ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

برخی از خوراکی ها با وجود ظاهر کوچک فواید بسیار دارند مثل تخمه کدو تنبل که در ادامه می توانید از فواید آن باخبر شوید.

دانه‌های کدو تنبل برای سلامتی بدن بسیار  مفید است، گرچه ممکن است ظاهر آنها کوچک باشد، اما تخمه های کدو تنبل مملو از مواد مغذی ارزشمند هستند و مصرف مقدار کمی از آن‌ می‌تواند مقدار قابل توجهی چربی سالم، منیزیم و روی (زینک) را برای بدنتان تأمین کند، به همین دلیل، دانه کدو تنبل با چندین مزیت برای سلامتی لازم است.

تخمه کدو برای بهبود سلامت قلب، سلامت پروستات و محافظت در برابر برخی سرطان‌ها مفید است، همچنین علاوه بر این موارد ، این دانه های خوشمزه می توانند با قرار گرفتن در برنامه رژیم غذایی تناسب اندام واقعی را برای شما به ارمغان بیاورند و از آنجایی که تخمه کدو حاوی انواع مواد مغذی و معدنی است فواید زیادی برای سلامت جسم دارد.

در ادامه فواید این دانه‌ها را می‌بینیم.

۱. کاهش استرس 

تخمه کدو فواید شگفت‌انگیزی برای کاهش استرس دارد و مصرف آن در کنار باقی راه‌های مقابله با استرس قرار می‌گیرد، در واقع چه کسی فکرش را می‌کند که تخمه کدو می‌تواند شما را از شر استرس خلاص کند و افسردگی را در شما تسکین دهد، اما این دانه خوشمزه حاوی مقدار زیادی منیزیم است که روی اعصاب اثر آرام‌بخشی دارد و هم‌چنین برای سیگنال‌های انتقال‌دهنده‌های عصبی درون مغز مفید است، در نتیجه باعث می‌شود احساس بهتری داشته باشید.

۲. محافظت از غده پروستات 

در برخی مطالعات علمی ثابت شده است که تخمه کدو به علت دارا بودن اجزای زیست فعال می‌تواند به‌ طور چشمگیری از گسترش سرطان پروستات و بیماری BPH (هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات) جلوگیری می‌کند. ماده‌ زیست فعال تخمه کدو می‌تواند مانع از تکثیر سلول‌های سرطانی پروستات شود و مکانیسم کشتن این سلول‌ها یا آپوپتوز را بهبود ببخشد، همچنین تخمه کدو حاوی روی است که در حفظ عملکرد صحیح پروستات نقش مهمی دارد.

۳. محافظت از کلیه

عناصر فیتوکمیکال تخمه کدو از انباشته شدن مواد مضر در کلیه‌ها جلوگیری می‌کند، این انباشت‌ها می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه یا سنگ صفرا شود، همچنین خون را قبل از وارد شدن به کلیه تصفیه می‌کند و به این طریق به کلیه در تصفیه‌ی خون و تولید ادرار و دفع مواد زاید متابولیک از بدن کمک می‌کند.

۴. بهبود عملکرد مثانه

تحقیقات انجام شده اثبات کرده عصاره تخمه کدو می‌تواند عملکرد مثانه را در ذخیره‌ی ادرار بهبود ببخشد و از این اندام در برابر هرگونه عفونت یا اختلال محافظت کند که علت‌اش محتوای مواد مغذی و فیتوکمیکال‌های موجود در تخمه کدو است.

۵. تقویت استخوان‌ها 

تخمه کدو حاوی مقداری کلسیم و روی دارد که برای حفظ توده‌ استخوان مفید است و می‌تواند برای از دست دادن توده‌ استخوانی یا همان پوکی استخوان مفید موثر باشد و همچنین افرادی که به‌ طور مرتب روی مصرف می‌کنند معمولا کمتر در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان در سن بالا هستند.

۶. پیشگیری از تصلب شراین 

اسید‌های چرب موجود در تخمه کدو می‌تواند مانع از ورود کلسترول به عروق می‌شود، یعنی مانع از ضخیم شدن دیواره‌ عروق می شود. ضخیم شدن دیواره‌ عروق سبب افزایش فشار خون و بالا رفتن خطر بیماری قلبی می‌شود.

۷. مانع بروز ورم مفاصل 

این دانه‌های مغذی دارای خواص شفابخشی هستند که اثبات شده می‌توانند التهاب داخلی بدن را کاهش دهد و تاثیری مشابه دارو‌های ضد التهاب غیراستروئیدی مانند ایندومتاسین دارد، این دانه ها خواص ضدالتهابی برای محافظت از مفاصل در برابر آرتروز دارند و در صورت ابتلا به آرتروز درد را کاهش می‌دهند.

۸. بهبود روحیه 

در صورتی که قصد دارید روحیه‌تان را بالا ببرید کافی است یک مشت تخمه کدو را به عنوان تنقلات بخورید یا آن را با غذای مورد علاقه‌تان مخلوط کنید، تخمه کدو حاوی آمینواسید‌هایی از جمله تریپتوفان است که تولید سروتونین را افزایش می‌دهد، این تخمه ها باعث افزایش سروتونین هورمونی که حس خوب را به افراد القا می‌کند و روحیه‌ی خوب را درون بدن ایجاد می‌کند.

۹. تسریع و بهبود زخم‌ها

دانه کدو حاوی پروتئینی است که به عنوان بلوک سازنده‌ بدن شناخته می‌شود و برای ترمیم بافت‌ها بسیار مفید است، سلول‌هایی که در بدن شکسته می‌شود با سلول‌های جدیدی جایگزین می‌شود که در حضور پروتئین و آمینو اسید‌ها تشکیل می‌شود، برای همین است که تخمه کدو برای التیام زخم‌ها مفید است.

۱۰. جوان ماندن و حفظ سلامت پوست مفید 

تخمه کدو حاوی ویتامین C و ویتامین E و فیتوکمیکال‌های دیگر است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و مانع از آسیب دیدن پوست و بروز علائم پیری از قبیل چین و چروک و افتادگی پوست می‌شوند.

۱۱. از بین بردن عفونت انگلی 

بومیان آمریکا عادت داشتند از تخمه کدو به عنوان داروی کرم نواری و دیگر بیماری‌های انگلی استفاده کنند،اما پس از آن پژوهش ها نشان داد تخمه کدو در کاهش رشد انگل‌ها و عفونت ناشی از آن در بدن انسان‌ها و همچنین حیوانات موثر است.

۱۲. بهبود سلامت مغز 

مغز نیز مانند سایر اعضای بدن نیازمند مواد مغذی است. تخمه کدو حاوی مقداری اسید‌های چرب از جمله امگا۳ و امگا۶ است که می‌تواند از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت کند و عملرد آن را بهبود ببخشد.

۱۳. کاهش سطح قند خون 

مطالعات روی حیوانات نشان داده است که کدو تنبل، دانه کدو تنبل، پودر تخمه کدو و آب کدو تنبل می‌توانند قند خون را کاهش دهد. این امر به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت که ممکن است برای کنترل سطح قند خون خود مشکل داشته باشند بسیار مهم است.

چندین مطالعه نشان داده اند که مکمل آب کدو تنبل یا پودر تخمه آن، سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کاهش می‌دهد.

محتوای بالای منیزیم دانه کدو تنبل ممکن است مسئول تأثیر مثبت آن بر دیابت و این خواص تخمه کدو باشد.

یک مطالعه مشاهده‌ای روی بیش از ۱۲۷،۰۰۰ نفر نشان داد که رژیم‌های غنی از منیزیم با ۳۳ ریسک کمتر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مردان و ۳۴ درصد ریسک کمتر در زنان همراه است.

اثرات جانبی تخمه کدو و نکاتی برای مصرف آن

تا کنون هیچ موردی پس از مصرف تخمه کدو گزارش نشده و مصرف آن برای همه از جمله زنان باردار و شیرده بی خطر است. ممکن است به علت محتوای پروتئین آن، سبب برخی واکنش‌های آلرژیک شود، اما بسیار نادر است. برای بهره‌مندی از فواید تخمه کدو این توصیه‌ها را مد نظر داشته باشید و حتما از کیفیت تخمه کدویی که مصرف می‌کنید مطمئن شوید.

– تخمه کدو همیشه در فروشگاه‌ها موجود است فقط تاریخ انقضای آن را بررسی کنید و یا از تازگی آن مطمئن شوید تا بیشتر از ۱ سال در فروشگاه نمانده باشد.

– شما می‌توانید تخمه کدوی بو داده را از بازار تهیه کنید، اما حتی اگر نتوانستید آن را بخرید می‌توانید خودتان به آسانی در منزل بو بدهید. برای این کار پالپ تخمه‌ها را پاک کنید و بگذارید در طول شب روی یک سینی که با کاغذ پوشانده شده، خشک شود. روز بعد تخمه‌ها را روی سینی پخش و جا به جا کنید. وقتی کاملا خشک شد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.

– یادتان باشد به جای دمای زیاد و مدت کم، تخمه‌ها را به مدت زیاد در دمای پایین قرار دهید. فرایند طبخ آرام تخمه کدو روغن‌های ضروری و مواد مغذی آن را حفظ می‌کند.

– می‌توانید تخمه کدوی بو داده را در ظرف درب بسته تا چند ماه نگه‌داری کنید. بهتر است بدانید بهترین زمان مصرف تخمه کدو تا ۲ ماه بعد از طبخ آن است. شما می‌توانید تخمه کدو را مستقیما مصرف کنید یا آن را روی غذای مورد علاقه، سالاد، کیک، بستنی و دیگر خوراکی‌های محبوبتان بریزید.

همچنین تخمه کدو فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد، بنابراین وقتی کدو را مصرف کردید تخمه‌های آن را دور نریزید، آنها را نگه دارید، بو بدهید و از خواص تخمه کدو لذت ببرید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

اگر شما هنوز نمی دانید گوشت قرمز خوب است یا نه و با حذف آن در بدن چه می شود، خواندن این مطلب را از دست ندهید.

کارشناسان در پاسخ به این پرسش که خودداری از خوردن مواد گوشتی چه واکنشی در بدن به دنبال دارد، برخی موارد را مطرح کرده اند.
 

کاهش وزن: تکه های بزرگ و اضافه گوشت قرمز می توانند توسط سایر پروتئین های مفیدتر جایگزین شوند که کالری کمتری نیز دارند. به عنوان مثال در یک تکه گوشت ۱۷۰ کالری وجود دارد که در صورت جایگزینی با لوبیا تنها ۷۰ یا ۱۰۰ کالری به بدن می رساند. ممکن است در نظر اول این مقدار چندان تفاوتی نداشته باشد اما در طول زمان می تواند تفاوت های فاحشی داشته باشد. علاوه بر این، در مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۵ میلادی که در مجله «پزشکی عمومی داخلی» به چاپ رسید، نشان داده شد که افراد گیاهخوار در مقایسه با گوشتخواران زودتر وزن کم می کنند.
 

کاهش اسید دستگاه گوارش: گوشت قرمز در کنار سایر مواد همچون آرد، قهوه و نوشابه می تواند فضای اسیدی را در بدن به وجود آورد. فضای اسیدی سبب افزایش میزان استرس، خواب نامناسب و برخی از بیماری ها همچون سرطان می شود.
 

احساس نفخ کمتر: بدن برای هضم گوشت قرمز در مقایسه با سایر خوراکی ها به زمان بیشتری نیاز دارد. در برخی از افراد هم گزارش هایی مبنی بر یبوست، دردهای شکمی و افزایش گاز شکم بعد از مصرف گوشت قرمز وجود داشته است. در بسیاری از افراد حذف گوشت قرمز و جایگزین کردن آن با مواد غذایی محتوی فیبر، برای سلامتی آنها مفید بوده و میزان تورم بدن را نیز را کاهش داده است.
 

بهبود سلامت پوست: یبوست که یکی از نشانه های هضم نادرست مواد غذایی در بدن است سبب تیره شدن و عدم شادابی سلول های پوستی می شود. در این میان؛ حذف گوشت قرمز به کارکرد بهتر اندام هایی چون کبد و کلیه ها که مسئول فیلتر کردن ضایعات هستند، نیز کمک می کند.
 

کاهش کلسترول: حذف گوشت قرمز میزان چربی اشباع شده در بدن را نیز کاهش می دهد که در ارتباط مستقیم با سطح کلسترول و گرفتگی های عروقی قرار دارد.
 

کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها: حذف کردن گوشت قرمز خطر ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله سرطان روده و روده بزرگ را کاهش می دهد. این اتفاق خصوصا زمانی که تاریخچه خانوادگی در ابتلا به این انواع سرطان وجود دارد می تواند موثرتر نیز باشد. به عقیده کارشناسان، مصرف گوشت قرمز تورم بیشتری را در بدن به وجود می آورد و چنین تورم های مزمنی می توانند در پیشرفت سرطان تاثیر داشته باشند.
 

کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها: حذف یا مصرف کم گوشت قرمز می تواند از بیماری های قلبی عروقی، چاقی و دیابت نیز جلوگیری کند. مصرف گوشت قرمز برخی از باکتری ها را در شکم شکل داده که می توانند بر متابولیسم بدن، دیواره های شریان ها و عروق بدن تاثیر داشته باشند. همچنین با بیماری هایی چون آلزایمر هم ارتباط دارد.
 

افزایش انرژی: از آنجایی که وعده غذایی محتوی گوشت قرمز روند هضم را کاهش می دهد بدن برای هضم آن مجبور به صرف انرژی بیشتری خواهد بود. مطالعات نشان داده اند که مصرف غذاهای گیاهی می تواند در طولانی مدت سبب افزایش انرژی فرد شود.
 

افزایش مصرف منابع دیگر پروتئین: اگرچه پروتئین می تواند سبب ساخت عضله در بدن شود اما میزان آن نیز با توجه به سایز و وزن افراد و میزان فعالیت های بدنی آنها تفاوت هایی دارد. زمانی که شما تنها به ۲۱ گرم از این پروتیئن نیاز دارید در یک وعده غذایی در رستوران بیش از ۵۰ گرم از آن را دریافت می کنید. انجمن ملی پژوهش آمریکا میزان مصرف این پروتئین را برای خانم ها ۳۶ گرم و برای آقایان ۴۶ گرم دانسته است که البته بسیاری دیگر از مواد وجود دارند که می توانند این میزان پروتئین را فراهم آورند. به عنوان مثال پروتئین موجود در کوئینا بیش از پروتئین موجود در یک استیک است.
 

کمبود برخی ریزمغذی ها: اگر گوشت قرمز را حذف یا کمتر کرده اید باید آن را با مصرف مکمل ها جایگزین کنید. به عنوان مثال ویتامین های گروه ب خصوصا ویتامین ب ۱۲ و آهن را در رژیم خود بگنجانید یا مکمل های دارویی آن را مصرف کنید.

منبع: ایرنا زندگی

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

یکی از مسائلی که ممکن است بسیاری از پدر و مادرها با آن درگیر باشند، سخنان آزاردهنده دیگران درباره فرزندشان است.

به گزارش الیوم السابع، افراد روزانه در موقعیت‌هایی قرار می‌گیرند که گاه نیازمند نادیده گرفتن آن و گاه نیازمند پاسخ قاطعانه به آنها هستند. از جمله این موارد، موقعیت‌هایی است که کودکان ما با آن روبرو می‌شوند و متأسفانه در برخی موارد، سخنانی آزاردهنده از سوی نزدیکان در ارتباط با آنها بیان می‌شود.

این سخنان آزاردهنده که درباره فرزندان ما از سوی دیگران و یا نزدیکان بیان می‌شود، گاه با سکوت ما همراه می‌شود که هم زمینه وارد آوردن ضربه به خود ما را فراهم کرده، هم اعتماد و اطمینان کودکان ما را تضعیف می‌کند و هم آنکه چهره ما را در برابر کودکانمان مخدوش می‌کند؛ چرا که ما با نوع واکنش مان، زمینه خرد شدن کودکانمان را فراهم کرده ایم.

برای همین، لازم است به اظهارنظر‌های بی ارزش و گاه احمقانه پاسخ دهیم. در همین ارتباط پایگاه الیوم السابع مصر، با یک کارشناس «آداب معاشرت» به نام «شاهندا شاور» در زمینه کیفیت چگونگی پاسخگویی به این سخنان در برابر کودکان گفت‌وگو کرده است:

۱- از لحاظ روانی از کودک خود حمایت کنید

در ابتدا باید گفته شود خانواده باید از کودک خود و نیز حس اعتماد به نفس و توانایی او در پاسخ به هرگونه آزار و اذیتی حمایت کند. این کار سبب می‌شود تا اطمینان به نفس آنها بالا برود. این کار به دیگران نیز نشان می‌دهد که آنها نیز باید به کودکان احترام بگذارند و از سخنی که این کودکان را آزار دهد، خودداری کنند.

۲- پاسخ دادن مؤدبانه را به کودک خود بیاموزید

از نشانه‌های اطمینان به نفس زیاد آن است که شما کودک خود را از پاسخ دادن به اظهارات و سخنان سخیف و بی ارزش دیگران، به شکلی مؤدبانه و با درایت نترسانید. به کودک خود بیاموزید که در برابر فردی که سخنی بی ارزش و سخیف را بیان کرده، بگوید: «من پیوسته سپاسگزار خداوند هستم که مرا این چنین شیرین و زیبا آفریده و من خودم و شخصیت خودم را دوست دارم؛ چرا که مهمترین چیز من – خودم- هستم؛ نه دیگران».

۳- جلوی فردی را که اظهارات بی ارزش بیان می‌کند، بایستید

بخش بزرگی از اعتماد کودکان ما به شیوه‌ای که ما با آنها و نیز ما با دیگران رفتار می‌کنیم، باز می‌گردد؛ همین مسئله ضرورت تمرکز بر رفتار ما در قبال فردی که در برابر کودک ما قلدری می‌کند و یا سخنان ناشایست درباره کودک ما بر زبان می‌آورد را ضروری می‌سازد.

این کارشناس «آداب معاشرت» می‌گوید در چنین مواردی باید در برابر کودکتان، در جمله‌ای که برای کودک شما نیز قابل فهم هست، از فردی که گوینده این سخنان ناشایست است، بخواهید تا حرف خود را بلافاصله قطع کند و آن را ادامه ندهد. اگر اظهارات این فرد در خصوص شخصیت کودک شما بود، باید در برابر وی از محسنات و خوبی‌های کودک خود تعریف کنید؛ هر چند فردی که این سخنان سخیف و آزار دهنده را بر زبان آورده، فردی مسن بوده باشد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

آیت الله العظمی حسن زاده، زاده ی عشقی مقدس که پایان نداشت و آیت غیرمجازی خدا بود، فراتر از مرجع تقلید، مرجع ایمان خلق نیز بود.

استاد حسن رحیم پور ازغدی در پیامی ضمن تسلیت درگذشت علامه حسن زاده آملی، نوشت: نخست، تبریک به آمل، شهری کوچک با مردانی بزرگ و مردمانی سترگ، عالم دوست و نابغه پرور و با این تجلیل و تشییع مشعشع در چنین شرائطی.

دوم، تبریک به حضرت حسن زاده آملی، فقیه مست شوریده، که با مرگ، سابقه رفاقت داشت و با آن به طنز سخن می‌گفت معذالک آن را چه تحقیر‌ها که نکرد.

آن شیخ برخوردار از «بیداری» و گریزان از «دلمردگی»، «زنده بیدار» و فرزانه‌ ی بی‌تاب، «دل از دست داده» تمام عیار و «تن‌های بزرگ»، یک عمر، خدا خدا گفت و جلودار سوته دلان دوران بود.

همواره گریزان از بازار گرم «خودفروشی»، روز‌ها کوکو می‌کرد و شب‌ها هوهو می‌گفت، و چه سال‌ها که منتظر وصال بود و حضرت مرگ را بدقول و «دیر آمده»، می‌دید. از پیش، در شب شعر خلوت خویش، شعر شب رحلت خویش چنین سروده بود:

مژده‌ ای دل که شب هجر به پایان آمد

پیک روح القدس از جانب جانان آمد

تن خاکی بسوی خاک روان است، ولی
دل عرشی بسوی عرش خرامان آمد.  

چون به گورم بسپردید بنشینید به سور

 نه که درسوگ کسی باشد ونالان آمد

حمدلله که حسن تا زندای خوش دوست 

ارجعی را بشنیده ست غزلخوان آمد

آیت الله العظمی حسن زاده، زاده‌ی عشقی مقدس که پایان نداشت، و آیت غیر مجازی خدا بود، فراتر از مرجع تقلید، مرجع ایمان خلق نیز بود و گرچه خود را رانده از بارگاه قدس و به دنبال راهی به پیشگاه انس می‌خواند، اما بی شک، مرجع و تکیه گاه خلق و لایق مشورت با حقیقت الحقایق بود، چشم از دنیا، شسته و دیده به دیدار الله، دوخته، دائم در ابتهاج، و شعله وری که خاموش و بی صدا می‌سوخت و از این سوختن لذت می‌برد

حسن زاده، چهار تکبیر زده بر دنیای ما، و اهل اشارت غیب و «فقر الی الله» بود و این «فقرباوری»، او را چه غنی ساخته بود، پلکان مراتب توحید را یک به یک شناخت و به شناختن، بسنده نکرد بلکه یک به یک آن را بالا رفت.

اهل کشف بود در این عصر کور، و  کاشف بسیاری سرزمین‌های ناشناخته در عالم معنی، که لقمه‌های نور می‌بلعید و بی رغبت به شهادت انفس و آفاق، متوجه به غیب آفاق و انفس شده و خلوت و طهارت را از غبار کثافت، محفوظ داشته بود.

به ملکوت اسفل نیز اکتفا نکرد و ملکوت اعلا می‌خواست و اینک از علم‌الیقین بسوی عین‌الیقین فراتر رفت و رهسپار اندرونی منزل دوست و خلوت حضور شد و صد‌ها بار، نوشش باد. بر او درود و بدرود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

ماست یکی از محصولات لبنی است که همراه با غذا خورده می شود و یا از آن برای تهیه دسرهای مختلف استفاده می شود با این حال انواع مختلفی از ماست وجود دارد که هرکدام خواص جداگانه ای دارند.

به طور کلی انواع ماست سرشار از کلسیم، پروتئین، پروبیوتیک و ویتامین B2 است و خواص فراوانی برای سلامتی و همچنین زیبایی دارند. کمی بیشتر با انواع ماست آشنا شوید.

1. ماست پاستوریزه

این ماست به کمک روش های مدرن و طی کردن فرایند پاستوریزاسیون ، آماده مصرف می شود . شرکت ها ماست پاستوریزه را پس از تنظیم اسیدهای موردنیاز در فرایند ویژه ای استریل می کنند. به دلیل عدم استفاده از افزودنی ها ، رنگ ، طعم دهنده های مصنوعی و چربی گیاهی در تولید این ماستها ، آب بر روی سطح ماست بعد از قاشق زنی جمع می شود که از ویژگی های یک ماست های تازه است.

2. ماست یونانی

ماست یونانی نسبت به ماست معمولی پروتئین و کلسیم بیشتر و سدیم و کربوهیدرات کمتری دارد. همچنین نسبت به ماست معمولی خامه ای تر و غليظ تر است ؛ اما کالری و لاکتوز کمتری دارد .

3. ماست پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک ارزش غذایی بالایی دارد. این ماست به خاطر ترکیبات خاص و باکتری هایی که دارد هضم غذا را آسان می کند و مصرف آن به افرادی که بیماری هایی نظیر کرون و سندروم روده تحریک پذیر دارند توصیه می شود. از دیگر خواص ماست پروبیوتیک می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن به خاطر وجود باکتری های مفید اشاره کرد.

4. ماست کفیر

ماست کفیر غنی از پروتئین و کلسیم و حاوی مقدار مناسبی ویتامین D است. این ماست در سه نوع بدون چربی ، کم چرب و پرچرب تهیه میشود و گازدار است. از جمله فواید ماست کفیر می توان به تقویت سیستم ایمنی ، مبارزه با باکتری ها و خواص ضد تومور وضد سرطانی آن اشاره کرد.

5. ماست چکیده

ماست چکیده ، ماست معمولی ای است که آب خود را تا حدودی از دست داده و به همین خاطر برخی از مواد مغذی موجود در آن هم کمتر می شود. در واقع ماست چکیده به لحاظ میزان کلسیم و پروتئین تفاوت چندانی با ماست معمولی ندارد ؛ اما برای مثال ویتامین B۲ موجود در آن چون محلول در آب است ، نسبتا کاهش می یابد .

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

مرغ منبع خیلی خوبی از پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می کند. گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو ، چربی اشباع کمتری دارد ( پوست مرغ البته سرشار از چربی اشباع شده است که باید قبل پخت و پز حتما کنده شود).

به یاد داشته باشید مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B۳ ( نیاسین ) است که یک ویتامین ضد سرطان است.

طبعا توصیه‌ها بر این است که در طبخ، پوست مرغ مصرف نشود، چرا که از نظر تغذیه‌ای، پوست دارای چربی بالایی است و اسید چرب اشباع و کلسترول بالایی دارد، به همین جهت میزان کالری بیشتری را نیز ایجاد می‌کند.

از سویی تصور عامه بر این است که ترکیباتی در پوست مرغ انباشته است که منجر به بیماری‌ها می‌شود و اختلالات هورمونی در زنان و دختران را پدید می‌آورد و مسئله دیگر، اختلالات سرطانی است که در درازمدت ایجاد می‌شود؛ ولی نگرانی ها بر آنتی‌بیوتیک‌هایی است که به صورت مکمل به جوجه‌های در حال رشد تزریق یا خورانده می‌شود و در پوست آن ها ذخیره می‌شود؛ چراکه این داروها به صورت منظم جهت سالم نگه داشتن آن ها، به جوجه‌ها داده می‌شود.

جدول ارزش غذایی سینه مرغ بدون پوست
۱۹۸ کالری
چربی ۴/۳ گرم
چربی اشباع ۱/۲ گرم
کلسترول ۱۰۲ میلی گرم
پروتئین ۲۷ گرم
 

شما برای سوزاندن این میزان کالری به فعالیت های زیر نیازمند هستید:
۵۳ دقیقه پیاده روی
۱۹ دقیقه دویدن
۲۷ دقیقه دوچرخه سواری

جدول ارزش غذایی سینه مرغ با پوست:
۳۸۶ کالری
چربی ۱۵/۲ گرم
چربی اشباع ۴/۲ گرم
کلسترول ۱۶۴ میلی گرم
پروتئین ۵۸ گرم

شما برای سوزاندن این میزان کالری به فعالیت های زیر نیازمند هستید:
۱۰۴ دقیقه پیاده روی
۲۷ دقیقه دویدن
۵۴ دقیقه دوچرخه سواری

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

مفیدترین چایی ها با مزایای شگفت انگیز، این 3 نوع چای است!

از سالمترین نوشیدنی ها، چای ها هستند که فواید متعددی با توجه به نوع آن را دارند و همچنین یک راه عالی برای هیدراته ماندن بدن می باشند. اما جدا از مفید بودن نوشیدن چایی برای بدن، اکثر ما ایرانیها عاشق نوشیدن یک فنجان چای در هر لحظه از روز هستیم؛ به خصوص که فصل پاییز آمده است و دم کردن چایی و نوشیدن آن در کنار اعضای خانواده در شب های سرد طولانی پیش رو صفایی دارد.

چایی ها انواع مختلفی دارند و برخی از انواع چای دارای مزایای بیشتری برای سلامتی هستند. در زیر 3 نوع چایی که مفیدترین انواع چای ها هستند را برای شما آورده ایم!

چای زنجبیلی

زنجبیل یک معجزه گر واقعی است. وقتی احساس تهوع می کنید معجزه می کند، در برابر احساس نفخ و مشکلات معده و روده کمک می کند؛ علاوه بر آن، فشار خون شما را کاهش می دهد و وقتی همه اطرافیان شما به آنفولانزا مبتلا می شوند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، که این بسیار عالی است. زنجبیل همچنین در هنگام درد یا درد ماهیچه ها، صرف نظر از علت ایجاد آن، کمک می کند. یک تکه زنجبیل را برش دهید و بگذارید چند دقیقه در آب داغ خیس بخورد: بسیار خوب! همچنین می توانید یک قاشق عسل به آن اضافه کنید تا این نوشیدنی را خوشمزه کند.

چای قاصدک

آیا می خواهید چند کیلو وزن کم کنید؟ قاصدکها دوستان شما هستند. چای قاصدک به خلاص شدن از شر رطوبت اضافی در بدن کمک می کند که ممکن است علت احساس سنگینی یا نفخ شما باشد. علاوه بر آن، این چایی به بهبود متابولیسم کلی و هضم شما نیز کمک می کند.

چای سبز

مدتی است که می دانید چای سبز برای شما مفید است. این ماده دارای خاصیت کاهش دهنده کلسترول و ضد باکتری است و به سرعت هضم غذا کمک می کند، حالت تهوع را کاهش می دهد، استراحت شبانه شما را بهبود می بخشد و همچنین طعم خوبی هم دارد!

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

ما درباره اینکه رژیم‌های سرشار از میوه و سبزیجات برای سلامتی مفید هستند زیاد می‌شنویم اما شاید هنوز ندانیم که برای بدست آوردن بیشترین مزایای میوه و سبزی‌ها، به‌طور متوسط ​​چقدر باید در روز آنها را مصرف کنیم.

تحلیلی از متخصصان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که در مجموع مصرف روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات برای سلامتی بیشترین مزایا را در پی دارد.

تحقیق آنها که در مجله "Circulation" به‌صورت آنلاین منتشر شده، اطلاعات مربوط به سلامت و رژیم غذایی حدود دو میلیون نفر در سراسر جهان را تا ۳۰ سال پیگیری کرد.

به گزارش دویچه وله، در مقایسه با افرادی که فقط دو وعده میوه یا سبزیجات در روز مصرف می‌کنند، در افرادی که پنج وعده از این اقلام غذایی می‌خورند، نتایج زیر به دست آمد:

- خطر مرگ به هر دلیلی ۱۳ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته مغزی ۱۲ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از سرطان ۱۰ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی مانند بیماری انسدادی مزمن ریوی ۳۵ درصد کمتر است

به‌ گفته دکتر دانیل وانگ، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد، میوه‌ها و سبزیجات منابع اصلی چندین ماده مغذی شامل پتاسیم، منیزیم، فیبر و پلی‌فنول (ترکیبات گیاهی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی) هستند که با سلامتی، به‌ویژه سلامت قلب‌ و عروق خونی ارتباط دارند. 

به‌ گفته محققان در بهترین حالت، افراد باید روزانه دو وعده میوه به‌ اضافه سه وعده سبزیجات مصرف کنند.

بیشترین مزایای سلامتی ناشی از خوردن سبزیجات تیره‌رنگ (کلم‌پیچ، اسفناج) و میوه‌ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات، توت‌ها، هویج) است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.

نکته دیگر اینکه بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز فایده بیشتری در کاهش خطر مرگ ندارد. دکتر وانگ تاکید می‌کند که اگر در طول یک روز دسترسی به میوه و سبزیجات ندارید، می‌توانید در روزهای دیگر کمی بیشتر از حد معمول بخورید تا میانگین مصرف این مواد را در هفته افزایش دهید.

برای این کار نیازی به ایجاد تغییرات اساسی در وعده‌های غذایی معمولی خود ندارید. به‌ عنوان مثال، صبحانه شما می تواند یک کاسه غلات با مقداری بلوبری یا شاید تخم‌مرغ و گوجه‌ فرنگی پخته، پیاز و اسفناج باشد. ناهار می‌تواند یک وعده سالاد با میوه‌ها و سبزیجات مورد علاقه شما باشد (شاید سالاد کلم پیچ و اسفناج با تکه‌های گریپ فروت، فلفل قرمز، هویج)، یک فنجان ماست با توت‌ فرنگی یا یک اسموتی با کلم‌پیچ و انبه.

در وعده شام، سبزیجاتی مانند بروکلی بخارپز یا کدو زرد و کدو سبز بخورید. اگر فرصتی برای خوردن سبزیجات کافی در طول روز نداشتید، برای وعده شام یک سالاد در حجم زیاد با مقدار زیادی سبزیجات رنگارنگ و مقداری پروتئین مانند مرغ کبابی یا ماهی تهیه کنید.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: دو سال پس از ترک دخانیات، خطر بیماری عروق کرونر قلب به طور اساسی کاهش می‌یابد و طی ۱۵ سال بعد از ترک دخانیات، خطر بیماری قلبی عروقی مثل زمانی می‌شود که فرد سیگاری نبوده است.

دکتر سیما اورنگ با اشاره به هفتم مهرماه روز جهانی قلب، اظهار کرد: مردم باید بدانند چگونه با انتخاب شیوه زندگی سالم و چند تغییر ساده، می‌توانند سلامت قلب خود را حفظ کنند بنابراین ترویج شیوه زندگی سالم و مشارکت همگانی برای ارتقای آگاهی و دانش عمومی به منظور ارتقای سلامت قلب خود، خانواده و دوستان و نیز کل افراد جامعه ضروری است.

وی افزود: در پاندمی کووید - ۱۹، بیماران قلبی عروقی با تهدید دوگانه‌ای مواجه هستند. این بیماران در صورت ابتلا به کووید - ۱۹ در معرض عوارض شدید بیماری قرار می‌گیرند. از طرف دیگر ممکن است به علت ترس از ابتلا به کووید - ۱۹ از مراجعه برای دریافت مراقبت‌های روزانه قلب خود غفلت کنند که این مساله اهمیت اطلاع‌رسانی در خصوص بیماری قلبی عروقی را دو چندان می‌کند.

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: با توجه به بحران جهانی کووید – ۱۹، می‌توان از ابزارهای دیجیتال سلامت مانند گوشی و ساعت‌های هوشمند، اپلیکیشن‌های ترویج سبک زندگی سالم و فضای مجازی برای ایجاد ارتباط استفاده کرد.

وی با اشاره به چگونگی انتخاب شیوه زندگی سالم و چند تغییر ساده برای سلامت قلب افزود: مصرف نوشابه‌ها و آبمیوه‌های شیرین، انواع شیرینی و سایر مواد غذایی شیرین باید کاهش یابد و میوه، آب یا آبمیوه‌های طبیعی جایگزین شوند.

اورنگ ادامه داد: مصرف غذاهای فرآوری‌شده و بسته‌بندی شده حاوی نمک، شکر و چربی زیاد نیز باید محدود شود.

وی گفت: حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت بدنی با شدت متوسط به مدت پنج روز در هفته یا حداقل ۷۵ دقیقه فعالیت بدنی با شدت زیاد در طول هفته (سه تا پنج روز در هفته) لازم است.

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با بیان اینکه باید به مصرف دخانیات نه بگوییم، تصریح کرد: دو سال پس از ترک دخانیات، خطر بیماری عروق کرونر قلب به طور اساسی کاهش می‌یابد و طی ۱۵ سال بعد از ترک دخانیات، خطر بیماری قلبی عروقی مثل زمانی می‌شود که فرد سیگاری نبوده است.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

نتایج تحقیق کوچکی نشان می‌دهد، ورزش ممکن است به کاهش علائم یک اختلال خواب شایع و بهبود عملکرد مغز کمک کند.

به گزارش یو اس نیوز، نتایج تحقیقات نشان داده‌اند که تمرینات ورزشی می‌توانند درمان d مکمل، مفید برای افراد مبتلا به آپنه خواب انسدادی متوسط تا شدید باشد. این وضعیت با خروپف شدید و تنفس منقطع مشخص می‌شود و می‌تواند خطر بیماری قلبی، سکته و افت شناختی را افزایش دهد. این وضعیت به‌طور معمول با فشار مثبت مداوم راه هوایی یا CPAP درمان می‌شود، دستگاهی که هوا را با فشار از طریق ماسک به داخل راه تنفسی وارد می‌کند تا هنگامی‌که شخص خواب است، راه تنفسی را باز نگه دارد.

لیندا ماساکو اونو پاردی، استادیار دانشکده هنر، علوم و علوم انسانی در دانشگاه سائوپائولو در برزیل و همکار تحقیقاتی انجمن قلب و انجمن روان‌پزشکی، دانشکده پزشکی گفت: به نظر می‌رسد، تمرینات ورزشی یک درمان غیر دارویی جذاب و کمکی است.

اگرچه تصور می‌شود که بسیاری از موارد ابتلا تشخیص داده نمی‌شوند اما برآوردها نشان می‌دهد که آپنه انسدادی خواب حدود ۹ تا ۳۸ درصد از بزرگسالان ایالات‌متحده را تحت تاثیر قرار می‌دهد؛ این بیماری در مردان بیشتر از زنان شایع است و با افزایش سن شیوع بیشتری پیدا می‌کند.

بر اساس بیانیه علمی انجمن قلب آمریکا که در ماه ژوئن منتشر شد، بین ۴۰ تا ۸۰ درصد از افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی دارای آپنه خواب هستند. این بیماری اغلب با چاقی همراه است و می‌تواند راه هوایی را در پشت گلو تنگ و تنفس را در حالت دراز کشیده دشوار کند. سیگار کشیدن، سابقه خانوادگی، احتقان بینی، به پشت خوابیدن، مصرف الکل، داشتن گردن ضخیم‌تر یا گلوی باریک و برخی ناهنجاری‌های هورمونی نیز می‌تواند موجب ابتلا به این بیماری شود. برخی شرایط پزشکی مانند دیابت نوع ۲ نیز خطر آپنه خواب را افزایش می‌دهند.

نتایج تحقیقات قبلی نشان داده بود که افراد مبتلا به آپنه خواب با کاهش متابولیسم گلوکز مغز یا توانایی مغز برای بارگذاری و استفاده صحیح از گلوکز، منبع اصلی سوخت مواجه می‌شوند. این موارد می‌تواند عملکرد شناختی را مختل کند. اونو پاردی و گروه تحقیقاتی وی بررسی کردند که آیا ورزش می‌تواند به اصلاح آن کمک کند یا خیر.

این کار جدید بر اساس نتایج یک تحقیق کوچک ارائه شده است که در سال ۲۰۱۹ در مجله Brain Plasticity منتشر شد و نتایج این تحقیق نشان داد، افزایش فعالیت هوازی باعث بهبود متابولیسم گلوکز مغز و عملکرد اجرایی در افراد مسن و میانسال در معرض خطر بیماری آلزایمر می‌شود.

تحقیق جدید شامل ۴۷ بزرگسال برزیلی با آپنه خواب انسدادی متوسط تا شدید بود. نیمی از آنان به مدت ۶ ماه، سه بار در هفته ۶۰ دقیقه در ورزش تحت نظارت شرکت کردند و نیمی دیگر در فعالیت ورزشی شرکت نکردند. تمرین تحت نظارت شامل پنج دقیقه گرم کردن، ۲۵ تا ۴۰ دقیقه دوچرخه ثابت، ۱۰ دقیقه تقویت عضلات و پنج دقیقه خنک کردن بود.

به شرکت‌کنندگان در هر دو گروه یک سری آزمون برای اندازه‌گیری استعداد ورزشی، متابولیسم گلوکز مغز و عملکرد شناختی ازجمله توجه و عملکرد اجرایی، توانایی برنامه‌ریزی و انجام وظایف داده شد. محققان همچنین شدت علائم آپنه خواب انسدادی مانند قطع تنفس و کاهش سطح اکسیژن بدن یا هیپوکسی که نشان داده شده است بر مهارت‌های عملکردی و توجه تاثیر می‌گذارد را اندازه‌گیری کردند.

در پایان ۶ ماه، افرادی که در گروه تمرینی بودند، افزایش استعداد برای ورزش، بهبود توانایی مغز در استفاده از گلوکز، کاهش علائم آپنه خواب و افزایش عملکرد شناختی ازجمله بهبود ۳۲ درصدی توجه و عملکرد اجرایی را نشان دادند. کسانی که ورزش نمی‌کردند هیچ تغییری جز کاهش متابولیسم گلوکز مغز نداشتند.

شایان‌ ذکر است، یافته‌ها تا زمانی‌ که در مجله معتبر منتشر شود، مقدماتی تلقی می‌شود.

مایکل گراندر، مدیر برنامه تحقیقات خواب و سلامتی و استادیار روان‌پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه آریزونا توسان آمریکا گفت که این تحقیق دلیل خوبی برای این است که چرا ورزش باید به راهبرد درمانی آپنه خواب اضافه شود (وی در این تحقیق مشارکت نداشت).

وی ابراز کرد: این یافته‌ها مهم هستند زیرا نشان می‌دهد، ورزش می‌تواند برای سلامت مغز افراد مبتلا به اختلال خواب مفید باشد.

وی ادامه داد: درمان‌های فعلی ما به‌طور عمده شامل وارد کردن هوا با فشار به راه‌های هوایی افراد است که روشی بسیار عالی و موثر محسوب می‌شود اما نوعی ابزار ساده است. تمرینات ورزشی یکی از گزینه‌هایی است که می‌تواند فایده‌ای  به همراه داشته باشد و حتی ممکن است درمانی باشد. این امر به‌ویژه در مورد یک بیماری که در آن درمان استاندارد طلایی ما علاج‌بخش نیست، با اهمیت است.

دستگاه‌های CPAP برای مقابله با چاقی، بزرگترین علت آپنه انسدادی خواب، کار چندانی نمی‌کنند. گراندنر بیان کرد: تمرینات ورزشی ممکن است در کاهش چربی اضافی اطراف مجاری تنفسی که تنفس در شب را برای افراد سخت می‌کند، موثر باشد. این یکی از پیامدهایی است که اونو پاردی معتقد است در تحقیق او اتفاق افتاده است.

وی گفت: در حالی که وی و گروه تحقیقاتی کاهش وزن یا کشمندی عضلانی را اندازه‌گیری نکرده‌اند اما درصد چربی بدن را اندازه‌گیری کرده‌اند و کاهش قابل‌توجهی را در گروه تمرین یافته‌اند. ورزش ممکن است با کاهش چربی بدن، به‌ویژه در اطراف مجاری هوایی، شدت آپنه خواب را بهبود بخشد.

گراندر افزود: تحقیقات زیادی در این زمینه انجام شده است که نشان می‌دهد کاهش وزن یک راهبرد به‌راستی قوی برای درمان آپنه خواب است.

این یافته‌ها، این هفته در کنفرانس مجازی AHA's Hypertension Scientific Sessions گزارش شد.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم