ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

در مطلب زیر طرز تهیه مانیکوتی اسفناج را به شما آموزش می‌دهیم.

 امروز قصد داریم طرز تهیه مانیکوتی اسفناج  را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

۸ عدد لوله پاستا
۱ ق چای خوری روغن زیتون
۴۲۵ گرم پنیر ریکوتا
۱ پیمانه پنیر پارمزان
۱ ق چای خوری رنده پوست لیمو
۲۸۰ گرم اسفناج
۲ پیمانه سس مارینارا
۱ قاشق چای خوری پونه خشک شده
۲ قاشق سوپ خوری خامه

طرز تهیه

فر را روی ۱۹۰ درجه تنظیم کنید. در یک قابلمه بزرگِ آب و نمک، لوله‌های پاستا را بپزنید و سینی فر که از قبل چرب شده است بگذارید. در یک کاسه متوسط، پنیر ریکوتا، نصف پیمانه پارمزان و پوست لیمو را مخلوط کنید، اسفناج را روی آن بریزید و هم بزنید و نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. محتویات کاسه را به یک کیسه پلاستیکی منتقل کنید و آن‌ها را در یک گوشه پلاستیک جمع کنید، سپس با قیچی یک سوراخ کوچک در آن ایجاد کنید و سپس هر دو طرف لوله‌های پاستا را با این مخلوط پر کنید. لوله‌های پر شده را داخل ظرف بگذارید. در یک کاسه متوسط، سس مارینارا، پونه و خامه را مخلوط کنید. سس را به طور یکنواخت روی پاستا‌ها بریزید و نصف پیمانه پارمزان را هم روی آن پخش کنید و داخل فر بگذارید. حدود ۳۰ دقیقه داخل فر بماند تا روی پارمزان قهوه‌ای شود. بعد از پختن، ۵ دقیقه صبر کنید سپس سرو کنید.

منبع:شبکه آشپزی

نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، مصرف میوه و سبزیجات فراوان و قطع مصرف مواد غذایی فرآوری شده به میزان قابل توجهی از ابتلا به ویروس کرونا محافظت می‌کند.

به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از روزنامه سان، محققان «کالج کینگ لندن» به همراه محققان دانشکده پزشکی «هاروارد» در یک مطالعه جدید دریافتند، مصرف میوه و سبزیجات فراوان و قطع مصرف مواد غذایی فرآوری شده به میزان قابل توجهی از ابتلا به ویروس کرونا محافظت می‌کند. 

این مطالعه که در نوع خود برای اولین بار صورت گرفته به خوبی نشان می‌دهد، نوع رژیم غذایی بر میزان سلامت در برابر بیماری همه‌گیر نقش دارد.

محقق ارشد این مطالعه تأکید می‌کند، لازم نیست افراد برای حفظ خود از ابتلا به کرونا گیاهخوار شوند، بلکه مصرف سبزیجات متنوع با کاهش خطر ابتلا به کووید ۱۹ نقش دارد. 

به گفته کارشناسان، یک رژیم غذایی با کیفیت خوب، سلامت روده را بهبود می‌بخشد که به نوبه خود می‌تواند ایمنی بدن را تقویت کند و به طور بالقوه افراد از ابتلا به کرونا محافظت کند.

این مطالعه بر اساس داده‌های تقریبا ۶۰۰ هزار انگلیسی و آمریکایی با استفاده از برنامه ZOE Covid Symptom Study انجام شده است.

این مطالعه در مجله  medRxiv منتشر شده است.

بررسی اخیر محققان نشان می‌دهد، مردانی که دور کمر آنها بیش از ۴۰ اینچ (۱۰۱.۶) است، ۳۵ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و میر ناشی از سرطان پروستات هستند.

به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از دیلی‌میل، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، مردانی که دور کمر آنها بیش از ۴۰ اینچ (۱۰۱.۶) است، ۳۵ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و میر ناشی از سرطان پروستات هستند.

طبق یافته‌های دانشمندان چربیهای شکم خطرناک‌ترین نوع آن است و می‌تواند افراد را در شرایط سلامتی سخت قرار دهد. 

دانشمندان دانشگاه آکسفورد بیش از ۲۰۰ هزار مرد را به عنوان بخشی از مطالعه مورد بررسی قرار دادند و دریافتند مردانی که دچار اضافه‌وزن به ویژه از ناحیه شکم هستند، در معرض سرطان پروستات قرار دارند.

براساس اطلاعات موجود، عواملی که خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهند سن بالا، سابقه خانوادگی بیماری و نژاد است؛ حدود ۹۹ درصد موارد در افراد بالای ۵۰ سال رخ می‌دهد. 

این بیماری در ایالات متحده بیشتر در میان سیاه‌پوستان آمریکا بروز پیدا می‌کند تا سفید پوستان؛ دیگر عوامل دخیل در این بیماری شامل رژیم غذایی با سطوح بالای گوشت فرآوری شده، گوشت قرمز یا فراورده لبنی یا رژیم‌های غذایی که سبزی‌های خاصی را در خود ندارند می‌شود.

تحقیقات نشان می‌دهد مردانی که چربی شکمی دارند، بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان پروستات هستند.

چربی ذخیره شده در شکم خطرناک ترین نوع محسوب می‌شود زیرا اندام‌های حیاتی مانند کبد، لوزالمعده و روده را می‌پوشاند و تحت تاثیر قرار می‌دهد.

شانس درمان و بهبودی در بیماری‌ها به خصوص انواع سرطان، مربوط به تشخیص زودهنگام آن است تا اقدامات لازم صورت بگیرد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، تشخیص زود هنگام و به موقع هر نوع بیماری به خصوص انواع سرطان ، شانس درمان و بهبود را افزایش می‌دهد؛ بنابراین بهتر است که در ادامه این مطلب نسبت به علائم سرطان ریه آگاه شویم.

در ابتدا توصیه می‌شود با دلایل ابتلا به سرطان ریه آشنا شویم تا بتوانیم موقعیت خود را بسنجیم.

از مهمترین دلایل ابتلا به سرطان ریه می‌توان به استعمال سیگار و دیگر دخانیات، جهش ژنتیکی و سابقه خانوادگی اشاره کرد. همچنین دود دست دوم و سوم سیگار و آلاینده‌های محیطی مانند آلودگی هوا در ابتلا به این سرطان نقش دارند. البته نقش گاز بی رنگ و بوی رادون و تماس‌های شغلی با ترکیباتی مانند آزبست، آرسنیک و نیکل را نباید نادیده گرفت.

بعد از آگاه شدن نسبت به دلایل ابتلا به سرطان ریه، می‌توانیم علائم آن را در بدن خود بررسی کنیم.

از مهم‌ترین علائم سرطان ریه می‌توان به سرفه مداوم، خسته و بی انرژی بودن و کاهش وزن بی دلیل اشاره کرد. مواردی همچون سرفه خونی، تنگی نفس از دیگر علائم مهم این سرطان محسوب می‌شوند. درد معده، کمر، شانه، سینه و همچنین درد در ناحیه سر، گردن و آرواره از دیگر علائم به شمار می‌روند.

برای پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه باید به نکات خاص توجه کرد که در ادامه به این موارد اشاره می‌کنیم.

اصلی‌ترین توصیه پرهیز از استعمال دخانیات و همچنین قرار نگرفتن در معرض دود دست دوم سیگار است؛ بنابراین از استعمال هر گونه دخانیات پرهیز و در صورت مصرف نسبت به ترک آن اقدام کنید.

افرادی که در موقعیت‌های شغلی و قرار گرفتن در معرض مواردی مانند آزبست هستند، سعی کنند این مواجهه را به حداقل برسانند و از ماسک‌های تنفسی استفاده کنند. بازگذاشتن پنجره‌ها و پوشاندن تَرک‌های دیوار و کف ساختمان برای کاهش غلظت رادون بسیار مهم است.

توصیه می‌شود در موارد تغذیه ای، میزان بیشتری از سبزیجات و میوه‌ها به خصوص کلم ها، سبزیجات نارنجی رنگ و سیر مصرف کنید. باید به این نکته مهم توجه داشت آگاهی از علائم بیماری به منظور تشخیص زودهنگام و در نتیجه افزایش شانس درمان بسیار حائز اهمیت است.

تومور پانکواست نوعی سرطان ریه است که در قسمت فوقانی ریه رشد می‌کند و تا دنده ها، مهره‌ها، اعصاب و عروق خونی گسترش می‌یابد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از العربیه، سرطان ریه در مراحل اولیه خود علائمی ندارد که قابل مشاهده یا احساس باشد و در مراحل بعد، اغلب باعث سرفه، خس خس و درد قفسه سینه می‌شود. اما علائم کمتر شناخته شده دیگری نیز در قسمت‌هایی  از بدن ممکن است ظاهر شوند که انتظارش را ندارید، به ویژه اینکه این علائم فقط مربوط به سرطان ریه نیستند. در این گزارش برخی از این علائم و نشانه‌ها معرفی می‌شوند:

۱- بروز چربی در اطراف انگشتان
برخی از تومور‌های ریه باعث تولید مواد شیمیایی شبه هورمونی در بدن می‌شوند که یکی از آن‌ها باعث می‌شود خون و مایعات بیشتری در نوک و اطراف انگشتان به داخل بافت‌ها رانده شود و ضخیم‌تر یا بزرگتر از حد معمول به نظر برسند. در این حالت پوست کنار ناخن‌ها براق به نظر می‌رسد، یا ممکن است ناخن‌ها بیشتر از حد معمول وقتی از پهلو مشاهده می‌شوند، انحنا پیدا کنند. گرچه اینها علائم شایعی نیستند، اما ارتباط نزدیکی با سرطان ریه دارند، به گونه‌ای که حدود ۸۰ ٪ بیماران مبتلا به سرطان ریه انگشتان متورم خواهند داشت.

۲- هیپرکلسمی
حدود ۲۰ ٪ بیماران سرطانی دارای سطح کلسیم بالا هستند، بیماری به نام هیپرکلسمی، که می‌تواند باعث درد شکم همراه با حالت تهوع یا یبوست، کاهش اشتها و تشنگی شدید شود. سرطان باعث می‌شود ماده شیمیایی مشابه هورمون که توسط برخی تومور‌ها ساخته می‌شود، به کلیه‌ها آسیب برساند و باعث گرفتگی و حالت تهوع شود.

۳- مشکلات بهداشت روان
در یک مطالعه دانمارکی، افرادی که یک سال قبل از آن مشکلات روانی از استرس گرفته تا افسردگی و زوال عقل داشتند، بیشتر مبتلا به سرطان ریه بودند. این می‌تواند نتیجه چگونگی تاثیر سرطان بر سیستم ایمنی بدن یا هورمون‌ها باشد. سطح بالای کلسیم مرتبط با سرطان همچنین می‌تواند باعث سردرگمی، تفکر گمراه شده و افسردگی شود.

۴- درد کمر یا شانه
تومور پانکواست نوعی سرطان ریه است که در قسمت فوقانی ریه رشد کرده و به دنده‌ها، مهره‌ها، اعصاب و عروق خونی گسترش می‌یابد. به دلیل محل رشد این تومور‌ها، بندرت بر سیستم تنفسی تأثیر می‌گذارند و به احتمال زیاد باعث درد شانه، قسمت فوقانی کمر و بازو می‌شوند.

۵- خستگی
تعداد کم گلبولهای قرمز یا کم خونی، یک اثر بسیار شایع سرطان ریه است. کم خونی می‌تواند بیمار را خسته کند، زیرا بافت‌های بدن او اکسیژن کافی دریافت نمی‌کنند. به طور کلی، سلول‌های سرطانی باید از مواد مغذی مورد نیاز برای تولید انرژی در طول روز تغذیه کنند که این باعث نوسان وضعیت جسمی بیمار می‌شود.

۶- عدم تعادل و ثبات
سرطان ریه به سیستم ایمنی بدن می‌گوید که به سیستم عصبی حمله کند و ممکن است بر عملکرد عضلات تأثیر بگذارد. ایستادن از حالت نشسته دشوارتر می‌شود و یا ممکن است بیمار احساس ناپایداری کند. اگر تومور در ریه فوقانی راست باشد، ممکن است در اثر کم خونی یا به دلیل باریک شدن ورید اجوف فوقانی (ورید بزرگی که خون را از سر به قلب می‌برد) دچار سرگیجه شود.

۷- تغییر در وزن بدن
برخی از افراد مبتلا به سرطان ریه به سندرم کوشینگ مبتلا می‌شوند که در آن سلول‌های سرطانی در بدن هورمونی به نام ACTH تولید می‌کنند که سطح کورتیزول را افزایش می‌دهد. این امر منجر به احتباس مایعات و افزایش وزن می‌شود که می‌تواند همراه با کبودی و خواب آلودگی باشد.

از طرف دیگر، هیپرکلسمی و SIADH (یک مشکل هورمونی که کلیه‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد) باعث می‌شوند بیمار اشتهای خود را از دست بدهد، بنابراین آن‌ها می‌توانند بدون هیچ دلیل مشخصی شروع به کاهش وزن کنند.

۸- مشکلات چشمی
تومور‌های پانکواست همچنین می‌توانند بر روی اعصاب چشم و بخشی از صورت تاثیر بگذارند که سندرم هورنر نامیده می‌شود. علائم شامل این است که مردمک یک چشم کوچکتر شده و در چشم دیگر افتادگی پلک مشاهده شود بیمار در همان طرف صورت توانایی تعریق را از دست بدهد. سرطان ریه که باعث ایجاد تحریک سیستم ایمنی در برابر سیستم عصبی می‌شود می‌تواند به عنوان یک مشکل بینایی ظاهر شود.

۹- ژنیکوماستی برای آقایان
سرطان ریه به عنوان علت تورم پستان در مردان نادر است، اما نمی‌توان آن را به طور کامل منتفی دانست. سرطان ریه می‌تواند تعادل هورمونی بیمار را مختل کرده و باعث ایجاد بافت پستان نرم و تورم شود.

۱۰- سردرد
بسته به موقعیت آن، تومور می‌تواند ورید اجوف فوقانی را فشرده کند که این امر عبور خون از آن را دشوار می‌کند و در نتیجه باعث سردرد می‌شود و سطح بالای کلسیم باعث سردرد‌های متناوب می‌شود؛ بنابراین، باید آزمایش های لازم برای تشخیص هرگونه سردرد جدید، غیرمعمول یا تغییر الگوی حملات سردرد انجام شود.

۱۱- مشکلات قلبی
هیپرکلسمی و کم خونی می‌توانند علائمی مانند ضربان قلب سریع یا نامنظم ایجاد کنند. اگر مشکلات قلبی ناشی از هیپرکلسمی باشد، احتمالاً شدید خواهد بود و یک بیمار مبتلا به سرطان ریه ممکن است دچار حمله قلبی یا کما شود. کم خونی شدید همچنین می‌تواند باعث درد قفسه سینه و تنگی نفس شود.

۱۲- تورم صورت، گردن یا بازو‌ها
هنگامی که ورید اجوف فوقانی به دلیل فشار ناشی از تومور سرطانی بر روی آن خفه می‌شود، خون از قسمت‌های بالای بدن به کندی جریان می‌یابد و باعث تورم گردن، بازو‌ها و صورت به دلیل تجمع مایعات اضافی در انتظار دفع می‌شود. این ممکن است منجر به ایجاد لکه‌هایی در قفسه سینه با رنگ قرمز شود که مایل به آبی است.

۱۳- ضعف و درد
وقتی سرطان ریه در بدن گسترش می‌یابد، سلول‌ها اغلب از طریق جریان خون به استخوان‌ها می‌روند و تومور‌ها یا ضایعات جدیدی ایجاد می‌کنند. این تومور‌ها اغلب به استخوان‌ها آسیب می‌رسانند و باعث شکننده و دردناک‌تر شدن آن‌ها می‌شوند. بیمار ممکن است دچار عدم تعادل مواد معدنی شود، علاوه بر این، هایپرکلسمی یا SIADH منجر به احساس ضعف و درد عمومی در بدن می‌شود. اگر سرطان بر سیستم عصبی تأثیر بگذارد، ممکن است منجر به ضعف عضلانی شود که باعث می‌شود فرد در گفتار یا بلع دچار مشکل شود.

۱۴- لخته شدن خون
یک بیمار مبتلا به سرطان ریه به احتمال زیاد به لخته شدن خون در پا‌ها یا بازو‌ها (به نام ترومبوز ورید عمقی) و ریه‌ها (آمبولی ریه) مبتلا می‌شود. علت دقیق این لخته‌ها مشخص نیست. ممکن است که سرطان باعث التهابی شده باشد که منجر به روند لخته شدن شود یا شاید مواد شیمیایی موجود در تومور باعث ایجاد لخته شود. 

متخصصان هشدار داده اند زنانی که از قرص‌های ضد بارداری هورمونی استفاده می‌کنند، ممکن است کور شوند.

به گزارش  الشرق الاوسط، یک مطالعه جدید نشان داده است زنانی که از قرص‌های جلوگیری از بارداری استفاده می‌کنند بیشتر به گلوکوم یا آب سیاه مبتلا می‌شوند؛ یک بیماری شایع چشم که می‌تواند به عصب بینایی که چشم را به مغز متصل می‌کند آسیب برساند.

گلوکوم دومین علت اصلی نابینایی در سراسر جهان و یک بیماری شایع است. با این حال، متخصصان اظهار داشتند که خطرات کم است و داده‌ها نباید مانع استفاده زنان از این قرص شود.

این تجزیه و تحلیل که در مجله British Clinical Pharmacology منتشر شده است، سوابق الکترونیکی زنان ۱۵ تا ۴۵ ساله را از سال ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۸ بررسی کرده است.

مشخص شد زنانی که از دارو‌های ضد بارداری هورمونی استفاده می‌کنند بیش از دو برابر دیگران در معرض خطر ابتلا به گلوکوم قرار دارند.

این نمونه شامل اطلاعات بیش از ۵ میلیون زن بود. همچنین شامل اطلاعات مربوط به ۲، ۳۶۶ زن مبتلا به گلوکوم و ۹، ۴۶۴ زن تحت کنترل بود.

کارشناسان گفتند که خطر زیادی در زنانی که در گذشته از این قرص‌ها استفاده می‌کردند مشاهده نشده است.

آنها همچنین گزارش دادند که زنانی که بیش از ۴ نسخه برای پیشگیری از بارداری هورمونی در دو سال گذشته داشته اند بیشتر از زنانی که فقط یک یا دو نسخه دارند، به گلوکوم مبتلا می‌شوند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

#قرص ضدبارداری

#بارداری هورمونی

#گلوکوم

#آب سیاه

در گزارش زیر طرز تهیه شیر برنج مکزیکی را به شما آموزش می‌دهیم.

شیربرنج ، یکی از رایجترین دسرهایی است که به روش‌های مختلفی طبخ میکنن. شیربرنجی که میخوام طرز تهیه اش رو براتون بذارم یک شیربرنج مکزیکی است که به صورت سرد سرو میشه.

اگه شیربرنج دوست دارید و یا اهل تجربه کردن دسر‌های جدید هستید، این دسر خوشمزه رو درست کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید.

مواد لازم:

برنج ۱ پیمانه
شیر ۷ پیمانه
شیر عسلی نصف قوطی
چوب دارچین ۴ عدد
هویج ۱ عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
خامه (دلخواه) ۱۰۰ گرم
کشمش یا مویز یک سوم پیمانه
کره ۲۰ گرم

مراحل تهیه:

ابتدا شیر رو داخل قابلمه بریزید و چوب‌های دارچین رو بهش اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت بذارید. برنج رو باید از ۴ ساعت قبل خیس کنید. به محض جوش اومدن شیر، برنج رو اضافه کنید. اجازه بدید چندتا قل بخوره بعد حرارت رو کم کنید تا برنج بپزه و کاملا مغز پخت بشه.

من از برنج ایرانی نو استفاده کردم. اگه شما از برنج دیگه‌ای استفاده میکنید، ممکنه نیاز باشه اول کمی برنج‌ها رو با یک پیمانه آب بپزید بعد شیر رو اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید که ته نگیره، بعد از مغز پخت شدن برنج، هویج رنده شده رو اضافه کنید و اجازه بدید ده دقیقه دیگه بپزه. وانیل رو به مواد اضافه کنید.

من نصف قوطی شیر عسل رو اضافه کردم. شما میتونید با توجه به ذائقه تون میزان شیرینی شو کم یا زیاد کنید. شیر برنج رو خوب هم بزنید. در قابلمه رو ببندید، حرارت رو خیلی کم کنید و اجازه بدید یک ربع دیگه پخته بشن. بعد قابلمه رو از روی حرارت بردارید و خامه رو اضافه کنید. اگه میخواید شیربرنجتون رژیمی باشه خامه رو حذف کنید.

دیگ شیر برنج رو داخل یک ظرف آب سرد بذارید و مرتب هم بزنید تا خنک بشه. در حین هم زدن چوب‌های دارچین رو هم در بیارید. کره رو داخل ماهیتابه ذوب کنید و کشمش‌ها رو تفت بدید. کشمش رو به شیربرنج اضافه کنید و هم بزنید.

شیر برنج رو داخل ظرف در دار بریزید و بذارید یخچال تا کاملا خنک بشه. بعد میتونید نوش جان کنید.

منبع:وب سایت دونفره

گرمای هوا از دلایل بی‌اشتهایی است، بنابراین برای جلوگیری از گرمازدگی و بهتر شدن اشتها، باید الگوی تغذیه‌ خود را متناسب با فصل تغییر دهید.

بعضی روز‌ها به جای مصرف هر نوع خوراکی، فقط آب خنک می‌چسبد. همان روز‌هایی که احساس می‌کنیم گرمای هوا درحال ذوب‌کردن تک‌تک سلول‌های ماست. همان روز‌های گرمی که وقتی به هر نوع غذا یا تنقلاتی فکر می‌کنیم ـ حتی خوراکی‌هایی که همیشه آنها را دوست داشته‌ایم، اما به مصرف هیچکدام از آنها میل نداریم. گرمای هوا از دلایل بی اشتهایی است؛ بنابراین برای جلوگیری از گرمازدگی و بهتر شدن اشتها، باید الگوی تغذیه‌ای را متناسب با فصل تغییر داد. از این رو با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفتگو کرده‌ایم که در ادامه می‌خوانید.

افزایش دمای هوا از دلایل اصلی تعرق و درنتیجه، تبخیر آب بدن است. این مسأله باعث ایجاد اختلال در عملکرد سلول‌ها شده و از طرفی تعادل املاح بدن را به هم می‌زند. دکتر محمدرضا وفا به نشانه‌های تاثیر گرما روی وضعیت بدن اشاره کرده و می‌گوید: «سردرد و سرگیجه از نشانه‌های شاخص کم‌آبی و به‌هم‌خوردن تعادل آب و الکترولیت‌های بدن است. اگر کمبود آب بدن برطرف نشود، کم‌آبی می‌تواند باعث بروز دیگر واکنش‌ها نسبت به کم‌آبی شود که از آن جمله می‌توان به یبوست، خشکی لب‌ها، چروک‌خوردن پوست و کاهش یا افزایش فشار خون و غش اشاره کرد.»

دکتر وفا ادامه می‌دهد: «به همین دلیل باید رژیم غذایی روزانه، متناسب با فصل تنظیم شود تا شاهد تهدید سلامت بدن نباشیم. تغذیه سبک و تأمین آب کافی، دو اصل مهم در برنامه غذایی فصل‌های گرم سال است.»

سبز و خنک باشید
اگر در ظهر تابستان، یک لیوان خیار و سکنجبین آماده باشد و یک پرس چلوکباب، کدام‌یک را انتخاب می‌کنید؟ به احتمال زیاد گرسنه هستید و چلوکباب گزینه اصلی شماست. اما در فصل تابستان باید برنامه‌غذایی را سبک کرد و به جای خوردن غذا‌های سنگین و دیرهضم، خوراکی‌های سبک، مغذی و زودهضم را انتخاب کرد. دکتر وفا درباره مصرف میوه و سبزی می‌گوید: «سبزی‌ها و میوه‌ها از بهترین منابع دریافت آب کافی، املاح و ویتامین‌ها بوده و از طرفی به آسانی هضم می‌شوند. نکته مهم درباره میوه و سبزی‌ها این است که آب موجود در این خوراکیها، تا مدت زمان مناسبی، بدن را سیراب می‌کند.»

این استاد دانشگاه اضافه می‌کند: «مصرف میوه‌های شیرین مانند سیب، زردآلو، گیلاس و... به تنظیم میزان قند خون و مصرف سبزی‌های پهن برگ مانند انواع کلم، کاهو، اسفناج و... به‌تأمین آب کافی کمک می‌کنند. از سوی دیگر میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی فیبر بوده و مانع بروز یبوست در فصل گرما می‌شود. نکته مهمی که همیشه باید مدنظر قرار داد، تنوع مصرف میوه و سبزی است. با رعایت تنوع غذایی، موا دمغذی مختلف و کافی در اختیار بدن قرار می‌گیرد. مصرف روزانه میوه و سبزی را تا هشت وعده در روز افزایش دهید.»

تابستان را خانگی باشید
گرمای هوا به حدی است که بهتر است تا حد ممکن از منزل خارج نشوید. علاوه‌بر این‌که استفاده از ماسک برای جلوگیری از ابتلا به کرونا، عاملی برای تشدید احساس گرما و افزایش میزان تعرق به‌ ویژه در ناحیه صورت و تحریک پوست است. از سوی دیگر وقتی بیرون از منزل می‌روید، امکان دسترسی به غذای سالم کمتر است؛ بنابراین خطر گرمازدگی و افت فشار خون ناشی از دسترسی نداشتن به نوشیدنی و غذای سالم بیشتر است. دکتر وفا توصیه می‌کند: «در تابستان، حتما غذای خانگی مصرف کنید. مواد اولیه را به شکل بخارپز یا کباب‌شده پخته و سعی کنید هر روز غذای تازه بپزید. هرچه میزان روغن مصرفی کمتر باشد، غذا سالم‌تر بوده و از طرفی عطش، کاهش پیدا می‌کند. از سوی دیگر غذا‌های چرب باعث کندشدن روند هضم و جذب موادغذایی و بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال و استفراغ می‌شود.» او ادامه می‌دهد: «ادویه‌ها نیز از دیگر عوامل محرک بدن در فصل تابستان هستند. به‌همین علت بهتر است در مصرف ادویه‌ها به‌ویژه انواع تند یا دارای طبع گرم در طبخ غذا استفاده نکنید.» دکتر وفا اضافه می‌کند: «سعی کنید سهم بیشتری از رژیم غذایی روزانه را به استفاده از سبزی‌ها، گوشت‌های زودهضم مانند مرغ و ماهی و انواع سالاد اختصاص دهید.»

خنک‌ها را بشناسید
نوشیدن یک فنجان خاکشیر و آبلیمو یا شربت سکنجبین یا شربت آبلیمو، آب روی آتش گرمای درون است. این نوشیدنی‌ها علاوه‌ بر رفع تشنگی، مانع از گرمازدگی می‌شود. دکتر وفا توضیح می‌دهد: «مصرف نوشیدنی‌های خنک طبیعی را در برنامه روزانه خود قرار دهید. این نوشیدنی‌ها علاوه‌بر تامین آب بدن، به دلیل ترکیب‌های مفیدی که دارند، مانع گرمازدگی شده و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش نیز کمک می‌کنند.»

اصرار نداشته‌ باشید
«گاهی میل به غذا ندارید. در این شرایط به‌ هیچ عنوان تلاشی برای مصرف غذا نکنید.» دکتر وفا تصریح می‌کند: «یکی از واکنش‌های بدن در مقابل گرمازدگی و اختلال در هضم و جذب غذا، بی اشتهایی است؛ بنابراین به جای مصرف غذا، شربت خنک با طعم ملس یا به سمت ترش، بنوشید. پس از بازگشت اشتها به مقدار کم غذای بسیار سبک مصرف کنید.» او در پایان تأکید می‌کند: «زمان بیرون رفتن از منزل، حتما یک بطری آب یا شربت خاکشیر یا آبلیمو همراه داشته‌باشید.»

در گرما دور این‌ها را خط بکشید
با تغییر فصل، باید بعضی از رفتار‌ها را تغییر داده یا کلا کنار بگذاریم. دکتر محمدرضا وفا، این موارد را به این شرح فهرست می‌کند:
یخ ننوشید: اگر بسیار تشنه هستید و عرق کرده‌اید، از نوشیدن آب بسیار خنک خودداری کنید. به این علت که نوشیدن آب بسیار خنک در این شرایط باعث بروز اختلال گوارشی و آسیب به گلو و حنجره می‌شود.

کافئین ننوشید: چای، قهوه و تمام نوشیدنی‌های حاوی دانه قهوه و کولا حاوی کافئین بالایی هستند. این ترکیب باعث تشدید تشنگی می‌شود. نوشیدن این نوشیدنی‌ها را به حداقل رسانده و چای را نیز کمرنگ مصرف کنید.

صنعتی نخرید: موادغذایی کنسروی، آبمیوه‌های صنعتی، انواع نوشابه، گوشت‌های فرآوری شده و غذا‌های نیمه‌آماده علاوه‌بر این‌که به علت احتمال وجود نگه‌دارنده‌های غذایی سالم نیستند، افزودنی‌های موجود در این خوراکی‌ها مانند انواع ادویه، نمک، شکر و... باعث تشدید تشنگی می‌شود.

فعلا رژیم‌های سخت ممنوع: در طول تابستان یا کمی پیش از آن، بسیاری افراد برای داشتن اندامی زیبا، رژیم‌های غذایی سخت و نامناسبی را رعایت می‌کنند. این نوع رژیمهای غذایی اگرچه ممکن است در کوتاه مدت، شما را به هدف برسانند؛ ولی باعث کاهش و از بین رفتن ذخایر بدن شده و سلول‌ها را به شدت تشنه و گرسنه می‌کنند؛ بنابراین در فصل تابستان با مشکلاتی مانند سرگیجه دائمی، سردرد، افت فشار خون، اسهال یا یبوست دست به گریبان خواهیدشد.

سنگین‌ها را سبک کنید: از مصرف وعده‌های غذایی دیرهضم و سنگین به‌ویژه در وعده شام، مصرف شیرینی‌ها و کیک‌های خامه‌ای، خوراکی‌های حاوی شیرینی افزودنی، تنقلات چرب، شور و شیرین پرهیز کنید.

منبع:روزنامه جام جم

بامیه فواید زیادی به ویژه برای جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان دارد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از العالم، بامیه منبع مهمی از آنتی اکسیدان‌هاست. دانه‌ها و صمغ آن حاوی انواع مختلفی از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ترکیبات فنلی، مشتقات فلاونوئید و کاتچین است.

بامیه احتمال ابتلا به بیماری در بدن و ایجاد آن از جمله چاقی، دیابت و بیماریهای قلبی عروقی را کاهش می‌دهد و همچنین ممکن است به دفع سموم از بدن کمک کند.

بامیه حاوی لکتین است که به عنوان تست آزمایشگاهی برای درمان سلول‌های سرطانی پستان انسان مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین در از بین بردن سلول‌های سرطانی انسان نقش دارد.

بامیه منبع عالی اسید فولیک است که دارای اثرات محافظتی در برابر خطر ابتلا به سرطان پستان است.

بامیه برای خانم‌ها در دوران بارداری و شیردهی مفید است، زیرا از بروز مشکلاتی در هنگام تشکیل جنین و به طور کلی در دوران بارداری جلوگیری می‌کند.

بامیه سطح قند خون و سطح چربی را کاهش می‌دهد. بامیه سرشار از فیبر پشتیبانی کننده قلب است، که می‌تواند سطح کلسترول مضر خون را کاهش دهد.

بامیه سرشار از "ویتامین K" است که نقشی اساسی در تشکیل و تقویت استخوان‌ها و لخته شدن خون دارد.

بامیه از یبوست جلوگیری کرده و سیستم گوارشی سالم را حفظ می‌کند و تحقیقات نشان می‌دهد هرچه فرد فیبر بیشتری بخورد احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ کاهش می‌یابد. فیبر همچنین به کاهش اشتها و کاهش وزن کمک کند.

زالی گفت: اگر هر فردی با علائم سرماخوردگی به پزشک مراجعه کند از نظر پزشکان قطعا فرد به کرونا دلتا مبتلا شده است.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان ، علیرضا زالی فرمانده ستاد مقابله با کرونا استان تهران اظهار کرد: در شرایط اپیدمی و همه گیر شناسی  ویروس کرونا هر فردی با علائم سرماخوردگی به پزشک مراجعه کند قطعا از نظر پزشکان به کرونا دلتا مبتلا شده است. آزمایشات pcr در گونه کرونا دلتا نسبت به گونه‌های دیگر به صورت منفی خود را نشان می‌دهد، زیرا ممکن است فرد علائم را داشته، اما در تست pcr آزمایش آن منفی باشد زیرا اکثر آزمایش‌های کرونا در خصوص سویه هندی (دلتا) اشتباه است و علائم سرماخورگی مساوی با کرونای هندی (دلتا) است.

زالی افزود: در سویه دلتا درصد میزان منفی بودن تست نسبت به بقیه سویه ها بالاتر است، زیرا ممکن است pcr  شخص منفی باشد، اما در عین حال علائم کرونا را داشته باشد. آنچه در بالین مهم است علائم بالین است. افرادی که با درد عضلانی یا آبریزش بینی، علائم  تنفسی فوقانی، گرفتگی بینی، درد شکم همراه با اسهال و استفراغ و حالت تهوع، سردرد، دل درد سرگیجه و علائمی از قبیل اختلال در افراد مسن که الان داریم به عنوان سویه دلتا نام گذاری شده است.

او در پایان تصریح کرد: کسانی که دیابت و فشار خون دارند باید در سویه دلتا بیشتر مراقب باشند.گروهی که میزان بالای اختلال در سویه دلتا را نشان داده اند گروه سنی ۲۰ تا ۳۰ سال‌ و کمتر از آن است که در سوش های قبلی بسیار کمتر بود. کرونا در تهران برای کودکان زیر ده سال را به  ۴/۸ رساندیم که قبلاً ۱/۲ دهم درصد بوده که تمامی اینها مختصات سوش دلتا است.