روش درست کردن آلاسکا یک نوع دسر خنک ویژه تابستان
مواد لازم برای ۶ نفر:
بستنی وانیلی ۲ لیتر
میوه شکری ۲۵۰گرم، خرد شده
عرق بیدمشک یا نسترن یک چهارم پیمانه (۱۲۵ میلی لیتر)
رنده پوست پرتقال ۲ قاشق چایخوری
بادام ۶۰ گرم، تست شده، خرد شده
شکلات قهوه ای ۶۰ گرم، خرد شده
کیک اسفنجی یا کیک کره‌ای به قطر ۳ سانتی متر(کیک سه تخم مرغی کفایت می‌کند)
سفیده تخم مرغ ۳عدد
شکر دانه ریز سه چهارم پیمانه ( ۱۸۵ گرم)
طرز تهیه:
یک کاسه به گنجایش ۲ لیتر احتیاج دارید که بهتر است داخل آن را با محافظ شیرینی بپوشانید. ۱ لیتر از بستنی را با میوه‌های خشک، ۲ قاشق سوپخوری عرق بیدمشک و ۱ قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال مخلوط کنید و این مخلوط را کف قالب بریزید و صاف کنید و در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد، سپس ۱ لیتر بستنی باقیمانده را همراه بقیه عرق بیدمشک و رنده پوست پرتقال و بادام تست و شکلات قهوه‌ای با هم مخلوط کنید. این را هم روی لایه بستنی اول ریخته و صاف کنید. روی آن را با کیک پوشانده و به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. بهتر است بستنی را با فویل بپوشانید و بعد در فریزر قرار دهید. گریل فر را روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. سفیده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بریزید و با همزن بزنید تا پنبه‌ای شکل شود، سپس شکر را آرام آرام اضافه کرده و پس از اتمام شکر ۴ تا ۵ دقیقه دیگر مایع را هم بزنید تا مایع غلیظ شود در مرحله بعد بستنی را از فریزر بیرون آورده و محافظ شیرینی را از روی آن بردارید و مایه مرنگ را روی آن بکشید. دسر را به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی مرنگ کمی طلایی شود، سپس آن را خارج کرده و سرو کنید.
نکته:
اگر بخواهید دسر را چند روز بعد سرو کنید می‌توانید بعد از پخت آن را در فریزر قرار دهید.
منبع: آشپزی ها