ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

تحقیقات جدید نشان می دهد که خوردن مقادیر زیاد میان وعده و غذاهای فوق العاده فرآوری شده می تواند خطر ابتلا به بیماری التهاب روده را افزایش دهد.

هلث دی نیوز نق کرد غذاهای فوق العاده فرآوری شده شامل مواد غذایی پخته شده بسته بندی شده، نوشیدنی‌های گازدار، غلات شیرین، وعده‌های غذایی آماده با مواد افزودنی غذایی و مواد گوشتی و ماهی فرآوری شده است.

این محصولات اغلب حاوی مقادیر زیادی قند، چربی و نمک افزودنی هستند، اما میزان ویتامین و فیبر آن کم است.

محققان معتقدند که رژیم غذایی در بروز بیماری التهاب روده نقش دارد، اما اطلاعات محدودی در مورد ارتباط بین مصرف مواد غذایی فوق العاده فرآوری شده و این بیماری که شامل بیماری کرون و کولیت روده است، وجود دارد.

محققان دانشگاه مک مستر کانادا داده‌های بیش از ۱۱۶ هزار بزرگسال ۳۵ تا ۷۰ ساله را که در ۲۱ کشور کم درآمد، متوسط و پردرآمد زندگی می‌کردند، تجزیه و تحلیل کردند.

شرکت کنندگان از سال ۲۰۰۳ تا ۲۰۱۶ ثبت نام شدند و حداقل هر سه سال مورد ارزیابی قرار گرفتند. طی پیگیری متوسط ۱۰ ساله، ۴۶۷ شرکت کننده مبتلا به بیماری التهاب روده تشخیص داده شدند.

پس از در نظر گرفتن سایر فاکتورها، محققان نتیجه گرفتند که مصرف مقادیر بیشتر غذای فرآوری شده با خطر بالاتر التهاب روده همراه است.

در مقایسه با افرادی که کمتر از یک وعده غذای فوق العاده فرآوری شده در روز مصرف می‌کردند، خطر ابتلاء به بیماری التهاب روده در بین کسانی که روزانه ۵ وعده یا بیشتر مصرف می‌کردند ۸۲٪ و در بین کسانی که روزانه یک یا چهار وعده مصرف می‌کنند ۶۷٪ بیشتر است.

منبع : مهر

وقتی کودکی با کابوس از خواب بیدار می‌شود، دوباره به خواب رفتن برایش دشوار است. حتی بعضی کودکان برای این که دیگر خواب بد نبینند، از رفتن به رختخواب اجتناب می‌کنند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان،کابوس‌های شبانه در کودکان یکی از مشکلات بسیار رایج است. این مشکل اغلب در کودکان پیش دبستانی بیشتر دیده می‌شود، چرا که در این سن است که ترس‌های طبیعی ایجاد می‌شوند و تخیل کودکان بسیار فعال است. برخی مطالعات نشان می‌دهد که نیمی از بچه‌ها در این سن کابوس دارند، که شامل رویا‌های ترسناک و ناخوشایندی است که باعث ناراحتی یا مشکلاتی در زندگی روزمره می‌شود.

آسیه اناری روانشناس بالینی و مدرس دانشگاه درباره کابوس کودکان گفت: شایعترین اختلالات خواب در کودکان دو نوع است. اختلال کابوس‌های شبانه و دیگری اختلال از خواب بیدار شدن ورفتن به اتاق والدین.

وی بیان کرد: رایجترین سن کابوس در کودکان تقریبا بین ۳ تا ۶ سالگی است که کودکان دچار کابوس‌های شبانه می‌شوند. در این دوره ممکن است بچه‌ها دندان قوروچه داشته باشند و خواب‌های بد ببینند و از خواب بیدار شوند با گریه، پدر و مادرشان را بخواهند.

این روانشناس تصریح کرد: تنها کاری که پدر و مادر باید انجام دهند این است که هول نکنند و با آرامش به سمت کودکشان بروند و کودک را در آغوش بگیرند، او را آرام کند. کودک در این حالت ممکن است وحشت زده باشد و دیر آرام گیرد، ولی وظیفه والدین این است که سعی کنند فرزندشان را سرجایش بخوابانند.

اناری ادامه داد: به پدر و مادران توصیه نمی‌شود بعد از این که کودک از خواب بیدار شد، او را به اتاق خودشان بیاورند و بخوابند، زیرا این کار سبب تقویت رفتار کودک می‌شود. این کابوس‌ها با افزایش سن در ۶-۷ سالگی به مرور از بین می‌رود.

کابوس دیدن کودک به طور معمول، کاملا از خواب بیدار می‌شود و می‌تواند به هنگام صبح هر آنچه را دیده و پس از آن برایش اتفاق می‌افتد به یاد آورد. کابوس کودکان از بزرگسالان بزرگ‌تر و ترسناک‌تر است.

وی خاطرنشان کرد: ممکن است والدین شاهد یک دوره‌ی به هنجار و طبیعی کابوس‌های شبانه به همراه دندان قوروچه کودکان باشند. اگر تعداد کابوس‌ها زیاد باشد و وحشت زدگی در بیدار شدن طوری باشد که کودک بعد از این اتفاق نتواند بخوابد حتما برای ارزیابی اضطراب ومشکلات دیگر به یک روانشناس کودک مراجعه کنند.

این روانشناس در ادامه گفت: در سن ۳ الی ۶ سالگی مسئله از خواب بیدار شدن شبانه، گریه کردن و خواستن والدین در کودک بیشتر دیده می‌شود. کودک خواستار این است که یا پدر و مادر پیش او بخوابد یا خود پیش آنها برود و این رفتار را نباید تقویت کرد. والدین نباید کودک را به علت از خواب بیدار شدن دعوا کنند، بلکه باید با آرامش به سمت اوبروند.

راه حل

اناری بیان کرد: به طور کلی راهکار کلیدی کاهش مشکلات خواب در کودکان، این است که کودکان فعالیت فیزیکی بیشتری در روز داشته باشند. کودکانی که فعالیتشان کم و مدام موبایل دستشان است و پای تلویزیون هستند و پارک نمی‌روند، بیشتر در معرض اختلالات خواب قرار می‌گیرند، زیرا انرژی فیزیکیشان به طور کامل تخلیه نمی‌شود.

وی افزود: در خانواده‌هایی که مدام مشاجره‌های لفظی و غیرلفظی و فیزیکی اتفاق میفتد و فضای خانه و خانواده متشنج است، کودکان خانواده بیشتر دچار اختلالات خواب و کابوس می‌شوند.

اناری در پایان گفت: پدر و مادران به یاد داشته باشند که به کودکان خود در این شرایط امر و نهی نکنند و او را نترسانند و مدام تهدید به رفتن وجدایی به خاطر کار‌های بدشان نکنند و با کودک وقت بگذراند.

گروهی دیگر از محققان معتقدند که کودکان حین خواب حوادث ناراحت کننده‌ای که در طول روز برایشان اتفاق افتاده است را در ذهن خود کاوش می‌کنند. از این رو بیش‌تر کابوس‌های شبانه مربوط به استرس است.

با این حال، اگر کابوس‌ها آن قدر تکرار شوند که در عملکرد کودک اختلال ایجاد کند، ممکن است دچار اختلال کابوس شود. اختلال کابوس‌های شبانه در بین دختران بیشتر از پسران رایج است که وقوع آن معمولا قبل از ۱۰ سالگی شروع می‌شود.

زمانی که والدین متوجه این می‌شوند که کابوس‌های کودک به علت مشغولیت ذهنی او است باید دقت کنند چه مسئله‌ای در زندگی کودک تغییر پیدا کرده است. برای یافتن این سوال باید از خود کودک کمک گرفت و اجازه داد خود او برایمان تعریف کند.

بچه‌ها در تمام سنین از کابوس شبانه می‌ترسند، اما والدین می‌توانند آموزش‌هایی رابه فرزندانشان بیاموزند تا آنها راحت تر و بدون دیدن هیچ گونه کابوسی به خواب راحت بروند.

دستور پخت اشکنه ماست جعفری

18:51 1400/4/28 - یوری بویکا

در مطلب زیر دستور پخت اشکنه ماست جعفری را به شما آموزش می‌دهیم.

امروز قصد داریم دستور پخت اشکنه ماست جعفری را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

آرد: ۲ قاشق سوپخوری
مغز گردوی ریز شده: ۱ لیوان
پیاز سرخ شده: ۲ عدد متوسط
نعناع داغ: یک قاشق غذا خوری
جعفری ریز شده: ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
ماست: ۲ لیوان
 روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
نمک و ادویه: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس آرد را در آن تفت می‌دهیم و بعد مغز گردو‌ها را می‌ریزیم. پس از کمی سرخ شدن نعناع داغ را به همراه ۴ لیوان آب در مواد می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا جا بیفتد.

پس از گذشت ۱۵ دقیقه جعفری‌های خرد شده را در مواد می‌ریزیم و نمک و ادویه را افزایش می‌دهیم. کمی قبل از مصرف کردن تخم‌مرغها را درسته در اشکنه می‌ریزیم و کمی صبر می‌کنیم تا بپزند. در آخر ماست را با قاشق به هم می‌زنیم و در غذا می‌ریزیم و قبل از قل زدن از روی گاز برمی داریم. اشکنه ما آماده است و با ترید نان خشک خیلی می‌چسبد.

منبع:شبکه آشپزی

یک مجله تخصصی در زمینه بهداشت و غذا فواید بسیار خوبی را که از مخلوط زیتون با انجیر به دست می‌آمد، گزارش داد.

 

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از وب سایت «البیان»، انجیر و زیتون در جهان عرب به طور کلی و در جهان اسلام به طور خاص، به دلیل حضور در قرآن کریم، به ویژه در سوره تین، از اهمیت و جایگاه ویژه‌ای برخوردار می‌شوند.

با کمال تعجب، چندین مقاله در تعدادی از مجلات منتشر شده است که در مورد وجود گروهی از فواید زیاد خوردن انجیر و زیتون با هم صحبت می‌کنند، اما برخی از این مقالات به وجود یک عنصر «جادویی» ناشی از این مخلوط تمرکز کرده اند که ارتباط مستقیمی با سلامت مغز دارد.

طبق مقاله منتشر شده در مجله amazing lynutritious، این دستورالعمل یکی از مفیدترین وعده‌های غذایی در رژیم غذایی معروف مدیترانه‌ای محسوب می‌شود و علیرغم تفاوت انجیر و زیتون از نظر شکل ظاهری، اما ویژگی‌های شگفت انگیز مشترکی دارند و یکی از قدیمی‌ترین رژیم‌های غذایی طبیعی به شمار می‌روند.

فواید گسترده زیتون و انجیر

در این مقاله آمده است: خوردن انجیر و زیتون می‌تواند برای سلامت قلب، استخوان‌ها، مو و پوست بسیار مفید باشد. انجیر و زیتون همچنین می‌توانند به شما در کاهش کلسترول و کنترل سطح قند خون کمک کنند و حتی از انواع خاصی از سرطان جلوگیری می‌کند.

طبق گزارش وب سایت healthfoodorganic که مقاله‌ای تحت عنوان (آیا می‌دانید اگر با هم انجیر و زیتون بخورید برای بدن شما چه اتفاقی می‌افتد؟ معجزه می‌شود) را منتشر کرده، یک تیم ژاپنی با مخلوط انجیر و زیتون عنصر «متالوئیدها» را استخراج کرده است.

متالوئیدها شبه فلزات و غیر فلزاتی از سری شیمیایی‌ها هستند و از نظر یونیزاسیون و پیوند با خصوصیات خاصی مشخص می‌شوند. این شبه فلزات دارای خواص متوسطی بین فلزات و غیر فلزات هستند.

متالون مسئول حفظ طراوت و شادابی بدن و حفظ جوانی است و مغز این ماده را در سنین ۱۵ تا ۳۵ سالگی در بدن انسان ترشح می‌کند و سپس نسبت آن پس از ۴۰ سالگی به تدریج کاهش می‌یابد.

به گزارش اسپوتنیک، این مقاله تعدادی از فواید حاصل از وجود این ماده یا از طریق عناصر موجود در انجیر و زیتون را منتشر کرده است.

افزایش انرژی و کنترل فشار خون

این مخلوط انرژی و نشاط را برای بدن فراهم می‌کند  و به کاهش سطح کلسترول، به ویژه کلسترول مضر همچنین بهبود متابولیسم بدن و تقویت قلب کمک می‌کند.

انجیر حاوی پتاسیم است که فشار خون را کاهش می‌دهد و حاوی درصدی سدیم است که باید با نسبت‌های مشخصی در بدن نگهداری شود، زیرا افزایش آن منجر به بیماری قلبی می‌شود.

کاهش وزن

انجیر به کاهش وزن و حفظ ثبات وزن سالم برای بدن انسان کمک می‌کند، زیرا سرشار از فیبر است که باعث احساس سیری در فرد می‌شود و هضم غذا را بهبود می‌بخشد. انجیر حاوی درصد بالایی فیبر است که عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند و هضم غذا و اختلالات را کاهش می‌دهد و در نتیجه باعث کاهش یبوست در سیستم گوارش می‌شود.

پیشگیری از سرطان سینه و تقویت استخوان

در این مقاله به زنان توصیه شده است که این مخلوط را بعد از یائسگی مصرف کنند، زیرا می‌تواند بروز سرطان سینه را کاهش دهد و این مخلوط حاوی آنتی اکسیدان است که به کاهش ابتلا به بیماری‌های بدخیم کمک می‌کند؛ انجیر حاوی کلسیم و مواد معدنی لازم برای ساخت و تقویت استخوان‌ها و در نتیجه جلوگیری از بروز پوکی استخوان است.

بهبود بینایی

در مقاله ذکر شده که این مخلوط ممکن است به بهبود بینایی کمک کند؛ زیرا حاوی ویتامین A است و وجود آهن در زیتون باعث ایجاد سلول‌های قرمز خون می‌شود و این مخلوط از چشم در برابر بیماری‌های مختلف مانند گلوکوم (آب سیاه) و سایر موارد محافظت می‌کند.

محافظت از پوست

مخلوط انجیر و زیتون می‌تواند از پوست انسان در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت کرده و از این اندام در برابر سرطان و پیری زودرس محافظت کند؛ زیرا حاوی ویتامین E، اسید‌های چرب و آنتی اکسیدان است.

کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماریهای قلبی

زیتون و انجیر همچنین ممکن است احساس درد را کاهش دهند؛ زیرا حاوی ماده Olecthanal بوده و این مخلوط برای کاهش سطح فشار خون بالا و محافظت در برابر بیماریهای قلبی به طور کلی موثر است.

ورزش خاص پشت میز نشینی چیست؟

18:32 1400/4/28 - یوری بویکا

متخصص طب ایرانی گفت: ساعتی یک دقیقه باید ورزش کرد؛ اگر پشت میز نشین هستید هر ساعت یکبار، یک دقیقه پشت میز آهسته بالا و پایین بپرید تا ضربان قلب بالا و پایین برود.

علیرضا یارقلی، متخصص طب ایرانی در گفتگو با خبرگزاری فارس درباره «افزایش فشار خون در افراد با طبع‌های مختلف»، گفت: این واژه‌ها جدید هستند و برداشت حکمای متاخر طب ایرانی است. در طب ایرانی واژه‌ای به نام امتلاء یا پُری وجود دارد که از بدانباشت مواد زاید در بدن ایجاد می‌شود.

وی ادامه داد:این مواد زاید در زمان مناسب از بدن خارج نشده و یا به میزان کافی خارج نشده و اصولا تعادلی بین ورود و خروج مواد به بدن وجود ندارد؛ در نتیجه موجب بروز این حالت در بدن می‌شود.

این متخصص طب ایرانی خاطر نشان کرد: اگر مزاج گرم باشد امتلاء ناشی از مواد زائد گرم و اگر مزاج سرد باشد امتلاء ناشی از مواد زائد سرد است.

یارقلی بر پاکسازی بدن از مواد زائد تاکید کرد و گفت: اگر خلط دم در بدن زیاد باشد اولین کار فصد و اهداء خون است. افرادی که سرخ‌رو هستند و هموگلوبین بالاتری دارند، زود عصبانی می‌شوند، خسته هستند و کوفتگی دارند؛ در این حالت با فصد خون حال بهتری پیدا می کنند.

وی متذکر شد: برخی مواقع امتلاء علت دیگری دارد. در طب ایرانی کارکرد قلب و کلیه بسیار مهم است و برای کارکرد خوب آنها اولین کار پاکسازی است؛ اگرچه پاکسازی به معنای ناپرهیزی نیست.

این متخصص طب ایرانی خاطرنشان کرد: افراد بلغمی مزاج پاکسازی سخت‌تری دارند و نسبت به درمان مقاومتر هستند. در برخی مقالات می‌بینید استفاده توأمان عسل و سیاهدانه فشار خون را پایین می‌آورد اما همین معجون در مزاج گرم موجب افزایش فشار خون می‌شود.

 یارقلی بیان داشت:یا اینکه استفاده از زردچوبه در مزاجی موجب کاهش غلظت خون می‌شود اما برای مزاجی دیگر این ماده ضرر دارد. اگر کسی چاق است حتما باید بر اساس موازین علمی لاغر شود. پاکسازی مناسب، فشار خون را کنترل می‌کند.

وی افزود: فشار خون گرم و سرد علائم خاصی ندارد. بعضی مواقع فشار خون سیستول و برخی مواقع دیاستول بالا است که بیشتر مواقع بی علامت است؛ البته می‌توان آن را با علائم غیر اختصاصی سنجید.

این متخصص طب ایرانی یادآور شد: به عنوان مثال فردی که سردرد دارد می‌تواند فشار خون بالایی داشته باشد؛ معمولا با کنترل مرتب فشار خون می‌توان به وجود آن پی برد.

یار قلی بر تعادل رژیم غذایی با توجه به فصل تاکید کرد و اظهار داشت:  در هر فصل باید تعادل خوراکی داشته باشیم؛ در فصل پاییز نباید غذاهای سرد و خشک بخوریم بلکه باید از غذای گرم و مرطوب استفاده کرد.

وی با بیان اینکه دومین عامل برای جلوگیری از بدانباشت، ورزش روزانه است، گفت: 15 بار ورزش در روز و هر دفعه 1 دقیقه توصیه می‌شود. ساعتی یک دقیقه باید ورزش کرد؛ اگر پشت میز نشین هستید هر ساعت یکبار، یک دقیقه پشت میز آهسته بالا و پایین بپرید تا ضربان قلب بالا و پایین برود. این روش برای همه سنین مناسب است.

وی توصیه کرد: افراد خود درمانی نکنند؛ از مصرف بی‌رویه گرمیجات مثل زردچوبه،  دارچین ، سیاهدانه، چای ترش بپرهیزند؛ چون هریک از این مواد در حکم دارو هستند.

خاصیت اکسیداتیوی موجود در یک نوع ادویه می‌تواند برای درمان استرس و افسردگی بسیار موثر باشد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، وب سایت My Health گزارشی منتشر کرده که در آن اهمیت زردچوبه را در درمان استرس توضیح می‌دهد.

بر اساس این گزارش، زردچوبه حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند کورکومین است که رادیکال‌های آزاد و در نتیجه استرس اکسیداتیو و التهاب را که باعث استرس و افسردگی می‌شود کاهش داده و روحیه فرد را بهبود می‌بخشند. مصرف زردچوبه همراه با زعفران می‌تواند مفیدتر باشد.

زردچوبه را می‌توان به راحتی به وعده‌های غذایی اضافه کرد. خوردن شیر زردچوبه دو بار در روز روشی عالی برای ورود زردچوبه به رژیم غذایی شما است. یک قاشق چای خوری زردچوبه را می‌توانید به یک فنجان شیر اضافه کرده و میل کنید.

مصرف مکمل‌های زردچوبه که حاوی ۹۵ ٪ غلظت زردچوبه هستند نیز مفید است. همچنین مصرف مکمل‌های ترکیبی از کورکومین و پیپرین (فلفل سیاه) از جمله متداولترین روش‌های درمانی حمایتی برای درمان افسردگی است. این امر سلامت روانی فرد را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد، زیرا مکمل‌های پیپرین بر پایه گیاهان طبیعی ساخته می‌شوند بنابراین سرعت تاثیر بالاتری دارند.

پزشکان ثابت کرده اند که زردچوبه عارضه جانبی چندانی ندارد و به طور کلی بسیار سالم و بی خطر است؛ اما برخی از عوارض جانبی آن می‌تواند شامل ناراحتی معده، حالت تهوع و استفراغ باشد.

در حال حاضر زردچوبه یک درمان واقعی برای افسردگی در نظر گرفته نمی‌شود، اما می‌تواند به عنوان یک درمان کمکی مورد استفاده قرار گیرد. هنوز هم مصرف زردچوبه خام ترجیح داده نمی‌شود. زردچوبه همچنین به صورت تنتور موجود در معالجه آسیب‌ها در دسترس است.

فوق تخصص ریه با اشاره به اینکه برونشیت می تواند در دو نوع حاد و مزمن در بدن ایجاد شود گفت: برونشیت مزمن معمولا در افراد سیگاری دیده می شود.

عاطفه فخاریان فوق تخصص ریه در گفتگو با خبرگزاری فارس با اشاره به اینکه برونشیت التهاب راه‌های هوایی به ویژه راه‌های هوایی بزرگ است گفت: سرفه شدید، افزایش خلط و تب از علائم این بیماری است. بر اثر ابتلا به برخی بیماری‌ها مثل آنفلوآنزا برونشیت حاد ایجاد می‌شود که طی دوره درمان این علائم بهبود می‌یابند. اما برونشیت می‌تواند به صورت مزمن هم در بدن جود داشته باشد. التهاب برونش‌ها در این حالت طولانی است و معمولا در افراد سیگاری دیده می‌شود. از جایی به بعد افراد سیگاری تولید خلط و مقداری تنگی نفس دارند که می‌تواند شدت هم پیدا کند.

وی افزود: بیماری‌های ویروسی در فصول مختلف می‌تواند موجب برونشیت شود. حتی ویروس کرونا هم می‌تواند به دلیل سرفه‌هایی که ایجاد می‌کند؛ موجب برونشیت شود. برونشیت پنومونی یا ذات الریه ایجاد نمی‌کند؛ فقط موجب التهاب راه‌های هوایی می‌شود که با مصرف مایعات و دارو و استفاده از بخور سرد بهبود می‌یابد. در برخی موارد هم که عوامل میکروبی در ایجاد برونشیت دخیل هستند استفاده از آنتی‌بیوتیک‌های ساده و خوراکی کمک کننده است. لذا ویروس‌های کرونا و دیگر ویروس‌ها می‌توانند برونشیت ایجاد کنند.

فخاریان تاکید کرد: ویروس کرونا می‌تواند درگیری شدید ریه یا پنومونی ایجاد کند که در برونشیت‌های حاصل از ویروس‌های دیگر در این حد نبوده است.

فوق تخصص ریه خاطر نشان کرد: تا قبل از سال ۱۳۹۹ فقط برای ویروس آنفلوآنزا به ویژه برای بیماران پرخطر واکسن توصیه می‌شد. ما باید از تخریب مجاری تنفسی جلوگیری کنیم. به عنوان مثال سیگار نکشیم، بخار حاصل از مواد شیمیایی شوینده را استنشاق نکنیم و مواد غذایی طبیعی استفاده کرده و فعالیت‌های ورزشی نرمال هم داشته باشیم.

دستور پخت لپه پلو

17:44 1400/4/28 - یوری بویکا

در گزارش زیر دستور پخت لپه پلو را به شما آموزش می‌دهیم.

امروز قصد داریم دستور پخت لپه پلو را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

برنج شش پیمانه
لپه یک و نیم پیمانه
گوشت گوسفندی ۷۵۰ گرم
پیاز یک عدد
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
زعفران دم‌کرده دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه لپه پلو

گوشت را ریز خرد کرده و با پیاز خلال شده و روغن تفت می‌دهیم.
سپس فلفل، زردچوبه و آب را اضافه کرده و با حرارت ملایم گوشت را می‌پزیم.
لپه را جداگانه پخته و به گوشت اضافه می‌کنیم تا ۱۰ دقیقه با هم بپزند و لپه طعم گوشت بگیرد.
برنج را آبکش می‌کنیم، مواد آماده شده را با زعفران، فلفل و نمک مخلوط کرده و لابه‌لای برنج آبکشی می‌ریزیم و دم می‌کنیم. وقتی برنج به بخار افتاد کره آب شده را نیز روی آن اضافه می‌کنیم. اگر کره یا روغن را قبل از به بخار افتادن برنج اضافه کنیم برنج، کره و روغن را جذب نکرده و ته قابلمه می‌رود.
برای ته دیگ می‌توان دو زرده تخم‌مرغ، دو قاشق ماست، دو قاشق کره و یک قاشق زعفران آب‌شده را با مقداری برنج مخلوط کرده ته قابلمه ریخته و صاف می‌کنیم.

منبع:دلگرم

در مطلب زیر با ما همراه باشید تا چند ترفند ساده برای نجات جانتان در مواقع اضطراری را به شما بیاموزیم.

الكساندر اوپویموف كاوشگر قطب شمال، همراه تیمش بود که مورد حمله خرس قطبی قرار گرفت. یکی از اعضای تیمش دستکش و کلاه پشمی خود را درآورد و آن را جلوی خرس روی زمین انداخت، خرس متوقف شد و شروع به بوییدن لباسهایی کرد که پرتاب شده بود، و آن فرد دوباره کت خود را روی زمین انداخت و در حالی که خرس بوی لباس هایی را که قطعه قطعه انداخته شده بود استشمام می‌کرد آنها موفق به فرار شدند. گاهی حرکتی ساده جان شما را نجات می‌دهد. با این گزارش جالب با ما همراه باشید تا چند ترفند ساده برای نجات جانتان را در مواقع اضطراری را یاد بگیرید.

خزه اسفاگنوم

اگر در طبیعت گم شدید و هیچ منبع آب آشامیدنی پیدا نکردید، می‌توانید به دنبال جلبک اسفاگنوم باشید. این جلبک‌ها اغلب در نزدیکی درختان جنگل یافت می شوند.

نوشیدن آب از این جلبکها ایمن و آسان است، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را از درخت بچینید و مستقیما در دهان خود فشار دهید.

اسفاگنوم ماهیتی اسیدی دارد، بنابراین لازم نیست از باکتری‌های موجود در آن بترسید و مصرف آن بدون جوشیده شدن بی خطر است.

همچنین می‌توانید از آن به عنوان پانسمان روی زخم استفاده کنید، زیرا حاوی ید است که زخم را عقیم نگه می‌دارد و خطر عفونت را کاهش می‌دهد.

روی بازوهایتان آب سرد بریزید تا از گرما غش نکنید

بازی یا کار در معرض آفتاب برای ساعت‌های طولانی می‌تواند عوارض جانبی زیادی به همراه داشته باشد، زیرا قرار گرفتن در معرض نور شدید خورشید برای ساعتهای طولانی منجر به خستگی و ضعف شدید می‌شود. گاهی ممکن است به دلیل گرمازدگی ناگهان دچار سرگیجه شوید و درنهایت مجبورید ترفندی به کار ببرید تا بیهوش نشوید.

بلافاصله بعد از اینکه احساس کردید در معرض نور و گرمای زیاد خورشید قرار گرفته اید، آب خنکی پیدا کرده و آن را روی بازوها، گردن یا سر خود بریزید.

فرو بردن دست‌ها و بازوها در آب سرد نتیجه سریع دارد، زیرا این نواحی از بدن رگهای خونی زیادی در پوست دارند. این ترفند به شما کمک می‌کند تا به سرعت و به طور موثر با گرمازدگی خفیف مقابله کنید.

هرگز هنگامی که دسته ای از زنبورهای عسل به دنبال شما هستند، در آب فرو نروید.

روبرو شدن با دسته‌ای زنبور ممکن است شما را در معرض نیش آنها قرار بدهد،  سالانه حدود ۶۲ نفر در سراسر جهان بر اثر نیش زنبور جان خود را از دست می دهند. اگر نمی‌خواهید یکی دیگر از قربانیان زنبورهای عسل شوید، باید همیشه به خاطر داشته باشید که وقتی تحت تعقیب زنبورها قرار گرفتید نباید داخل آب بپرید زیرا با هر بار بالا آمدن برای تنفس نیش می‌خورید در ضمن زنبورها داخل آب هم می‌توانند بیایند. پس بهتر است داخل ماشین بروید یا در جایی محفظه دار پناه بگیريد، اگر با سرعت زیاد از زنبورها دور شوید آنها نمی‌توانند به پای شما برسند و معمولا زیاد از محل مرکزی خود دور نمی‌شوند. هنگام فرار از زنبورهای عسل شما باید دهان و بینی خود را بپوشانید زیرا زنبور عسل به دی اکسید کربنی که شما ساطع می‌کنید جذب می‌شود.

همیشه هنگام بیرون رفتن به طبیعت یا حضور در یک منطقه خطرناک با خود سوت ببرید.

هنگام پرسه زدن در بیابان یا در منطقه ای خطرناک، همیشه باید سوت با خود همراه داشته باشید زیرابا این کار اگر به خطر افتادید با تلاش کم می‌توانید، توجه بقیه و یا امدادگران را جلب کنید. زبان بین‌المللی سوت این شکلی است: سه سوت کوتاه، سه سوت بلند، مکث و دوباره تکرار.  همین قانون در مورد درخواست کمک با فریاد یا استفاده از بوق ماشین نیز اعمال می‌شود.

اگر در برف گیر کردید هرگز اتوموبیل خود را ترک نکنید

یافتن اتومبیل همیشه آسانتر از یافتن انسانی است که در برف گم شده است. بنابراین همیشه باید در اتومبیل خود بمانید و اگر در برف گیر کردید و تلفن شما به هر دلیلی از کار افتاد تا رسیدن کمک هرگز آن را ترک نکنید.

اگر از ماشین خود پیاده شوید و به مکانی امن بروید، در معرض افت شدید دمای بدن قرار می‌گیرید که در نهایت منجر به گیجی، از دست دادن حافظه و دشواری در تنفس می‌شود. و از همه بدتر ممکن است گم شوید و در نهایت از سرما بمیرید.

به لاشه حیواناتی مثل فیل و نهنگ نزدیک نشوید

نهنگ‌ها و فیل‌ها از بزرگترین پستانداران جهان هستند. در حالی که شما ممکن است یک فیل را به طور طبیعی در باغ وحش‌ها ببینید، اما خیلی به ندرت امکان دارد یک نهنگ زنده را ببینید، بنابراین اگر احیانا لاشه یک نهنگ مرده توسط امواج دریا به ساحل برده شد ، به تماشای آن نروید.

اجتناب از نزدیک شدن به لاشه یک حیوان برای زنده ماندن در حیات وحش ضروری است چه یک فیل باشد چه یک نهنگ  حیوان مُرده خطرناک است، زیرا وقتی یک حیوان به این حجم می‌میرد، لاشه آن از درون شروع به متلاشی شدن می‌کند و گازهایی از آن آزاد می‌شود و دقیقا مانند یک بالون بیش از حد باد شده منفجر می‌شود. این انفجارهای بزرگ صدمات قابل توجهی را به همه کسانی که به آنها نزدیک بشوند وارد می‌کند.

دکمه ستاره روی صفحه کلید آسانسور نزدیکترین خروجی را نشان می‌دهد که معمولا در طبقه همکف است

اگر در آسانسور گیر کردید و در شرایط اضطراری قرار گرفتید و به دنبال نزدیکترین خروجی هستید، تنها کاری که باید انجام دهید جستجوی دکمه ستاره روی صفحه کلید آسانسور است.

ستاره بین کلیدهای آسانسور نشان دهنده ورودی، خروجی اصلی یا نزدیکترین خروجی است که معمولا در طبقه همکف و گاهی طبقه اول است.

منبع: تابناک باتو

 

وسواسی‌ها چه ویژگی دارند؟

17:13 1400/4/28 - یوری بویکا

استاد روانشناسی با بیان اینکه در افراد وسواسی شک، دودلی، تردید و بی اعتمادی وجود دارد،گفت: این بیماری قابل درمان است،اما تمسخر فرد وسواسی از سوی دیگران بیماری را تشدید می کند.

سیما فرودسی، روانشناس در گفتگو با خبرگزاری فارس درباره «بیماری وسواس و نحو مواجه با افراد وسواسی»، بیان داشت: وسواس شامل وسواس عملی و فکری می‌شود؛به طوری که یکسری افکار یا اعمال تکراری است که از فرد سر می‌زند و احساس اجبار و اضطرار به انجام کار را دارد و احساس می‌کند باید آن کار را به دفعات مختلف انجام دهد.

وی ادامه داد:در وسواس تکرار وجود دارد؛ خود فرد ممکن است از بی هدف بودن افکار و رفتار خود اطلاع داشته باشد اما قادر به کنترل و پس زدن آنها نیست.

این روانشناس خاطرنشان کرد:دلائل زیادی برای وسواس وجود دارد؛ یکی می‌تواند یادگیری از فرد دیگری باشد؛ مثلا کودکان در خانواده یاد می‌گیرند؛ می‌تواند فشار از جانب والدین،‌ خانواده و اجتماع باشد؛همچنین زمینه‌های ژنتیکی نیز برای وسواس قائل شدند و برخی افراد آمادگی ایجاد وسواس را دارند و فشارها باعث آشکار شدن آن می‌شود.

فردوسی یادآور شد: باید محیط زندگی فرد وسواسی را بررسی کنیم و ببینیم فشار از کجا می‌آید؛ آیا از سوی والدین، دوستان و مسائل اجتماعی است؛ در نتیجه باید عامل فشار مشخص شود.

وی با بیان اینکه باید شناخت رفتار درمانی صورت گیرد،متذکر شد: یعنی باید با فرد صحبت کنیم تا ببینیم برداشت و ادراکش از این وقایع چیست. این افراد معمولا در تفسیر وقایع مشکل دارند و تفسیر وقایع از سوی آنها بیمار گونه است و هیچ منطقی در آنها نیست.این روانشناس اضافه کرد:مثلا فردی که وسواس شستشوی دست دارد،چندین بار دستش را می‌شوید؛ وقتی شما به وی می‌گویید یکبار شستن کافی است، این منطق را نمی‌تواند بپذیرد.

فردوسی با بیان اینکه در افراد وسواسی شک، دودلی، تردید و بی اعتمادی وجود دارد،تصریح کرد:مثلا فرد وسواسی می‌گوید شاید دستش تمیز نشده؛ بنابراین دوباره می‌شوید و شک می‌کند که شاید تمیز نشده باشد.

وی با اشاره به اینکه هرکدام از افراد وسواسی رفتارهایی بنام رفتار تشریفاتی دارند،خاطرنشان کرد:این افراد با تشریفات رفتار تکراری را انجام می‌دهند و باید با رفتار درمانی و شناخت درمانی درمان شوند.

این روانشناس یادآور شد: اگر وسواس خیلی شدید باشد به طوری که زندگی فرد را مختل کرده باشد؛ مثلا اگر دانش‌آموز است نمی‌تواند روی درس تمرکز کند یا اگر شغل دیگری دارد همین طور است؛یعنی وقتی مشکلی در زندگی روزمره ما خلل وارد می‌کند و قادر نیستیم رفتارهای معمول زندگی را بدون دغدغه انجام دهیم حتما باید از دارو درمانی نیز استفاده کنیم.

فردوسی با بیان اینکه وسواس قابل درمان است،گفت:البته برای درمان مشکلات روحی و روانی مثلا بیماری وسواس باید خود فرد نیز همکاری کند و نباید منفعل باشد؛ مثلا بگوید دو قرص بخورم و خوب شوم؛بلکه باید فرد بخواهد و تلاش کند و تمرینات را انجام دهد.

وی با تاکید بر اینکه فرد وسواسی باید تمام دستورالعمل‌هایی که برای درمان ارائه می‌شود را به موقع انجام دهد تا نتیجه بگیرد،ابراز داشت:البته خانواده نیز خیلی مهم است؛ باید بدانند با این فرد چگونه رفتار و صحبت کنند؛نباید تمسخر و تحقیر کنند.

این روانشناس افزود:معمولا وقتی فرد کارهای وسواسی انجام می‌دهد دیگران به باد مضحکه می‌گیرند و این وضعیت را بدتر می‌کند.