امروز قصد داریم طرز تهیه هویج گلاسه را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آب هویج تازه: یک لیوان
عسل: یک قاشق غذاخوری
گردو: ۳عدد
شیر: یک چهارم پیمانه
بستنی وانیلی: مقدری
طرز تهیه:
آب هویج، شیر، گردو و عسل رو بریزید داخل میکسر وخوب میکس کنید تا حسابی کف کنه، بعد بریزید تو لیوان، بستنی رو هم به آن اضافه کنید.
منبع:شبکه آشپزی
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، زمانیکه فشار خون کنترل نشود، میتواند در بدن انسان باعث عوارضی مانند بیماری قلبی و سکته مغزی شود.
یکی از اولین خطوط دفاعی شما در برابر فشار خون بالا، رژیم غذایی است. به طورکلی یک رژیم غذایی مناسبِ فشار خون ممکن است به شما کمک کند تا بدون عوارض جانبی ناشی از داروها، فشار خون شما در حد سالم بماند، علاوه بر غذاهای خاصی که ممکن است به کاهش فشار خون شما کمک کنند، برخی از انواع نوشیدنیها نیز میتوانند مفید باشند.
محققان انگلیسی به تازگی دریافتند مصرف آب آلبالو تاثیر مشابه داروهای کاهش فشار خون دارد و می تواند یک درمان موثر فشار خون محسوب شود.
محققان دانشگاه نورثامبریا متوجه شدند: افرادی که ۶۰ میلی لیتر کنستانتره آلبالوی رقیق شده با آب مینوشند، فشار خون آنها در عرض سه ساعت، هفت درصد کاهش مییابد. برای کاهش ۳۸ درصدی خطر سکته مغزی و یا ۲۳ درصدی بیماری قلبی همین مقدار کافی است و می تواند معجزه کند.
افراد زیادی در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند که در صورت درمان نشدن، با افزایش خطر حمله قلبی، نارسایی قلبی، بیماری کلیه، سکته مغزی و زوال عقل مواجه میشوند.
براساس تحقیق محققان بر روی چندین فرد و یک گروه با ۶۰ میلی لیتر کنستانتره آلبالو رقیق شده با ۱۰۰ میلی لیتر آب و چندین نفر با شربت معمولی و با طعم آب میوه به این نتیجه رسیدند که افرادی که کنستانتره آلبالو را به عنوان درمان فوری فشار خون مصرف کرده بودند، فشار خون ماکزیمم آنها نسبت به افرادی که شربت با طعم آب میوه نوشیده بودند، هفت درصد بیشتر کاهش یافت.
محققان علت تاثیر آب آلبالو بر پرفشاری خون را ناشی از منبع غنی این میوه از اسیدهای فنولیک،یک نوع آنتی اکسیدان میدانند که به طور طبیعی در این میوه تولید میشود.
همچنین با پیگیری محققان درباره وضعیت افراد دریافتند بیشترین تاثیر در فشار خون زمانی اتفاق میافتاد که سطح دو اسید فنولیک، اسید وانیلیک و پروتو کاتکویک اسید در خون بیماران به اوج میرسد.
آنها بیان کردند: اکثر بیماریهای قلبی و عروقی توسط عوامل خطرسازی اتفاق میافتد که میتوان آنها را کنترل، درمان و یا اصلاح کرد که این عوامل خطرساز شامل فشار خون بالا، کلسترول، چاقی، استعمال تنباکو، نبود فعالیت بدنی و دیابت میشود.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، افسردگی از آن دسته از اختلالات روانی است که می تواند میلیونها فرد را در سراسر جهان مبتلا کند، این بیماری نه تنها بر روح و روان بلکه بر سلامت جسم و ارگان های بدن تاثیر منفی میگذارد و میتواند باعث اختلالات و بیماریهای جدی دیگری شود.
۱. کاهش عملکرد کلیه
افسردگی بر روی افرادی که از بیماری مزمن کلیه رنج می برند و هم در افرادی که کلیههای سالمی دارند تاثیر بسزایی میگذارد، زیرا یکی از دلایل این بیماری افزایش پروتئینهای التهابی است که فرآیندهای خود ایمنی را تحریک می کند.
۲. مشکلات دستگاه گوارش
مغز انسان ها ارتباط تنگاتنگی با دستگاه گوارش دارد و احساسات ما تاثیر بسیاری بر روی دستگاه گوارشمان دارند و حتی میتوانند باعث ایجاد ناراحتی شود، لذا افسردگی میتواند بر انقباضات و حرکات دستگاه گوارش تأثیر گذاشته و افرادیکه مشکل دستگاه گوارش دارند درد شکم بیشتری را احساس کنند.
۳. دیابت
افسردگی سطح هورمون استرس را افزایش میدهد و می تواند بر سطح قند خون و مقاومت انسولین تاثیر بسزایی بگذارد.
۴. افزایش خطر حمله قلبی
افرادی که از افسردگی رنج میبرند احتمال می رود که فشار خون بالا و افزایش ضربان قلب را تجربه کنند، به طورکلی همه این موارد میتواند منجر به بیماری های قلبی شوند.
۵. مشکلات رگهای خونی
فشار خون بالا باعث کاهش جریان خون در رگها میشود، به طوریکه آنها کوچک و شکننده میشوند و این روند به عروق آسیب میرساند و آنها نمیتوانند مواد مغذی و اکسیژن کافی به سلولها و بافتها را وارد کنند.
۶. کمر درد
وضعیت بد بدن و ضعف عضلات دلایل شایع بروز کمردرد است اما افسردگی میتواند باعث درد مزمن شود و این نتیجه ممکن است در اثر التهاب به عنوان واکنش بدن به افسردگی ایجاد شود.
۷. مشکلات حافظه و سردرد
افسردگی میتواند باعث از دست دادن حافظه کوتاه مدت و گیجی شود، این اختلال باعث فراموشی می شود و توانایی تمرکز شما را مهار میکند، در واقع سردرد ضرباندارِ مزمن به سردرد تنشی معروف است و این درد به صورت تپشهای خفیف در اطراف ابرو حس میشود، باید بدانید که فراموشی همیشه به دلیل زوال عقل نیست و دلایل دیگری هم در بروز آن نقش دارند.
۸. آرتریت
افسردگی میتواند باعث آرتریت و بالعکس شود، زیرا عامل اصلی هر دو التهابی است و به همین دلیل این بیماریها در بدن ایجاد میشود، افسردگی همچنین میتواند بر روند این بیماری تاثیر گذاشته و حتی نتیجه آرتریت را بدتر کند.
لیمو ترش فواید سلامتی زیادی دارد وبرای قرن هاست انسانها از آن مطلع هستند. دو مورد اصلی، قدرت آنتی باکتریایی و ضد ویروسی شان و توانایی در تقویت سیستم ایمنی بدن است.آب لیمو همچنین به عنوان کمک کننده در کاهش وزن مفید است، زیرا سبب بهبود فرایند هضم در دستگاه گوارش میشود و کبد را نیز پاکسازی میکند. نوشیدن آب لیمو هر روز صبح راهی عالی برای اضافه کردن لیمو به رژیم غذایی و ارتقا بخشیدن به سلامتی است.
لیموها حاوی بسیاری از مواد به ویژه اسید سیتریک، کلسیم، منیزیم، ویتامین C. بیوفلاوونوئیدها، پکتین و لیمونن هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت میشوند. در این مطلب ۱۰ مزیت نوشیدن آب لیمو در هر روز بیان شده است.
برای این دستور العمل باید از آب تصفیه شده استفاده کنید و گرم باشد، حتما نباید آب جوش باشد. از آب سرد استفاده نکنید، زیرا بدن شما برای پردازش آن مدت زیادی را صرف خواهد کرد و برای پردازش آب سرد به گرم به انرژی بیشتری نیاز دارد. همیشه در صورت امکان از لیموهای تازه یا ارگانیک استفاده کنید و هرگز آب لیمو آماده استفاده نکنید. ۱/۲ لیمو را در یک لیوان بچکانید و اول صبح آن را با معده خالی بنوشید.
۱. به هضم آسان کمک میکند
آب لیمو به از بین بردن مواد زاید و سموم بدن کمک میکند. با توجه به ترکیب اتمی که دارد بسیار شبیه به بزاق (saliva) و اسید کرونیک گوارشی است، سبب تولید صفرا در کبد میشود، اسیدی که برای هضم لازم است. لیمو همچنین سرشار از مواد معدنی و ویتامینها است و به دفع سموم از دستگاه گوارش کمک میکند.
مزیت نوشیدن آب لیمو به تسکین علائم سوء هاضمه مانند رفلاکس اسید، آروغ زدن و نفخ شکم کمک میکند. انجمن سرطان آمریکا، نوشیدن آب لیمو و آب ولرم را به بیماران مبتلا به سرطان توصیه میکنند تا به تحریک حرکات روده کمک کنند.
۲. به عنوان ماده ادرار آور به تصفیه سیستم دفع کمک میکند
آب لیمو به از بین بردن مواد زائد کمک میکند، زیرا لیمو باعث افزایش میزان ادرار در بدن میشود؛ بنابراین، وقتی هر روز صبح آب لیمو مینوشید، سموم با سرعت بیشتری آزاد میشوند و این به شما در سالم نگه داشتن دستگاه ادراری کمک میکند. علاوه بر این، اسید سیتریک موجود در لیموها در به حداکثر رساندن عملکرد آنزیمها موثر هستند، که این امر باعث تحریک کبد و سم زدایی میشود.
۳. تقویت سیستم ایمنی بدن
لیمو سرشار از ویتامین C. است که برای مقابله با سرماخوردگی ایده آل است. علاوه بر این، آنها سرشار از پتاسیم هستند که باعث تحریک مغز و سیستم عصبی میشوند. پتاسیم همچنین به کنترل فشار خون کمک میکند. اسید اسکوربیک (ویتامین C) که در لیموها یافت میشود دارای اثرات ضد التهابی هستند و برای آسم و سایر علائم تنفسی بسیار مفید میباشند.
آب لیمو همچنین جذب آهن را در بدن بهبود میبخشد. آهن نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن دارد. لیموها همچنین حاوی ساپونینها هستند که خاصیت ضد میکروبی را از خود نشان میدهند و به سرماخوردگی و آنفولانزا کمک میکنند. لیموها همچنین به کاهش مقدار ترشحات دستگاه تنفسی کمک میکنند.
۴. سطح pH (اسیدیته) را متعادل میکند
لیمو یکی از قلیاییترین مواد غذایی برای بدن است. این روشن است که آنها به خودی خود اسیدی هستند، اما در بدن قلیایی عمل میکنند (اسید سیتریک به محض متابولیزه شدن باعث ایجاد اسیدیته در بدن نمیشود).
لیموها به همان میزان اسید سیتریک مانند اسید اسکوربیک، اسید ضعیفی هستند که به راحتی در بدن متابولیزه میشوند بنابراین در نتیجه مواد معدنی لیموها، خون را به حالت قلیایی در میآورند. فقط هنگامی که pH بدن اسیدی باشد، بیمار میشوید. نوشیدن آب لیمو هر روز صبح میتواند به از بین بردن اسیدیته بدن از جمله اسید اوریک در مفاصل کمک کند که این یکی از اصلیترین دلایل درد و تورم است.
۵. پوست را پاکسازی میکند
ویتامین C؛ و همچنین سایر آنتی اکسیدانها به کاهش چین و چروک و لکههای تیره و مبارزه با رادیکالهای آزاد کمک میکند. ویتامین C. برای پوستهای سالم و درخشان بسیار حیاتی است، زیرا طبیعت قلیایی آن باعث از بین رفتن برخی از باکتریهای شناخته شده برای ایجاد آکنه میشود.
در حقیقت، لیمو را میتوان به طور مستقیم بر روی جای زخم یا علائم افزایش سن استفاده کرد تا به کاهش ظاهر آنها کمک کند. از آنجا که آب لیمو باعث دفع سموم از خون میشود، میتوانید پوست خود را از نقص ظاهری و خارجی پاک نگه دارید. ویتامین C. موجود در لیموها پوست را از درون بدن جوان میکنند.
۶. تقویت انرژی و حس و حال روحی
انرژیای که انسان از غذا دریافت میکند از اتمها و مولکولهای آن غذاها حاصل میشود. یونهای دارای بار مثبت با مواد مثبت وارد دستگاه گوارش شده و با یونهای دارای بار منفی واکنش نشان میدهند. لیمو یکی از معدود غذاهایی است که حاوی یونهای بار منفی بیشتر است که هنگام ورود به دستگاه گوارش انرژی بیشتری به بدن میدهد.
بوی لیمو همچنین دارای خواص انرژی زا بوده و روحیه را بهبود میبخشد. بوی آب لیمو میتواند روحیه تان را عوض کند و ذهن تان را پاک کند. در نتیجه، لیموها میتوانند به کاهش اضطراب و افسردگی نیز کمک کنند.
۷. روند بهبودی را تقویت میکند
اسید اسکوربیک (ویتامین C) که در لیموها یافت میشود فرایند بهبودی را تسریع میبخشند. به همین ترتیب، این ماده مغذی اساسی در حفظ سلامت استخوان، بافتهای پیوند یا همبند و سلامت غضروف مفید است. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم، ویتامین C. دارای خواص ضد التهابی است. به طور کلی، ویتامین C. یک ماده مغذی اساسی در حفظ سلامتی و درمان فشارها و جراحات است.
۸. نفس را تازه میکند
جدا از تازه کردن نفس، لیموترشها در تسکین دندان درد و ورم لثه نیز مفید هستند. به یاد داشته باشید که اسید سیتریک میتواند مینای دندان را از بین ببرد، به همین دلیل بهتر است قبل از نوشیدن آب لیمو مسواک بزنید یا کمی صبر کنید و بعد از نوشیدن آن مسواک بزنید. همچنین، میتوانید پس از اتمام نوشیدن آب لیمو، آب تصفیه شده را غرغره کنید.
۹. سیستم لنفاوی را هیدراته میکند
آب لیمو به همراه اب ولرم هر روز صبح از طریق هیدراتاسیون و جایگزینی مایعات از دست رفته در بدن به سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
کم آبی عواقب منفی زیادی دارد. این موارد عبارتند از: احساس خستگی یا کندی، تضعیف سیستم ایمنی، یبوست، کمبود انرژی، فشار خون پایین / زیاد، کمبود خواب، عدم تمرکز ذهن و غیره.
۱۰. به کاهش وزن کمک میکند
لیموترش سرشار از فیبر پکتین است که تا حدودی اشتها را سرکوب میکند. مطالعات نشان داده است افرادی که رژیم قلیایی را دنبل میکنند، سریعتر وزن خود را کاهش میدهند.
۱۰ مزیت نوشیدن آب لیمو هر روز صبح
در پایان، نوشیدن آب ولرم و لیمو ترش هر روز برای سلامتی مفید خواهد بود. چرا آن را امتحان نمیکنید؟
منبع: فرارو
این روزها سیبزمینی سرخ شده در منوی بسیاری از رستورانها جای خود را به سیب زمینی تنوری داده است. پاتاتاس براواس هم یک نوع سیبزمینی تنوری به سبک اسپانیایی است که با سس گوجهفرنگی تند و سس مایونز سیردار درست میشود. این سیب زمینی را میتوانید به عنوان پیش غذا یا اصلی سرو کنید.
مواد لازم:
روغنزیتون سه قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
سرکه انگور دو قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی تند یک و نیم قاشق غذاخوری
پاپریکا یک ونیم قاشق چایخوری
سیر دو حبه
سیبزمینی دو عدد
طرز تهیه:
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. سیبزمینیها را پوست بکنید، به تکههای پنج سانتی تقسیم کنید و روی سینی فر بچینید. سپس روی آنها دو قاشق روغن زیتون و نمک بریزید و حدود ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب نرم و قهوهای شوند.
تا سیبزمینیها در فر آماده شوند رب گوجه فرنگی را با سرکه و سس تند و پاپریکا در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در یک کاسهء دیگر سس مایونز، سیر و یک قاشق چایخوری روغن زیتون را مخلوط کنید. (هر دو سس را میتوانید چند روز قبل درست کرده و در یخچال نگه دارید.)
وقتی سیبزمینیها پخته شدند، ده دقیقه آنها را در دمای اتاق رها کنید، سپس سس گوجه را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. مخلوط را به یک بشقاب منتقل کنید و سس مایونز را به صورت زیگزاگ روی آن بریزید. تا سرد نشده نوش جان کنید!
منبع: کتاب کاله
در فصل گرم تابستان مواظب کم شدن آب بدن باشید و هر روز دسته کم ۸ لیوان آب بنوشید. در ادامه این مطلب از ۶ نوشیدنی ضد عطش در روزهای گرم تابستان تهیه کرده و جمعی شاد را در کنار خانواده خود بسازید.
۱- شربت آبلیمو
یکی از شربتهایی که از قدیم در فصل گرم مورد مصرف قرار میگرفته، شربت آبلیمو است. پایه اصلی این شربت، عصاره لیموترش است که با آب رقیق میشود و همراه مقدار کمی قند یا شکر مورد مصرف قرار میگیرد.
آبلیمو را به تنهایی نباید مصرف کرد، زیرا آبلیموی رقیق نشده روی مینای دندان تاثیر میگذارد و باعث تخریب آن میشود؛ بنابراین بهتر است چه در غذا و چه در سالاد حتما قبل از استفاده، آبلیمو را رقیق کنید.
جالب است بدانید که شربت آبلیمو جلوی گرمازدگی و عطش را میگیرد و مصرف آن در ماههای گرم و در مسافرتها، به خصوص مسافرتهای دریایی، بسیار مناسب است. شربت آبلیمو زیانی ندارد و مصرف آن در هر سنی توصیه میشود.
آبلیمو خواص متعدد دیگری هم دارد که عبارتند از ضد تصلب شرایین، کاهشدهنده کلسترول، ضد برخی سموم از جمله تریاک، ضدتب و ضد کمبود ویتامین C.
۲. شربت خاکشیر
شربت دیگری که خاصیت ضد عطش و گرمازدگی دارد، خاکشیر است. از قدیم به تجربه از شربت آن با آب سرد و کمی شکر در نواحی گرم به خصوص در فصل تابستان برای رفع عطش استفاده میکردهاند.
درباره خاکشیر باید اضافه کنیم که روی دانه آن موادی به نام لعاب وجود دارد. لعاب میتواند چند برابر وزن خود آب جذب کند و متورم شود و به شکل ژله درآید. به این ترتیب، وقتی خاکشیر با آب مخلوط و کمی شکر هم به آن اضافه میشود، هم خوشمزه خواهد بود و هم لعاب آن منبعی برای آب بدن است.
نباید فراموش کرد که هر دانه خوراکی که مانند خاکشیر لعاب داشته باشد، میتواند به همین شکل عمل و کمبود آب بدن را جبران کند.
۳. شربت تخم شربتی
جالب است بدانید که تخم شربتی دانه گیاه ریحان خوراکی است. این دانهها درشتتر از خاکشیر و سیاه رنگ هستند.
وقتی تخم شربتی داخل آب ریخته میشود، روی آن لایهای ژلهای تشکیل خواهد شد. شربت آن ضد گرمازدگی و ضد عطش است و میتوان گفت تخم شربتی و خاکشیر تقریبا خواص یکسانی دارند.
در ضمن، خاکشیر و تخم شربتی خاصیت مسهل و ملین داشته و مصرف آنها برای جلوگیری از یبوست که در تابستان شایع میشود، مناسبتر است.
۴. شربت بیدمشک
بیدمشک نوعی بید است، ولی این درخت در اول بهار و قبل از آنکه برگ بدهد، گلهای زیبا و خوشبویی دارد. عرق بیدمشک از گلهای این نوع بید که در ارومیه بسیار زیاد است، تهیه میشود.
گلاب که همان اسانس گل محمدی است، خواص دارویی زیادی دارد، از آن جمله میتوان به ضد اسهال، ضد التهاب،ضد نفخ، مقوی قلب، خلطآور، مقوی معده و اشتهاآور بودن آن اشاره کرد.
گاهی از عرق بیدمشک بدون رقیق کردن استفاده میشود که خواصی نظیر تقویتکننده، آرامبخش، ضد گرمازدگی و مقوی قلب دارد. گاهی نیز به صورت شربت آن را رقیق و مقداری شکر به آن اضافه میشود.
عرق بیدمشک علاوه بر ضد عطش بودن، خاصیت آرامبخشی و تقویت قلب نیز دارد و مطالعههای اخیر خواصی را که از قدیم به تجربه به آن نسبت میدادند، از نظر علمی به اثبات رساندهاند.
۵. شربت گلاب
گلاب در حقیقت نوعی عرق گیاهی است که از گلبرگهای چند نوع گل محمدی تهیه میشود. گلاب ایرانی که به ویژه در ناحیه قمصر کاشان تهیه میشود، بسیار معروف است. گلاب که همان اسانس گل محمدی است، خواص دارویی زیادی دارد، از آن جمله میتوان به ضد اسهال، ضد التهاب، ضد نفخ، مقوی قلب، خلطآور، مقوی معده و اشتها آور بودن آن اشاره کرد.
در ضمن، گلاب به برخی محصولات مثل فالوده، بستنی یا برخی شربتها افزوده میشود. گاهی نیز خود گلاب به شکل رقیق به حالت شربت به مصرف میرسد. این مایع در عین حال که خواص نامبرده را دارد در پیشگیری از عطش و گرمازدگی هم موثر است.
۶- شربت پرتقال خانگی
شربت پرتقال یکی از نوشیدنیهای خوش طعم برای بهار و تابستان است. شما میتوانید با میوههایی که در دست دارید شربتهای خانگی درست کنید.
مواد لازم برای شربت پرتقال:
آب پرتقال:۲لیوان
آب:۳لیوان
شکر:۳لیوان
تکههای پرتقال:به میزان لازم
اسانس پرتقال:به میزان لازم
طرز تهیه شربت پرتقال:
آب و شکر را در قابلمه روی حرارت بالا قرار دهید.
حرارت را کم کنید و به مدت ۳۵ دقیقه بجوشانید.
سپس آب پرتقال را اضافه کنید و زمان دهید تا به جوش آید.
تکههای پرتقال را درون تنظیف نازکی بپیچانید و بعد از به جوش آمدن آب پرتقال به درون قابلمه اضافه کنید.
حرارت را کم کرده و به مدت ۳۵ دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید.
سپس تنظیف را از قابلمه خارج کنید.
تنظیف را وقتی سرد شد فشار دهید و این عصاره را هم به شربت اضافه کنید.
صبر کنید تا شربت کامل خنک شود و سپس درون یخچال قرار دهید.
غیر از این ۵ نوشیدنی، در فصل تابستان از بقیه میوهها هم برای تامین آب بدن میتوان کمک گرفت. طالبی، خربزه و هندوانه جلوی گرمازدگی و عطش را میگیرند و آلبالو، هلو و آناناس نیز از میوههایی هستند که هم به شکل طبیعی و هم به شکل عصاره و رقیق شده میتوانند در روزهای گرم تابستان مفید باشند.
شربت خاکشیر، تخم شربتی، سکنجبین و… از جمله نوشیدنیهای سنتی و وطنی هستند که قدیمیها نوشیدن آنها را برای رفع عطش و خنک شدن بسیار کارساز میدانند. آنها معتقد هستند شربت این گیاهان با تعادل در تعریق بدن از گرمازدگی جلوگیری میکند و میتواند برای مدت زیادی آب بدن را تامین کرده و فرد را از تشنگی مفرط مصون دارد.
منبع:تالاب
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، نیازی به خجالت کشیدن نیست، گاهی برای هر انسانی پیش میآید که به سختی اجابت مزاج میکند. یبوست زمانی رخ میدهد که به دلیل انسداد روده بزرگ، فرد نمیتواند مدفوع را از بدن دفع کند و یا این امر به سختی و با درد انجام میشود.
متخصصان میگویند دلایل متعددی در ابتلای فرد به یبوست دخیل هستند. از آن جمله بیماریهای گوارشی مانند تنبلی کلون که منجر به عبور آهسته مواد از روده میشود، دیابت، کم کاری تیروئید و سرطان روده را میتواند نام برد.
عوامل دیگری نیز در ایجاد یبوست در فرد تاثیرگذار هستند که رژیم غذایی کم فیبر، استرس، کم تحرکی، کهولت سن و بارداری از آن جمله هستند. در این گزارش ۱۰ ماده غذایی جادویی که میتواند مانع از ابتلای فرد به را یبوست بشود را معرفی میکنیم.
۱- خانواده توتها
مصرف غذاهای حاوی فیبر میتواند به هضم خوب غذا و جلوگیری از ابتلای فرد به یبوست کمک شایانی کند. خانواده توتها در راس میوههایی قرار دارند که حاوی فیبر بالا هستند. این میوهها شامل تمشک، توت، شاه توت، توت فرنگی و بلوبری میشود. هر یک فنجان از این میوهها شامل نزدیک به ۸ گرم فیبر است. در عین حال، به دلیل آنکه این میوهها آب دار هستند میتوانند به آب رسانی به رودهها و فرآیند دفع مدفوع کمک بزرگی کنند.
خانواده توتها را میتوان روزانه به صورت تنقلات و یا به صورت اسموتی (میوه مخلوط شده) مصرف کرد. متخصصان میگویند مصرف خانواده توتها به دلیل داشتن فیبر بالا، بهترین تنقلات برای میان وعده است.
۲- قهوه
اگر زمانی که پس از صرف قهوه صبحگاهی سریعا به توالت مراجعه میکنید، این موضوع اتفاقی نیست. دلیل منطقی برای این کار وجود دارد و آن قهوهای است که مصرف کرده اید. قهوه دارای موادی است که باعث تحریم عضلات روده میشود و برای برخی انسانها مانند یک ملین (ضدیبوست) عمل میکند.
۳- دانههای چیا
دانههای چیا بسیار کوچک، اما قوی هستند. هر ۳۰ گرم از دانههای چیا دارای بیش از ۱۰ گرم فیبر است که میتواند ۴۲ درصد نیاز روزانه بدن را تامین کند. دانههای چیا پس از تماس با آب، متورم و بزرگ شده و مانند ژله عمل میکند. این عمل باعث میشود مدفوع نرم شده و عبور آنها از روده و دفع آن آسان شود.
اگر نتوانستید دانههای چیا پیدا کنید، میتوانید از تخم شربتی استفاده کنید. تخم شربتی از دیرباز در میان ایرانیان رواج دارد و همانند دانههای چیا عمل میکند و میتواند راهکار مناسبی برای جلوگیری از یبوست و دفع راحت مدفوع باشد.
۴- خانواده آلوها
خانواده میوه آلو بهترین درمان برای افراد مبتلا به یبوست است. آلوها دارای فیبر غیرمحلول هستند. این نوع فیبر باعث رسیدن آب به روده بزرگ و اضافه شدن آن به مدفوع تجمع شده میشود. همچنین این میوه به دلیل دارا بودن سوربیتول میتواند سرعت حرکت مدفوع در روده را افزایش دهد. سوربیتول یک قند الکلی است که در برخی میوهها یافت میشود و برای حرکت مناسب رودهها بسیار مفید است.
۵- کلم بروکلی
تا به حال به این نکته دقت کرده اید که چرا در برخی موارد کلم بروکلی بوی بدی میدهد؟. این بوی بد به دلیل مادهای به نام سولفورافان در آن است. این ماده میتواند باعث ایجاد بوی نامطبوع شود، اما مهمتر از آن میتواند مانع از رشد بیش از حد میکروارگانیسمهای دستگاه گوارشی شود. این میکروارگانیسمها میتوانند در فرآیند هضم سالم مواد غذایی در معده و روده تداخل ایجاد کرده و باعث ایجاد یبوست در فرد شود.
۶- حبوبات
حبوباتی مانند نخود، نخود فرنگی، لوبیا و عدس بهترین گزینه برای مصرف افرادی است که به یبوست مبتلا شده اند. این مواد غذایی میتوانند به سادگی باعث رفع یبوست در افراد شوند، زیرا دارای فیبر بالایی هستند. برای مثال یک فنجان عدس بیش از ۱۵ گرم فیبر دارد. افراد میتوانند از عدس در سوپ یا سالاد در کنار غذا استفاده کنند. یکی از خوراکیهایی که میتواند به عنوان تنقلات مصرف شود، لوبیای بو داده است. این خوراکی بسیار مفید است و به دلیل دارا بودن فیبر میتوان از آن به عنوان تنقلاتی سالم برای کودکان استفاده کرد.
۷- کنگر فرنگی
کنگر فرنگی خاصیت فوق العادهای برای مقابله با یبوست دارد. علاوه بر دارا بودن فیبر، این ماده غذایی دارای اینولین است. اینولین یک "هوموپلی ساکارید" است که به وسیله آنزیمهای روده هضم نمیشود و از سوی باکتریهای مفید دستگاه گوارش به عنوان غذا جذب میشود. این باکتریها در هضم غذا و کارکرد درست دستگاه گوارش بسیار اهمیت دارند. زمانی که در کارکرد سیستم گوارشی تعادل به وجود بیاید، احتمال ابتلای فرد به یبوست کاهش مییابد.
۸- انجیر
انجیر یک خوراکی دوست داشتنی و مفید برای سلامت بدن است. خوردن ۵ عدد انجیر در طول روز میتواند ۵ گرم فیبر لازم بدن را تامین کند. انجیر یک ماده غذایی مناسب برای مصرف به همراه چای و نیز افزودن به سالاد است. مصرف انجیر میتواند حرکت مواد در روده بزرگ را تسهیل کند و باعث دفع راحت مدفوع شود.
۹- گلابی
گلابی میوهای است که مبتلایان به یبوست کمتر به آن توجه دارند. یک گلابی کوچک میتواند نزدیک به ۶ گرم فیبر مورد نیاز بدن را تامین کند. گلابی میوهای شیرینی است و میتوان آن را در میان وعده کودکان گنجاند.
۱۰- اسفناج
اسفناج سرشار از فیبر و منیزیم است. منیزیم از مواد معدنی مورد نیاز برای کارکرد درست دستگاه گوارش است. منیزیم میتواند باعث تحریک حرکات روده و نیز سهولت آبرسانی به روده بزرگ شود. مصرف اسفناج مانع از ابتلای افراد به یبوست و نیز دفع راحت مدفوع میشود.
محققان میگویند علاوه بر داشتن رژیم غذایی سالم و سرشار از فیبر، افرادی که مستعد ابتلا به یبوست هستند بهتر است به طور مستمر ورزش کنند. زنان باردار نیز در ماههای پایانی برای جلوگیری از یبوست باید از ملین استفاده کنند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان زردچوبه یکی از ادویههای محبوب است که برای رنگ دادن به غذاها از آن زیاد استفاده میشود اما مصرف آن فقط به دلیل رنگ دادن به غذا نبوده است و ویژگیهای بی نظیری برای سلامت دارد.
علیرغم فواید بسیاری که این ادویه خوش رنگ دارد، اما کارشناسان تغذیه برخی افراد که از مشکلات پزشکی خاصی رنج میبرند از مصزف آن منع کرده اند. در این گزارش گروههایی که پزشکان توصیه کرده اند تا از خوردن زردچوبه برحذر باشند، نام بردیم.
زنان باردار و شیرده
زردچوبه یک تقویت کننده عالی سیستم ایمنی بدن است و به طور کلی مصرف آن در غذا برای خانمهای باردار و شیرده بی خطر است، زیرا سطح کورکومین در غذاهای پخته شده کم است اما اگر به شکل دارو مصرف شود برای خانمهای باردار پرخطر خواهد بود چراکه موجب طولانی شدن دوره قاعدگی و تحریک رحم میشود که در نتیجه سلامت جنین را به خطر میاندازد.
افراد مبتلا به کم خونی
کمی خونی زمانی رخ میدهد که بدن به اندازه کافی گلبولهای قرمز تولید نمیکند یا به دلیل خونریزی و مشکلات دیگر میزان این گلبولها در بدن کاهش مییابد. خوردن زردچوبه به مقدار زیاد برای کسانی که به این مشکل مبتلا هستند موجب جلوگیری از جذب آهن و بدتر شدن شرایط میشود.
کسانی که از اختلالات خونی رنج میبرند
افرادی که دچار اختلالات خونی هستند مانند کسانی که داروی رقیق کننده خون مصرف میکنند یا کسانی که خون دماغ میشوند، باید به شدت از خوردن زردچوبه برحذر باشند، چرا که مصرف آن موجب کاهش سرعت انعقاد خون شده و خطر ایجاد کبودی و خونریزی را افزایش میدهد.
افراد مبتلا به مرض قند
کسانی که به مرض قند مبتلا هستند باید به رژیم غذایی خود بسیار اهمیت دهند و سطح قند خون خود را به طور دقیق و منظم مدیریت کنند. گفته میشود زردچوبه از میزان قند خون میکاهد و اگر با احتیاط مصرف نشود میزان قند خون را به شدت کاهش میدهد.
افرادی که کلیههای سنگ ساز دارند
سنگ کلیه عبارت است از بلورهایی که در نتیجه رسوب املاح و مواد معدنی شکل میگیرند. زردچوبه حاوی مقدار زیادی ماده معدنی اگزالات است که موجب تشکیل سنگ کلیه میشود؛ بنابراین اگر از این مشکل رنج میبرید بهتر است که در خوردن زردچوبه محتاط باشید.
چه میزان مصرف زردچوبه بی خطر است؟
زردچوبه اگر به عنوان ادویه در غذا استفاده شود طبیعی است، بنابراین اگر حدود ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ میلی گرم از این طعم دهنده را به غذا اضافه کنید، این مقدار زیان آور نیست، اما اگر این ادویه را با مکملهای غذایی دیگر مخلوط میکنید حتما باید با پزشک مشورت کنید.
نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره معده درد اظهار کرد: قدم اول افراد مبتلا به درد معده این است که باید به دنبال دلایل بروز آن باشند.
او افزود: معده درد یک بیماری شایع است که خیلیها با آن درگیر هستند و میتواند ناشی از زخم معده، ترشح زیاد اسید معده و ... باشد.
جوزدانی تصریح کرد: افرادی که ناراحتی معده دارند، باید بسیاری از مواد غذایی دیر هضم مانند پیاز خام، غذاهای پرچرب، غذاهای سرخ کردنی، فلفل دلمهای خام، حبوبات، سبزیجات خام، برخی میوه جات، شیر و لبنیات و ماست و ... را کنار بگذارند، البته گفتنی است که این مواد در بدن هر فردی متفاوت خود را نشان میدهد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: برخی از ادویه ها، سبزیجات خام و ... باعث درد معده میشوند و برخی از مواد غذایی دیگر هم هستند که فرد به صورت شخصی به آنها حساسیت نشان میدهد. برای مثال، افرادی وجود دارند که بعد از مصرف ماهی به علت آلرژی زا بودن آن ممکن است که دچار درد معده شوند؛ بنابراین افراد باید در ابتدا علت درد معده خود را شناسایی کنند و سپس به درمان آن بپردازند.
جوزدانی اضافه کرد: افرادی که دچار درد معده هستند باید مواد غذایی که نسبت به آن حساسیت دارند را از برنامه غذایی خود حذف کنند. بعضی از افراد هم دچار ترشح زیاد اسید معده میشوند و به همین علت درد معده اذیت شان میکند که به اینصورت آنها نباید در طول روز احساس گرسنگی کنند، یعنی باید به صورت مداوم مواد غذایی سبک بخورند و همچنین تحت نظر پزشک به مصرف دارو بپردازند.
او گفت: گفتنی است که ترشح اسید معده قابل کنترل بوده، به همین علت افراد نباید ترشح اسید معده را بهانه مصرف غذایی بدانند، بلکه باید با استفاده از دارو آن را کنترل کنند. همچنین افراد میتوانند به فاصله زمانی هر دو ساعت یک بار از مواد غذایی یا خوراکی سبک استفاده کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: یکی دیگر از مشکلاتی که باعث درد معده میشود، «هلیکو باکتر پیلوری» یعنی باکتری معده نام دارد که افراد نسبت به آن بی توجه هستند، در واقع چنین افرادی حتی آندوسکوپی هم شده اند، اما آزمایش هلیکو باکتر پیلوری نداده اند.
جوزدانی با بیان اینکه هلیکو باکتر بسیار مهم است، تاکید کرد: هلیکو باکتر یک میکروب معده است که میتواند باعث درد معده و اختلال در ترشح اسید معده، طولانی شدن هضم و جذب اسید معده شود، به همین علت افرادی که دچار درد معده طولانی مدت هستند بایستی نزد دکتر بررسی شوند تا برای درمان داروهای مناسب را دریافت کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی یادآوری کرد: افرادی که میکروب معده دارند، باید حتما آنتی بیوتیک مصرف کنند تا بعد از درمان بتوانند از بیشتر مواد غذایی استفاده کنند.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان
احساس قدرت، مخالف احساس ناتوانی و ضعف است. زمانی که شما احساس میکنید هیچ کنترلی بر اوضاع ندارید و نمیتوانید هیچ چیز را تغییر بدهید، احساس ناتوانی موجب بدتر شدن شرایط میشود. داشتن احساس قدرت موجب میشود که کنترل بیشتری بر خودتان و زندگیتان داشته باشید. مطمئنا برخی افراد به طور ذاتی اعتماد به نفس و حس قدرت بیشتری دارند، اما همه چیز به ژنتیک بستگی ندارد و شما هم میتوانید با رعایت موارد و نکاتی این حس را در خودتان تقویت نمایید.
۱. به صدای درونتان گوش دهید
اکثر افراد در زندگیشان احساسات و غرایز خود را محدود کردهاند و تنها به نیروهای خارجی و افراد دیگر گوش میدهند، آنان همیشه تلاش میکنند که راه درست را از دنیای بیرون پیدا کنند و به حس درونشان توجهی ندارند، در صورتی که اینکار کاملاً اشتباه است. شما همیشه سعی کنید از احساسات درونی خود پیروی کنید، البته توصیههای دیگران را نیز در نظر داشته باشید، ولی در نهایت احساساتتان را سرکوب نکنید و به صدای درونتان گوش دهید.
۲. با خودتان خلوت کنید
در این دنیای شلوغ و پرتلاطم، صرف کردن تمام وقت برای رسیدن به هدف و پیشرفت کردن، موجب میشود که شما احساس قدرت بیشتری کنید. با این وجود در نظر داشته باشید که توجه به احساسات درونی نیز در زندگی مهم است. کافی است در طول روز تنها ۱۰ دقیقه، ارتباطتان را با دنیای بیرون قطع کنید و به خودتان و احساساتتان فکر کنید. این موضوع سبب میشود با قدرت بیشتری به زندگی ادامه دهید و به اهدافتان دست یابید. در طول روز حتماً قدم بزنید، مدیتیشن کنید و یا در سکوت دراز بکشید و فکر کنید.
۳. محیط خود را تغییر دهید
اگر اطراف شما شلوغ و نامنظم باشد و همیشه از فکر و کار در مورد موضوع اصلی دور باشید، داشتن احساس قدرت و نیرومند شدن، امری غیرممکن است.
شما میتوانید با دور کردن کارها و چیزهای بیفایده از خود و تمرکز بر روی کار اصلی، راحتتر به اهدافتان دست پیدا کنید و در نتیجه احساس قدرت بیشتری داشته باشید.
۴. برای دیگران مفید باشید
انجام کار برای دیگران به هر شکل، میتواند به شما احساس و انرژی مثبت بینظیری بدهد. به اشخاص اطرافتان مهربانی کنید و هر روز کارهای کوچکی را برای ایجاد تغییر مثبت در جامعه انجام بدهید. پس از این کارها به انرژی مثبتی که میتوانید از جهان دریافت کنید، پی خواهید برد.
دانستن این موضوع که شما کارهای خوبی را برای دیگران انجام دادهاید باعث میشود احساس قدرت زیادی کنید و نیروی فوق العادهای را در درونتان احساس نمایید.
۵. برای نجات کره زمین تلاش کنید
اگر احساس میکنید در برابر تغییرات بزرگ و اتفاقات وحشتناک در جهان ناتوان هستید، کارهای مثبت کوچکی را برای کره زمین انجام بدهید. این کار به شما یادآوری خواهد کرد که همه ما در جهان تاثیرگذار هستیم و میتوانیم از اتفاقات وحشتناک جلوگیری کنیم. این همان احساس قدرت است!
برای ایجاد حس قدرت در خودتان میتوانید درخت بکارید، زبالههای طبیعت را جمع کنید یا هنگام خرید کردن گزینههای سازگارتر با محیط زیست را انتخاب کنید.
۶. مسئولیت نجات جهان برعهده شما نیست!
درست است که میگوییم برای نجات زمین کاری بکنید، اما از طرف دیگر به یاد داشته باشید مسئولیت نجات جهان برعهده شما نیست. اگر همه انسانهای جهان تلاش کنند، مطمئنا میتوانیم تغییرات بزرگی را ایجاد کنیم. ولی شما به تنهایی نمیتوانید جلوی اتفاقات جهانی را بگیرید.
کافیست هر کاری که میتوانید و در توانتان هست را انجام بدهید، ولی منتظر نتیجه آن در کوتاه مدت نباشید. در غیر این صورت دوباره احساس ناتوانی در شما به وجود خواهد آمد.
۷. کارهایتان را پیگیری کنید
میدانید چه چیزی دقیقا به شما احساس قدرت میدهد؟ برای داشتن احساس قدرت کافیست که اگر قولی به دیگران میدهید یا میخواهید کاری را انجام بدهید، حتما به آن پایبند باشید و کارتان را ادامه بدهید. این امر سبب میشود که شما احساس کنید تنها خودتان تعیین کننده سرنوشتتان هستید و خودتان زندگیتان را هدایت میکنید.
اگر میخواهید احساس قدرت بیشتری داشته باشید در مورد قولهایی که میدهید بیشتر مراقب باشید و کارهایتان را تا پایان انجام بدهید.
۸. از شکست نترسید
اگر میخواهید به موفقیت برسید و به اهدافتان دست یابید، باید ریسک کنید. ریسک یا خطرپذیری به این معناست که همیشه احتمال شکست وجود دارد.
شکست در زندگی، همیشه درسهای ارزشمندی به ما میدهد. با پذیرش احتمال شکست در زندگی، میتوانید به خودتان نیرو بدهید و فردی قدرتمند باشید.
۹. از دیگران کمک بگیرید
برای داشتن احساس قدرت، در ابتدا باید نقاط ضعف خود را تشخیص دهید، بدون اینکه از آنها خجالت بکشید. هیچ کس نمیتواند در همه کارها مهارت پیدا کند و در مورد همه چیز علم و دانش کاملی داشته باشد.
دانستن اینکه چه موقع باید از دیگران درخواست کمک کرد، بخشی از وجود یک شخصیت قدرتمند است. این بدان معنی است که شما میتوانید مهارت و تجربه بیشتری را به کار بگیرید و در نتیجه قدرت بیشتری برای حل مسائل خود خواهید داشت.
۱۰. ریسک کنید
اگر دائما مراقب خود باشید و از خطرات دوری کنید، اتفاقات و مسائل زیادی را از دست خواهید داد. اعتماد به نفس داشته باشید و به سمت خطرات بروید. اگر چه در این راه ممکن است آسیب ببینید و ضرر کنید، ولی در عین حال تجربیات مفیدی به دست میآورید و درسهای شگفت انگیزی از آن میآموزید.
۱۱. عقایدتان را بیان کنید
توانمندسازی و داشتن احساس قدرت به این معناست که بتوانید افکار و احساسات خود را به شکلی دقیق و صریح و با احترام به دیگران بیان کنید. همیشه کاری را انجام دهید که میخواهید و از آن لذت میبرید، این روش باعث میشود شما به بهترین نتیجه دست یابید و احساس قدرت بیشتری پیدا کنید.
۱۲. مسئول خوشبختی دیگران نباشید
هرگز نسبت به خوشبختی شخص دیگری احساس مسئولیت نکنید. اگر احساس میکنید خوشبخت کردن فرد دیگری به عهده شماست، مطمئن باشید به نتیجه دلخواه دست پیدا نمیکنید و در نهایت ناامید خواهید شد.
شما مسئول خوشبختی کسی نیستید، شما فقط میتوانید در شادی و خوشبختی دیگران نقش مهمی داشته باشید. هرکسی مسئول خوشبختی خودش است و نباید به دیگران کاملا وابسته باشد.
۱۳. در لحظه زندگی کنید
شما نمیتوانید گذشته را تغییر دهید یا آینده را پیش بینی کنید، بنابراین روی لحظه و اکنون تمرکز کنید. شما باید کاری را انجام دهید که روی زمان حال تاثیر میگذارد، دائماً تصمیمات کوچک و مثبتی بگیرید که باعث تغییر در شما و اطرافیانتان شود.
همیشه به یاد داشته باشید که باید از گذشته بیاموزید و درباره آینده خیال پردازی کنید، ولی در عین حال غرق هیچ کدام از آنها نشوید. سعی کنید تمرکز اصلیتان در زندگی این باشد که چگونه میتوانید در حال حاضر بهترین نتیجه را بگیرید.
۱۴. غذای خوب بخورید و ورزش کنید
شما میتوانید تصمیماتی در زندگی بگیرید که سلامتی شما را در آینده تضمین کنند. حتما روزانه رژیم غذایی و ورزش خود را کنترل کنید.
اطمینان حاصل کنید که در رژیم غذایی خود از مواد سالم و مفید استفاده کردهاید، بنابراین احساس سلامتی و انرژی بیشتری خواهید داشت. ورزشی را انتخاب کنید که دوست دارید و از انجام دادن آن لذت میبرید. در نتیجه هیچگاه از انجامش دست نکشیده و خسته نخواهید شد.
غذای خوب و ورزش کردن به شما کمک میکند که احساس بهتر بودن و قدرت کنید.
۱۵. اهداف منطقی انتخاب کنید
لیستی از اهداف منطقی و قابل دستیابی را برای خودتان تهیه کنید. این کار موجب میشود تا احساس کنید توانایی انجام کارهای زیادی را در زندگی دارید و به شما یاد آوری میکند که خودتان مسئول زندگی و نتایج کارهایتان هستید. اهدافی را انتخاب نکنبد که احتمال دستیابی به آنها کم باشد. چرا که این کار موجب بروز احساس ناتوانی در شما میگردد.
۱۶. به خودتان توجه کنید
حتما در زندگی این نکته را در نظر داشته باشید که مهمترین فرد در زندگیتان که ارزش صرف وقت و هزینه را دارد، خودتان هستید. این کار موجب نیرو دادن به خودتان و ایجاد احساس قدرت در وجودتان میشود. شما باید به خودتان رسیدگی و توجه کنید به طور مثال میتوانید، روزانه خود را ماساژ دهید، حمام آب گرم بگیرید، به پوستتان رسیدگی کنید و چیزهایی که دوست دارید را برای خودتان بخرید و تهیه کنید.
منبع:دیجی رو