ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

لازانیا به تازگی غذای محبوب ما ایرانیان است اما امروز می خواهیم نحوه پخت لازانیا را با طعم چیکن آلفردو به شما یاد بدهیم

 

مواد لازم:

۴ تا ۶ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
۴ تا ۶ قاشق چایخوری نمک
۴ تا ۶ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۴ تا ۶ قاشق چایخوری پودر سیر
۴ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۳ حبه سیر رنده شده
نصف یک عدد پیاز سفید خرد شده
۲ پیمانه خامه پرچرب
نصف پیمانه پنیر پارمسان
۱ پیمانه جعفری خرد شده
۱۰ تا ۱۲ عدد نودل لازانیا
۲ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
۶ ورقه بیکن پخته و خرد شده

طرز تهیه:

1- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

2- سینه های مرغ را از عرض دو نیم کنید تا نازک شوند. روی هر دو طرف هر کدام از نیمه ها یک قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر بریزید.

3- روغن را در یک تابه بزرگ داغ کنید. مرغ ها را درون آن سرخ کنید تا هر دو طرف همه تکه ها کاملا طلایی شود. بقیه مراحل پخت در فر انجام خواهد گرفت.

4- مرغ ها را کنار بگذارید، سیر و پیاز را درون روغن ریخته و تفت دهید تا کاملا طلایی شوند.

 

5- خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد. سپس پارمسان و جعفری را اضافه کنید.

 

6- آنها را به مدت ۱ دقیقه بپزید. سپس از روی حرارت بردارید.

 

7- یک چهارم از مخلوط خامه ای را کف ظرف پیرکس بریزید.

 

8- نودل های لازانیا را کف آن بچینید تا همه سطح را پوشش دهند. نیمی از سس خامه را روی آنها بریزید.

 

9- مرغ ها را روی سس چیده و نیمی از پنیر موزارلا، بیکن سرخ شده و جعفری خرد شده را روی آنها بریزید.

 

10-مراحل ذکر شده را دوباره تکرار کنید.

 

11- سپس لازانیا را به مدت ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیرها آب شده و سطح آنها طلایی شود.

 

12- به مدت ۱۵ دقیقه آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس برش داده و سرو کنید.

منبع: سایت تالاب

در زندگی خانوادگی گاهی زن و شوهر بعد از سالها که در کنار هم زندگی کرده و لذت برده‌اند، نقاط مثبت یکدیگر را نادیده گرفته و دست روی ضعف‌ها و کاستی‌ها گذاشته و این می‌شود سرآغاز جدل و دعوا

یکی از مسائلی که خانواده‌ها را دچار مشکل کرده و روابط صمیمی و با نشاط آنها را به هم می‌ریزد، صفت عیب‌جویی است. گاهی در زندگی ها زن و شوهر از کم شدن محبت بین آنها نسبت به دوران عقد گلایه می‌کنند. با کمی بررسی مشخص می‌شود یکی از دلایل این اتفاق، نگاه عیب‌جویانه آنها نسبت به یکدیگر است. همان مسئله‌ای که پیامبر خدا (صلی‌الله علیه‌ و‌ آله‌) از آن به خدا پناه می‌برد: "أَعُوذُ بِكَ مِنْ صَاحِبِ خَدِیعَةٍ، إِنْ رَأَى حَسَنَةً دَفَنَهَا وَ إِنْ رَأَى سَیِّئَةً أَفْشَاهَا؛

خدایا من پناه میبرم به تو از رفیق مکار، کسی که  اگر از کسی خوبی ببیند، آن را پوشانده و پنهان می‌کند و اگر از تو بدی یا نقطه ضعفی ببیند آن را مطرح کرده و افشا می‌کند."(بحارالانوار، ج 83، ص 186)

لباس هم باشید

در زندگی مشترک به طور طبیعی، زن و مرد بیش از دیگران به حال و روحیه یکدیگر آگاه بوده و عیوب و ایرادات یکدیگر را کشف می‌کنند. بر این اساس قرآن کریم در آیه‌ای نقش همسران برای یکدیگر را این‌گونه توصیف می‌کند: "هُنَّ لِبَاسٌ لَکُمْ وَ أَنْتُمْ لِبَاسٌ لَهُنَّ؛ آنها لباس شمایند و شما نیز لباس عفت آنها هستند." (بقره، 187)

یکی از ویژگیهای لباس این است که عیوب آدم را پوشانده و او را از چشم عیب جویان دور نگه می‌دارد. همسران محرم راز یکدیگر بوده و با وجود آگاهی بر همه کاستی، لغزش و ضعف‌های اخلاقی یکدیگر، آنها را پنهان و تغافل کرده و برای کسی بازگو نمی‌کند، به گونه‌ای که حتی نزدیکترین دوستان و بستگان نیز از عیوب احتمالی همسرشان با خبر نمی‌شوند. همان ویژگی که امام علی(علیه‌السلام) در مدح آن می‌فرمایند: "از برترین صفات اخلاقی انسان‌های کریم النفس، تغافل آنها از دانسته‌هایشان است." (تحف‌العقول، ص 224)

خودت را اصلاح کن

شخص عیب‌جو هرگز به اصلاح عیوب خود و دیگران اهمیتی نداده و همواره درصدد است که از دیگران عیبی پیدا کرده و به منظور سرزنش و زخم زبان آن را بازگو کند. این در حالی است که امام باقر(علیه‌السلام) در رابطه با چنین افرادی می‌فرمایند: " نزدیکترین مرحله به سر منزل کفر این است که مردی بر اساس دین، با مرد دیگری پیوند برادری برقرارکند تا به عیوب و لغزش‌های آن پی ببرد و روزی مورد توبیخ و ملامتش قرار بدهد."( اصول کافی، ج ۲، ص ۳۵۵)

بنابراین اگر می‌خواهید خانواده‌ای خوشبخت داشته باشید، مثل دستگاه سی‌تی‌اسکن عمل نکرده و تنها مشکلات و نقص‌ها را آشکار نکنید. خوشبختی در خانواده‌ای وجود خواهد داشت که اعضای آن مخصوصا زن و شوهر، در مرحله اول به لغزش‌های خود پرداخته، سپس با لحنی محترمانه، بدون هیچ‌گونه تحقیر و اهانت با توجه به ظرفیت روحی همسر به اصلاح یکدیگر می‌پردازند.

تاثیرات عیب‌پوشی در زندگی

نکته جالب دیگری که در بحث عیب‌جویی و نقطه مقابل آن عیب پوشی وجود دارد، این است که تغافل و عیب‌پوشی عیوب دیگران برای خود فرد و روابط خانوادگی او اثرات بسیار سازنده و مفیدی دارد که در ادامه به مواردی از آنها اشاره می‌کنیم.

 عزت و احترام
یکی از اثرات عیب‌پوشی مخصوصا در محیط خانواده این است؛ فردی که بدی‌های همسرش را می‌بخشد و چشم پوشی می‌کند به خود احترام گذاشته است. در روایتی امام علی(علیه‌السلام) می‌فرمایند: "با چشم‌پوشی از چیزهای کوچک، خود را بزرگ کرده و بر قدر و منزلت خویش بیفزائید." (تحف‌العقول، ص 224)

 بهبود رفتارهای همسر
با چشم‌پوشی از خطای همسر، فرصتی به او داده می‌شود که رفتارهای خود را بازبینی کرده و زمانی برای بهبود آنها داشته باشد. درغیر این صورت، انتقادهای مکرر و بی‌ضابطه ضربه‌های ویرانگری بر خانواده ایجاد کرده و راهی برای رفع اختلافات باقی نمی گذارد.

 تقویت آرامش خانواده
وقتی زوجین نگاه تغافلی نسبت به خطاهای یکدیگر نداشته و بدون هیچ رعایتی عیوب یکدیگر را گوشزد کنند، زمینه‌های به هم خوردن آرامش خانواده ایجاد شده و اضطراب در خانه حاکم می‌گردد. در روایتی امام علی(علیه‌السلام) می‌فرمایند: "هرکس تغافل و چشم‌پوشی نکند زندگیش سیاه می‌شود."( غررالحکم، شماره 9149)

راه‌های درمان عیب‌جویی

توجه به عیوب خود
هرچقدر که عیب‌جویی از دیگران نکوهش شده، عیب‌جویی از خود نزد خود و خداوند تاکید شده است. بنابراین به جای تمرکز بر عیوب همسرتان، به عیوب خود و رفع آنها توجه داشته باشید. به فرموده حضرت امیر(علیه‌السلام): "مَنْ نظَرَ فی عَیْبِ نَفْسِهِ اِشْتَغَلَ عَنْ عَیْبِ غَیرِهِ؛ هر که عیب خود را ببیند از پرداختن به عیوب دیگران باز ایستد."(تحف‌العقول، ص 88) و در جایی دیگر می‌فرمایند: "عَجِبْتُ لِمَنْ ینْکرُ عُیوبَ النّاسِ وَ نَفْسُهُ أَکثَرُ شَی ءٍ مُعاباً وَلَا یبْصِرُها؛ در شگفتم از کسی که عیوب مردم را بد می‌شمارد و خودش معایب بیشتری دارد؛ ولی آنها را نمی‌بیند."(غررالحكم، حدیث 6267)

 آگاه شدن از آثار شوم عیب‌ جویی
توجه به آثار عیبجویی برای خود فرد و دیگران،‌ چه دنیوی و چه اُخروی، از مهمترین راهکارهای درمان برای این صفت است.

فکر کردن قبل از حرف زدن
همیشه مخصوصا هنگام گفتگو با همسر، اول فکر کرده و بعد نظرتان را بگویید.فکر کردن قبل از به زبان‌ آوردن حرفهای مختلف به شما کمک می‌کند به عواقبش بیشتر توجه کنید. اگر فکر می‌کنید حرفتان اثرات منفی دارد، دست نگه داشته و آن را در دل نگه دارید.

نقد کارها نه افراد
تلاش کنید کارهای افراد را نقد کرده، کاری به خودشان نداشته و مسائل را در هنگام نقد کردن شخصی نکنید. به جای تحقیر و شمارش عیوب دیگران، نظرات و نقدهای خود را نسبت به کار طرف مقابل بیان کرده تا او هم بفهمد شما حسن نیست داشته و نمی‌خواهید او را آزار دهید.

مثبت‌اندیشی و مثبت‌نگری
به جای تاکید بر عیوب و نقطه ضعف‌های هر کار و فردی، نیمه پر لیوان را دیده و با سخنان و افکار مثبت، گفتن خوبی‌ها و نقاط قوت افراد به آنها انرژی مثبت دهید.

 صادق و بی‌حاشیه بودن
حرف‌هایتان را بدون غرض‌ورزی و نیش و کنایه گفته و اگر در رابطه با کسی نظری دارید صادقانه و با حسن نیت بدون کینه مطرح کنید. صداقت و شفافیت در گفتار و رفتار، شما را نزد دیگران حتی کسی که به او نقد دارید فردی دوست‌داشتنی می‌سازد.

 پاک کردن درون
یکی از مهمترین اقداماتی که می‌توانید در جهت دوری از عیب جویی انجام بدهید، حل‌کردن مشکلات، عقده‌ها و کینه‌های درونی وجود خودتان است. وقتی افراد با خودشان در صلح و آرامش باشند، دیگر مدام درصدد این نخواهند بود که از دیگران ایراد گرفته و عیب‌جویی کنند.

 دوری از عیب‌جوها
افراد عیب‌جو مانند مگسانی هستند که تنها روی آلودگی‌ها نشسته و جنبه‌های منفی را می‌بینند. از افراد و دوستانی که با منفی‌نگری و عیب‌جویی سعی در خراب کردن زندگی خانوادگیتان را دارند، دوری کرده و آنها را دشمن‌ترین افراد به خود بدانید. امام علی (علیه‌السلام) در این باره فرمودند: "ایاک وَ مُعاشَرةَ مُبْتَغی عُیوبِ النّاسِ فَانَّهُمْ لَمْ یسْلِمْ مُصَاحِبُهُمْ مِنْهُمْ؛ از معاشرت با عیب‌جویان بپرهیز زیرا همنشین آنها از عیب‌جویی آنها در امان نمی‌ماند."(غررالحكم، ص 160) همچنین حضرت در روایت دیگری فرمودند: "لِیکنْ ابْغَضُ النَّاسِ الَیک وَ ابعَدهُمْ مِنْک اطْلَبَهُمْ لِمَعَایبِ النَّاسِ؛ باید دشمن‌ترین مردم نزد تو و دورترین آنها از تو کسانی باشند که بیشتر درصدد یافتن عیوب مردم هستند."(نهج البلاغه، نامه 53)

 

منبع: تبیان

آبریزش دهان کودکان در خواب امری رایج است، اما بسیاری از بزرگسالان نیز هنگام خوابیدن دچار این مشکل هستند که ممکن است باعث خجالت شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از روزنامه تایمز هند، آبریزش دهان در کودکان رخ می‌دهد؛ زیرا آنها کنترل مناسبی بر دهان و حواس خود ندارند. اما اگر در بزرگسالان اتفاق بیفتد، مطمئنا باید کاری انجام شود.

در این گزارش سه ​​دلیل که باعث خارج شدن آب از دهان شما هنگام خواب می‌شود، معرفی شده است:

۱- ترشح بیش از حد بزاق
بزاق برای انسان مهم است؛ زیرا حاوی مواد معدنی زیادی است که به بهبود زخم کمک می‌کند. وقتی شخصی از هر نوع عفونت، آسیب یا هر مشکل پزشکی دیگری رنج می‌برد، بدن تمایل به ترشح بزاق بیشتری دارد که ممکن است منجر به ریزش آب در هنگام خواب شود.

۲- موقعیت‌های خوابیدن
برخی افراد هنگام استراحت روی شکم با دهان باز می‌خوابند. این می‌تواند منجر به ریزش آب شود.

۳- گرفتگی بینی
مسدود شدن سوراخ‌های بینی هنگام سرماخوردگی می‌تواند تنفس را دشوار کند. این منجر به ترشح بزاق بیش از حد و باز ماندن دهان و در نتیجه بیرون آمد آب دهان هنگام تنفس در خواب می‌شود.

چگونه هنگام خواب از بیرون ریختن آب دهان خود جلوگیری کنیم؟

۱- وضعیت خواب خود را تغییر دهید
به جای خوابیدن روی شکم، سعی کنید به پشت بخوابید. تا بتوانید دهان خود را کنترل کرده و از ریزش بزاق بر روی صورت خود جلوگیری کنید.

۲- قبل از خواب مقداری مرکبات بخورید
مرکبات به شل شدن بزاق کمک کرده و یا از ریزش موثر آن جلوگیری می‌کنند.

۳- استفاده از دستگاه فک پایین
دستگاه فک پایین در دهان نصب می‌شود تا زبان را در جای مناسب نگه دارد و از ریزش آب و خروپف جلوگیری کند.

۴- گفتار درمانی
شما می‌توانید ماهیچه‌های زبان و دهان خود را به گونه‌ای تمرین دهید که در موقعیت ایده آل باقی بمانند، لب‌های خود را نگه دارید و سایر تمرینات می‌توانند به کنترل دهان کمک کنند.

۵- معاینه بالینی
در برخی موارد، یک بیماری پزشکی به نام آپنه خواب همراه با علائم دیگری مانند خروپف و تنگی نفس باعث ریزش آب می‌شود. همچنین می‌تواند از گلو درد، خواب آلودگی روزانه و استرس ناشی شود. این نباید نادیده گرفته شود و شما باید خود را بررسی کنید. باید توجه داشت که آپنه خواب یک بیماری جدی است که می‌تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی شود.

همه چیز در بیداری و خواب در ذهن کودکان ضبط می‌شود. مراقب باشید روابط خاص والدین و فیلم و تصاویر نامناسب در معرض دید کودک و در مکانی که او خواب است وجود نداشته باشد.

فرمان هایی برای تربیت کودک با حیا

فرمان اول : اجازه گرفتن

به فرزندانتان یاد بدهید هنگام ورود به اتاق پدر و مادر اول اجازه بگیرد

فرمان دوم : دقت به آنچه می بیند

مراقب باشید روابط خاص والدین و فیلم و تصاویر نامناسب در معرض دید کودک نباشد.

فرمان سوم : بی نیاز کردنش از دیگران

از سن 5 سالگی تنهایی حمام و دستشویی رفتن را به فرزندتان یاد دهید تا از آسیب های احتمالی در امان بماند.

فرمان چهارم : جدا کردن رختخواب

کودک را از سنی که درک او زیاد می شود ، در جایی جدا از محل خواب پدر و مادر بخوابانید.حتی بستر کودکان را از یکدیگر جدا کرده و زیر یک روانداز نخوابند.

فرمان پنجم : حفظ حریم شخصی

حریم شخصی خود را حفظ کرده و از برهنه شدن در برابر کودکان خودداری کنید.

فرمان ششم : حفظ حریم کودک در برابر غریبه ها

پس از 6 سالگی کودک توسط فرد نامحرم بوسیده و یا در آغوش گرفته نشود.

منبع: تبیان

پزشکان توصیه می‌کنند که مصرف هندوانه باید قبل از ناهار باشد و حتما ۲۰۰ الی۳۰۰ گرم در روز خورده شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به گزارش اسپوتنیک، یک پزشک بیمارستان بالینی شهر وینوگرادوف، درباره مصرف هندوانه می گوید؛ هندوانه حاوی بسیاری از مواد مفید است: ویتامین‌های گروه‌های A و C، B۶، عناصر غذایی گیاهی، منیزیم، کلسیم، سدیم و فسفر است. عنصر مغذی فسفر به دوباره پر کردن مایعات بدن و تنظیم دمای بدن کمک می‌کند.

این متخصص همچنین اشاره کرد که هندوانه نه تنها تشنگی را برطرف می‌کند، بلکه گرسنگی را نیز به خوبی برطرف می‌کند. علاوه بر این، هندوانه تاثیر مثبتی بر روی سیستم قلبی عروقی و فشار خون دارد، سموم را از بدن دفع می‌کند.

با وجود بسیاری از خواص مفید، برای برخی بیماری‌ها، هندوانه مجاز نیست، به مقدار بسیار محدود باید خورد.

شاراپووا گفت: "ما پزشکان، به افراد مبتلا به اسهال، التهاب مثانه، تصلب شرایین، آدنوم پروستات توصیه می‌کنیم که هندوانه را به مقدار محدود بخورند. در صورت آسیب شناسی قلبی عروق، خوردن زیاد هندوانه توصیه نمی‌شود. "

او تاکید کرد که بهتر است هندوانه قبل از ناهار، ۲۰۰-۳۰۰ گرم در روز مصرف شود. در عین حال خوردن هندوانه در کنار سایر محصولات توصیه نمی‌شود. از سوی دیگر هندوانه بی کیفیت می‌تواند منجر به مسمومیت شود.

شش توصیه‌ برای زندگی بهتر از امام حسن (علیه‌السلام) 

1- مشکلات دیگران را حل و رفع کن که از یک ماه اعتکاف در مسجد بهتر و محبوب تر است

2- صبور باش که زینت توست و وفای به عهد داشته باش که علامت جوانمردی توست

3- با کسانی دوستی و رفاقت داشته باش که از هر جهت او را بشناسی و مورد اعتمادت باشد

4- دستهایت را دائم بشوی که قبل از غذا فقر را می زداید و بعد از آن آفات را از بین می برد

5- شوخی زیاد و بیجا نداشته باش که شخصیت و وقار تو را از بین می برد

6- به چیزی عادت نکن که بر تو چیره شده و باعث رسوایی ات می شود

منبع: تبیان

تعداد زیادی از شوینده‌ها به دلیل قدرت پاک کنندگی بالا معروف هستند، اما همین شوینده‌های معروف هم اگر به شکل درست استفاده نشوند، می‌توانند خطرات بسیاری برای افراد به دنبال داشته باشند.

در ادامه به نکات ریز استفاده از مواد شوینده شیمیایی اشاره می کنیم:

رابطه شوینده‌ها با دست‌ها

درون شوینده‌ها معمولا برای از بین بردن لکه ها مواد اسیدی وجود دارد که اگر این مواد با پوست دست تماس پیدا کند باعث خشک شدن پوست دست و صورت، آسیب‌های پوستی، پیری زودرس و حساسیت‌های طولانی و ماندگار می‌شود. حتما هنگام استفاده از این مواد، از دستکش و ماسک قوی استفاده کنید تا پوست و ریه شما آسیب نبیند.

4 توصیه طلایی
پس از اتمام کار، دست‌ها را با آب بشویید و بعد از کرم مرطوب کننده استفاده کنید.
از دستکش‌های نخی که تا آرنج هستند استفاده کنید.
اگر تماس مستقیم با شوینده‌ها داشتید، اولین کار این است که دست خود را زیر آب بگیرید.
با تجویز خودتان از پمادها استفاده نکنید. به خصوص نوع کورتون دار، که باعث افزایش حساسیت و نازک شدن پوست می‌شود.قبل از استفاده از شوینده حتما به موارد زیر توجه کنید:

نیاز به یک تهویه عالی

گازهای سمی موجود در شوینده‌ها، جرم‌ها و رسوبات را از بین می‌برد، اما در مقابل به همان شدت برای ریه‌ها هم مضر هستند. پس اگر قصد نظافت دارید، به تهویه مناسب نیز احتیاج دارید.

آب داغ، محرک شوینده‌ها و مضر برای تنفس

95 درصد شوینده‌ها، در قسمت روش مصرف خود تذکر داده اند که به هیچ وجه شوینده‌ها را با آب گرم مخلوط یا حتی آب کشی نکنید. شستشو با آب داغ واکنش شیمیایی را افزایش می‌دهد و باعث می شود تنفس شما دچار مشکل شود.

چشم‌ها، در معرض آسیب هستند

چشم‌هایمان، چیزهایی نیستند که بخواهیم درباره آنها بی تفاوت باشیم. حتی یک قطره از این مواد شیمیایی می‌تواند سلامتی بینایی را به خطر اندازد.

شوینده‌ها را مخلوط نکنید!

به هیچ وجه، تحت هیچ شرایطی شوینده‌ها را با یکدیگر مخلوط نکنید. ترکیب شوینده‌ها بسیار خطرناک است.
 

مهم‌ترین مرحله ( آب کشی )

در مرحله آخر تمام سطوحی را که به آنها شوینده زده اید، به دقت و با آب شستشو دهید. حتی مقدار کمی از این مواد اگر باقی بماند، می‌تواند حساسیت زا باشد.

منبع: زندگی سلام

طرز تهیه خورشت کرفس

17:01 1400/05/01 - یوری بویکا

برای امروز طرز تهیه خورشت کرفس را آموزش می دهیم

مواد لازم:

کرفس (اگر کوچک بود 2عدد) : 1 عدد

گوشت سردست يا ران بره، ترجيحا ماهيچه : 500 گرم

پياز : 1 عدد

لیمو عمانی : 2 تا 3 عدد

زردچوبه : نیم قاشق چایخوری

نمک : 1 قاشق چایخوری

روغن : به مقدار کافی

آب سرد : 3 لیوان

طرز تهيه:

ساقه های کرفس را از هم جدا کنيد و خوب بشوييد سپس ساقه های کرفس را به اندازه های دو سانتيمتری خُرد کنيد برگهای کرفس را هم جداگانه با کارد خوب خُرد کنيد.

گوشت را به اندازه های خورشتی قطعه قطعه کنيد. پياز را هم برای پياز داغ گرفتن خورد کنيد. مقداری روغن را در قابلمه بريزيد و روی آتش بگذاريد و پياز را در آن با حرارت ملايم سرخ کنيد. پس از سرخ شدن پياز گوشت را روی پياز بريزيد شعله را کمی بيشتر کنيد و چند دقيقه ای با افزودن نيم قاشق چای خوری زردچوبه سرخ کنيد.

سپس کرفس ها را روی گوشت بريزيد شعله را کمی بيشتر کنيد و تقريبا 10 دقيقه با گوشت سرخ کنيد در تمام مدت آن را هم بزنيد تا هم نسوزد و هم خوب سرخ شود. پس از سرخ شدن سه ليوان آب سرد روی آن بريزيد ليمو عمانی ها را با يک ضربه دست بشکنيد بدون اينکه آن را از هم جدا يا خُرد کنيد، داخل قابلمه بيندازيد سر قابلمه را ببنديد و شعله را کم کنيد، حرارت را چنان تنظيم کنيد که گوشت بسيار بسيار آرام بجوشد.

 

دقت کنيد هميشه وقتی می خواهيد خورشت درست کنيد هنگام طبخ گوشت آن را روی حرارت بسيار کم طبخ کنيد گر چه مدت طبخ کمی طولانیتر می شود ولی نتيجه کار بسيار بهتر خواهد شد.

مدت طبخ بستگی به گوشت شما دارد به همين خاطر پس از تقريبا 45 دقيقه گوشت را با چنگال امتحان کنيد اگر خوب پخته شده نمک به آن بيفزايد و بگذاريد چند دقيقه ای بجوشد.

خورشت کرفس را با چلو سفيد سرو کنيد.

منبع:سایت تالاب

خواص و فواید سبزی شاهی

16:45 1400/05/01 - یوری بویکا

تره تیزک یا شاهی گیاهی سرشار از املاح معدنی و مانع از رشد سلول‌های سرطانی است و از این گیاه در موارد آسم و سرفه و کم خونی استفاده می‌شود.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، گیاه شاهی یا تره تیزک گیاهی یک ساله به ارتفاع ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر است که در نواحی مختلف ایران پرورش می‌یابد. این گیاه که دارای نشاسته و روغن است با فرا رسیدن بهار در دسترس ما قرار می‌گیرد و به عنوان غذا و دارو کاربرد زیادی دارد.

گیاه شاهی از دیدگاه طب سنتی
طبع گرم و خشک، باز کننده عروق، شتشو دهنده مجاری کبد و طحال و خرد کننده سنگ کلیه برای افراد کهنسال است، زیرا عاملی برای تولید آب مروارید و آب سیاه است، محرک نیروی جنسی برای افراد مزاج گرم‌ها (صفراوی‌ها) مضر است و توصیه می‌شود در شب مصرف نشود.

خواص درمانی شاهی
سلامت قلب
تحقیقات نشان داده ویتامین C ویتامین K موجود در شاهی نقش مهمی در سلامت قلب و عروق ایفا کرده و از تجمع کلسیم اضافی روی دیواره شریانها یا دریچه‌های قلب که به عنوان کلسیفیکاسیون (کلسیفیکاسیون از عوامل کاهش الاستیسیته عروق خونی، افزایش فشار خون، بروز سکته مغزی و سکته قلبی می‌باشد) نیز جلوگیری می‌کند.

ضد التهاب
شاهی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A است که آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد روی بافت‌ها و سلول‌های بدن را کاهش داده و از انسداد سلول‌ها جلوگیری می‌کند. هنگامی که سیستم ایمنی بدن نسبت به پروتئین‌های غذایی واکنش نشان می‌دهد باعث بروز آلرژیهای غذایی و التهاب می‌شود و مصرف ویتامین A خطر بروز انواع خاص آلرژی و التهاب را کاهش می‌دهد.

درمان پوکی استخوان
منگنز موجود در شاهی از بروز پوکی استخوان و آرتروز (استئوآرتریت) جلوگیری کرده و برای حفظ و افزایش تراکم استخوانی ضروری می‌باشد.

تقویت سیستم عصبی
ویتامین B ۲ یا ریبوفلاوین موجود در شاهی به درمان مشکلات سیستم عصبی مانند آلزایمر، ام اس، بی حسی، صرع و اضطراب کمک می‌کند.
خواص ضد التهابی شاهی نیز احتمال ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سیستم عصبی همچون آلزایمر و پارکینسون را نیز کاهش می‌دهد.

درمان کم خونی
شاهی حاوی ویتامین B ۶ است که به تولید هموگلوبین در خون کمک کرده و باعث افزایش اکسیژن رسانی به اندام‌های مختلف بدن می‌شود.
از آنجا که تولید ناکافی سلول‌های قرمز در بدن باعث بروز علائم کم خونی همچون خستگی، درد و ... می‌شود، مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین B ۶ به کاهش این علائم و بهبود کم خونی کمک می‌کند.

سلامت چشم
مانند اغلب سبزیجات تازه شاهی نیز منبع غنی ویتامین A و آنتی اکسیدان‌هایی همچون کارتنوئید است که نقش مهمی در سلامت چشم، بهبود بینایی و درمان شب کوری ایفا می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی بدن
شاهی به دلیل دارا بودن ویتامین C و A به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویتامین C قدرت دفاعی سلول‌های سفید خون را افزایش داده و به عنوان ضد باکتری و ضد ویروس قوی شناخته شده است و ویتامین A از نفوذ ویروس‌ها یا باکتری‌ها از طریق غشا‌های مخاطی بدن همچون چشم، بینی، دهان، گلو، ریه‌ها و معده جلوگیری می‌کند.

ضد سرطان
ویتامین‌های آنتی اکسیدانی شاهی بخصوص ویتامین C به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی از بدن در برابر عوامل سرطان زا محافظت می‌کنند.

تنظیم قاعدگی
ویتامین K و سایر ترکیبات موجود در شاهی به افزایش تولید استروژن در بدن کمک کرده و برای تنظیم سیکل قاعدگی و درمان بی نظمی پریود مفید است.
شاهی یک سبزی بسیار عالی برای درمان کم‌خونی است، چرا که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و البته میزان زیادی نیز آهن و همچنین اسید سولفیک در آن قرار دارد

درمان آسم
میزان قابل توجه ویتامین A که در این سبزی وجود دارد باعث شده است که شاهی به یک سبزی مبارز در مقابل آسم تبدیل شود. این سبزی می تواند از دستگاه تنفسی شما به خوبی محافظت کند.

بعضی اوقات سطل آشغال را فراموش می کنیم تخلیه کنیم یا میوه های آبدار و غذاهای ترش یا شیرین را برای مدتی می گذاریم بماند و باعث بوی بسیار نامطبوع در محیط و موقع تخلیه آن میشود ؛ در این پست چند روش کاربردی برای از بین بردن بوی آشغال برایتان گردآوری کرده ایم

بهترین روش ها برای از بین بردن بوی بد سطل آشغال

جوش شیرین

جوش شیرین تنها برای پخت و پز مناسب نیست، پودر جوش شیرین می تواند کارهای بیشتری انجام دهد ؛ مثل جذب بو. همه کاری کـه شما باید انجام دهید این اسـت کـه: در قسمت زیر سطل خود قدری جوش شیرین بریزید و یک کیسه آشغال جدید درون آن بگذارید.

دانه قهوه

استرالیا یک کشور و ملت قهوه دوست اسـت، ولی آیا می‌دانید دانه هایی کـه این نوشیدنی را خیلی خوشمزه می‌کنند، بـه جز هوشیار نگه داشتن مردم، استفاده های بیشتر دیگری هم دارد؟

 

خاصیت دانه های قهوه بـه خصوص برای ازبین بردن بو بسیار مناسب اسـت. دانه های قهوه را در یک ظرف کوچک پر کنید و آن را در زیر سطل آشغال بگذارید.

پوست میوه لیمو

جالب اسـت بدانید می‌شود از پوست لیمو برای برطرف کردن بوی بد سطل آشغال استفاده کرد. شـما می توانید قدری از پوست لیمو را روی آشغالها بگذارید تا بوی بد سطل آشغال کمتر شود یا بـه طور کامل از بین برود.

برای رسیدن بـه یک ترکیب قویتر، میشود پوست لیمو و جوش شیرین را با هم ترکیب کرد.

وانیل

برای از بین بردن بوی بد سطل آشغال میتوانید از این راهکار استفاده کنید. عصاره وانیل بـه جز مصارف خوراکی میتواند بـه آسانی بوی بد سطل آشغال را از بین ببرد.

 

پس از خارج کردن کیسه آشغال از سطل، چند قطره عصاره را روی یک یا دو تکه پنبه‌ کوچک ریخته، آنها را در ته سطل خالی بگذارید و درب سطل آشغال را ببندید. بگذارید پنبه‌های آغشته بـه عصاره وانیل در طول شب در سطل آشغال بمانند تا بوی خوبی در سطل آشغال بـه وجود آید.

وایتکس

چنان چه جرم یا بوی بد آشغال خیلی زیاد اسـت می توانید از ضد عفونی کننده ای مثل وایتکس رقیق شده استفاده کنید. 1/4 پیمانه وایتکس را در 4 لیتر آب گرم حل کنید. موقع استفاده احتیاط کنید و حتما پنجره را باز کنید یا فن را روشن کنید.

 

روغن های صنعتی اسانس دار

استفاده از این شیوه برای مدتی سبب برطرف شدن بوی بد سطل آشغال می‌شود. آغشته کردن یک پنبه یا اسفنج بـه روغن اسانسی و گذاشتن آن کف سطل آشغال.

ورق خشک کن

یک وسیله عالی ضد بو برای آشغالهای شـما بـه وجود می آورد. یک ورق خشک کن در سطل آشغال بیندازید. با ورق های خشک کن دست دوم هم میتوانید بوی بد سطل آشغال شـما را از بین ببرید.

 

چنانچه از آنها سطل و کیسه استفاده کنید ؛ چنانچه خیس شوند و خشک شوند ؛ بـه کناره قوطی می چسبند و جدا کردن آنها سخت اسـت. یک ورق خشک کن جدید و بدون استفاده اضافه کنید. بوی بد بـه سرعت با رایحه ای تازه جایگزین می‌شود.

 

ظرف شن گربه

ظرف شن گربه نه تنها بوی نامطبوع دوستان چهار پای ما را کـه پشت سر می گذارند از بین می‌برد بلکه بـه همان اندازه در از بین بردن بوهای تندی کـه از سطل آشغال شـما بیرون می‌آید نیز مهارت دارد.بـه سهولت کمی شن گربه روی پایه سطل آشغال بپاشید.هر بوی نامطبوعی در یک چشمک زدن جذب می‌شود.

سرکه

ما نمی‌توانیم سرکه را فراموش کنیم.اگر وقت آن اسـت کـه بـه سطل بد بو خود اعلام جنگ کنید ؛ سرکه را امتحان کنید.یک کتری پر از آب را بجوشانید ؛ وقتی آماده شد آن را در سطل آشغال بریزید و بـه سادگی سرکه را بـه آن اضافه کنید.

درب سطل آشغال را ببندید «بخار بـه شـما کمک می‌کند تا آلودگی های سرسخت را از بین ببرید» و نیم ساعت صبر کنید.سپس آن«مخلوط آب و سرکه» را بیرون ریخته و خشک کنید.

 

برای از بین بردن بوی نامطبوع سطل آشغال فقط کافی اسـت یکی از موارد بالا را انجام دهید و آشغالهای تَر و خشکتان را از هم جدا کنید و کمی اگر برای تخلیه سطل آشغال منظم باشید هیچ وقت ممکن اسـت بـه فکر راه حل های بالا نیفتید.

منبع:سایت تالاب