در این مطلب دستور العمل تهیه سیب زمینی تنوری اسپانیایی آموزش داده شده است.
این روز‌ها سیب‌زمینی سرخ شده در منوی بسیاری از رستوران‌ها جای خود را به سیب زمینی تنوری داده است. پاتاتاس براواس هم یک نوع سیب‌زمینی تنوری به سبک اسپانیایی است که با سس گوجه‌فرنگی تند و سس مایونز سیردار درست می‌شود. این سیب زمینی را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا اصلی سرو کنید.
مواد لازم:
روغن‌زیتون سه قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
سرکه انگور دو قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی تند یک و نیم قاشق غذاخوری
پاپریکا یک ونیم قاشق چایخوری
سیر دو حبه
سیب‌زمینی دو عدد
طرز تهیه:
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید، به تکه‌های پنج سانتی تقسیم کنید و روی سینی فر بچینید. سپس روی آنها دو قاشق روغن زیتون و نمک بریزید و حدود ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب نرم و قهوه‌ای شوند.
تا سیب‌زمینی‌ها در فر آماده شوند رب گوجه فرنگی را با سرکه و سس تند و پاپریکا در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در یک کاسهء دیگر سس مایونز، سیر و یک قاشق چایخوری روغن زیتون را مخلوط کنید. (هر دو سس را می‌توانید چند روز قبل درست کرده و در یخچال نگه دارید.)
وقتی سیب‌زمینی‌ها پخته شدند، ده دقیقه آنها را در دمای اتاق رها کنید، سپس سس گوجه را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. مخلوط را به یک بشقاب منتقل کنید و سس مایونز را به صورت زیگزاگ روی آن بریزید. تا سرد نشده نوش جان کنید!
منبع: کتاب کاله