در مطلب زیر طرز تهیه گراتین سیب‌زمینی و کرفس را به شما آموزش می‌دهیم.
امروز قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه گراتین سیب‌زمینی و کرفس را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
• ۹۰۰ گرم سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده
• ۹۰۰ گرم کرفس خرد شده
• نمک و فلفل سیاه
• سه چهارم پیمانه خامه پرچرب
• یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده
• یک چهارم پیمانه کره
• ۱/۸ قاشق چایخوری زعفران
• ۱.۵ پیمانه پنیر چدار رنده شده
طرز تهیه:
۱. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
۲. سیب زمینی و کرفس‌ها را در دو قابلمه جداگانه داخل آب و کمی نمک بپزید. پس از اینکه سبزیجات نرم و پخته شدند، آنها را آبکش کنید.
۳. در یک قابلمه، خامه، سیر، کره و زعفران را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید و نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. نصف پیمانه پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند.
۴. سیب زمینی و کرفس‌ها را داخل مخلوط کن، پوره کنید. کمی نمک و مخلوط خامه و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
۵. ظرف گراتین را با کره چرب کنید. مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید. روی آنها را صاف کنید و بقیه پنیر را اضافه کنید. آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن طلایی شود.
منبع:شبکه آشپزی