا آغشته به روغن شوند و بعد در کاسه‌ای بزرگ قرار می‌دهیم.

۷. در تابه‌ای روغن می‌ریزیم به میزانی که مرغ‌ها در آن تقریبا شناور باشند و روی حرارت کم می‌گذاریم تا داغ شود. تا داغ شدن روغن مرغ‌ها را ابتدا در آرد سفید کاملا می‌غلتانیم تا کاملا با آرد پوشیده شود بعد در تخم مرغ می‌غلتانیم.

۸. و در آخر در پودر کنتاکی (یا پودر سوخاری) می‌غلتانیم و در بشقاب می‌گذاریم سپس به مدت ۱۵ الی ۲۰ صبر می‌کنیم تا مواد خوب به خورد تکه مرغ‌ها برود. سپس در روغن داغ شده مرغ‌ها را به آرامی قرار می‌دهیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا در ۱۰ دقیقه در  هر دو طرف مرغ‌ها سرخ شوند و آن وقت مرغ‌ها را در روی دستمال‌هایی که روغن را جذب می‌کنند قرار می دهیم و در دیس می‌چینیم و با سیب زمینی سرخ شده تزئین می کنیم.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

رشد سریع مو با چند تکنیک ساده

13:42 1400/09/01 - یوری بویکا

مهمترین نکته برای رشد سریع موی سر، رژیم غذایی است، رعایت چند نکته کوچک در رژیم غذایی می تواند به رشد سریع مو‌های شما کمک کند.

به گزارش وب سایت علمی «مفید»، بسیاری از خانم‌هایی که از کندی رشد مو رنج می‌برند و درمان‌ها و دستورالعمل‌های سنتی برایشان نتیجه بخش نبوده است، مدام در ذهنشان این سوال پیش می آید که چگونه رشد موهایم را سرعت دهم؟

در این مقاله، علل کندی رشد مو و روش‌های طبیعی برای بلند کردن آن در مدت زمان کوتاه ارائه می‌شود.

دلایل کندی رشد مو

قبل از اینکه بدانیم چگونه به رشد و موهایمان سرعت دهیم، می‌توانیم مهمترین دلایل کندی رشد مو را ذکر کنیم، برای مثال استفاده مداوم از اتو یا سشوار؛ منجر به آسیب دیدگی مو و شکستن تار‌ها به طور قابل توجهی می‌شود و همچنین مو‌ها را محکم می‌چسباند و باعث درهم تنیدگی تار‌های موی می‌شود.

- استفاده از محصولات مراقبتی با منشاء ناشناخته تکیه کنید که حاوی پارابن یا سولفات سدیم هستند. این مواد باعث آسیب به فولیکول‌ها می‌شوند و از دسترسی مو به عناصر معدنی جلوگیری می‌کنند.

- استفاده از بسیاری از دستور العمل‌های طبیعی که به روغن‌ها بستگی دارد. این کار منجر به بسته شدن منافذ پوست سر و ناتوانی در تنفس و بروز عفونت و زخم می‌شود.

- پیری، با کمبود مواد مغذی که بدن دریافت می‌کند. این امر بر رشد مو تأثیر می‌گذارد و احتمال ریزش آن و عدم رشد تار‌های جدید را افزایش می‌دهد.

- استرس و اضطراب باعث ترشح هورمون‌های زیادی می‌شود و ترکیب شیمیایی بدن را تغییر می‌دهد که به نوبه خود در وضعیت مو‌ها به‌ویژه در مرحله امتحانات مدرسه و یا تجربه دوره‌های افسردگی منعکس می‌شود.

- قرار گرفتن در معرض مشکل خشکی مو و کمبود رطوبت و حتی در صورت ابتلا به شوره سر و همچنین در صورت مواجهه با برخی بیماری‌های پوستی مزمن مانند اگزما، پسوریازیس و آلوپسی.

- عوامل ژنتیکی در تعیین وضعیت مو و همچنین تغییرات هورمونی که بسیاری از خانم‌ها در دوران بارداری و شیردهی دچار آن می‌شوند که در وضعیت مو منعکس می‌شود، نقش اساسی دارند.

چگونه می‌توانیم رشد موهایمان را بدون استفاده از مواد روغنی رشد دهیم؟

مخلوط آووکادو و زرده تخم مرغ
دو عدد آووکادوی له شده بیاورید. یک زرده تخم مرغ را به یک قاشق غذاخوری عسل سفید اضافه کنید. مواد را به خوبی در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. تا زمانی که کاملاً جا بیفتد. مخلوط را روی مو‌ها پخش کنید، سپس آن را به شکل کش بپیچید. بگذارید ماسک یک ساعت یا بیشتر روی مو‌ها بماند.

با آب ولرم و با استفاده از نرم کننده مناسب برای نوع مو بشویید. این مرحله را دو بار در هفته تکرار کنید. آووکادو با زرده تخم مرغ برای مرطوب کردن مو‌ها و خلاص شدن از اثرات آسیب ناشی از استفاده از رنگ مؤثر است.

دستور پخت موز و نشاسته

دو عدد موز همراه با دو قاشق غذاخوری نشاسته بیاورید. موز را با چنگال فلزی خوب له کنید. نشاسته را همراه با کمی شیر نارگیل به موز اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید سپس به کل مو‌ها بمالید. بگذارید ۴۵ دقیقه بماند سپس با شامپو و نرم کننده بشویید.

این دستورالعمل نرمی مو را افزایش می‌دهد و تار‌ها را با یک لایه محافظ می‌پوشاند که از شکستن تار‌ها جلوگیری می‌کند.

آلوئه ورا با رزماری

یک مشت رزماری خشک شده را با یک فنجان آب گرم بیاورید. با استفاده از پوست آلوئه، ژل چسبنده داخل آن را بتراشید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید سپس در آب پاش نگهداری کنید. در آخرین آبکشی، کمی اسپری به مو‌ها زده می‌شود. هر بار که مو‌ها شسته می‌شوند این مرحله را تکرار کنید.

آلوئه ورا با رزماری کار می‌کند تا توانایی فولیکول‌ها در حفظ تار‌ها و افزایش سرعت رشد مو افزایش یابد.

استفاده از آب برنج

آب برنج یک درمان موثر برای اکثر مشکلات مو است که مهمترین آن خشکی است که بر روی تار‌ها تأثیر می‌گذارد، زیرا حاوی مواد نشاسته‌ای است که باعث بازیابی رطوبت طبیعی تار‌ها و صاف شدن آنها می‌شود.

برای تغذیه فولیکول‌ها از داخل مؤثر است و بر وضعیت مو منعکس می‌شود، به طوری که رشد آن را تسریع می‌کند و برای بالا بردن توانایی آن در حفظ تافت‌ها مؤثر است. از این رو از ریزش جلوگیری می‌کند.

یک فنجان برنج آب پز را می‌توان به بسته نرم کننده مو اضافه کرد و هر بار که مو‌ها را آبکشی می‌کنید از آن استفاده کرد، زیرا صافی تار‌ها را افزایش می‌دهد و موج آن را از بین می برد.

آب برنج حاوی مقادیر بالایی پروتئین است که با استفاده از ۳ بار در هفته باعث ترمیم مو‌ها و از بین بردن اثرات آسیب ناشی از استفاده از تک تک مواد شیمیایی می شود.

برای اینکه در مدت زمان کوتاهی مو‌های بلندی داشته باشید، می‌توانید پوست سر را با کمی آب برنج با روغن کرچک ماساژ دهید، سپس هر ۱۰ روز یکبار مو‌ها را با آب و نرم کننده آبکشی کنید.

برای رفع مشکل دو شاخه شدن، می‌توان مقداری آب برنج را با یک چهارم فنجان سرکه سیب مخلوط کرد که قبل از استفاده از سشوار به منظور از بین بردن گره خوردن و زبری مو روی نوک مو‌ها قرار می‌گیرد.

برای جلوگیری از ریزش مو و افزایش تراکم آن در اسرع وقت، می توان آب برنج را به یک فنجان شیر نارگیل اضافه کرد، زیرا از آن به عنوان جایگزین نرم کننده استفاده می شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

برخی غذاهای کاشان بسیار خوشمزه بوده و از گذشته متعلق به مردمان این شهر است. افرادی که عاشق غذا هستند، همواره غذا را یکی از مهمترین اهداف سفر خود قرار می دهند و دوست دارند حتما مزه‌ غذاهای محلی مقصد خود را بچشند.

اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید، در سفر به کاشان، مزه‌های بسیار نابی را در سفر به این شهر تجربه خواهید کرد. در ادامه اصیل‌ترین غذاهای سنتی کاشان را به شما معرفی می‌کنیم.

لوبیا و گوشت

از غذاهای که در سفر به کاشان می توان طعم آن را چشید گوشت و لوبیا است. این غذا که از گوشت گوسفندی، سبزیجاتی مانند تره، جعفری، شنبلیله، لوبیا سفید، برنج و پیاز تهیه می‌شود، معمولا در قابلمه‌های مسی طبخ می‌شود.

مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر

گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم (بهتر است گوشت دنده باشد)
سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرم
لوبیا سفید: ۲ پیمانه
برنج: ۱/۳ پیمانه
پیاز: یک عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه دلخواه

طرز تهیه:

قابلمه متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب ریخته و روی حرارت بالا قرار دهید تا جوش آید، گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز، نمک و فلفل در قابلمه می‌گذاریم و کف حاصل از گوشت را می گیریم سپس لوبیا سفید وزردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می دهیم گوشت و لوبیا نیم پز شود.

(نیم ساعت زودپز یا یک ساعت در قابلمه) پس از این مدت برنج را که قبلا خیس کردیم اضافه می کنیم.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

در این گزارش با روش‌هایی برای دسترسی مجدد به اکانت اپل ایدی در صورت فراموشی رمز عبور آشنا خواهید شد.

به گزارش arabicpost، این روز‌ها که ما از دستگاه‌ها و برنامه‌های مختلف استفاده می‌کنیم، برای حفظ امنیت این برنامه‌ها از رمز‌ها و روش‌های امنیتی زیادی بهره می‌گیریم. احتمالا مثل تعداد زیادی از کاربران تلفن همراه نیز بار‌ها و بارها رمز‌های عبور خورد را فراموش کرده و در دسترسی به برنامه مورد نظر خود مشکل داشته اید.

یکی از این سرویس‌ها اکانت Apple ID است که نبود آن، استفاده از تلفن و بارگیری اپلیکیشن‌ها را برای کاربران سخت می‌کند. اگر رمز عبور خود برای ورود به این حساب را فراموش کرده اید، نیازی به نگرانی نیست، زیرا چندین روش برای بازیابی و دسترسی مجدد به آن وجود دارد.

بازنشانی رمز عبور در آیفون و آیپد

۱) به بخش تنظیمات (Settings) بروید
۲) روی بخشی که نام کاربری شما نوشته شده کلیک کنید و به سپس مراحل Password & Security > Change Password را طی کنید.
۳) اگر به iCloud متصل شده باشید و یک کد عبور فعال داشته باشید، از شما خواسته می‌شود که کد عبور دستگاه خود را وارد کنید.
۴) از دستورالعمل‌هایی که روی صفحه به شما نمایش داده می‌شود پیروی کنید و رمز خود را بروزرسانی کنید.
تنظیم مجدد رمز عبور در مک

سیستم عامل Catalina

۱) برای تغییر رمز عبور باید مراحل Apple menu > System Preferences را طی کنید و سپس روی Apple ID کلیک کنید.
۲) اکنون باید گزینه Password & Security را انتخاب کنید.
۳) اگر از شما پرسیده شد که رمز عبور حساب خود را وارد کنید، روی گزینه Forgotten Apple ID or password کلیک کنید.
۴) روی تعویض رمز عبور ضربه بزنید. پیش از تغییر رمز عبور اپل آیدی، ملزم خواهید بود رمز عبور دستگاه خود را وارد کنید.

سیستم عامل Mojave و Sierra

۱) مراحل Apple menu > System Preferences را طی کنید و سپس iCloud را انتخاب کنید.
۲) اکنون باید Account Details را انتخاب کنید.
۳) اگر از شما پرسیده شد که رمز عبور حساب خود را وارد کنید، روی گزینه Forgotten Apple ID or password کلیک کنید.
۴) اکنون باید به بخش Security رفته و گزینه Reset Password یا Change Password را انتخاب کنید. در اینجا نیز پیش از تغییر رمز عبور اکانت خود، باید رمزعبور دستگاه خود را بزنید.

بازیابی رمزعبور در صورت دردستری نبودن دستگاه

با استفاده از نرم افزار‌های Apple Support یا Find My iPhone، می‌توانید رمز عبور حساب اپل ایدی دوستان و اعضای خانواده خودر را بازیابی کنید. بازنشانی از طریق Apple Support به شکل زیر است.

برای بازنشانی رمز عبور با استفاده از این برنامه بر روی یک دستگاه دیگر که به iOS ۱۲ و بالاتر مجهز است، باید برنامه Apple Support دانلود شده باشد. از صاحب دستگاه بخواهید که اپ استور را باز کند و این برنامه را بارگیری کند. سپس با باز کردن برنامه مراحل زیر را طی کند.

۱) از بین زیر عناوین‌ها گزینه Passwords & Security را انتخاب کنید.
۲) بر روی گزینه «Reset Apple ID password» کلیک کنید.
۳) اکنون با زدن Get Started به مرحله بعد رفته و «A different Apple ID» را انتخاب کنید.
۴) وارد اپل آیدی مورد نظر شوید
۵) سپس از دستورالعمل‌های روی صفحه پیروی کنید تا در نهایت رمز عبور حساب مورد نظر بازیابی شود.

روش بازیابی رمزعبور در برنامه Find My iPhone نیز به شکل زیر است. اگر دستگاه شما از iOS۹ تا ۱۲ استفاده می‌کند، از این روش می‌توانید به راحتی استفاده کنید.

۱) برنامه را باز کنید.
۲) وقتی نشانی روی صفحه ظاهر شد، اطمینان حاصل کنید که جایگاه مخصوص به اپل ایدی خالی است. اگر نام کاربردی شخص دیگر را در اینجا دیدید، باید آن را پاک کنید.
۳) روی گزینه «Forgotten Apple ID یا Password» کلیک کرده و دستور عمل‌های صفحه را دنبال کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

طرز تهیه شولی یزد

12:59 1400/09/01 - یوری بویکا

"شولی" یک غذای سنتی یزدی و بجا مانده از گذشتگان و یکی از بهترین مواد غذایی سنتی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از ابتلا به یبوست است.

شولی یزد در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسیده و این روزها که مردم مجبورند در خانه بمانند می‌تواند سرگرمی ساده، سالم و خوش‌مزه‌ای برای شهروندان باشد.

می توان گفت شولی، نوعی سوپ سنتی یزد است که برای پخت آن از محصولاتی چون چغندر با برگ، شوید تازه یا خشک، عدس، نخود، پیاز داغ، نعناع داغ فراوان، در صورت تمایل سیرداغ، آرد، سرکه، نمک، فلفل و زردچوبه و گاهی شیرینیجات(پس از پخت) استفاده می شود.
ترکیب محصولاتی که برای پخت شولی از آن استفاده می شود دارای یکسری ویژگی های غدایی خاص است.
شولی،سوپیست که به دلیل استفاده از آرد گندم، پیاز داغ، برخی سبزیجات و چغندر می تواند دارای فیبرهایی باشد که روی عملکرد دستگاه گوارش موثر است و عملکرد حرکتی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
همچنین به دلیل استفاده از برخی حبوبات، از پروتئین لازم هم برخوردار است و در مجموع، شولی، پیش غذایی است که از یک سو حاوی انرژی است و استفاده از آن برای چاق ها نگران کننده نیست و از طرفی به دلیل امتیازات غدایی، یک دسر مناسب محسوب می شود.
کم هزینه بودن و پخت ساده شولی از مزایای آن است؛ شولی از جمله مواد غذایی سنتی یزدی است که اقوام را به همین بهانه یعنی پخت و صرف شولی، به دور هم جمع می کند.

این روزها که برای ماندن در خانه باید بهانه ای تراشید، پخت شولی و خوردن آن بهانه خوبیست، نه هزینه آنچنانی دارد و نه ضرری برای بدن و دستگاه گوارش و حتی مورد تایید پزشکان و متخصصان تغذیه نیز می باشد.

آش شولی یکی از غذاهای مورد علاقه مردمان یزد است که سبزی خاص این آش اسفناج، شوید، برگ چغندر؛ خود چغندر، نعناع خشک و سرکه است.

مواد لازم برای پخت شولی یزدی:

سبزی: (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) یک و نیم کیلو

چغندر: دو عدد بزرگ

پیاز: سه عدد

نعنا: خشک دو قاشق غذا خوری

آرد: یک و نیم لیوان

عدس: یک لیوان

روغن: به میزان لازم برای پیاز و نعناع داغ

نمک: به میزان لازم

زردچوبه: دو قاشق مرباخوری

سرکه: به میزان دلخواه

نحوه تهیه شولی یزدی:

ابتدا چغندر را پوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب می‌گذاریم روی شعله تا نیم‌ پز شود.

بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا کاملا بپزد.

در این فاصله نعنا و پیاز داغ را درست کرده و به آن زردچوبه را اضافه می کنیم.

به آرد حدود ۴ تا ۵ لیوان آب اضافه کرده و سپس با دست، کاملا آنها را با هم مخلوط می کنیم.

وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم چند غل بخورد.

بعد از آن، ابتدا حدود ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه می‌کنیم و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه می کنیم و همزمان هم، خوب به هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.

اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه می کنیم و سپس آن را خوب به هم می‌زنیم تا غلظت آن چیزی شبیه سوپ شود.

بعد از این که نمک و فلفل آش را اندازه کردیم، به آن نعنا داغ و بقیه‌ی پیاز داغ و سرکه را اضافه می‌کنیم (البته کمی از آن را برای تزئین نگه می‌داریم) و می گذاریم تا چند غل بزند تا بوی تند سرکه کم شود.

اگر سرکه دوست نداشتید می توانید آش را با رب انار میل نمایید.

در خانه بمانیم و شولی بخوریم، شولی خیله خشه (خشه: یک اصطلاح یزدی به معنای خوب و خوش). 

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.


خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

 

حكايت دنیا دار مکافات هست عبرت بگیریم
 
این قصه را پلیسی عراقی روایت می کند که خود شاهد ماجرا بوده است؛
میگفت: 
مردی بود که قصابی داشت ، هر روز حیوانی را سر می برید و به فروش می رساند ....
در یکی از روزها زنی را در آن طرف خیابان دید که روی زمین افتاده بود ...
به آن طرف دوید تا کمکش کند اما زن را در حالی یافت که چاقویی در سینه اش فرو کرده و رها ساخته بودند، مرد تلاش کرد که چاقو را از سینه اش بیرون بیاورد و مردم او را در این حالت دیدند و با پلیس تماس گرفتند و او را متهم به کشتن آن زن نمودند، پلیس او را برای تحقیقات به اداره برد و هر چه مرد ادعا کرد که بی گناه است و قضیه چنین نیست و قصد کمک داشته است حرفش را باور نکردند ...
دو ماه را در زندان سپری کرد و بالاخره حکم اعدام برای او صادر کردند ...
مرد که دیگر چاره ای برای خود نیافت به آنان گفت که قبل از اینکه مرا اعدام کنید بگذارید حرف خود را بزنم ...
من قبلا در رودخانه با قایق کار می کردم و مردم را از یک سوی رودخانه به سوی دیگر می رساندم ..اما یک روز زنی را سوار کردم که آن زن بسیار زیبا بود و من در فکرش افتادم ...
به خواستگاریش رفتم و او نپذیرفت تا اینکه یک سال گذشت و باز آن زن سوار قایقم شد و بچه ای را که پسرش بود همراه داشت ...
من به او گفتم اگر خودت را در اختیارم نگذاری فرزندت را در آب غرق می کنم و او نپذیرفت و من سر فرزندش را در آب کردم...
آن زن با تمام توان خود فریاد می کشید اما فایده ای نداشت زیرا که کسی صدایش را نمی شنید..
پسر زیر آب صدایش قطع شد .. و من او را در آب انداختم.
سپس آن زن را کشتم و او را نیز به آب انداختم ...
در آن موقع کسی نفهمید و امروز این جزای همان کار است که می بینم ... 
....‌اما این زن را من نکشته ام پس دنبال قاتل او بگردید....

هرگز نتوان رست ،ز زنجیر مکافات عمل
گر نشد پای پدر ،دست پسر می شکند.

این ضرب المثل می گوید علاوه بر جهان باقی که به حساب و کتاب اعمال ما رسیدگی می شود، در همین دنیای فانی ، در همین دنیایی که در آن زندگی می کنیم هم نتیجه اعمال خود را خواهیم دید.
یعنی آن که هر کرداری خوب و بد، زشت و زیبا باعث می شود در همین دنیا هم پاداش و سزایی دارد.

نقل شده از کانال تلگرامی قُــرآنِ کـَـریــم به نشانی quran_karimee@

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

خوشمزه هایی که پیرتان می کنند

00:20 1400/09/01 - یوری بویکا

محققان می گویند آنچه می‌خورید به معنای واقعی روی صورت شما نمایان می شود. برخی غذاهای محبوب و خوشمزه با تغییر التهاب و میکروبیوم روده، عامل پیری چهره هستند.

گرچه مصرف غذاهای مضر و خوشمزه در ابتدا حس شادی و رضایت در فرد ایجاد می کنند، ولی نتایج این غذاها همیشه دلچسب نیستند و در صورت افراط می‌توانند تهدیدی جدی برای سلامت باشند. به ویژه پوست آیینه عادت‌های غذایی است. بنابراین برای داشتن پوستی شاد و جوان باید برخی غذاها را از برنامه خود حذف کنید.
این مواد غذایی عبارتند از :

نان سفید
اکثر نان‌های سفید حاوی شکر تصفیه‌شده هستند. شکر و مواد قندی انعطاف‌پذیری پوست را کاهش می‌دهند و موجب افتادگی پوست می‌شوند. برای حفاظت از پوست خون مصرف نان سفید و شیرینی را به حداقل کاهش دهید.
پنیر
مطالعات نشان می دهد مصرف مواد لبنی پرچرب و به ویژه پنیر موجب انسداد منافذ پوستی و حتی آکنه بزرگسالان می‌شود. مطالعات دیگر نشان می‌دهد هورمون‌هایی که در دام استفاده می‌شود، توسط محصولات لبنی و دامی وارد بدن شده و با اختلال تعادل هورمونی، سلامت پوست را به خطر می‌اندازند. این بدان معنا نیست که باید پنیر را به طور کامل حذف کنید، بلکه بهتر است از محصولاتی استفاده کنید که کاملا ارگانیک هستند.
بستنی
بستنی حاوی شکر و لبنیات هست که هر دو در التهاب پوست نقش دارند.
شیرین‌کننده‌های مصنوعی
همانطور که گفته شد شیرین‌کننده‌های مصنوعی باعث چروک و افتادگی پوست می‌شوند. از طرفی با تغییر میکروبیوم روده، التهاب پوست را افزایش می دهند و پیری زودرس به همراه دارند.
سوسیس و کالباس
یکی از مهمترین مواد غذایی که در پیری زودرس نقش دارند، محصولات فرآوری‌شده هستند. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان  (IARC) که اصطلاحا دست راست سازمان جهانی بهداشت در زمینه تحقیقات محسوب می‌شود، ‌ گوشت فرآوری‌شده را به عنوان ماده‌ای درنظر می‌گیرد که برای طعم‌دار شدن تحت فرآیندهایی نظیر نمک‌ سود شدن، ‌ دودی شدن، تخمیر و سایر روش‌های مشابه قرار می‌گیرد. بیکن، سوسیس، ‌کالباس، کنسرو گوشت و ماهی و ماهی دودی نمونه‌هایی از این مواد هستند. برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی به منظور افزایش رنگ، طعم و ماندگاری از نیتریت سدیم برای فرآوری گوشت استفاده می‌کنند.
غذاهای فرآوری شده معمولا حاوی روغن هیدروژنه، امولسیفایرها (نوعی ماده چرب برای مخلوط شدن مایعات)، طعم‌دهنده‌های شیمیایی، مواد نگهدارنده و شیرینی‌های با فروکتوز بالا هستند.  
در ادامه آمده است این مواد مملو از سدیم هستند که کلاژنسازی را مختل می کنند.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم