نکاتی که هنگام تماس و پخت تخم مرغ باید به آنها توجه کنید!
هر از گاهی در مورد شیوع سالمونلا و فراخوانی درباره آن مثل "مراقب تخم‌مرغ‌هایی که می‌خرید و نحوه پخت آن باشید"می شنوید. اما در واقع، خطر آلوده شدن به سالمونلا هر زمان ممکن است اتفاق بیوفتد، نه فقط در زمان شیوع! سالمونلا یک عفونت باکتریایی است که بیشتر روده های شما را تحت تاثیر قرار می دهد، اما حتی می تواند وارد جریان خون شما نیز شود. اگر چیزی حاوی باکتری خورده‌اید، شش تا ۷۲ ساعت طول می‌کشد تا علائم را نشان دهید، و این بیماری بین ۴ تا ۷ روز طول می‌کشد. علائم چیست؟ اسهال، درد در شکم و تب. بنابراین، همیشه هنگام پخت تخم مرغ باید به چه نکاتی توجه کنید؟
چه کاری می توان انجام داد تا مطمئن شد، با خوردن تخم مرغ به باکتری آلوده نمی شوید؟
ابتدا مطمئن شوید که تخم مرغ خام یا نیم پز نمی خورید، همچنین مراقب پوسته تخم مرغ باشید و دست های خود را پس از دست زدن به آنها بشویید. در اینجا چند توصیه دیگر توسط CDC آمریکا (مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها)ارائه شده است:
_ تخم مرغ پاستوریزه بخرید
_ تخم‌مرغ‌هایی را که شکسته شده اند را دور بریزید.
_ تخم مرغ را با زرده نپخته نخورید؛ سفیده و زرده هر دو باید سفت شوند.
_ تخم مرغ ها را در یخچال نگهداری کنید
_ همیشه دست های خود را بعد از دست زدن به تخم مرغ خام بشویید. کارد و چنگال هم همینطور
_ هرگز تخم مرغ یا غذای حاوی آن را که بیش از 2 ساعت در دمای اتاق بوده است را نخورید.
منبع: سایت طلا
اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم