در مطلب زیر طرز تهیه خوراک لوبیا عروس با قارچ را به شما آموزش می‌دهیم.
امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک لوبیا عروس با قارچ را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد اصلی
لوبیا عروس
۲ پیمانه
پیاز متوسط
۱ عدد
سیر متوسط
۲ حبه
سیب زمینی متوسط
۱ عدد
قارچ
۸ عدد
رب
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
لوبیا را شسته و برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس کنید، سپس آن را آبکش کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید. مقداری روغن زیتون یا مایع داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود. سپس سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شوند.
مقداری زردچوبه را نیز با پیاز تفت دهید و سپس رب را اضافه کنید و با شعله ملایم تفت دهید تا رنگ باز کند.
لوبیا را نیز خیلی کوتاه تفت دهید تا شکل خود را هنگام پخت حفظ کند و حالت له و وا رفته به خود نگیرد.
سپس به میزان لازم آب داغ اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا با شعله ملایم حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد.
سیب زمینی را نگینی درشت خرد کنید و بعد از ۲۰ دقیقه به قابلمه اضافه کنید.
قارچ را شسته و ورقه‌ای خرد کنید و با کمی کره یا روغن و آبلیمو تفت دهید و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند.
در اواخر پخت نمک و فلفل و کمی آبلیمو اضافه کنید و اجازه دهید خوراک کاملا طعم بگیرد سپس شعله را خاموش کنید و خوراک را به صورت داغ همراه با نان و لیموی تازه سرو کنید.
اضافه کردن سیب زمینی و قارچ اختیاری است. شما میتوانید بدون قارچ یا سیب زمینی درست کنید.
این غذا بسیار خوشمزه است. امتحان کنید پشیمون نمیشید.
منبع:سرآشپز پاپیون