ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورزش شنا، ضربان قلب را بدون وارد کردن فشار بر روی بدن افزایش می دهد و سیستم قلبی عروقی را قدرتمند می سازد.

ایرج بیگلری اظهار کرد: شنا یکی از تمرینات ورزشی مناسب برای همه سنین است همچنین این ورزش بسیار ساده و ارزان قیمت بوده و فرد می‌تواند به تنهایی آن را انجام دهد.

وی با بیان اینکه شنا کردن به افراد کمک می‌کند تناسب اندام خود را حفظ کنند، گفت: این ورزش در تقویت عضلات بسیار تاثیر می‌گذارد و تقریبا هر گروه بزرگی از عضلات که در بدن وجود دارد را درگیر خود می‌کند.

بیگلری ادامه داد: در این ورزش، فرد ملزم است از بازو، پا، شکم و سایر قسمت‌های بدن استفاده کند که موجب افزایش قدرت بدن و کالری سوزی می‌شود.

وی عنوان کرد: ورزش شنا، ضربان قلب را بدون وارد کردن فشار بر روی بدن افزایش می‌دهد و سیستم قلبی عروقی را قدرتمند می‌سازد همچنین شنا کردن به کاهش فشار خون و کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.

بیگلری خاطرنشان کرد: تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد شناگران نسبت به سایر افرادی که فعال نیستند مرگ و میر دیرتر و کمتری دارند.

منبع: بهداشت نیوز

اصول اولیه‌ای برای خواباندن نوزاد وجود دارد که با یادگیری آنها هم شما و هم کودکتان خواب آرامتری را تجربه خواهید کرد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از موارد مهم که والدین باید بسیار به آن توجه کنند خواب نوزاد است. دوسال اول زندگی، خواب نوزاد با تغییرات بسیاری رو به رو می شود. باید به این نکته توجه داشت که مقدار خواب نوزاد در هر سنی متفاوت است. این باور که کودکان در طول شبانه روز ۱۲ ساعت می‌خوابند اشتباه است، نوزادی که تازه متولد شده به ۱۶ تا ۱۷ ساعت و کودک سه ساله به ۱۲ساعت خواب، نیاز دارد.

هرچه میزان سن کودک افزایش یابد، نیاز کودک به خواب کمتر می‌شود. یک کودک شش ساله به ۱۲ساعت و کودک ۱۲ ساله به ۹ ساعت خواب نیاز دارد، اما باز هم نمی‌توان فرمول کلی برای خواب تعریف کنیم.

والدین در مورد خواب نوزادان طبق اطلاعات ذهنی خود تصمیم می گیرند، برای مثال بسیاری از والدین کبودی زیر چشم را طبق شنیده‌ها و تصورات خود دلیل کم خوابی کودک تصور می‌کنند؛ در صورتی که نشانه‌های کم خوابی کودکان مواردی مانند بهانه گیری‌های مدام بی دلیل، بیداری مداوم شبانه، خستگی در طول روز و بد بیدار شدن کودک هنگام صبح  را شامل می شود.

کم خوابی نوزاد چه پیامدهایی به دنبال دارد؟

نوزادی که در سال اول زندگی خود برای به خواب رفتن به صورت مکرر با مشکل مواجه شده است، احتمال دارد در دوران کودکی از اضطراب و افسردگی در رنج باشد. خواب پریشان در نوزاد احتمالا از نشانه‌های اولیه حساسیت نوزاد به مشکلات بعدی سلامت روان به خصوص مشکلات اضطرابی است. بنابراین توجه به تنظیم خواب نوزاد در سال‌های اولیه زندگی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

در ادامه به چند نکته مهم برای خواباندن کودک اشاره می‌کنیم:

- زمانی که طفل خواب آلود است، او را در رختخواب قرار دهید. پلک‌های پف کرده و چشمان خسته می‌تواند از علامت‌های خواب آلودگی نوزاد باشد.

- هرگز هنگام خوابیدن و تکان دادن نوزاد به او غذا ندهید، اگر به انجام این کار ناچار هستید ابتدا به نوزاد غذا بدهید و سعی کنید نوزاد روی دست شما بخوابد. بعد از اینکه نوزاد به خواب رفت او را در محل خوابش آرام قرار دهید.

- وقتی نوزاد را به تختخواب می‌برید و برای خواب آماده می‌شود، او را نوازش کنید تا آرام شود تا راحت‌تر به خواب برود.

- نوزاد را زمان خوابیدن به پشت قرار دهید، گهواره و لوازم خواب نوزاد را تمیز کنید و حواستان باشد که این لوازم نوزاد جنس نرم داشته باشند.

- فضای خواب نوزاد را خوشبو کنید، بعضی کودکان در مکان خوشبو راحت‌تر به خواب می‌روند.

- دمای محیطی که کودک در آن می‌خوابد باید مناسب باشد، حتما باید اطلاع داشته باشید که نوزاد در دمای مناسب بهتر می‌خوابد.

- محل خواب نوزاد را تا حد امکان ثابت نگه دارید.

- زمانی که نوزاد را می‌خوابانید با او ارتباط چشمی نداشته باشید، زیرا باعث می‌شود کودک به خواب نرود یا دیرتر به خواب برود.

- بهتر است اتاق خواب نوزاد تاریک باشد و سعی کنید در محلی بدون سر و صدا به خواب برود.

- بعضی از پدر و مادر‌ها تصور می‌کنند اگر کودک خود را در طول روز مقدار بیشتری بیدار نگه دارند، شب بهتر به خواب می‌روند و بیدار نخواهند شد؛ در  صورتی که این تصور اشتباه است، گاهی نوزاد در چنین شرایطی کمتر می‌خوابد.

برای اینکه احساس سلامتی داشته و با انرژی باشید به خصوص در فصول گرم، بدنتان به مواد مغذی خاصی نیاز دارد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اسپوتنیک، در تابستان ممکن است سطح انرژی شما کاهش پیدا کند اما می توانید به کمک برخی غذاها، احساس کسالت را از خود دور کنید. لیست خوراکی‌های انرژی زای تابستانی به شرح زیر است:

جو دو سر

جو دوسر به عنوان یک کربوهیدرات با ضریب GI پایین شناخته می‌شود که قند‌ها را در یک دوره کندتر از کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید و بسیاری از غلات صبحانه وارد سیستم بدن می‌کند. در نتیجه سطح انرژی بهتر از طریق صبحانه است.

میوه‌ها و سبزیجات

پر کردن یک سوم بشقاب با میوه و سبزیجات یک قانون خوب است.

دکتر هلن باند، متخصص تغذیه می‌گوید: برای تقویت نشاط، قدرت میوه‌ها و سبزیجات را دست کم نگیرید. آنها سطح انرژی بالاتر را از طریق تامین میزانی از ویتامین‌ها و مواد معدنی که سلامتی را تقویت می‌کنند، تسهیل می‌کنند.

خوراکی‌های غنی از ویتامین C

ویتامین C از چند جهت ضد کسالت و خستگی است. این ماده به بهبود جذب آهن محافظت کننده از کم خونی از رژیم غذایی شما کمک می‌کند، در متابولیسم طبیعی آزاد کننده انرژی نقش دارد و به سلامت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. سطح ویتامین C خود را با فلفل دلمه‌ای خوشمزه افزایش دهید، فقط نیمی از فلفل قرمز یا سبز تمام نیاز روزانه شما به ۸۰ میلی گرم را تأمین می‌کند.

کافئین

یک مطالعه در مقیاس کوچک نشان می‌دهد که یک چرت پس از خوردن کافئین می‌تواند در هوشیاری شما تفاوت زیادی ایجاد کند و به شما کمک کند تا اواخر شب جنب و جوش بیشتری داشته باشید. برای چرت زدن با کافئین، بلافاصله قبل از ۲۰ دقیقه چشم بستن، یک قهوه غلیظ بنوشید. وقتی از خواب بیدار می‌شوید، کافئین وارد بدن می‌شود و احساس شادابی بیشتری می‌کنید.

در این گزارش نحوه پخت کوفته‌ دال عدس به روش ترکیه‌ای را آماده کرده‌ایم.

مدت زمان تهیه و پخت این غذای خوشمزه، حدود نیم ساعت است و بسیار آسان تهیه می‌شود. برای آشنایی با مراحل پخت این کوفته‌ خوشمزه، با ما همراه باشید.

مواد لازم:
 
پیاز: نصف یک پیاز متوسط
سیر: دو حبه
دال عدس: یک و نیم پیمانه
روغن یا روغن زیتون: 4 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
جعفری خردشده: یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
آبلیمو: به میزان لازم

طرز تهیه:
 
دال عدس را به مدت دو ساعت در آب سرد، خیس می‌کنیم. سپس آن را آبکش کرده و به همراه پیاز، سیر و جعفری در میکسر می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. از مایه‌ به دست آمده به شکل دلخواه برداشته و در روغن داغ، سرخ می‌کنیم. این غذا با آب لیموی تازه و نان، بسیار خوشمزه است.
 

نکته:
 مطمئن شوید که عدس‌ها خوب در آب خیس خورده و نرم شده‌اند همچنین پس از آن، مواد این کوفته را خوب میکس کنید چون اگر کمی مایه‌ کوفته، زبر باشد، کوفته‌ها ترک می‌خورد.

منبع: تابناک

خواص آلبالو‌ها آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو به افزایش تولید انسولین طبیعی در بدن تا ۵۰ درصد کمک می‌کنند که این میوه‌ ریز ترش مزه برای افراد مبتلا به دیابت انتخابی عالی است.

آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های موجود در اطراف ماست و همچنین یکی از سالم‌ترین‌ها! محققان هر روزه خواص مفیدتری از این میوه‌های کوچک را درمی‌یابند و الان نوبت شماست که آن را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان کنید!

۱- خواص آنتی‌اکسیدانی

آلبالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های شگفت‌انگیزی است؛ آنتی‌اکسیدان‌هایی چون: آنتوسیانین که سرعت رشد سلول‌های تومور‌های سرطانی را کاهش می‌دهد، اسید فنولیک که نقش محافظتی دارد، فیتوکمیکال که از بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کند، فلاونول که گردش خون و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد و همچنین فشار خون را کاهش داده و باعث سلامت مغز می‌شود. اساسا با توجه به خواص آنتی اکسیدانی این ریزمیوه‌ها خوردن آنها به مسلح کردن بدن، کمک شایانی می‌کند!

۲- کاهش قند خون

خواص آلبالو‌ها در زمینه‌ کاهش قند خون ثابت شده است به ویژه در مورد افراد مبتلا به دیابت. آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو به افزایش تولید انسولین طبیعی در بدن تا ۵۰ درصد کمک می‌کنند. علاوه بر آن درصد مقدار گلوکز را در حد نرمال خود نگه می‌دارد. این میوه‌ ریز ترش‌مزه برای افراد مبتلا به دیابت که می‌خواهند از شر مشکلات قند خون بالا در امان بمانند انتخابی عالی هستند.

۳- ضدالتهاب

آرتریت روماتوئید تنها یکی از مشکلاتی است که در اثر وجود التهاب در بدن انسان به وجود می‌آید. معمولا التهاب نشان‌ دهنده‌ ایرادی در بدن ماست بنابراین جلوگیری از آن به کم شدن بیماری‌ها کمک می‌کند. آلبالو باعث کاهش التهاب، پیشگیری از نقرس و آرتروز و دیگر بیماری‌های حاصل از التهاب که به بدن شما صدمه می‌زنند، می‌شود. این میوه‌ خوشمزه‌ تابستانی یک ضددرد فوق‌العاده قوی نیز می‌باشد.

معمولا التهاب نشان‌دهنده‌ ایرادی در بدن ماست بنابراین جلوگیری از آن به کم شدن بیماری‌ها کمک می‌کند. آلبالو باعث کاهش التهاب، پیشگیری از نقرس و آرتروز و دیگر بیماری‌های حاصل از التهاب که به بدن شما صدمه می‌زنند، می‌شود

۴- جلوگیری از سرطان روده بزرگ

آلبالو‌ها غنی از فیبر‌های غذایی هستند، موادی مغذی‌ای که بدن شما به آن‌ها نیاز دارد و از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کنند. این سرطان معمولا به دلیل وجود بیش از حد مواد سمی در روده بزرگ در درازمدت به وجود می‌آید. فیبر‌ها سموم را در روده‌ بزرگ از بین می‌برند و آن را از شر آلودگی‌ها خلاص می‌کنند! فیبر‌ها همچنین باعث کاهش وزن می‌شوند که ریسک ابتلا به هفت نوع سرطان را کم می‌کند. به‌علاوه آنتی اکسیدان موجود در آلبالو‌ها در مقابل رادیکال‌های آزاد که باعث سرطان می‌شوند، از بدن ما محافظت می‌کنند.

۵- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

آیا نگران بیماری‌های قلبی هستید؟ فلاونون و فلاونول‌های موجود در آلبالو از قلب، عروق خونی و دستگاه گردش خون شما محافظت می‌کنند. آنتی اکسیدان‌های موجود در این میوه مانند دارو عمل کرده و مقدار استفاده بدن شما از قند‌ها و چربی‌ها را کنترل می‌کند. شما می‌توانید فشار خون خود را کم کنید، گردش خونتان را تقویت کنید، ماهیچه‌های قلبتان را قوی کنید و در آخر از خاصیت‌های آلبالو متشکر باشید!

۶- بهبود خواب

یکی از بهترین خواص آلبالو این است که تولید ملاتونین در بدن شما را افزایش می‌دهد که در واقع همان ماده شیمیایی است که حس خواب‌آلودگی را افزایش می‌دهد. اگر شما یک لیوان آب آلبالو را قبل از خوابیدن بنوشید درمی‌یابید که خیلی سریعتر به خواب می‌روید. تحقیقات ثابت کرده است که آب آلبالو به بهتر خوابیدن کمک زیادی می‌کند. پس نوشیدن آن درمان خوبی است اگر قادر به خوابیدن نیستید و یا نگران بی‌خوابی هستید.

۷- تقویت حافظه‌

می‌خواهید همه چیز را به راحتی به یاد بیاورید؟ آب آلبالو یکی از بهترین تقویت کننده‌های حافظه است که در اطراف ما وجود دارد؛ زیرا آنتوسیانین موجود در آن، قدرت به خاطر آوردن را تقویت و از سلول‌های مغزی شما محافظت می‌کند.

حالا که به خواص این میوه و آب آن پی بردیم بهتر است یک لیوان از آن را به برنامه‌ روزانه‌مان اضافه کنیم.

منبع:تبیان

کارشناسان معتقدند که از نحوه گریه نوزاد می‌توان دریافت که او مبتلا به اوتیسم است.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از المنار، آنا لاگونا دانشمند ۳۳ ساله و کارشناس مدیریت داده، پس از تولد اولین فرزند خود در سال ۲۰۱۶، شرکتی را برای فهم و ترجمه گریه نوزادان و احتمال ابتلای آنها به اوتیسم در مراحل اولیه تاسیس کرد.

در همین حین، به ذهن آنا لاگونا خطور کرد که باید وسیله‌ای برای ترجمه انواع و اشکال گریه کودکان وجود داشته باشد.

شرکت او متخصص در زمینه تولید نرم افزاری است که گریه نوزادان را به ویژه در سن شش ماهگی توضیح می‌دهد. لاگونا پس از جمع آوری تقریبا یک میلیون دلار در اکتبر ۲۰۲۰ خواستار گسترش مطالعات خود برای کمک به بررسی رشد غیر طبیعی نوزادان در مراحل اولیه شد.

اولین نگرانی او این بود که بفهمد آیا کودکان از کشور‌های مختلف متفاوت گریه می‌کنند یا خیر.

این دانشمند متوجه شد که علی رغم تفاوت‌های چشمگیر در روش‌های گریه، مفهوم آن اغلب در بین زبان‌های مختلف مشابه است؛ به این معنی که ممکن است دو کودک از آلمان و اسپانیا متفاوت به نظر برسند، اما سعی دارند همان حرف را بزنند.

ایده ZONEDREAM مبتنی بر یک ایده اساسی است: اینکه اگرچه بیش از ۷۰۰۰ زبان در سراسر جهان وجود دارد، اما نوزادان نیاز‌های خود را به بیانی مشترک ابراز می‌کنند.

این شرکت انواع گریه را به پنج دسته گرسنگی، خواب، درد، گاز‌ها یا میل به بارداری دسته بندی کرده است. این روش طبقه بندی در مورد نوزادان تا سه ماهگی که گریه واقعی است، بسیار قابل توجه است. با پیچیدگی بیشتر اتصالات عصبی در مغز کودک، او توانایی یادگیری با سرعت کامل را دارد.

لاگونا می‌گوید: گریه کودک در طیف اوتیسم بسیار متمایز و تیز است و این را می‌توان به وضوح در طیف سنج مشاهده کرد . این بیماری در سن دو سالگی قابل تشخیص است.

سوفله یک از دسرهای معروف و خوشمزه فرانسوی است که با تخم مرغ و مواد دیگر تهیه می شود.

سوفله هویج با رنگ نارنجی و طعم لذیذی که دارد انتخابی عالی برای یک دسر یا میان وعده رویایی است.

مواد لازم:

کره مارگارین: 1/2 فنجان

هویج خرد شده نیم کیلو

شکر: 3/4 فنجان

نمک و فلفل به میزان دلخواه

تخم مرغ: 3 عدد

آرد 3 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1- فر را روی 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. دو قالب سوفله را با کره کمی چرب کنید. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید یک قابلمه بزرگ را پر از آب و نمک کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. هویج های خرد شده را داخل آب جوش بریزید و حدود 15 الی 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس هویج ها را آبکشی کنید و بکوبید تا کاملا نرم و پوره شود.

2- کره، اسانس وانیل و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. پوره هویج را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیبی نرم و یکدست حاصل شود.

3- مایه سوفله را داخل قالب ها بریزید. قالب ها را به مدت 45 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانی که سوفله پف کرد و روی آن برشته و طلایی شد یعنی آماده است. این سوفله خوشمزه را بعنوان دسر یا میان وعده نوش جان کنید.

نکته:

سوفله هویج را می توانید در یک ظرف بپزید و بعد سرو کنید، یا آنکه از ابتدا مایه سوفله را در قالب های تک نفره بریزید و داخل فر بگذارید.

منبع:سایت ایران کوک

از نظر پزشکی، از برگ های هویج به دلیل کیفیت تراکم مواد مغذی در شیک سبزیجات و آب میوه ها استفاده شده است.

برگ هویج برگ‌های سبزی است که از بالای ریشه هویج رشد می‌کند. در حالی که سبزیجات ریشه‌ای چیزی است که بیشتر مردم پرورش می‌دهند و برای خوردن انتخاب می‌کنند، سبزی‌هایی که در بالای خاک بیرون می‌آیند نیز خوراکی هستند.

در گذشته، اعتقاد گسترده‌ای مبنی بر سمی بودن برگ هویج وجود داشت، اما این احتمالا به دلیل طعم تلخ آنهاست. انسان‌ها تمایل دارند که تلخی را با سمیت مرتبط کنند.

اما همانطور که مشخص شد این سبزی‌ها خوراکی هستند و تهدیدی برای سلامتی نیستند. با این حال، به دلیل تلخی آنها، بندرت برای مصرف در نظر گرفته می‌شوند.

برگ‌های هویج متراکم و باریک هستند و همچنین هنگام مصرف طعم فیبر دارند. عطر و طعم آن‌ها به خوبی با چیزی شیرین جور می‌شود و همچنین برای کاهش این عطر و طمع می‌توان آن را نیم پز کرد.این برگ‌ها از دیرباز نادیده گرفته شده بودند، این سبزی‌ها از مدت‌ها پیش نادیده گرفته شده‌اند.اما با توجه به اینکه مملو و پر از مواد مغذی هستند، بسیاری از مردم شروع به استفاده از این سبزی‌ها در آشپزی خود می‌کنند.

ارزش غذایی برگ‌های هویج

برگ‌های هویج شامل مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی شامل ویتامین A، فیبر رژیمی، ویتامین C، کلسیم و آهن هستند.در این برگ‌ها چربی یا کلسترول وجود ندارد و تقریباً در یک پیمانه از این برگ‌های خام ۹۰ کالری وجود دارد.این برگ‌ها همچنین حاوی ویتامین K و ترکیبات مختلف فنولیک و کاروتنوئید‌ها به همراه مقدار کمی از آنتی اکسیدان‌های دیگر هستند.

فواید شگفت انگیز برگ‌های هویج برای سلامتی

فواید عالی برگ هویج شامل تاثیر سلامتی آنها بر ایمنی، تراکم استخوان، سلامت چشم، گردش خون، عملکرد کلیه ها، فشار خون و گوارش در بین دیگران است.

۱. تقویت سیستم ایمنی

با داشتن خاصیت سم زدایی شناخته شده، ویتامین C و سطح قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها، برگ‌های هویج می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و از بدن شما در برابر عفونت‌ها و عوامل بیماری زای خارجی محافظت می‌کنند.

۲. بهبود بینایی

همانند خود هویج، برگ‌های حاصل از این سبزی نیز از نظر خاصیت آنتی اکسیدان‌های خاصی مانند لوتئین، زاگزانتین و بتاکاروتن بسیار زیاد هستند.

این ترکیبات می‌توانند به محافظت از شبکیه چشم در مقابل استرس اکسیداتیو کمک کنند، ضمن اینکه خطر ابتلا به تباهی لکه زرد و آب مروارید را نیز کاهش می‌دهد.

۳. از بین بردن سموم بدن

مطالعات نشان داده است که ترکیبات فعال در برگ‌های هویج به سرعت می‌توانند سموم موجود در بدن را از بین برده و سلامت کلیه‌ها را بهبود بخشد.

۴. تنظیم فشار خون

این برگ‌ها حاوی مقادیر زیاد پتاسیم هستند که به عنوان یک گشادکننده عروق در بدن عمل می‌کنند.

این می‌تواند به کاهش تنش و کرنش رگ‌های خونی و شریان‌ها کمک کند، بنابراین فشار بر روی سیستم قلبی عروقی تسکین می‌یابد و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.

۵. بهبود تراکم استخوان

گرچه مواد معدنی زیادی به اندازه خود هویج در برگ‌های هویج وجود ندارد، مواد معدنی مختلف می‌توانند به تراکم مواد معدنی استخوان کمک کرده و خطر افزایش پوکی استخوان را با افزایش سن کاهش دهند.

۶. کمک به هضم

برگ‌های هویج به دلیل سطح قابل توجه فیبر رژیمی که می‌تواند حرکت لوله گوارشی را تحریک کرده و میزان جذب مواد مغذی در شکم را بهبود بخشد، به بهینه‌سازی هضم کمک کند.

موارد استفاده از برگ‌های هویج

برای برخی مواد موجود در آشپزخانه، می‌توانید از برگ‌های هویج عمدتا به عنوان سبزی سالاد استفاده کنید.

با این وجود به دلیل طعم تلخ برگ ها، بهتر است برگ‌ها را با سایر ترکیبات شیرین کننده یا حداقل نوعی سرکه همراه کنید.

همچنین می‌توانید از این برگ‌ها به عنوان یک چاشنی پوره شده روی سوپ هویج استفاده کنید، یا می‌توانید این برگ‌ها را درون سالاد‌های کوسکوس (بلغور عربی)، هوموس، پستو یا نخود مخلوط کنید.

این برگ‌ها در سرخ کردن به همراه ادویه کاری عالی هستند؛ و در فرهنگ‌های خاص، یک چاشنی محبوب نیز هستند.

نیم پز کردن برگ‌های هویج، با خیساندن آن‌ها برای چند دقیقه در آب جوش، می‌تواند به کاهش عطر و طعم تلخ کمک کرده و در وعده‌های غذایی آن‌ها را خوش طعم‌تر کند.

از نظر پزشکی، از برگ‌های هویج به دلیل کیفیت تراکم مواد مغذی در شیک سبزیجات و آب میوه‌ها استفاده شده است.
این برگ‌ها در ضماد و مرهم نیز استفاده می‌شوند. برگ‌های هویج در دهانشویه‌ها یا به عنوان کرم ضد عفونی کننده موضعی مخلوط شده است.

نحوه نگهداری برگ‌های هویج چگونه است؟

هنگامی که هویج‌ها را از زمین بیرون می‌آورید، روند اجتناب ناپذیر پژمردگی برای برگ‌های هویج آغاز خواهد شد.

بهترین راه برای نگهداری برگ‌های هویج، اگر قصد پخت و پز با آن‌ها را دارید، نیم پز کردن برگ‌ها است (آن‌ها را ۲-۳ دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس بلافاصله آنها را خنک کنید).

پس از آن می‌توانید برگ‌ها را کاملا خشک کرده و یا آن‌ها را در دستمال کاغذی در یک کیسه پلاستیکی بپیچانید و سپس در یخچال نگهداری کنید.

این برگ‌ها باید تا یک هفته نگهداری شوند، اما هر چه زودتر از این برگ‌ها استفاده کنید، بهتر است، زیرا نسبتا سریع مستعد پژمرده شدن هستند.

نحوه سرخ کردن برگ‌های هویج چگونه است؟

یکی از بهترین راه‌ها برای پختن برگ‌های هویج و بر طرف کردن مقداری از تلخی آن، سرخ کردن آنهاست!

مرحله ۱: برگ‌های هویج را کاملاً تمیز کنید.

مرحله ۲: برگ‌های هویج را در یک تابه سرخ کن نیم پز کنید.

مرحله ۳: ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون، همراه با نمک و فلفل به تابه اضافه کنید.

مرحله ۴: برگ‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه، تا وقتی که شروع به قهوه‌ای شدن کردند سرخ کنید.

مرحله ۵: آب لیمو را اضافه کنید، برای یک دقیقه دیگر بپزید، سپس گرم سرو کنید.
 

منبع:دلگرم

تلاوت قرآن، حفظ وضو، ادای نماز شب، حضور در مجلس اهل بیت(علیه السلام) و صله رحم آدابی هستند که موجب سلامت روان مادر و جنین شده و آثاری بر ظاهر و شخصیت جنین دارند.

تربیت کردن و زمینه‌سازی برای آرامش کودک نه از دوران هفت سالگی شروع می‌شود، نه سه سالگی و نه چند ماهگی. در حدیث و روایت‌های زیادی به اهمیت دوران بارداری و سلامت روحی و روانی مادر باردار اشاره شده است که نشان می‌دهد این دوران نه فقط برای مادر، بلکه برای فرزند او هم بسیار مهم و تأثیرگذار است.

در واقع اضطراب یا آرامش روانی مادر در دوران بارداری به جنین او منتقل شده و هر دو را تحت تاثیر قرار می‌دهد. پس برای اینکه مادر و کودک او، هر دو، در آرامش و سلامت روحی و جسمی باشند باید هم مادر و هم اطرافیان او مواردی را در نظر داشته و رعایت کنند.

خبرنگار ما در گفتگویی که با دکتر فاطمه سلیمانی، استاد حوزه و کارشناس اسلامی، انجام داده به بررسی توصیه‌های دینی به مادران در ایام بارداری پرداخته است. آن طور که این کارشناس اسلامی توضیح می‌دهد، خداوند در قرآن کریم می‌فرماید: «و اتقوا الله الذى تسائلون به و الارحام» در تفسیر مجمع البیان به نقل از امام باقر علیه السلام روایت شده که آن حضرت فرموده‌اند: «معناى تقواى از ارحام این است که از قطع رحم بپرهیزید.»

باید توجه داشت که چنین دستوری به طور مطلق آمده و افرادی که گمان می‌کنند در دوران بارداری نباید با دوستان و اقوام رفت و آمد داشته باشند، کاملا در اشتباه هستند. همچنین شرکت در مجلس اهل بیت علیهم السلام و همچنین مشرف شدن به اماکن زیارتی بسیار مهم و موثر خواهد بود. در عین حال ریختن اشک در این مراسم و هیئت‌ها هم موردی است که نباید آن را فراموش کرد. چراکه قطره اشکی برای امامان معصوم علیهم السلام ریخته می‌شود، عامل تزکیه نفس و سلامت روح و روان مادر و کودک او خواهد شد.

همنشینی با آیه‌ها

یکی از مواردی که در دین اسلام بارها مورد تاکید قرار گرفته، این است که خانمی که فرزند در راه دارد، تلاوت قرآن را فراموش نکند. انس با قرآن کریم در این دوران چه آثاری بر روان مادر و فرزند او دارد؟

همین طور است. در کتاب بحار الانوار به نقل از امام صادق علیه السلام نوشته شده که آن حضرت فرمودند: «خواندن سوره‌های مبارکه مریم و محمد در دوران بارداری مفید است.» بعضی از حدیث شناسان این روایت را این طور تفسیر کرده اند که اشاره حضرت از سوره مریم به دختر بودن جنین است و مقصود از سور محمد، پسر بودن او است.

به عبارت دیگر باید توجه داشت که تلاوت هر دو سوره تأکید شده، مربوط به هر دو جنس دختر و پسر است. همچنین مادر باید در تلاوت این سوره‌ها و همچنین ختم قرآن کریم تداوم و استمرار داشته باشد. زیرا در مورد اینکه چه سوره‌هایی از قرآن کریم برای سلامت مادر و نفس جنین و همچنین آسان بودن بارداری و وضع حمل مفید است، روایت‌های متنوعی نقل شده است.

حفظ وضو و نماز شب

نکته دیگری که در کتاب بحار الانوار به نقل از امام باقر و امام صادق علیهما السلام بر آن تأکید شده، این است که خانم‌های مسلمان سعی کنند در طول مدت بارداری تا حد امکان دائم‌الوضو باشند. درواقع وضو داشتن نوعی آمادگی برای تقرب به سوی خداوند محسوب می‌شود و روح و نفس مادر و جنین او را نورانی و روشن می‌کند.

خواندن نماز شب هم نکته دیگری است که برای سلاکت نفس و آرامش روحی خانم باردار مفید محسوب می‌شود. در روایت‌های متعددی به نقل از امام باقر و امام صادق علیهما السلام، به جا آوردن نماز شب به زنان باردار توصیه شده است.

صله رحم یعنی آرامش خاطر

چه روش دیگری برای تمدد اعصاب و آرامش خاطر مادر در این دوران وجود دارد؟

دوران بارداری به طور معمول حدود نه ماه زمان می‌برد تا اینکه نوزادی متولد شود. در این مدت خانم باردار نمی‌تواند و البته نباید رفت و آمدهای خود با خانواده و اقوام را قطع کند به این بهانه که توانایی جا به جا شدن را ندارد و یا اینکه همسرش چنین اجازه‌ای به او ندهد.

نکته قابل توجه این است که خداوند در قرآن کریم می‌فرماید: «و اتقوا الله الذى تسائلون به و الارحام» در تفسیر مجمع البیان به نقل از امام باقر علیه السلام روایت شده که آن حضرت فرموده‌اند: «معناى تقواى از ارحام این است که از قطع رحم بپرهیزید.» باید توجه داشت که چنین دستوری به طور مطلق آمده و افرادی که گمان می‌کنند در دوران بارداری نباید با دوستان و اقوام رفت و آمد داشته باشند، کاملاً در اشتباه هستند.

بنابراین برقراری صله رحم در دوران بارداری هم باید همچنان ادامه داشته باشد، چراکه در ایجاد روحیه مادر بسیار مؤثر است. در این شرایط همسر و اقوام او باید مراقب باشند تا شرایطی را ایجاد نکنند که او را دچار ترس، اضطراب با شوک عصبی کنند.

از طرف دیگر ابتلا به افسردگی در طول دوران بارداری و بعد از وضع حمل، موضوعی است که بسیاری از خانم‌ها با آن مواجه می‌شوند.

در این خصوص باید دانست که رفت و آمد با دوستان و آشنایان، احتمال ابتلا به افسردگی را کاهش می‌دهد و تا اندازه ای می‌تواند سلامت روحی و روانی او را تضمین کند. البته این مورد در کنار تلاوت مداوم قرآن کریم نقش پررنگ‌تر و مؤثرتری خواهد داشت.

شرکت در مجلس اهل بیت علیهم السلام

در موراد بسیار زیادی به خانم‌های باردار توصیه شده است که در مجالس امامان معصوم علیهم السلام شرکت کنند و تا حد امکان به آنها ابراز ادب و ارادت کنند. دلیل این توصیه اکید چیست؟

شرکت در مجلس حضرت سید الشهدا امام حسین علیه السلام و همچنین مشرف شدن به اماکن زیارتی بسیار مهم و موثر خواهد بود. در عین حال ریختن اشک در این مراسم و هیئت‌ها هم موردی است که نباید آن را فراموش کرد. چراکه قطره اشکی برای امامان معصوم علیهم السلام ریخته می‌شود، عامل تزکیه نفس و سلامت روح و روان مادر و کودک او خواهد شد.

رفتن به زیارتگاه برای مادری که باردار است بسیار توصیه شده؛ چراکه حتی نگاه به ضریح مطهر امامان معصوم و نواده‌های پاک و بزرگوار آنها علیهم السلام هم در زیبایی باطن مادر و جنین اثر زیادی دارد که طبیعتا منجر به زیبایی ظاهر و صورت جنین می‌شود و این زیبایی‌ها عمدتاً پایدار است. در عین حال همان آرامشی که مادر در اثر حضور در این مکان‌ها دریافت می‌کند، جنین هم از آن آرامش برخوردار خواهد شد.

منبع: تسنیم

در گزارش زیر قصد داریم ۱۰ نکته طلایی برای شادی و آرامش بیشتر مادران خانه‌دار بگوییم.

بسیاری از مادران در فرم‌های اداری جلوی شغل‌شان کلمه «خانه‌دار» را می‌نویسند و ته دلشان از نوشتن این کلمه «شرم» می‌کنند. شرمی که ریشه‌های فرهنگی زیادی دارد و آنان را در دسته زنان بیکار، کم سواد و کسانی که از صبح تا شب گوشه‌ای از خانه در حال استراحت هستند به غلط جا داده‌است و با تحقیر زنان خانه دار فشار روانی زیادی را روی کسانی قرار داده که به هر ترتیبی انتخابشان «خانه‌داری» بوده‌است.

زنانی که ترجیح داده‌اند وقت بیشتری را با فرزندانشان بگذرانند و یا اینکه شرایط زندگی‌شان ایجاب می‌کرده که در خانه بگذرانند. یکی از گله‌های همیشگی آن‌ها این است که در جامعه دست‌کم گرفته می‌شوند و یا در دورهمی‌های دوستانه‌شان از ترس قضاوت‌های غلط کلمه «خانه‌دار» را با شرم به زبان می‌آورند.

در این گزارش قصد داریم ۱۰ نکته طلایی برای شادی و آرامش بیشتر مادران خانه‌داربگوییم. مادرانی که انتخاب کردند وقت بیشتری را در خانه بمانند و انتخابشان را دوست دارند، اما بسیاری از جنبش‌های زنانه توقع یک ابرزن از آنها دارند و این موضوع موجب رخوت و نارضایتی آنها از شرایط‌شان شده‌است.

۱. غر زدن را متوقف کنید

شما آنقدر خوش‌شانس هستید که می‌توانید در خانه بمانید و از فرزندانتان خود مراقبت کنید. دیگر نباید از این موضوع شاکی باشید. بلکه به یاد داشته باشید همه مادران در تلاشند بهترین کار ممکن را برای فرزندانشان انجام دهند. شاغل بودن انتخاب همه زنان نیست، چون بسیاری از زنان دوست دارند جای شما باشند، اما شرایط اقتصادی زندگی‌شان به آن‌ها اجازه نمی‌دهد که زمان بیشتری با فرزندانشان سپری کنند و مجبورند ساعت‌های طولانی از آنها دور باشند و فقط می‌توانند در طول روز چندتماس تلفنی کوتاهی با فرزندانشان داشته باشند. اما این اتفاق برای شما رخ نداده‌است و مجبور نیستید در شرایط سختی که دلخواهتان نیست ساعات طولانی بدون رغبت کار کنید. بلکه می‌توانید در طول روز از هم‌نشینی، غذا خوردن، بازی، تلویزیون دیدن با فرزندانتان لذت ببرید.

۲. مغرور باشید

شما در زندگی انتخاب مهمی را انجام داد‌ه‌اید و آن هم فرزندآوری بوده‌است. این فرزندآوری و مسوولیت بزرگ مادری حتی اگر باعث شده که وقفه طولانی در ادامه شغل و یا فعالیت مورد‌علاقه‌تان بیندازد نشان از انتخاب بزرگ و قدرتمند بودن شماست. بسیاری از افراد متاسفانه جرات این انتخاب را ندارند و با اینکه به انتخابشان احترام می‌گذاریم اغلب آن‌ها در آینده و وقتی که از سن باروری و مادری‌شان گذشت از این موضوع پشیمان خواهند شد. این در حالی‌ست که زمان به شما اجازه خواهد داد که بعد از بزرگ شدن فرزندانتان دوباره فعالیت‌هایتان را از سر بگیرید و این بار اگرچه سخت، اما شیرین‌تر و بدون دلشوره بالا رفتن سن و تنهایی‌های میانسالی از انجام کار‌های موردعلاقه‌تان لذت ببرید. پس نه تنها نسبت به خانه‌داری احساس ضعف نکنید بلکه نسبت به آن مغرور باشید و به خودتان افتخار کنید.

۳. به خودتان برسید

یکی از مهمترین دلایل خستگی و رخوت زنان خانه‌دار این است که حس می‌کنند نقش مادری آنقدر در آن‌ها پررنگ شده‌است که دیگر خودشان را رها کرده‌اند. باید قبول کرد که زنان خانه‌دار برای داشتن احساس بهتر نسبت به خودشان و تزریق حس بهتر به زندگی و خانواده‌شان نیازمند اصلاحات مختلفی هستند. این اصلاح ممکن است یک تجدید نظر در مورد مدل‌موهایشان، لباس‌های همیشگی‌شان یا یک تغییر اساسی در روزمره‌هایشان باشد. آنها باید در طول روز در آینه روبروی خودشان بایستند و ظاهر و باطن خودشان را وارسی کنند که به چه چیز‌هایی برای حال بهتر و رهایی از رخوت و تکرار روزمره‌ها احتیاج دارند. برای خودشان قانون‌هایی بگذارند که حالشان را بهتر کند. روز‌های مشخصی برای رسیدگی و آراستگی‌های روتین زنانه وقت بگذارند. زمان ثابتی در روز یا هفته به طور مرتب ورزش کنند تا سطح انرژی خود را بالا نگهدارند و شاید لازم است یک برنامه غذایی رژیمی مخصوص به خودشان داشته باشند و به خودشان قول بدهند که به آن عمل کنند. به مرور عمل به این برنامه حال خوبی به آن‌ها و زندگی خواهد داد.

۴. هم‌نشینی بیشتر با همسر

رابطه عاطفی زن و شوهری در طول زندگی مشترک با هر تعداد فرزند هیچ‌گاه نباید حذف و با چیز‌های دیگر جایگزین شود. متاسفانه یکی از مشکلات این است که برخی مادران خانه‌دار زمان زیادی را به فرزندانشان اختصاص می‌دهند و حتی فرصت یک هم‌نشینی دونفره با همسرشان را ندارند. حذف شدن زمان‌های دو نفره باعث فاصله زن و شوهر از یکدیگر و به مرور کم شدن حرف مشترک و صمیمت بین آنها می‌شود. بهتر است این لحظات را جدی بگیرید و برایش برنامه بریزید. این لحظات هم‌نشینی می‌تواند صبح‌های خیلی زود قبل از بیدار شدن فرزندانتان باشد و یا لحظات پایانی شب بعد از خوابیدن فرزندانتان باشد. به شرط آنکه برای خواب آنها برنامه ریخته باشید. درست است شما تمام وقت در خانه هستید، اما این موضوع دلیل این نیست که فرزندانتان همه زمان‌های شخصی شما را تصاحب کنند. به آن‌ها باید آموزش بدهید که برخی اوقات زمان شما متعلق به خود شماست.

۵. با خانه خود دوست باشید

یکی از مهمترین کار‌هایی که شما می‌توانید برای خودتان و فرزندانتان انجام دهید ایجاد محیطی شاد و آرامش‌بخش در خانه برای خودتان و فرزندانتان است و برای ایجاد آن لازم است با خانه‌ای که در آن زندگی می‌کنید دوست باشید. این به آن معنا نیست که هر روز آن را جارو کنید و تی‌بکشید یا تغییر دکوراسیون بدهید. بلکه خانه شما باید پر از سنت‌های خانوادگی باشد که خودتان طراحی کرده‌اید. دیواری که روی آن قد کودکانتان را اندازه‌گیری کرده‌اید و هرماه بچه‌ها با هیجان پشت به آن می‌ایستند. محلی که برای چای خوردن انتخاب کرده‌اید. محلی برای خاله‌بازی، محلی برای نقاشی بچه‌ها روی دیوار و هزاران ابتکاری که زندگی شما را شیرین و شیرین‌تر می‌کند. این رسوم ریشه‌های خانوادگی شما را عمیق‌تر می‌کند و خاطرات فردای فرزندانتان را می‌سازد. آنها سال‌ها بعد برای بچه‌های خودشان تعریف می‌کنند که شما چه رسوم زیبایی را برایشان ساخته بودید و به تقلید از شما آن رسوم را ادامه می‌دهند.

ادامه در لینک زیر ادامه مطلب