ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

خانمی که برای اولین بار مادر شده است، در مورد گرسنه بودن یا نبودن فرزندش سردرگم است، چرا که تجربه کافی ندارد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از وب طب، بعضی از مادران برای تغذیه نوزاد خود برنامه زمانی دارند؛ اما این امر برای تغذیه با شیر خشک مناسب است نه تغذیه طبیعی. اگر کودک خود را شیر می‌دهید، بهتر است که هنگام درخواست او به او شیر دهید نه طبق برنامه. وقتی نوزدا گرسنه می‌شود، تحرکاتی در معده او رخ می‌دهد که او را به گریه وا می‌دارد، بنابراین شما باید علائم گرسنگی نوزاد پیش از گریه را بدانید.

در این گزارش نشانه‌های گرسنگی و سیری کودک شما معرفی می‌شود.

علائم گرسنگی کودک

۱- حرکت دادن چشم ها: هنگامی که کودک شما گرسنه است، به عنوان علامتی برای بیان گرسنگی شدید خود، شروع به حرکت سریع چشم هایش می‌کند.

۲- بیرون آوردن زبان: وقتی کودک گرسنه است، به صورت مداوم زبان خود را خارج می‌کند و در جستجوی شیر دهان خود را باز و بسته می‌کند؛ بنابراین بیرون آمدن زبان کودک نشانه گرسنگی او است.

۳- لیسیدن لب ها: اقدام نوزاد در لیسیدن لب‌ها خود یکی از نشانه‌های گرسنگی اوست.

۴- حرکت دادن سر: حرکت دادن سر از همه جهات نشانه گرسنگی نوزاد شیرخوار است، او با این کار نشان می‌دهد که به دنبال یافتن سینه مادر برای خوردن شیر و رفع گرسنگی است.

۵- قرار دادن دست در دهان: وقتی نوزاد دستان خود را می‌مکد، نشانه گرسنگی شدید اوست.

۶- گریه: اگر گریه با علائم فوق همزمان شود، نشانه قوی گرسنگی نوزاد است، بنابراین مادر باید به آن پاسخ دهد. گریه نوزاد آرام آرام و متناوب شروع می‌شود و اگر شدت آن افزایش یابد قطعاً به این معنی است که کودک گرسنه است.

علائم سیری در نوزاد شیرخوار

۱- افزایش دفعات دفع ادرار و اجابت مزاج: دفعات دفع ادرار و اجابت مزاج زمانی افزایش می‌یابد که کودک شیر زیادی مصرف کرده باشد.

۲- آروغ زدن نوزاد در حال شیر دادن: کودک هنگام سیر شدن شروع به آروغ زدن می‌کند. آروغ زدن به خارج شدن هوایی که نوزاد هنگام خوردن شیر می‌بلعد، کمک می‌کند.

۳- بستن لبها: کودک وقتی راضی است لبهایش را می‌بندد، بنابراین مادر متوجه می‌شود که او دیگر شیر نمی‌خواهد.

۴- تَرکِ سینه مادر: وقتی کودک سینه مادر خود را ترک می‌کند، این نشانه سیری اوست.

۵- خواب عمیق برای کودک: وقتی کودک به خواب عمیق فرو رفت، بدانید که کاملاً راضی است.

۶- حواس پرتی: وقتی کودک احساس سیری می‌کند، صورت خود را می‌چرخاند و مشغول چیز‌های اطراف خود می‌شود.

در هوای گرم، تمام فرنی‌های تهیه شده از غلات در ترکیب با شیر برای صبحانه مناسب نیستند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اسپوتنیک، نوریا دیانوا متخصص تغذیه در روسیه، در مقاله ای اعلام می‌کند که بهتر است برخی غلات در هوای گرم مصرف نشود.

نوریا دیانوا  معتقد است که در هوای گرم باید رژیم خود را تغییر دهید. او توصیه می‌کند كه از بلغور برای صبحانه صرف نظر كنید، زیرا بسیاری علاقمند هستند که در هنگام صبح بلغور را با شیر مخلوط کرده و میل کنند.

او ادامه داد: مهمترین چیز این است که در فصل گرما فرنی بلغور مصرف نکنید. این فرنی به سرعت جذب می شود و به همین دلیل ، فرد به سرعت می خواهد دوباره غذا بخورد. 

نوریا افزود: همچنین  قبل از پایان فصل گرما ، ارزش دارد که از غلات همراه با شیر صرف نظر کنیم زیرا خطر مسمومیت زیاد است.

این متخصص تغذیه گفت: در تابستان، همیشه این خطر وجود دارد که فرنی با شیر زودتر از فرنی با آب خراب شود. اما اگر فرنی را با آب درست کنید، باید میوه و توت را به آن اضافه کنید. اکنون فصل میوه های تازه است، بنابراین شیرینی طبیعی را با افزودن میوه ها به فرنی ها سالمتر کنید. برای تابستان افزودن میوه به جو دو سر ایده آل است. 

درد معده به قدری شایع است که همه آن را تجربه می‌کنند و ده‌ها دلیل وجود دارد که ممکن است به این درد معده مبتلا شوید.

درد معده به قدری شایع است که همه گاه گاهی آن را تجربه می‌کنند. ده‌ها دلیل وجود دارد که ممکن است به درد معده مبتلا شوید. بیشتر علل بروز این درد جدی نیستند و علائم به سرعت از بین می‌روند. به طور کلی، در غالب مواقع چاره درد معده در آشپزخانه‌تان یافت می‌شود. در این نوشتار، ۱۰ درمان خانگی معده درد را می‌بینیم.

۱. زنجبیل

زنجبیل حاوی مواد شیمیایی به نام گینجرول و شوگاول است که می‌تواند به تسریع انقباضات معده کمک کند. به این ترتیب غذاهایی که باعث سوء هاضمه می‌شوند از طریق معده با سرعت بیشتری خارج می‌کند.

۲. چای بابونه

یک فنجان چای بابونه با عملکرد ضد التهابی می‌تواند درد معده را تسکین دهد. این خواص ضد التهابی به شل شدن عضلات معده کمک می‌کندکه می‌تواند درد و اسپاسم را کاهش دهد.

۳. نعناع

محققان دریافته‌اند که نعناع یک درمان سنتی برای سوء هاضمه، نفخ و درد معده است. برای امتحان کردن این درمان خانگی معده درد می‌توانید برگ‌های نعناع را با هل بجوشانید و جوشانده درست کنید.

۴. حمام گرم یا کیسه آب گرم

گرما می‌تواند عضلات متشنج را شل کرده و سوء هاضمه را تسکین دهد، بنابراین یک حمام گرم می‌تواند به کاهش درد معده کمک کند همچنین استفاده از کیسه یا پد گرمایشی روی معده به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خنک شود، می‌تواند مفید باشد.

۵. سرکه سیب

خوردن یک قاشق چایخوری سرکه سیب می‌تواند معده درد را از بین ببرد. اگر طعمش برایتان زیادی تند است، می‌تواند یک قاشق غذاخوری از آن را با یک فنجان آب و یک قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید و کم کم بنوشید.

۶. دارچین

دارچین حاوی چندین آنتی‌اکسیدان است که می‌توانند به سهولت هضم غذا کمک کرده و خطر تحریک و آسیب در دستگاه گوارش را کاهش دهند. برای انجام این درمان می‌توانید جوشانده دارچین آماده کنید و روزی دو یا سه بار بنوشید.

۷. زیره

دانه‌های زیره حاوی مواد موثری هستند که می‌توانند به کاهش سوء هاضمه و اسیدهای اضافی معده، کاهش گاز و کاهش التهاب روده کمک کرده و به عنوان یک ضد میکروب عمل کنند. برای انجام این درمان خانگی معده درد چند قاشق چایخوری دانه یا پودر زیره را به آب جوش اضافه کنید و جوشانده آماده‌شده را بنوشید.

۸. انجیر

انجیر می‌تواند به عنوان ملین عمل کند و یبوست را درمان کرده، حرکات روده را تحریک کند. این میوه همچنین حاوی ترکیباتی است که می‌توانند به کاهش سوء هاضمه کمک کنند.برای تسکین درد معده، چند بار در روز انجیر بخورید یا می‌توانید ۱ یا ۲ فنجان برگ انجیر را دم کرده و به صورت چای بنوشید.

۹. ریحان

ریحان حاوی موادی است که به کاهش گاز، افزایش اشتها، رفع گرفتگی و بهبود هضم کمک می‌کنند. ریحان همچنین اوژنول دارد که به کاهش میزان اسید در معده کمک می‌کند و در عین حال حاوی مقادیر زیادی اسید لینولئیک است که خواص ضد التهابی دارد. برای نتیجه فوری، می‌توانید با نصف قاشق چایخوری ریحان خشک یا چند برگ ریحان تازه جوشانده آماده کنید و بنوشید.

۱۰. شیرین بیان

ریشه شیرین بیان می‌تواند به کاهش ورم معده و همچنین التهاب مربوط به زخم معده کمک کند. برای انجام این درمان خانگی معده درد می‌توانید چای ریشه شیرین بیان را چند بار در روز بنوشید تا زمانی که علائم بیماری بهبود یابد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

هل یک غلاف دانه ای معطر کوچک است که به عنوان ادویه در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

به گزارش مشرق به نقل از زی نیوز، در ذیل به برخی فواید شگفت انگیز این ادویه خوشبو اشاره می شود.

کمک به کنترل فشارخون

هل سرشار از آنتی اکسیدان است که به کاهش فشار خون کمک می کند. هل همچنین دارای یک اثر ادرارآور است که می تواند به کاهش سطح فشار خون کمک کند.

تاثیرات ضد التهابی

میزان بالای آنتی اکسیدان هل می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و جلوگیری از التهاب کمک کند.

کمک به بهبود زخم معده

طبق تحقیق در لوله آزمایش، هل می تواند در برابر هلیکوباکتر پیلوری، باکتری مرتبط با ایجاد موارد زخم معده، نقش حفاظتی داشته باشد.

بهبود روند نفس کشیدن

رایحه هل می تواند به بدن کمک کند تا در هنگام ورزش، اکسیژن را استنشاق کند. در یک مطالعه، از گروهی از شرکت کنندگان خواسته شد که اسانس هل را به مدت یک دقیقه قبل از راه رفتن روی تردمیل برای فواصل ۱۵ دقیقه استنشاق کنند و گروه دیگر این کار را نکردند. در گروهی که اسانس هل را استنشاق کردند، در مقایسه با گروه دیگر اکسیژن به شکل قابل توجهی بالاتر بود.

خوشبو کننده دهان

جویدن هل به خلاصی از بوی بد دهان کمک می کند و اثر خنک کننده در دهان برجای می گذارد. به عنوان یک خوشبوکننده دهان طبیعی توسط بسیاری از افراد استفاده می شود.

منبع:مهر

تکنیک های جالب و ساده ای برای آشپزی وجود دارد که بهتر است بدانید. سرآشپزهای معروف این نکته رها را رعایت می کنند و به همین دلیل آشپزی آنها همیشه مثال زدنی است.

1- اگر کاهو تلخ است، می توانید آن را چند دقیقه ای (حدود 15 دقیقه) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهید.

2- میوه های قرمز رنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و لهیده نشوند.

3- همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد می کند که به بهتر رسیدن سایر میوه ها و سبزی ها کمک خواهدکرد، بنابراین اگر میوه نرسیده ای دارید، از سیب برای رسیدن سریعتر آن استفاده کنید.

4- هنگام سرخ کردن مواد غذایی، حرارت را از 180 درجه سانتیگراد بالاتر نبرید. بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغن بریزید و مواد غذایی را سرخ کنید اما بعد از 8 بار حتما ظرف را بشویید. مواد غذایی سرخ شده را در اتمام کار روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن شان خوب گرفته شود.

5- برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده، چند دقیقه ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید. برای گرفتن بوی ماهی نیز می توانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید.

6- هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

7- برای جلوگیری از وا رفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.

8- اگر به غذا بیش از حد فلفل زده اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، آب یک عدد لیموترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

9- برای گرفتن بوی کلم در غذا می توانید از تکه ای نان خشک یا یک قاشق سوپ خوری آرد استفاده کنید.

10- برای نگهداری سبزی ها بعد از شست و شو، آنها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.

11- اگر می خواهید رنگ و بوی ادویه های قرمز رنگ حفظ شود، آن ها را در یخچال نگهداری کنید.

12- اگر گوجه فرنگی ای خریده اید که هنوز کاملا قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.

13- برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.

14- برای اینکه برنج سفید شود، می توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

15- اگر برنج بیش از حد جوش خورد، 3-2 قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

16- اگر می خواهید سیب زمینی هنگام پخت ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.

17- برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و 2 قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از مدت کمی آنها را آبکش کنید. اگر کلم خرد شده را در ظرف فلزی بریزید و چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید هم بسیار ترد خواهدشد.

18- برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع تر سرخ می شوند و طعم بهتری پیدا خواهندکرد.

19- به جای شکستن تخم مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید. به این ترتیب هرگز پوسته تخم مرغ وارد غذا نمی شود.

20- هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

منبع: ماهنامه سفره ایرانی

نتایج یک مطالعه مقدماتی کوچک نشان می دهد مردان دارای اضافه وزن و میزان کم تستوسترون می توانند با پیروی از رژیم کتوژنیک بسیار کم کالری از فواید آن بهره مند شوند.

به گزارش مشرق به نقل از اوری دی هلث، «آنجلو سیگنارلی»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه باری آلدو مورو ایتالیا، در این باره می‌گوید: «رژیم غذایی کم کالری کتوژنیک یک اقدام درمانی تغذیه‌ای برای درمان چاقی است که تاثیر زیادی در کاهش وزن و بر میزان هورمون تستوسترون دارد.»

به طور متوسط، مردان در این مطالعه ۴۱ ساله بودند و شاخص توده بدنی آنها ۳۶.۴ بود که نشانگر چاقی است. سطح متوسط تستوسترون کل این مردان در ابتدا مطالعه ۲.۵ نانوگرم در میلی لیتر (ng / mL) بود.

همه مردان به مدت ۴ هفته رژیم کتو را دنبال کردند و بیش از ۸۰۰ کالری در روز مصرف نمی‌کردند. در پایان دوره مطالعه، مردان به طور متوسط ۹.۳ کیلوگرم وزن کم کردند و شاخص توده بدنی شان به طور متوسط ۳.۱ واحد کاهش یافته بود.

در حالی که این مردان در پایان دوره مطالعه بر اساس شاخص توده بدنی هنوز چاق بودند، اما به طور متوسط ۶.۵ کیلوگرم توده چربی از دست داده بودند.

همچنین پس از چهار هفته، کل تستوسترون شان، به طورمیانگین ۰.۸۹ نانوگرم در میلی لیتر افزایش یافته بود.

مزایای احتمالی رژیم کتوژنیک می‌تواند کاهش اشتها و کاهش چربی باشد. خطرات کتو ممکن است شامل سردرد، یبوست یا اسهال، گرسنگی، خستگی و تحریک پذیری و همچنین کمبود مواد مغذی باشد.

منبع: مهر

برخی از نوزدان به دلایل مختلفی شب‌ها بیدار می‌مانند و باعث آزار والدین می‌شوند اما می‌توان با انجام برخی کارها این مشکل را برطرف کرد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از العالم، گاهی اوقات بعضی از مادران پس از زایمان احساس خستگی زیادی می‌کنند، خصوصاً وقتی که نوزادشان عاشق بیداری شبانه بوده و نمی‌خوابد.

پنج دلیل عمده وجود دارد که باعث می‌شود نوزاد شب‌ها نخوابد که شما می‌توانید با انجام برخی کار‌ها این مشکل را حل کنید.

۱- کودک شما نمی‌داند روز است یا شب

برخی از نوزادان طبق یک جدول زمانی مشخص می‌خوابند، یعنی کودک شما در طول روز خوب می‌خوابد، اما شب بیدار می‌ماند که این در واقع یک اتفاق خسته کننده و طاقت فرسا اما موقتی است، زیرا برخی کار‌ها وجود دارد که می‌توانید به واسطه آن به کود خود بفهمانید که روز برای بازی و شب برای استراحت و خواب است.

- کودک خود را در طول روز بیشتر بیدار نگهدارید، زیرا این امر به افزایش نیاز او به خواب در شب کمک می‌کند.

-متخصصان توصیه می‌کنند پس از تغذیه به جای خواباندن، چند دقیقه با کودک بازی کنید، کودک خود را در معرض آفتاب قرار دهید و او را به بیرون ببرید، زیرا نور طبیعی به تنظیم مجدد ساعت بیولوژیک او کمک می‌کند و در صورت عدم امکان بیرون رفتن، گهواره کودک خود را نزدیک پنجره قرار دهید تا نور روشن و پایداری دریافت کنید.

-از فعالیت‌هایی که باعث خوابیدن در طول روز می‌شوند، خودداری کنید.

-تعداد چراغ‌های روشن را هنگام شب کم کنید و محیطی آرام و بدون سرو صدا را برای او فراهم کنید.

- کودک خود را قنداق کنید تا دست و پایش تکان نخورد و او را از خواب بیدار نکند؛ همچنین می‌توانید او را در یک تخت کوچک قرار دهید تا احساس راحتی و امنیت کند.

۲- کودک شما گرسنه است

کودک شما تمام نیاز‌های غذایی خود را از یک وعده غذایی دریافت می‌کند و اگر به او شیر می‌دهید، شیر به سرعت هضم می‌شود؛ این بدان معناست که ممکن است کودک با حالت گرسنه از خواب بیدار شده و خواهان غذا باشد. در واقع گرسنگی دلیل عمده بیدار شدن نوزادان از خواب در هنگام شب است؛ بنابراین سعی در تغییر زمان این نیاز، کار درستی نیست.

۳- کودک شما حال خوبی ندارد
بدن نوزاد تازه متولد شده همواره در حال تغییر و تحول است و بیشتر اوقات دچار ناخوشی‌هایی مانند خارش حاصل از دندان درآوردن، سرما خوردگی یا آلرژی، نفخ شکم و یبوست است که هر یک از این شرایط باعث می‌شود کودک شب‌ها بیدار بماند.

۴- فرزندتان به شما احتیاج دارد

بعضی از کودکان علاقه زیادی به والدین خود دارند و نمی‌توانند فرصت در کنار شما بودن را با خواب از دست بدهند، زیرا کودک شما می‌خواهد بداند شما چه کاری انجام می‌دهید و می‌خواهد نیمه شب با شما بازی کند. خوابیدن در کنار کودک به خواب او  کمک خواهد کرد.

۵- کودک شما حساس است

گاهی اوقات، تحریک بیش از حد ممکن است منجر به بی خوابی کودک شود. این تحریک ممکن است ناشی از زیاده روی مادر در خوردن شکلات و شیر دادن به نوزاد پس از آن باشد.

در حقیقت در بیشتر موارد، نوزاد شما طی ماه‌های اول زندگی شب بیدار است. ممکن است هنگامی که خسته می‌شوید این اتفاق برای شما همیشگی به نظر برسد، اما اغلب چند روز یا چند هفته بیشتر طول نمی‌کشد.

اما اگر فکر می‌کنید فرزند شما بیماری یا آلرژی تشخیص داده نشده‌ای دارد، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید تا مطمئن شوید همه چیز خوب است.

تغذیه یکی از موارد مهم قبل و بعد از واکسیناسیون علیه کروناست که باید آن را مورد توجه قرار داد و پرسید قبل و بعد از تزریق واکسن کرونا چه مواد غذایی را مصرف کنیم؟

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، یکی از موارد تغذیه ای که قبل و بعد از واکسیناسیون علیه کرونا باید رعایت کنید، مصرف آب و مایعات فراوان است.  مقدار زیادی آب و مایعات بنوشید. تامین آب بدن به میزان کافی قبل و بعد از تزریق واکسن کووید ۱۹ بسیار مهم است. مصرف مایعات کافی نه تنها سبب عملکرد بهتر بدن در شرایط واکسیناسیون می شود، بلکه از افت فشار خون در افرادی که معمولا ترس از آمپول و یا واکسن دارند نیز جلوگیری می کند.

افرادی که مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا یا بیماری های ریوی هستند در خصوص میزان مصرف مایعات باید با پزشک خود مشورت کنند. مواد غذایی آبدار مانند میوه ها، سبزی ها، انواع سوپ و آبگوشت علاوه برکمک به تامین آب بدن، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند. به ویژه در صورت ایجاد تب بعد از واکسیناسیون، توصیه می شود مایعات و غذاهای آبدار به میزان فراوان نوشیده و میل شود.

توجه کنید که نوشیدنی های شیرین مانند آب میوه هایی که دارای قند افزوده هستند و شربت های خیلی شیرین، نوشابه های گازدار و بطور کلی همه نوشیدنی های خیلی شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی و اختلال در عملکرد آن می شوند. بهترین نوشیدنی آب است. مصرف آب میوه تازه و طبیعی، دوغ کم نمک و بدون گاز، شربت های خانگی کم شیرین نیز برای تامین آب بدن مناسب هستند.

دوم، مواد غذایی ضد التهاب است؛  رعایت طولانی مدت یک رژیم غذایی سالم، پاسخ ایمنی بدن را بهبود می بخشد و به ما کمک کند تا علاوه بر مبارزه بهتر با عفونت ها، پاسخ ایمنی قویتری به واکسیناسیون داشته باشیم. مصرف بیشتر غذاهای تازه و طبیعی مانند میوه ها، سبزی ها، ماهی های چرب، آجیل و مغز دانه ها به کارکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می کند. زیرا التهاب کمتری در بدن ایجاد می کند. مصرف غذاهای ضد التهاب قبل و پس از تزریق واکسن می تواند کمک کننده باشد.

اضافه کردن چاشنی هایی مثل زنجبیل، نعناع فلفلی، دارچین، فلفل، زرد چوبه، سیر و پیاز در تهیه غذا به دلیل خاصیت ضد التهابی توصیه می شود. زردچوبه را می توان به چای نیز اضافه کرد. همچنین ماهی نوعی غذای ضد التهاب محسوب می شود. ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، ساردین، شاه ماهی، قزل آلا، کپور و روغن کبد ماهی بیشترین امگا 3 را بعنوان عامل ضد التهابی دارند.

همچنین آجیل و انوع مغزها و دانه ها مانند بادام، گردو، پسته، فندق، بادام زمینی و کنجد، روغن کنجد و روغن زیتون نیز از مواد غذایی ضد التهاب محسوب می شوند.

سوم، مصرف بیشتر سبزی ها و میوه ها است.  بطور کلی مصرف روزانه سه تا پنج واحد از گروه سبزی ها و ۲ تا چهار واحد از گروه میوه ها، آنتی اکسیدان ها شامل روی، سلنیم، ویتامین A و ویتامین C را که برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی لازم هستند را تامین می کند. مصرف کافی سبزی، سالاد و میوه قبل و پس از واکسیناسیون همراه با وعده های غذایی و در میان وعده ها توصیه می شود.

چهارم، مصرف منابع غذایی پروتئینی مصرف روزانه مقادیر کافی از منابع غذایی پروتئین و جایگزین های آن شامل انواع حبوبات، تخم مرغ، انواع گوشت بویژه گوشت سفید مرغ، ماهی نیز برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن توصیه می شود. منابع غذایی پروتئینی حاوی ریز مغذی هایی مانند روی و سلنیوم هستند که با خاصیت آنتی اکسیدانی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

همچنین شیر و لبنیات شامل ماست، پنیر و کشک نیز علاوه بر تامین کلسیم و فسفر، از منابع تامین پروتئین نیز می باشند.

پنجم، مکمل ویتامین D؛ ویتامین D تنها ویتامینی است که به مقدار لازم از منابع غذایی تامین نمی شود و بر اساس دستورالعمل های وزارت بهداشت، لازم است ماهانه یک عدد مکمل ۵۰ هزارواحدی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، به جز در مادران باردار که دوز روزانه ۱۰۰۰ واحدی دریافت می کنند مصرف شود. سایر ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن با رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی و استفاده از گروه های غذایی اصلی شامل گروه نان و غلات،  بویژه سبوس دار، گروه میوه ها، گروه سبزی ها، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت و تخم مرغ و حبوبات تامین می شود و نیازی به استفاده از مکمل های ویتامینی نیست.

منبع: خبرگزاری ایسنا

در این مطلب طرز تهیه نوعی نان مغزدار که داخل آن با سیب و دارچین پر شده است را به شما آموزش می دهیم.

در این مطلب طرز تهیه نوعی نان مغزدار که داخل آن با سیب و دارچین پر شده است را به شما آموزش می دهیم. آنها را درست کنید، احتمالا از آنها استقبال می کنید.

مواد لازم:

شیر ولرم: سه چهارم پیمانه

آب ولرم: یک چهارم پیمانه

 شکر: یک قاشق چایخوری

تخم مرغ: یک عدد

کره ذوب شده: سه قاشق غذاخوری

نمک: یک هشتم قاشق چایخوری

خمیر مایه: دو قاشق مرباخوری

آرد: تقریبا چهار پیمانه

کره ذوب شده: دو قاشق اضافی برای مالیدن روی خمیر

طرز تهیه:

1- ابتدا شکر و آب ولرم را مخلوط و بعد خمیر مایه را مخلوط کنید و بگذارید کنار تا عمل بیاید کره و شیر و تخم مرغ و نمک را مخلوط و خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بعد سه پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کرده ورز بدهید اگر چسبنده بود آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید خمیر را در جای گرم یک ساعت استراحت بدهید تا اینکه حجم آن دو برابر شود.

2- برای مواد میانی چهار پنج عدد سیب را به صورت ورقه های نازک بریده با  سی گرم کره ذوب شده تفت بدهید تا نرم شود و آب آن کشیده شود بعد به دلخواه کمی شکر اضافه کرده و کمی گردوی خرد شده و دو قاشق مرباخوری دارچین افزوده و می گذاریم کاملا نرم شود بعد می گذاریم خنک شود و داخل خمیر استفاده می کنیم.

3- بعد اینکه حجم خمیر دو برابر شد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده دوباره ورز بدهید سپس بدلخواه شکل داده با برس از کره آب شده روی خمیر بمالید و از مواد میانی داخل آن بگذارید و ببندید و در سینی فر آرد پاشی شده با فاصله چیده و دوباره نیم ساعت استراحت داده بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و کمی زعفران دم کرده و یک قاشق چایخوری روغن مایع رومال کنید در فر دویست درجه که از نیم ساعت قبل گرم شده به مدت تقریبی بیست دقیقه پخته برای سرخ شدن روی نان ها چند دقیقه گریل را روشن کنید.

4- من با وردنه خمیر را نازک باز کردم قالب زدم روی آن کره مالیدم از مواد میانی داخل آن گذاشتم و یک ورقه خمیر دیگر روی آن گذاشتم لبه ها را به هم چسباندم و رومال کردم فقط موقع شکل دادن سطح کار را آرد پاشی کردم.

5- یک ظرف کوچک آب کف فر برای بخار کردن یادتان نرود موقع گرم کردن فر بگذارید تا خوب بخار کند.

منبع:برترینها

فوق تخصص بیماری های کبد و گوارش بالغین، سرطان پانکراس را هفتمین سرطان کشنده در ایران عنوان کرد و گفت: تشخیص به موقع این سرطان در درمان آن بسیار موثر است.

بهزاد حاتمی، با اشاره به اینکه لوزالمعده یک ضایعه گلابی شکل به طول ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتراست که پشت معده بین معده و ستون فقرات قرار دارد، اظهار کرد: سرطان پانکرانس یکی از سرطان‌های شایع است که هفتمین علت مرگ ناشی از انواع سرطان‌ها به این بیماری تعلق دارد.

وی با اشاره به اینکه غالبا سرطان پانکراس در مراحل پیشرفته تشخیص داده می‌شود از مرگ و میر بالای ناشی از ابتلاء به این سرطان خبر داد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، بروز سرطان پانکراس قبل از ۴۵ سالگی را از موارد نادر دانست و افزود: نکته اینجاست که بعد از ۴۵ سالگی این بیماری، پیشرونده و در دهه هفتم و هشتم زندگی به حداکثر می‌رسد.

حاتمی ادامه داد: سرطان پانکرانس در مردان شایعتر از زنان است.

وی افزود: دردهه های اخیر شیوع سرطان پانکراس و همچنین مرگ و میر ناشی از آن در سراسر دنیا و از جمله در کشور ما افزایش یافته است.

فوق تخصص بیماری‌های کبد و گوارش بالغین با اشاره به اینکه سرطان پانکرانس در ایران چهاردهمین سرطان شایع به حساب می‌آید توضیح داد: این سرطان غالباً تا زمانی که به اندازه کافی رشد کند و به مراحل پیشرفته برسد علامتی از خود نشان نمی‌دهد.

درد شکم، زردی و کاهش وزن از شایع‌ترین علائم ابتلاء به سرطان پانکراس است که حاتمی به آن اشاره کرد و افزود: بی اشتهایی، تهوع، استفراغ، خستگی، ضعف و بی حالی، مدفوع کمرنگ، ادرار تیره، خارش، اسهال چرب، افسردگی و افزایش قند خون سایر علائم همراه ابتلاء به این سرطان است.

وی ادامه داد: عوامل خطرساز سرطان پانکراس شامل عوامل محیطی و عوامل ارثی است.

حاتمی مصرف سیگار را شایعترین و مهمترین عامل خطرساز محیطی در ابتلا به سرطان پانکرانس عنوان کرد و سایر عوامل خطرساز را مصرف الکل، چاقی، بی تحرکی، مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده و گوشت قرمز دودی و یا فرآوری شده دانست.

ابتلا به عفونت‌های ویروسی، هپاتیت C وB ، دیابت، سن بالا و نژاد از دیگر علل زمینه‌ای ابتلا به سرطان پانکرانس بود که این عضو هیئت علمی دانشگاه این مهم را مورد توجه قرار داد.

وی افزود: در بیماری که با علائم بالینی مشکوک به سرطان پانکراس مراجعه می‌کند برای تایید وجود تومور و تعیین میزان گسترش آن از روشهای تصویربرداری مانند CT اسکن یا MRI استفاده می‌شود.

فوق تخصص بیماری‌های کبد و گوارش بالغین دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، اندوسونوگرافی را روشی بسیار حساس و مفید برای تشخیص سرطان پانکرانس عنوان کرد و ادامه داد: ارزیابی تهاجم عروقی و درگیری غددلنفاوی منطقه‌ای روشی کارآمد برای شناسایی این بیماری است.

نمونه برداری از توده‌های پانکرانس به کمک اندوسونوگرافی یکی دیگر از روش‌های تشخیصی بود که دکتر حاتمی به آن اشاره کرد و ادامه داد: در بیماران مبتلا به سرطان ناحیه سر پانکراس که دچار زردی انسدادی شده اند، برای تعبیه استنت و رفع انسداد مجرای صفراوی از روش ERCP انجام می‌شود.

وی با اشاره به روش‌های درمان سرطان پانکرانس تاکید کرد: تنها درمان قطعی سرطان پانکراس جراحی است که در مراحل اولیه قابل انجام است، اما متاسفانه به علت تظاهرات ویروس بیماری، تنها ۱۵ تا ۳۰ درصد بیماران کاندید جراحی می‌شوند، روش‌های درمانی دیگر شامل شیمی درمانی و پرتودرمانی هستند.

حاتمی با اشاره به روش‌های پیشگیری از سرطان پانکرانس تاکید کرد: برای پیشگیری از سرطان پانکراس لازم است عوامل خطرسازبه حداقل رسانده شود لذا توصیه می‌شود از مصرف سیگار و الکل اجتناب شود.

اصلاح سبک زندگی با پیروی از رژیم غذایی سالم، ورزش، پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه نیز از دیگر نکاتی بود که دکتر حاتمی برای پیشگیری از سرطان پانکرانس ضرورت توجه به آن را توصیه کرد.

حاتمی سرطان پانکراس را هفتمین سرطان کشنده در ایران عنوان کرد و گفت: تشخیص به موقع این سرطان در درمان آن بسیار موثر است.

فوق تخصص بیماری‌های کبد و گوارش بالغین دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: به منظور تشخیص زودهنگام و در نتیجه درمان موثر، غربالگری سرطان پانکرانس برای اطمینان از سلامت بدن و یا ابتلاء به این بیماری در افراد پرخطر توصیه می‌شود.

وی با بیان این مهم که غربالگری به طور معمول برای همه انجام نمی‌شود خاطرنشان کرد: تنها در برخی سندرم‌های ارثی و یا وجود سابقه خانوادگی سرطان پانکراس که از نظر بروز این سرطان و در معرض خطر بالا قرار دارند توصیه می‌شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه سن شیوع و فواصل غربالگری را پزشک تعیین می‌کند ادامه داد: برای غربالگری می‌توان از اندوسونوگرافی و یا MRI استفاده کرد.

منبع: مهر