در مطلب زیر دستور پخت اشکنه ماست جعفری را به شما آموزش می‌دهیم.
امروز قصد داریم دستور پخت اشکنه ماست جعفری را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد: ۲ قاشق سوپخوری
مغز گردوی ریز شده: ۱ لیوان
پیاز سرخ شده: ۲ عدد متوسط
نعناع داغ: یک قاشق غذا خوری
جعفری ریز شده: ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
ماست: ۲ لیوان
روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
نمک و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس آرد را در آن تفت می‌دهیم و بعد مغز گردو‌ها را می‌ریزیم. پس از کمی سرخ شدن نعناع داغ را به همراه ۴ لیوان آب در مواد می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا جا بیفتد.
پس از گذشت ۱۵ دقیقه جعفری‌های خرد شده را در مواد می‌ریزیم و نمک و ادویه را افزایش می‌دهیم. کمی قبل از مصرف کردن تخم‌مرغها را درسته در اشکنه می‌ریزیم و کمی صبر می‌کنیم تا بپزند. در آخر ماست را با قاشق به هم می‌زنیم و در غذا می‌ریزیم و قبل از قل زدن از روی گاز برمی داریم. اشکنه ما آماده است و با ترید نان خشک خیلی می‌چسبد.
منبع:شبکه آشپزی