ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

شما هم جزو کسانی هستید که منیزیم کافی مصرف نمی کنید؟ در این مطلب با 13 منبع خوراکی منیزیم آشنا شوید

احتمالش وجود دارد که بدنتان منیزیم مورد نیازش را بدست نیاورد. در این مقاله به شما میگوییم چگونه این ماده معدنی مهم را از طریق رژیم غذایی به بدن تان برسانید. منیزیم به قلب، عضلات و عملکرد صحیح سیستم ایمنی کمک می کند. مطالعات به این نتیجه رسیده اند که نیمی از آمریکایی ها به اندازه کافی مواد معدنی مصرف نمی کنند. ولی قبل از این که شروع به خوردن قرص های مکمل کنید، باید تفاوت بین مصرف نامناسب و کمبود واقعی را تشخیص دهید.

علائم کمبود منیزیم در بدن
حالت تهوع
استفراغ
خستگی
از دست دادن اشتها (بسیار نادر است)
افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و فشار خون بالا یا بیماری های گوارشی مانند کرون و سلیاک و کسانی که داروهای سوزش سر دل یا پوکی استخوان مصرف می کنند، در معرض کمبود منیزم بیشتری هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مقدار منیزمی که نیاز دارید و از کجا باید آن را بدست آورید، ادامه این مقاله را مطالعه نمایید.

بدن ما به چه مقدار منیزیم نیاز دارد؟

حدود 60 درصد از منیزیم شما در استخوانهایتان است، بقیه در بافت های بدن و فقط حدود 1 درصد آن در خون است. مردان بزرگسال باید روزانه 400 میلی گرم منیزیم دریافت کنند، در حالی که این مقدار برای زنان 310 میلی گرم است، که این مقدار بعد از 30 سالگی به 420 و 320 میلی گرم افزایش پیدا می کند. با این که اغلب ما منیزم کافی دریافت نمی کنیم، ولی احتمال مصرف بیش از حد آن هم وجود دارد. پس غیر از مواردی که پزشکتان مصرف مکمل منیزم را توصیه کند، شما باید بتوانید با خوردن این 13 خوراکی ای که در ادامه مقاله به شما معرفی می کنیم، منیزیم مورد نیازتان را بدست آورید. 

بادام

مقدار منیزیم بادام: 105 میلی گرم در یک چهارم لیوان

سایر مزایای بادام برای بدن: بادام غنی از ویتامین E است، یک آنتی اکسیدان که سیستم ایمنی را قوی نگه داشته و در سلامت چشم ها موثر است. همچنین سرشار از پروتئین است که باعث سریع تر سیر شدن و لاغری شما می شود و حاوی اسیدهای چرب امگا3 مفید برای قلب است.

بهترین روش برای خوردن بادام: یک مشت بادام را به عنوان یک میان وعده سیر کننده مصرف کنید یا روی سالاد سبزیجات بپاشید تا راحت تر سیر شوید.

دانه کنجد

مقدار منیزیم: 101 میلی گرم در 1 اونس (28 گرم) برشته شده

سایر مزایای کنجد برای بدن: دانه کنجد می تواند جان دوباره ای به زندگی جنسی شما ببخشد، آنها سرشار از روی هستند که به تولید تستوسترون و اسپرم در مردان کمک می کند. همچنین منبعی غنی از آهن و ویتامین B6 هستند.

بهترین روش برای خوردن کنجد: آنها را با غلات صبحانه خود مخلوط کنید یا روی غذاهای سرخ کردنی خود بپاشید.

دانه آفتابگردان

مقدار منیزیم: 128 میلی گرم در یک چهارم فنجان

سایر مزایای دانه آفتابگردان برای بدن: دانه های آفتابگردان منبعی شگفت انگیز از کلسیم استخوان ساز هستند. به علاوه، غنی از چربی های غیراشباع هستند که می تواند سطح کلسترول بد خون را در صورت مصرف متعادل کاهش دهد.

بهترین روش برای خوردن دانه آفتابگردان: می توانید به عنوان میان وعده مصرفش کنید، ولی مراقب دانه های آفتابگردان بسته بندی شده باشید، اغلب آن ها با سدیم اضافه همراه هستند. به جای آنها دانه آفتابگردان خام خریداری کرده و خودتان تفت دهید. همچنین می تواند دانه های آفتابگردان را روی سالاد بپاشید و میل نمایید.

موز

مقدار منیزیم: 33 میلی گرم در یک موز متوسط

سایر مزایای موز برای بدن: زمانی که موز هنوز کمی سبز است یکی از بهترین منابع نشاسته مقاوم برای بدن می باشد، یک کربوهیدرات سالم که معده را پر کرده و متابولیسم تان را فعال می کند. موز حاوی پتاسیم است، یک الکترولیت که می تواند به کاهش طبیعی فشار خون کمک کند.

بهترین روش برای خوردن موز: گزینه ها تقریبا بی نهایت هستند، می توانید به اسموتی اضافه کنید، حلقه های آن را به یک کاسه جو دو سر اضافه کرده یا به همراه کره بادام زمینی روی نان تست بکشید یا خیلی راحت پوستش را گرفته و گاز بزنید.

بادام هندی

مقدار منیزیم: 89 میلی گرم در یک چهارم لیوان

سایر مزایای بادام هندی برای بدن: یک سرو از بادام هندی حدود 10 درصد آهن مورد نیاز روزانه تان را تامین می کند. این آجیل همچنین منبع خوبی از فولات و ویتامین K است.

بهترین روش برای خوردن بادام هندی: به تنهایی می توانید به عنوان یک میان وعده سیر کننده مصرف کنید ( فقط انواع بی نمک آن را خریداری نمایید)، همچنین می توانید به غذاهای سرخ کردنی خود اضافه نمایید یا روی سالاد بپاشید.

توفو

مقدار منیزیم: 37 میلی گرم در نصف لیوان

سایر مزایای توفو برای بدن: این منبع پروتئین سویا برای گیاه خواران، 43 درصد کلسیم مورد نیاز روزانه را در یک سرو نیم لیوانی تامین می کند. همچنین می توانید مقداری آهن که برای تولید هموگلوبین مورد نیاز است را از آن بدست آورید. این پروتئین برای رساندن اکسیژن به سراسر بدن به سلول های قرمز خون کمک می کند.

بهترین روش برای خوردن توفو: توفو با هر چیزی که پخته شود طعم آن را به خود می گیرد. می توانید از آن در کنار گوشت مرغ یا گوشت گاو موقع سرخ کردن استفاده کنید. همچنین میتوانید توفوهای خیلی سفت را گریل کنید.

توفو یا پنیر لوبیا غذایی است که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید. این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب‌های سفید نرم تبدیل می‌کنند.

دانه کدو تنبل
مقدار منیزیم: 74 میلی گرم در 1 اونس (28گرم)

سایر مزایای دانه کدو تنبل برای بدن: این دانه ها منبع خوبی برای فیبر به میزان 5 گرم در هر اونس هستند. دانه کدو تنبل همچنین مقدار زیادی چربی تک اشباع مفید برای قلب و 5 گرم پروتئین در هر سرو دارد.

بهترین روش برای خوردن دانه کدو تنبل: فیبر و پروتئین، دانه های کدو تنبل را تبدیل به یک میان وعده لاغر کننده کرده اند. دانه ها را در یک تابه تفت دهید تا طلایی شوند و پف کنند، حدود 4 دقیقه، سپس آن ها را به سینی فر منتقل کرده اجازه دهید کاملا سرد شوند و هر از گاهی، هم بزنید، همچنین می توانید به عنوان طعم دهنده به همراه سالاد مصرفشان کنید.

تخم کتان
مقدار منیزیم: 40 میلی گرم در 1 قاشق چایخوری

سایر مزایای تخم کتان برای بدن: برای داشتن یک صبحانه سالم می توانید مقداری پودر تخم کتان روی یک لیوان ماست یا غلات بپاشید. یک قاشق غذاخوری از آن حاوی نیمی از مقدار مورد نیاز روزانه اسیدهای چرب امگا3 هستند. همچنین حاوی فیبر و آنتی اکسیدان لیگنین (lignin) هستند.

بهترین روش برای خوردن تخم کتان: تخم کتان طعم بسیار خوبی دارد و به همراه ماست و غلات سازگار است یا این که می توانید پودرش را به اسموتی خود اضافه کنید در غیر این صورت دانه ها بدون هضم شدن از دستگاه گوارشتان عبور خواهند کرد و از مزایای آن بهره مند نخواهید شد.

مطلب ادامه دارد و روی لینک زیر ادامه مطلب کلیک کنید

عسل خواص زیادی دارد اما حاوی قند هم می باشد پس باید در مصرف آن مراعات کرد و آن را آزادانه نباید مصرف کرد.

عسل طبیعی ماده غذایی بسیار خوبی است؛ به خاطر اینکه حدود ۴۰ درصد فروکتوز دارد و می‌تواند مثمر ثمر باشد اما مصرف زیاد آن باعث چاقی می‌شود؛ بنابراین عسل خیلی ماده غذایی آزادی نیست؛ چرا که قند زیادی دارد و بسیار غلیظ است.

 هر یک قاشق عسل در مقایسه با یک قاشق شکر قند زیادتری دارد و چاق‌کننده است اما در مقدار اندکی آن اشکالی ندارد و باید از جایی تهیه کرد که به کیفیت بهداشتی آن اطمینان داریم.

 به طور کلی کودکان زیر یک سال نباید عسل بخورند؛ همچنین در بیماران دیابتی‌ به علت اینکه بخش عمده عسل گلوکز است و قند خون را بالا می‌برد، باید این افراد به صورت محدود استفاده کنند.

مشکلی در استفاده از عسل توسط افراد دارای مشکلات معده وجود ندارد اما باید توجه کنیم هرگز نمی‌توانیم به مقدار زیاد عسل مصرف کنیم.

منبع: بهداشت نیوز

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

یک متخصص تغذیه درباره میزان مصرف فست فود‌ها توضیحاتی را ارائه کرد.

نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره مضرات بی رویه مصرف فست فود‌ها گفت: مصرف فست فود‌ها محتوای چربی اشباع رژیم غذایی افراد را افزایش می‌دهد و باعث چاقی و افزایش وزن خواهد شد.

او افزود: احتمال دارد که فست فود‌ها باعث چاقی در فردی هم نشوند، چرا که شاید میزان خوردن آن کم باشد، اما به علت اینکه محتوای اسید چرب اشباع را بالا می‌برد فرد را به سمت و سوی ابتلا به کبد چرب، بیماری‌های قلبی و عروقی و ... سوق دهد.

جوزدانی تصریح کرد: گاهی اوقات برخی افراد لاغر دچار بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شوند که علت آن مصرف غذا‌های پر چرب و فست فود هاست.

او با بیان اینکه غذا‌های فست فودی تنها آن چیزی نیست که از رستوران سفارش می‌دهیم یا اینکه در رستوران مصرف می‌کنیم، تاکید کرد: خیلی از غذا‌های آماده مصرف مانند: انواع ناگت، شنیسل مرغ، کوکو سبزی، کتلت و ... که تهیه می‌کنیم و به سرخ کردن آن‌ها می‌پردازیم هم جزو فست فود‌ها به شمار می‌آیند.

گوشت چرخ شده هم در رده فست فود‌ها قرار می‌گیرد

جوزدانی گفت: زیاده روی در مصرف غذا‌هایی که سریع آماده می‌شوند حتی آنهایی در داخل خانه سرخ می‌شوند جزو رده فست فود‌ها قرار می‌گیرند، یعنی احتمال دارد که فرد در طول هفته به صورت مرتب گوشت چرخ کرده مصرف کند که در اینصورت محتوای چربی آن زیاد است و به علت سرخ شدن در رده فست فود‌ها قرار خواهد گرفت.

او ادامه داد: غذا‌های سرخ شده محتوای چربی و اسید اشباع رژیم را بالا می‌برند. اگر فردی دارای رژیم غذای متعادل و مناسبی است، می‌تواند هفته‌ای یک بار به رستوران برود و غذا‌های استاندارد مصرف کند؛ چرا که آنها چربی بالایی ندارند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: با توجه به کم تحرکی بهتر است که افراد هر دو هفته یک بار از غذا‌های بیرون استفاده کنند تا دچار اضافه وزن نشوند و به اینصورت اندام ایده آل خود را همواره حفظ کنند.

جوزدانی بیان کرد: برخی‌ها غذا‌هایی مانند: شنیسل، همبرگر، مرغ سوخاری و ... را در داخل خانه درست می‌کنند که در اینصورت باید هفته‌ای یک بار یا دو هفته یک بار آن را مصرف کنند، البته این قانون باید برای کسانی اجرایی شود که وزن ایده آلی دارند و دچار مشکلات خاص یا بیماری‌های زمینه‌ای نیستند وگرنه در اینصورت حداقل میزان چربی و سرخ کردنی باید برای افراد در نظر گرفته شود.

او گفت: چاقی مادر همه بیماری هاست، وقتی که فردی چاق می‌شود دچار بیماری‌های متابولیک، گرفتگی عروق، بیماری‌های قلبی، دیابت، کبد چرب، ایجاد کندی هضم و جذب، فشار روی پا‌ها به علت افزایش وزن و ... می‌شود، بنابراین باید در این زمینه توجه ویژه‌ای صورت بگیرد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: همه افراد باید در مصرف فست فودها حد تناسب را رعایت کنند تا بتوانند بدنی سالم داشه باشند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

نارنگی یکی از مرکبات خوشمزه و پرطرفدار است که شاید جدا شدن راحت پوسته آن دلیل این محبوبیت باشد.

گرچه معمولا زمانی که صحبت از خواص مرکبات می‌شود، همه به یاد پرتقال می‌افتند اما نباید از خواص عالی نارنگی غافل شد. تاثیر این میوه بر سلامت بدن تا حدی است که توصیه می‌شود در فصل زمستان یک نارنگی در روز میل شود.

در ادامه این مطلب به 5 مورد از فواید عادت به خوردن این میوه اشاره کرده ایم که به ترتیب عبارتند از: 

1. سرشار از فیبرها و تسهیل گوارش

نارنگی سرشار از فیبرهای غذایی است که به عملکرد روده‌ها کمک می‌کند و به‌ همین دلیل بهتر است از میوه کامل به‌ جای آبمیوه استفاده شود. پکتین یکی از این فیبرهای غذایی است که در پوسته سفید اطراف پالپ میوه وجود دارد که به کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌ عروقی کمک می‌کند. دمنوش پوست نارنگی نیز برای بهبود هضم پس از صرف غذای با چربی یا قند بالا مفید است. 

2. تقویت ایمنی بدن

مواجه بدن با انواع ویروس‌ها در فصول سرد سال موجب بروز خستگی و ضعف سیستم ایمنی می‌شود. اما گنجاندن نارنگی در رژیم غذایی به‌ دلیل مقدار فراوان ویتامینC در این زمینه موثر است و زمینه ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش می‌دهد. البته برای این تاثیر مطلوب لازم است نارنگی به‌ طور منظم مصرف شود.

3. کمک به کاهش وزن

نارنگی کالری کمی دارد و حاوی مقدار فراوان آب است که در دوران رژیم لاغری مفید خواهد بود. البته خوردن نارنگی احساس گرسنگی بین وعده‌های غذا را نیز کاهش می‌دهد و میان‌ وعده مناسبی به‌ جای تنقلات شور یا شیرین است. 

4. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

علاوه بر مقدار فراوان ویتامین C به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عالی، نارنگی منبع غنی از دیگر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها و آنتوسیانین‌هاست که با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و زمینه بروز بیماری‌های قلبی‌عروقی، سرطان‌ها و پیری سلولی کاهش پیدا می کند. این ترکیبات به‌ دلیل تاثیر ضدالتهابی از عروق خونی نیز محافظت می‌کند. 

5. حفظ تعادل اسیدی و قلیایی بدن

تعادل حالت اسیدی و قلیایی بدن در حفظ سلامت و بسیاری از عملکردهای بدن نقش دارد. همه خوراکی‌های ترش الزاما حالت اسیدیته در بدن ایجاد نمی‌کنند که نارنگی یکی از آنهاست. این میوه بر خلاف طعم نسبتا ترشی که دارد ph قلیایی دارد و از افزایش اسیدیته بدن و بروز واکنش‌های اکسایشی و تحلیل مواد معدنی جلوگیری می‌کند. وجود مواد معدنی مختلف مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، آهن و مس در نارنگی نیز در تامین این نیازهای بدن موثر است. 

منبع: بهداشت نیوز

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

بخش عظیمی از خواص سیب در پوست آن نهفته است که با دور ریختن آن از این خواص بی بهره می مانید.

سیب یکی از میوه هایی است که با شروع فصل پاییز انواع مختلف آن به بازار می آید. سیب سرشار از انواع ویتامین ها و مواد مغذی است و برای کنترل اشتها و کاهش فشار خون بسیار مفید است. بسیاری از افرار عادت دارند پوست سیب را کنده و سپس گوشت آن را می خورند اما بهتر است بدانید بخش عظیمی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر موجود در سیب در پوست آن موجود است. برای بهره بردن از تمام خواص سیب بهتر است سیب را با پوست بخورید، البته قبل از خوردن سیب را به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی یا مواد شیمیایی احتمالی از پوست آن برطرف شود.

سیب را با پوست بخورید

بررسی ها نشان می دهند، پوست سیب خاصیت ضد سرطانی دارد و می تواند بسیاری از بیماری ها را بهبود بخشد و همچنین میزان ویتامین و املاح و مواد معدنی آن چندین برابر خود سیب است.

یکی دیگر از خواص سیب این است فشارخون را منظم می کند. خوردن سیب و حتی بو کردن سیب، باعث کاهش فشار خون می شود. تنها یک بار بو کشیدن سیب، فشارخون بیماران را پایین می آورد. دانشمندان با انجام آزمایشاتی روی پوست سیب دریافتند خواص ویتامین و آنتی اکسیدان های آن بیشتر از خود آن است و می تواند در سلامتی نقش زیادی داشته باشد از این رو پزشکان توصیه می کنند با مصرف روزانه 3 عدد سیب از بروز 70 درصد از بیماری ها پیشگیری می شود.

پوست سیب بسیار بیشتر از گوشتش ویتامین C دارد (4 تا 6 برابر). با این حال، با توجه به این که پوست سیب نسبتاً وزن کمی دارد، تنها بخش محدودی (25%) از کل ویتامین C موجود در سیب را در خود گنجانده است. بنابراین هیچ چیز نباید مانع تان بشود که سیب را با پوست بخورید.

در واقع، پوست سیب یک آنتی اکسیدان دیگر نیز در خود دارد، این آنتی اکسیدان بسیار قوی کِرستین است. سیب های قرمز به طور ویژه میزان بالاتری از کِرستین را در ترکیب خود در مقایسه با دیگر میوه ها و سبزیجات دارند. اما فرآورده های مشتق شده از سیب (آب سیب، کمپوت و …) که از گوشت آن تهیه می‌شوند و نه از پوستش، طبیعتاً حاوی کِرستین کمی تر خواهند بود.

منبع: بهداشت نیوز

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

قیمه ریزه از غذاهای محلی اصفهان است که از کوفته‌های کوچک گوشت، آرد نخودچی و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. به این کوفته‌ها گاهی خوراک کله گنجشکی هم گفته می‌شود.

قیمه ریزه از آن دست غذاهایی است که همه افراد دوست دارند و خیلی هم ساده تهیه می‌شود. مواد لازم برای قیمه ریزه معمولاً در هر خانه‌ای پیدا می‌شود و تهیه آن حدود یک ربع تا بیست دقیقه بیشتر وقت شما را نمی‌گیرد.

مواد لازم برای قیمه ریزه

1. گوشت چرخکرده 200 گرم
2. روغن سرخ کردنی 1 قاشق غذاخوری
3. پیاز 1 عدد متوسط
4. سیب زمینی 1 عدد متوسط
5. رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
6. آب 1 و 1/2 پیمانه
7. آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
8. سبزی معطر خشک 2-3 قاشق غذاخوری
9. زردچوبه 1 قاشق چایخوری
10. نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را بشویید و پوست بکنید و از وسط نصف کنید. نصف پیاز را رنده کنید و در کاسه‌ای بریزید و با گوشت چرخکرده مخلوط نمایید. سپس سبزی خشک، آرد نخودچی، نمک، فلفل و ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید.

مواد را به صورت کوفته‌های کوچک شکل بدهید و کنار بگذارید.

نصف دیگر پیاز را خرد کنید . یک قابلمه کوچک را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس کمی روغن کف آن بریزید. وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده را داخل آن بریزید.

۱/۲ قاشق چایخوری از زردچوبه را روی پیاز بریزید و آن را دو سه دقیقه تفت بدهید.

سیب زمینی را پوست بکنید و خرد کنید (نه خیلی ریز و نه خیلی درشت) سپس سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت بدهید. پس از آن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید. یک و نیم پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید تا جوش بیاید.

وقتی آب جوش آمد کوفته‌ها را داخل آن بریزید و شعله زیر قابلمه را کم کنید. درب قابلمه را مجدداً ببندید و بگذارید حدود یک ساعت روی شعله ملایم بماند تا جا بیافتد. خوراک قیمه ریزه را همراه با نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

منبع: وقت صبح

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

کوفته شیرین کرمانشاهی غذایی بسیار لذیذ و اصیل است که به راحتی آن را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

کوفته شیرین کرمانشاهی وعده ای بسیار لذیذ که در کرمانشاه به عنوان غذای اصلی خورده می شود در کمترین زمان پخته می شود و بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

1. گوشت چرخ‌کرده 200گرم
2. برنج نصف پیمانه
3. نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
4. شکر 2 قاشق غذاخوری
5. سرکه 2 قاشق غذاخوری
6. پیاز یک عدد
7. تخم‌مرغ 2 عدد
8. آب، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

در ابتدا برنج را با مقداری آب بپزید تا شفته شود.

سپس گوشت، پیاز رنده شده، نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را به برنج اضافه کنید و ورز دهید.

در ادامه تخم‌مرغ را در مایه کوفته بشکنید و خوب ورز دهید تا مایه حالت چسبندگی پیدا کند. با مایه کوفته، گلوله‌های گرد درست کنید.

برای تهیه سس کوفته، شکر، سرکه، روغن و آب را مخلوط کنید و روی حرارت گاز قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

سپس آن را روی کوفته‌ها بریزید و به‌مدت یک ساعت بپزید تا کوفته‌ها کاملا مغزپخت شوند.

منبع: وقت صبح

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

مطالعات اخیر محققان نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاهی غنی از سبزیجات با برگ پهن سبز تیره علائم میگرن مزمن را کاهش می‌دهد.

به گزارش  ساینس، در حالی که درمان‌های موقتی مانند زولمی تریپتان و توپیرامات برای تسکین میگرن وجود دارد، مطالعات مختلف نشان می دهد رژیم غذایی یک عامل موثر در کنترل بیماری است.

محققان در مطالعات قبلی اثر محرک‌ های مختلف غذایی روی شدت میگرن را بررسی کردند. مواد غذایی تحریک کننده میگرن شامل انواع ترشیجات، انواع مخمر، انواع ادویه، انواع غذاهای کنسرو شده، نوشابه‌های انرژی زا، مقادیر زیاد کافئین، کاکائو، پنیر چدار، ماهی دودی، سوسیس و کالباس، نوشابه، پیاز و مشروبات الکلی هستند.

مطالعات جدید نشان می‌دهد حذف این محرک‌ها و ورزش‌هایی مانند یوگا و مدیتیشن اثر چندانی بر کاهش شدت حملات میگرن ندارد.

بر اساس این مطالعات رژیم غذایی گیاهی غنی از سبزیجات برگ پهن مانند اسفناج و شاهی با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در کاهش علائم میگرن نقش دارند. آزمایش داوطلبان در این تحقیق نشان می‌دهد تبعیت از رژیم غذایی حاوی سبزیجات برگ پهن سطح بتاکاروتن را در خون افزایش می دهد.

سردردهای میگرنی به صورت دردهای ضربه‌ای و تپش‌دار در نقطه‌ای از سر توصیف می‌شوند و معمولا نیمی از مغز را در بر می گیرد. مدت زمان این درد بین ۴ تا ۷۲ ساعت است و زندگی فرد را مختل می کند.

معمولا افراد مبتلا به میگرن نسبت به صدا و نور حساس می‌شوند. رژیم غذایی، استرس و تغییرات هورمونی در میزان و شدت این بیماری نقش مهمی دارد.

با توجه به گزارش مرکز درد آتلانتا، موارد زیر در بروز دردهای میگرنی موثر هستند:
•    استرس ( ۸۰ درصد)
•    هورمون (۶۵ درصد)
•    بو (۴۴ درصد)
•    نور (۳۸ درصد)
•    دود (۳۶ درصد)
•    گرما (۳۰ درصد)
•    مواد غذایی تحریک‌کننده (۲۷ درصد)
طبق آخرین آمار انستیتو ملی سلامت، حدود یک میلیارد نفر سراسر دنیا به میگرن مبتلا هستند و تعداد مبتلایان زن چهار برابر مردان است.

نتایج این مطالعه در نشریه BMJ Case Reports منتشر شده است.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

تمام افراد با هر علامت مشابه کرونا باید به پزشک مراجعه کرده و از مصرف خودسرانه هر نوع دارو به طور جد اجتناب کنند.

یک متخصص بیماری های عفونی نسبت به استفاده خودسرانه از دگزامتازون در درمان بیماران مبتلا به کرونا هشدار داد و افزود: این دارو در صورت تجویز بی موقع می تواند موجب تشدید تکثیر ویروس کرونا شود.

دکتر سیاوش وزیری با اشاره به خطرات بسیار استفاده خودسرانه از دگزامتازون در بیماران مبتلا به کرونا، گفت: متاسفانه برخی افراد به محض مشاهده علائم کرونا اقدام به تزریق خودسرانه دگزامتازون می کنند.

وی افزود: این درحالیست که مصرف این دارو در هفته اول ابتلا به کرونا ممنوع است، چرا که می تواند موجب شدت تکثیر این ویروس شود.

وزیری گفت: مصرف خودسرانه دگزامتازون در این بیماران علاوه بر افزایش قند و فشار خون، می تواند موجب بروز فرم شدید کرونا شده و فرد را در وضعیت بدی قرار دهد.

این متخصص بیماریهای عفونی گفت: در هفته دوم بیماری هم "دگزامتازون" با تشخیص پزشک معالج تنها برای آن دسته از بیمارانی تجویز می شود که واکنش های ایمنی و تخریب بافتی در آنها آغاز شده باشد.

وزیری گفت: متاسفانه برخی افراد خودسرانه به تصور اینکه سرما خورده اند و یا مبتلا به آنفلوآنزا شده اند سراغ تزریق دگزامتازون می روند، درحالیکه در شرایط فعلی همه علائم مشابه این بیماری ها کرونا است مگر آنکه خلاف آن ثابت شود. حتی در زمینه درمان این بیماری ها هم "دگزامتازون" باید با تجویز پزشک تزریق شود.

این متخصص بیماری های عفونی گفت: تمام افراد با هر علامت مشابه کرونا باید به پزشک مراجعه کرده و از مصرف خودسرانه هر نوع دارو به طور جد اجتناب کنند.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

بسیاری از افراد به دلیل عادت های اشتباه در طول روز تمایل پیدا می کنند که رژیم خود را بشکنند و به پرخوری روی بیاورند. اما جای نگرانی نیست به راحتی با این روش ها، آن ها را اصلاح کنید.

گاهی ممکن است برایتان پیش آمده باشد که تمام تلاش کرده اید پرخوری نکنید و به علاقه تان به غذا خوردن غلبه کرده باشید اما کافی است در یک مهمانی قرار بگیرید که غذای مورد علاقه شما در آن وجود دارد.

شرایطی مشابه این شرایط می توانند تمایل شما را به شکستن رژیم تان افزایش دهد با این حال با 6 تمرین زیر می توانید از میزان پرخوری خود کم کنید.

۱. وقتی در حال غذا خوردن هستید در کنارش فعالیت دیگری انجام ندهید. به عنوان مثل تماشای فیلم، صحبت کردن، مطالعه و...تمرکز فقط باید بر روی غذایتان باشد.

2. سعی کنید یک مکان در خانه مخصوص صرف غذا داشته باشید. غذا روی میز کار، توی رختخواب را ممنوع کنید و همواره بر سر میز غذاخوری، غذای خود را میل کنید.

3. تمام مواد غذایی که قرار است میل کنید را روی میز نگذارید مثلاً تمام غذا را از روی اجاق روی میز نگذارید. مقداری از غذا را برای خودتان بکشید و اگر باز هم احساس گرسنگی داشتید بلند شوید و دوباره غذا بکشید که این بلند شدن و دوباره غذا برداشتن سخت تر از کشیدن غذایی است که در کنار دستتان است پس ممکن است که کمتر به پرخوری دچار شوید.

۴. خوراکی های ممنوع را خریداری نکنید و در خونه نگهداری نکنید.

۵. برای خرید مواد غذایی لیست تهیه کنید و بدون لیست به فروشگاه نروید و زمان تهیه لیست زمانی باشد که کاملاً سیر هستید و به اندازه خوراکی هایی که در لیستتان نوشتید پول همراهتان داشته باشید نه بیشتر.

۶. برای دیگران غذا نکشید و اینکار را به اعضای دیگر خانواده واگذار کنید.

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین