ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

سیب‌زمینی برخلاف سادگی ظاهرش دنیایی از خواص را با خود دارد. شاید ندانید که سیب زمینی خام شما را چند گام به زیباتر شدن پوست نزدیکتر کرده و باعث تقویت پوستتان می‌شود. واقعیت این است که سیب‌زمینی نیز مانند خیار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است. بنابراین می‌توانید با استفاده از این ماده غذایی ساده با چین‌ و چروک نیز خداحافظی کنید.

خیلی از افراد با صرف هزینه‌های هنگفت برای خرید لوازم آرایشی و کرم‌های متعدد به دنبال زیبایی پوستشان هستند. اما اگر شما طرفدار روش‌های طبیعی و کم‌هزینه هستید بدانید که همین مواد غذایی ساده و دم‌دستی سالمتر بوده و شما را به هدفتان نزدیک می‌کنند. باید بدانید که سیب‌زمینی سرشار از نشاسته گیاهی است که بسیار مغذی بوده و میزان زیادی کربوهیدرات و ویتامین C دارد. علاوه براین در سال‌های اخیر ثابت شده است که سیب‌زمینی خواص زیبایی زیادی دارد و حتی در تهیه محصولات طبیعی نیز استفاده شده است. در ادامه 5 تاثیر سیب زمینی در زیبایی پوست را عنوان می‌کنیم. لطفا با ما همراه باشید.

با سیب زمینی خام با گودی و سیاهی زیر چشم‌ها خداحافظی کنید

احتمالا تا به حال بارها خیار حلقه شده روی چشم‌هایتان گذاشته‌اید تا التهاب و گودی و سیاهی زیر چشم را کاهش دهید. اگر می‌خواهید جریان خون در این ناحیه را تحریک کنید از محصولاتی استفاده کنید که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C هستند. سیب زمینی خام به طور ویژه‌ای حاوی این ترکیبات بوده و باعث افزایش جریان خون در ناحیه اطراف چشم‌ها شده و انبساط عروق در این ناحیه را کاهش می‌دهد.
ترکیبات لازم:
سیب زمینی خام 2 حلقه با قطر حدود یک سانتیمتر
دستمال نخی 2 عدد
روش تهیه و استفاده:
سیب زمینی خام را پوست بگیرید و دو حلقه با قطر حدود یک سانتیمتر برش بزنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید و یا در هاون بکوبید. سیب‌زمینی‌های کوبیده شده را داخل دو تکه پارچه نخی قرار داده و آنها را روی هر دو چشم قرار دهید. 15 تا 20 دقیقه صبر کنید و سپس صورتتان را با آب ولرم بشویید. نتیجه کار باعث خوشحالیتان خواهد شد.

سیب زمینی خام برای کاهش لک‌های صورت

یکی از خواص فوق‌العاده سیب زمینی کاهش رنگ لکه‌های روی پوست صورت است. این لکه‌ها به دلیل آفتاب یا با بالا رفتن سن روی پوست جا خوش می‌کنند. خوشبختانه سیب زمینی خام می‌تواند کاری کند تا این لکه‌ها زیاد توی ذوق نزنند.
ترکیبات لازم:
سیب زمینی خام 1 عدد کوچک
خیار 1 عدد
سرکه سیب 1 قاشق معادل 10 میلی‌لیتر
روش تهیه و استفاده:
کار سختی نیست. ابتدا سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز کنید. خیار را هم به همین روش رنده کنید. این دو ماده را در یک کاسه تمیز بریزید و سرکه سیب را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید و ترکیب کنید. در نهایت ماسک به دست آمده را به کمک یک گلوله پنبه به صورت بزنید و اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پوستتان بماند. در نهایت صورتتان را با آب ولرم بشویید و کرم مرطوب‌کننده روزانه‌تان را بزنید

سیب زمینی خام برای مقابله با پیری پوست

عواملی از جمله اثرات زیان‌بار نور خورشید روی پوست، خشکی، عدم رطوبت رسانی مناسب پوست جزو مواردی هستند که روند پیری صورت را سرعت می‌دهند. خوشبختانه می‌توان این روند را تا حد امکان متوقف کرد و از سرعت آن کاست. برای این کار کافی است که با یک تکه کوچک سیب زمینی خام پوست را به آرامی ماساژ دهید.
مواد لازم:
حلقه سیب زمینی با قطر 3 سانتیمتر 1 برش
روش تهیه و مصرف:
اولین کار این است که صورتتان را به خوبی بشویید. بهترین زمان برای استفاده از این ماسک شب‌ها است. سپس حلقه سیب زمینی خام را روی پوست تمیز بگذارید و پوست را به آرامی و با حرکات دورانی ماساژ دهید. در نهایت نیز صورتتان را با آب ولرم بشویید و کمی کرم مرطوب‌کننده بزنید.

سیب زمینی خام برای مقابله با آکنه و جوش‌های سرسیاه

سیب زمینی خام سرشار از ویتامین C، پتاسیم، مس و گوگرد است و تمام این عناصر برای پاکسازی عمقی پوست، دفع توکسین‌ها و کاهش اثرات آکنه و جوش‌های سرسیاه فوق‌العاده عمل می‌کنند. فقط کافیست این کار را به طور مرتب هر شب انجام دهید.
مواد لازم:
حلقه سیب زمینی با قطر 3 سانتیمتر 1 برش

روش تهیه و استفاده:
مانند آیتم بالا کافیست که سیب زمینی خام را روی پوست صورت ماساژ دهید. ابتدا پوست صورت را به خوبی بشویید و تمیز کنید تا باقیمانده لوازم آرایش و یا چربی پوست به خوبی پاک شود. سپس با حلقه سیب‌زمینی خام پوست را به آرامی و با حرکات دورانی ماساژ دهید. نیازی نیست صورت را بشویید. اجازه دهید اثرات سیب زمینی خام تا صبح روی پوست بماند. بعد از بیدار شدن می‌توانید صورتتان را بشویید و مطابق روتین همیشگی‌تان عمل کنید.

سیب زمینی خام برای شفافیت پوست

خستگی روزانه، بدخوابی و بی‌خوابی و استرس‌ها باعث می‌شوند که پوست شفافیت خود را از دست بدهد و کدر شود. به تمام موارد ذکر شده گذر عمر را نیز اضافه کنید. برای پیشگیری از این مشکل حتما مصرف آب را افزایش دهید، به خوبی استراحت کنید، مواد غذایی سالم و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مصرف کنید و در نهایت از سیب زمینی خام نیز برای شفافیت هر چه بیشتر پوست بهره بگیرید.
مواد لازم:
سیب زمینی خام 1 عدد
آب لیموترش 1 قاشق معادل 10 میلی‌لیتر
روش تهیه و استفاده:
پوست سیب زمینی را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. داخل یک کاسه تمیز سیب زمینی رنده شده و آب لیموترش را مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید و شب‌ها این ماسک را روی پوست صورت بگذارید. اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه روی پوستتان بماند و در نهایت با آب ولرم بشویید.

منبع: تبیان

استاد بیماری‌های گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی مشهد توضیحاتی درباره موضوع چاقی و بیماری‌های مختلف به ویژه بیماری‌های گوارشی ارائه داد.

به گزارش خبرگزاری مهر، حسن سعادت نیا در هفته سلامت گوارش درباره تاثیر چاقی در بروز بیماری‌های گوارش و کبد این ساعت داشت: متاسفانه چاقی در چند دهه اخیر در همه کشورها از جمله ایران شایع شده و حتی کودکان و نوجوانان نیز امروزهای درگیر این معضل هستند.

وی افزود: چاقی تقریبا تمام ارگان‌های بدن را درگیر می‌کند و این یک بیماری چند ارگانی محسوب می‌شود به طوری که افراد چاق علاوه بر اینکه ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ و افزایش چربی خون در آنها بیشتر است، عوارض قلبی و عروقی گسترده و ابتلاء به کبد چرب نیز میان آنها بسیار شایع است.

این استاد بیماری‌های گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: افراد چاق در اثر افزایش فشار داخل شکمی بیشتر مبتلا به رفلاکس می‌شوند همچنین احتمال بروز سرطان‌های دستگاه گوارش از جمله سرطان کولون و ابتلاء به پولیپ در آنها بیشتر است.

دکتر سعادت نیا با اشاره به اینکه پیشگیری از این مسئله از طریق آموزش به شهروندان بسیار حائز اهمیت است، گفت: افراد باید از کودکی در مورد کنترل وزن و نحوه سبک زندگی سالم و تحرک اطلاعات زیادی داشته باشند و کسب کنند در حال حاضر ۹۰ درصد و رفت و آمدها و ترددها در سطح شهرها با خودروها و مسائل نقلیه انجام می‌گیرد و تقریبا افراد بی حرکت اند که شرایط کرونا هم به این قضیه دامن زده است.

وی ضمن توصیه به افراد مبنی بر نخورد و مصرف نکردن غذاهای پرحجم، سنگین و پرچرب گفت: همه افراد باید موضوع پیاده‌روی روزانه را مدنظر قرار دهند همچنین توده بدنی خود را مورد سنجش قرار دهند.

به گفته وی تقسیم وزن بر قد بر حسب متر ضربدر خود قد شاخص توده بدنی را مشخص می‌کند و افراد سالم شاخص توده بدن در آنها ۲۵ است و بالاتر از آن افراد دارای اضافه وزن و چاقی هستند.

سعادت‌نیا گفت: همچنین چاقی و اضافه وزن می‌تواند سبب کمردرد، آرتروز و مشکلات دیگر در بدن شود.

معجون خانگی سیب و تخم کتان می‌تواند به سم‌زدایی روده‌ بزرگ کمک کند و سلامت کلی بدن را بهبود بخشد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، پاکسازی روده از تمام سموم و محافظت از آن ضامن دور نگه داشتن سایر ارگان‌های بدن از سموم و مواد زائد مرگ‌آور است. بقراط (حدود ۳۷۰ قبل از میلاد- حدود ۴۶۰ قبل از میلاد)، پزشک یونان باستان گفته‌ است: مرگ از روده بزرگ آغاز می‌شود. 

علم امروز نشان داد که حق با بقراط بوده ‌است. در واقع مشکلات روده می‌تواند به بیماریها و اختلالات دیگر منجر شود که برخی از آنها مانند آکنه و جوش، سردرد و خواب‌ آلودگی چندان جدی نیستند اما مشکلات جدی نیز می‌توانند در اثر عدم سلامت مناسب روده بزرگ حاصل شوند از جمله التهاب روده بزرگ، رفلاکس یا بیماری کرون.

برخی متخصصان مراقبت‌های بهداشت و درمان می‌گویند یک فرد متوسط بین دو تا هشت کیلو ماده زائد انباشته ‌شده را به مدت حدود ۷۰ ساعت در روده‌ بزرگ خود دارد، در حالی که دستگاه گوارش سالم باید مواد غذایی را در کمتر از ۲۴ ساعت گوارش کند. در نتیجه شاید تا ۸۰ درصد اختلالات و بیماری‌هایی که ما را مبتلا می‌کنند با روده‌ بزرگ سمی مرتبط باشد. بخشی از مشکل به این دلیل است که رژیم غذایی امروز ما فاقد فیبر طبیعی و آنزیم‌هاست و قند تصفیه‌ شده‌ خیلی زیادی دارد.

در این نوشتار راه حلی برای پاکسازی روده بزرگ از تمام سموم برایتان ارائه شده است. یک معجون خانگی بسیار موثر که می‌تواند به سم‌زدایی روده‌ بزرگ کمک کرده، سلامت کلی را بهبود بخشد.

این پاک‌کننده یک ترکیب دارای ۴ ماده اولیه است که فیبر، مواد مغذی و ویتامین‌هایی دارد که بدن برای بیرون راندن سموم نیاز دارد.

برای تهیه این معجون خانگی مطابق با روش زیر پیش بروید:

مواد لازم:

۱. یک عدد سیب

۲. یک قاشق غذاخوری تخم کتان

۳. یک قاشق غذاخوری دانه چیا

۴. یک فنجان آب

۵. یک قاشق غذاخوری عسل

همه مواد بالا را با هم ترکیب کنید و مدتی صبر کنید تا دانه های چیا و کتان کم کم متورم و بزرگ شوند.

 سیب، فیبر محلول و نامحلول دارد که باعث تحریک فعالیت روده می‌شود.

تخم کتان فیبر، آنتی‌اکسیدان، و اسیدچرب امگا۳ دارد، جذب مواد مغذی را در روده بهبود می‌بخشد، برای سلامت قلب مفید است، و با سرطان روده‌ی بزرگ مبارزه می‌کند.

دانه‌های پر قدرت چیا نیز فیبر، اسید چرب امگا۳، ویتامین، و مواد مغذی دارند، سلامت قلب و مجرای گوارش را بهبود می‌دهند.

عسل نیز خواص آنتی ‌باکتریال، ضد قارچ، ضد ویروس، و ضدعفونی‌کننده دارد و در برابر سرطان روده‌ بزرگ از شما محافظت می‌کند.

مصرف این معجون به طور منظم می‌تواند به از بین بردن مواد جذب نشده و پاکسازی روده از تمام سموم کمک کند؛ در صورتی که روده بزرگ تمیز و سالم باشد، به سرعت مواد غذایی را در دستگاه گوارش به حرکت در می‌آورد و به حفظ سلامت کلی بدن کمک می‌کند.

واقعیت این است که سلامت روده‌ بزرگ برای حفظ سلامت و تندرستی کلی حیاتی است. با این حال ترکیب استرس، ورزش نکردن، رژیم غذایی بد، مواد مخدر و انتخاب سبک زندگی بد سبب ناسالم شدن روده‌ بزرگ می‌شود و توانایی آن را برای حذف مواد زائدی که دستگاه گوارش تولید می‌کند، پایین می‌آورد. این روند می‌تواند به انباشته شدن مواد زاید در دیواره‌های روده‌ بزرگ شود.

خبر خوب اینکه اگر این معجون سم‌زدای روده را به‌طور مرتب مصرف کنید، می‌تواند برای روده‌تان و عملکرد درست کل دستگاه گوارش مفید باشد.

خوردن این معجون موثر برای پاکسازی روده می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند، لکه‌های پوستی را از بین ببرد، عملکرد ذهن را بهبود ببخشد و خشکی مفاصل را تسکین دهد. استفاده از این پاک‌کننده همچنین می‌تواند به پایین آمدن سطح کلسترول نیز کمک کند، سطح انرژی‌تان را بالا ببرد و به کاهش وزن کمک کند. مشاهده شده‌ است که این ترکیب با تنفس بد مقابله می‌کند و به داشتن پوستی شفافتر و موهای سالمتر می‌انجامد.

این معجون ساده اما موثر را (ترجیحا با معده‌ی خالی) بنوشید و با پاکسازی روده از شر مواد زاید سمی بدنتان خلاص شوید.

در کتاب مهج الدعوات از اویس قرنی روایت کرده، گفت: حضرت علی علیه السلام فرمودند: 

هر کس این دعا را بخواند حق تعالی دعای او را مستجاب فرماید و جمیع حاجتهای او را روا سازد و حضرت پیغمبر صلی الله علیه و آله فرمودند سوگند به خدایی که برانگیخت مرا به حق به پیغمبری، به درستی که هر کس به نهایت گرسنگی و تشنگی رسد و راه چاره بر او مسدود باشد پس خدای را به این دعا بخواند او را طعام و آب دهد و اگر بخواند این دعا را بر کوهی که میان او و موضعی که اراده دارد فاصله باشد آن کوه از میان می رود تا از او بگذرد و به مقصود برسد و اگر بر دیوانه بخوانند هوشیار شود و اگر بر زنی که دشوار زاید بخوانند آسان زاید، فرمود: 

قسم به خدایی که مرا به حق برانگیخت به پیغمبری بدرستی که هر کس چهل شب از شب جمعه این دعا را بخواند حق تعالی همه گناهان که مابین او و خدای تعالی است بیامرزد و اگر مردی از سلطان ترسد و بخواند این دعا را و بر سلطان وارد شود خدا او را از شر آن پادشاه خلاص کند، و هر کس وقت خواب این دعا را بخواند و بخوابد، بفرستد خدای تعالی به عدد هر حرفی از این دعا که خوانده هفتاد هزار ملک از روحانیین را که روهای ایشان از خورشید نیکوتر است به هفتاد هزار بار که طلب آمرزش کنند از خدا و به جهت او و دعا کنند از برای او، و حسنات از برای او بنویسند، و هر کس این دعا را بخواند و حال آن که مرتکب گناهان کبیره شده باشد تمام گناهان او آمرزیده شود و اگر در آن شب بمیرد شهید مُرده، و سپس فرمود:این ابا عبداللَّه خدا می آمرزد او و اهل خانه او و دعا این است: 

یا سَلَامُ الْمُؤْمِنُ الْمُهَیمِنُ الْعَزِیزُ الْجَبَّارُ الْمُتَكَبِّرُ الطَّاهِرُ الْمُطَهَّرُ الْقَاهِرُ الْقَادِرُ الْمُقْتَدِرُ یا مَنْ ینَادِی‏ مِنْ كُلِ‏ فَجٍ‏ عَمِیقٍ‏ بِأَلْسِنَةٍ شَتَّى وَلُغَاتٍ مُخْتَلِفَةٍ وَحَوَائِجَ أُخْرَى یا مَنْ لَایشْغَلُهُ شَأْنٌ عَنْ شَأْنٍ أَنْتَ الَّذِی لَاتُغَیرُكَ الْأَزْمِنَةُ وَلَاتُحِیطُ بِكَ الْأَمْكِنَةُ وَلَاتَأْخُذُكَ نَوْمٌ وَلَاسِنَةٌ یسِّرْ لِی مَا أَخَافُ عُسْرَهُ وَفَرِّجْ لِی مِنْ أَمْرِی مَا أَخَافُ كَرْبَهُ وَسَهِّلْ لِی مِنْ أَمْرِی مَا أَخَافُ حُزْنَهُ سُبْحَانَكَ لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ إِنِّی كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِینَ‏ عَمِلْتُ سُوءاً وَظَلَمْتُ نَفْسِی فَاغْفِرْ لِی‏ إِنَّهُ لَایغْفِرُ الذُّنُوبَ إِلَّا أَنْتَ وَالْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعالَمِینَ‏ وَلَا حَوْلَ وَلَا قُوَّةَ إِلَّا بِاللَّهِ الْعَلِی الْعَظِیمِ وَصَلَّى اللَّهُ عَلَى نَبِیهِ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ وَسَلَّمَ تَسْلِیما

منبع: کانال تلگرامی ارتباط با خدا به نشانی ertebat0bakhoda@

لگیمات یک نوع شیرینی عربی است که در بوشهر هم پخته می‌شود. شیرینی‌ای که شبیه به بامیه است و می‌شود با انواع و اقسام شکلات و پودر قند و .. آن را تزیین و هیجان‌انگیز کرد. طرز تهیه ساده‌ای دارد به شرط آنکه تمام نکته‌ها و فوت و فن‌ها را رعایت کنیم.

مواد لازم:

آرد سفید: ۳ پیمانه

نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

پودر خمیرمایه فوری: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

وانیل، هل یا دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری

ماست در دمای اتاق: ۲ پیمانه

روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا آرد، نشاسته ذرت، شکر، خمیر مایه و پودر وانیل (یا ادویه دلخواه) و کمی نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید. با استفاده از همزن برقی یا یک قاشق چوبی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

۲. سپس ماست را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا به خوبی با بقیه مواد مخلوط شود و خمیر چسبنده مرطوبی به‌دست آید. غلظت مخلوط باید چیزی بین یک مایه کیک غلیظ و خمیری شل و چسبنده باشد. توجه کنید حتما از ماستی استفاده کنید که هم دمای اتاق باشد. اگر از ماست سرد استفاده کنید، بر آمدن خمیر مدت خیلی زیادی طول خواهد کشید.

۳. با سلفون روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید در محل گرمی به مدت یک ساعت بماند (یا در یخچال از شب تا صبح) تا حجم خمیر دوبرابر شود.

۴. در یک تابه عمیق روغن کافی بریزید تا به اندازه ۵ سانتی متر پر شود و روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملا داغ شود (۱۷۵ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد). شربت یا هر روکش دیگری که در نظر دارید را هم آماده کنید و در جای نزدیکی بگذارید.

۵. خمیر را درون قیف بریزید. نوک قیف را تا نزدیکی روغن بیاورید. با کمک یک دست، بالای قیف را فشار دهید تا حدود یک و نیم سانتی متر از خمیراز نوک قیف بیرون بیاید، سپس با دست دیگرتان را چرب کنید و روی نوک قیف فشار دهید تا خمیر داخل روغن داغ بریزید.

۶. می‌توانید از اسکوپ بستنی کوچک هم استفاده کنید. برای این کار سر اسکوپ ساز را در روغن خنک فرو کنید. کاسه روغن کوچکی را نزدیک تابه قرار دهید و هر بار سر اسکوپ ساز را در روغن فرو ببرید. این کار ریختن مخلوط را آسان می کند.

۷. گلوله‌های خمیری را سرخ کنید، مدام آنها را در روغن به هم بزنید و حرکت دهید و روی آنها را با یک سافی دسته دار فشار دهید تا در روغن فرو بروند و به طور یکنواخت طلایی شوند.

۸. به کمک صافی دسته‌دار بامیه را از روغن خارج کنید، اجاز دهید روغن اضافه در تابه چکه کند.

۹. فورا لقمه‌های داغ  را داخل کاسه شربت سرد (یا شیره خرما) بریزید و هم بزنید تا با شربت پوشانده شوند، سپس به یک صافی بزرگ منتقل کنید تا شربت اضافی جدا شود. لگیمات را دریک ظرف سرو بزرگ بچینید و به صورت دلخواه با پسته خرد شده تزیین کنید. بهترین زمان برای سرو یک تا سه ساعت بعد از پخت است. لگیمات را می‌توانید با شکلات، پودر قند یا شربت نیز تزیین کنید.

منبع:ایرنا زندگی

وقتی صحبت از یک رژیم غذایی برای کمک به کاهش سطح کلسترول می شود، چربی های اشباع نشده راهکار اساسی هستند.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی اکسپرس، برخلاف چربی‌های اشباع که کلسترول بد LDL را افزایش می‌دهند، چربی اشباع نشده تاثیر مثبتی بر کلسترول LDL دارد که به کاهش خطر حمله قلبی کمک می‌کند. برخی از مهم‌ترین مواد خوراکی حاوی چربی‌های اشباع نشده که به کاهش کلسترول کمک می‌کنند عبارتند از:

آووکادو

نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد یک وعده آووکادو حاوی ۳.۴ گرم فیبر غذایی، ۰.۷۳ میلی گرم پانتوتنیک و ویتامین K است. آووکادو دارای چگالی انرژی کم ۱.۶ کیلو کالری در گرم یا ۸۰ کیلو کالری در هر وعده است.

یک وعده آووکادو حاوی ۵ گرم اسید چرب مونواشباع نشده و ۱ گرم اسید چرب پلی اشباع نشده است که اسید چرب غالب آن اسید اولئیک با ۴.۵۳ گرم در وعده است.

آووکادو همچنین حاوی مواد مغذی گیاهی فعال زیادی است که ممکن است فواید سلامتی زیادی داشته باشد. مطالعه نشان داد که آووکادو ممکن است دارای بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش سطح کلسترول باشد.

روغن زیتون تصفیه نشده

از آنجا که روغن زیتون حاوی مقدار بالا اسید اولئیک است، محققان تاثیر مکمل روغن زیتون (۵۰ گرم در روز) به رژیم غذایی ۱۰ نفر از مردان سالم را در طی یک دوره دو هفته‌ای بر میزان LDL و LDL بر سطح اکسیداسیون آزمایش کردند.

محققان مشاهده کردند حتی پس از یک هفته رژیم غذایی روغن زیتون، حساسیت LDL به اکسیداسیون در شرایط آزمایشگاهی به طور قابل توجهی کاهش یافت.

محققان به این نتیجه رسیدند که افزودن مکمل روغن زیتون به رژیم غذایی باعث تغییر ترکیب لیپیدهای LDL و غنی سازی لیپوپروتئین با اسید اولئیک و سیتوسترول می‌شود.

تخمه کدو تنبل

مطالعه‌ای با هدف بررسی اثر تخمه کدو تنبل بر تصلب شرایین ناشی از رژیم آتروژنیک انجام شد.

در این مطالعه، موش‌های صحرایی به دو گروه اصلی تقسیم شدند: موش‌های کنترل عادی و موش‌های کنترل آتروژنیک، هر گروه از سه زیرگروه تشکیل شد که به یکی از آنها ۲ درصد آرژنین در آب آشامیدنی و به دیگری دانه کدو تنبل داده شد.

این روند به مدت ۳۷ روز ادامه یافت و مشخص شد که موش‌های آتروژنیک گروه تخمه کدو تنبل کاهش معنی داری در غلظت سرمی کلسترول کل و LDL نشان دادند.

ماهی روغنی

ماهی‌های روغنی، از جمله ماهی قزل آلا و خرچنگ، سرشار از اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ هستند که برای کمک به کاهش سطح کلسترول ضروری است.

به گفته محققان، این نوع ماهی‌ها ممکن است به کاهش فشار خون، کاهش تمایل به لخته شدن خون، تنظیم ریتم ضربان قلب و کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کنند.

با این حال خوردن بیش از دو وعده ماهی در هفته می‌تواند مضر باشد.

زیاده روی در مصرف سیب می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی و به مخاطره افتادن سلامت بدن شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از ایت دیس، بسیاری از ما این جمله معروف متخصصان را شنیده ایم که تاکید دارند روزانه برای حفظ سلامتی یک سیب بخورید. سیب دارای خواص بی شمار و سرشار از فیبر است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.

همچنین سیب دارای ویتامین C و پتاسیم است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. با این وجود، زیاده روی در مصرف سیب مانند هر ماده غذایی دیگر می‌تواند سلامتی بدن را به مخاطره بیاندازد. به طور معمول مصرف یک تا دو عدد سیب در طول روز اشکالی ندارد، اما مصرف بیشتر از این میزان می‌تواند باعث بروز برخی مشکلات برای سلامتی شود.

مهمترین مشکلاتی که ممکن است در پی زیاده روی در مصرف سیب با آن روبرو شوید شامل موارد ذیل می‌شود:

۱- مشکلات گوارشی: گرچه فیبر به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند، اما زیاده روی در مصرف سیب می‌تواند باعث نفخ شکم شود. به طور معمول یک انسان براساس جنسیت و سن به ۲۰ تا ۴۰ گرم فیبر در طول روز نیاز دارد. اگر میزان مصرف فیبر بدن از ۷۰ گرم در روز عبور کند، عوارض زیاده روی ناشی از آن بروز می‌کند.

۲- نوسان در میزان قند خون: سیب دارای سطح بالایی از کربوهیدارت است که می‌تواند باعث افزایش ناگهانی انرژی در بدن شود. زیاده روی در مصرف این میوه باعث نوسان قند خون شده و فرد را به مصرف بیشتر شیرینی و شکر تحریک می‌کند.

۳- مسمومیت با آفت کش: متاسفانه سیب از جمله میوه‌هایی است که در صدر فهرست میوه‌های آلوده به آفت کش قرار دارد. از آنجا که این میوه سم بیشتری را جذب می‌کند، زیاده روی در مصرف سیب می‌تواند باعث بروز مسمومیت با آفت کش شود.

۴- اضافه وزن و چاقی: کربوهیدارت موجود در سیب، به راحتی هضم و جذب می‌شود. از این رو، زیاده روی در مصرف آن باعث بروز چاقی می‌شود.

۵- آسیب به دندان: سیب دارای خواص اسیدی است که زیاده روی در مصرف آن می‌تواند به ساختار دندان آسیب وارد کند. با این حال، اگر از دندان‌های آسیاب برای خرد کردن سیب استفاده کنید، میزان آسیب رساندن آن کاهش می‌یابد.

۶- افزایش فشار به روده ها: زیاده روی در مصرف سیب می‌تواند در کسانی که از بیماری روده تحریک پذیر رنج می‌برند باعث ایجاد واکنش شود.

برخی ترکیبات غذایی باعث ایجاد مشکلات گوارشی می‌شوند و باید از مصرف همزمان آنها اجتناب کرد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اسکوپ ووپ، امروزه با گسترش دانش در علوم کشاورزی و پیشرفت در سیستم حمل و نقل، شاهد تنوع گسترده‌ای از مواد غذایی در بازار هستیم. با این حال، بسیاری از مردم بدون توجه به تداخل مواد غذایی با هم، به مصرف همزمان آن‌ها اقدام می‌کنند.

در این مطلب به ترکیب مواد غذایی که نباید با هم مصرف شوند می‌پردازیم:

۱- برگر و سیب زمینی سرخ شده

شاید به نظر عجیب برسد، زیرا در تمام رستوران ها، برگر را با سیب زمینی سرخ شده سرو می‌کنند اما باید بدانید این ترکیب مناسب نیست. چربی‌های ترانس در هر دو این مواد غذایی می‌تواند باعث کاهش سطح قند خون شده و بدتر از آن احساس خستگی و خواب آلودگی را به همراه داشته باشد.

۲- غلات و آب میوه

همه ما دوست داریم که روز خود را با یک مواد غذایی انرژی زا آغاز کنیم. با این حال، مصرف غلات به همراه آب میوه در وعده صبحانه انرژی کافی برای بدن را تامین نمی‌کند و بیشتر باعث احساس سنگینی در طول روز می‌شود.

اسید موجود در آب پرتقال باعث کاهش فعالیت آنزیم‌های تجزیه کننده کربوهیدارت می‌شود. بدن برای افزایش انرژی کربوهیدارت‌ها را شکسته و به گلوکز تبدیل می‌کند که اختلال در این روند می‌تواند باعث کاهش انرژی در دسترس شود.

۳- پیتزا و نوشابه

متاسفانه بسیاری از افراد پیتزا و نوشابه را مکمل یکدیگر می‌دانند. به طور عمومی در فست فود‌ها این دو ماده غذایی با هم مصرف می‌شوند. باید بدانید بدن انرژی زیادی برای هضم کربوهیدارت موجود در پیتزا مصرف می‌کند. در عین حال، شکر موجود در نوشابه هضم غذا و دیگر فرآیند‌های گوارشی را کند می‌کند.

۴- روغن زیتون و آجیل

این ترکیب می‌تواند به راحتی در فرد حالت ناخوشی ایجاد کند، زیرا پروتئین موجود در آجیل‌ها و چربی موجود در روغن زیتون با یکدیگر تطابق ندارد. در حقیقت هضم چربیهای خام مانع از هضم پروتئین‌های موجود در آجیل می‌شود.

۵- گوجه فرنگی در پاستا و ماکارونی

با کمال تعجب اگر از طرفداران ماکارونی با گوجه فرنگی (یا رب) هستید باید بدانید این دو ترکیب به هیچ عنوان مناسب نیستند. در واقع پاستا و ماکارونی سرشار از کربوهیدارت و نشاسته است و به سختی هضم می‌شود. در مقابل، گوجه فرنگی دارای سطح بالای اسید است که باعث ایجاد اختلال و ممانعت از هضم نشاسته شده و باعث نفخ شکم می‌شود.

۶- میوه پس از غذا

بسیاری از افراد عادت دارند پس از خوردن یک غذای سنگین، به جای خوردن دسر‌های شیرین از میوه‌ها بهره بگیرند. با این حال، باید بدانید این موضوع عادت بسیار بدی است. مصرف میوه پس از غذا باعث ایجاد اختلال در کار دستگاه گوارش شده و روند هضم سایر مواد غذایی را کند می‌کند.

در این هوای گرم هیچ‌چیز بیشتر از یک نوشیدنی خنک نمی‌چسبد. شربت نعنا یکی از بهترین گزینه‌هاست که هم عطر بی‌نظیری دارد هم خواص فراوانی.

مواد لازم:

نعنا تازه: ۵۰۰ گرم

شکر: ۱ کیلو

آب: ۶ پیمانه

آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری

رنده پوست لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. آب و شکر را با هم مخلوط کنید و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا شهد نسبتا غلیظی بدست آید.

۲. برای تهیه این شربت خوشمزه می‌توان نعنا را از ساقه جدا و کمی خرد کرد و یا اینکه نعنا را به همان صورت یعنی با ساقه در ظرف قرار داد. نعنا را در ظرف شهد قرار دهید و اجازه دهید کمی بجوشد و عطر نعنا بلند شود بعد حرارت را کم کنید تا آرام آرام نعنا در شهد بپزد و طعم و مزه‌اش وارد شهد شود. (در این مرحله می‌توان ظرف را روی شعله پخش کن قرار داد و در ظرف را با پارچه تمیز پوشاند و شربت را به مدت ۱ ساعت دم گذاشت تا حسابی جا بیافتد اما مراقب باشید سر نرود شعله بسار کم باشد)

۳. پس از اینکه نیم ساعت گذشت آب لیمو و پوست لیمو را در ظرف شربت بریزید. (اضافه کردن لیمو از شکرک زدن شربت جلوگیری می‌کند و البته عطر بهتری به شربت و نوشیدنی می‌دهد)

۴. پس از کامل شدن زمان پخت شربت را از صافی رد کنید تا ناخالصی‌هایش گرفته شود.

۵. اجازه دهید شربت خنک شود بعد آن را در شیشه مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

منبع:ایرنا زندگی

فصل آلبالو، میوه جذاب و پرطرفدار رسیده و حالا خلاقیت‌ها برای استفاده از این میوه تابستانی بالا رفته. شربت آلبالو یکی از خلاقیت‌های پرطرفدار با استفاده از این میوه است و شما را از گرمازدگی در فصل تابستان نجات می‌دهد.

مواد لازم: 

آلبالو یک کیلو

شکر یک کیلو و نیم

وانیل نصف قاشق چای خوری
 

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا آلبالوها را به خوبی بشویید و هسته آنها را جدا کنید.

۲. در قدم بعدی در ظرفی جداگانه به آلبالوها شکر بزنید و اجازه دهید، چند ساعت در یخچال بمانند. 

۳. آلبالو به همراه شکر باید به مدت حداقل ۱۲ ساعت و حداکثر ۴۸ ساعت در یخچال بماند.

۴. پس از گذشت این مدت، یک پیمانه آب جوش اضافه کنید و  قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید.

۵. حالا صبر کنید تا محتویات قابلمه جوش بیاید و در این حین گاهی آلبالوها را بهم بزنید تا شکر کاملا حل شود و در این مرحله وانیل را اضافه کنید.

۶. در این مرحله توجه داشته باشید، کف ایجاد شده بر روی شربت را بگیرید و اجازه دهید ۵ الی ۱۰ دقیقه‌ی دیگر قابلمه روی حرارت باشد تا شربت کاملا قوام بیاید و غلیظ شود.

۷. در مرحله آخر، قابلمه را از روی حرارت بردارید و توجه داشته باشید، شربت آلبالو را تا وقتی که گرم است باید از صافی رد کنید.

فوت و فن‌ها:

۱. سعی کنید از قابلمه‌های لعاب‌ها و شعله‌پخش استفاده کنید 

۲. برای گرفتن رد کردن شربت از صافی می‌توانید از پارچه‌های تمیز استفاده کنید

۳. برخی از دستورها برای عطر شربت از چند برگ نعنای تازه هم استفاده می‌شود و در صورت تمایل می‌توانید استفاده کنید. 

۴. به ازای هر کیلو آلبالو باید یک و نیم تا دو کیلو شکر اضافه شود و میزان بیشتر آن به ذائقه شما بستگی دارد

۵. اگر طعم ملس این شربت را بیشتر می‌پسندید، بهتر است وانیل را به آن اضافه نکنید

۶. کیفیت و طعم آلبالوی خریداری شده نیز در طعم شربت شما نقش مهمی دارد و سعی کنید به فراخور ذائقه خود، آلبالوی ترش یا ملس تهیه کنید.

منبع:ایرنا زندگی