ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

خواص و فواید گل محمدی

00:31 1400/05/17 - یوری بویکا

گل سرخ یا گل محمدی نام گل رز است که به شکل‌های گلاب، دمنوش، روغن و شربت قابل استفاده است و در طب سنتی به مصرف آن بسیار توصیه شده است.

گل سرخ یا گل محمدی نام گل رز است که به شکل‌های گلاب، دمنوش، روغن و شربت قابل استفاده است.

از خواص دم کرده گل محمدی که در طب سنتی به آن تاکید شده است می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

سلامت و شادابی پوست و مو، آرام‌بخش اعصاب در هنگام خواب، بهبود عملکرد گوارش و کبد، رفع عفونت ادراری، تقویت معده و روده، درمان یبوست، رفع بوی بد دهان اشاره کرد.

همچنین دمنوش این گیاه برای درمان افسردگی، آلزایمر و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است.

از دیگر مواردی‌ که در طب سنتی به آن تاکید شده است، مصرف این گل محمدی در بانوان است زیرا بهترین روش برای درمان کم‌خونی، تسکین‌دهنده‌ دردهای قاعدگی و درمان سردمزاجی است.

گل سرخ دارای ویتامین‌های E و C و ویتامین‌های گروه ب شامل منگنز و پتاسیم است.

در روزهای گرم تابستان برای جلوگیری از گرمازدگی نوشیدن شربت گل محمدی بسیار مفید است.

منبع: خبرگزاری آنا

به هر حال پیتزا فقط با سوسیس و کالباس و گوشت و مرغ درست نمی‌شود و می‌توان با ایجاد تنوع، سلامت وعده غذایی را هم در نظر گرفت.

 خیلی وقت‌ها پیش می‌آید که هوس یک غذای سالم و رژیمی می‌کنیم اما میلی به خوردن سبزیجات آب‌پز یا غذاهای رژیمی بدون روغن نداریم و می‌خواهیم علاوه بر اینکه یک غذای سالم می‌خوریم جذاب هم باشد. در این شرایط می‌توانیم سراغ پیتزای سبزیجات برویم و با انواع مختلف سبزیجات یک پیتزای جذاب و متفاوت درست کنیم. به هر حال پیتزا فقط با سوسیس و کالباس و گوشت و مرغ درست نمی‌شود و می‌توان با ایجاد تنوع، سلامت وعده غذایی را هم در نظر گرفت.

مواد لازم:

قارچ خرد شده: ۱/۲ فنجان

فلفل دلمه ای رنگی خرد شده: ۱/۴ فنجان

کدو سبز خرد شده: ۱/۲ فنجان

بادمجان خرد شده: ۱/۲ فنجان

زیتون سبز و سیاه خرد شده: ۱/۴ فنجان

گوجه گیلاسی خرد شده: ۱/۴ فنجان

ذرت: ۱/۴ فنجان

پنیر موزارلا: ۱/۲ فنجان

سس پیتزا: ۱/۴ فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. در یک کاسه بزرگ شکر، پودر خمیر مایه و آب را با هم ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند. حالا آرد گندم، روغن زیتون و نمک را به آنها اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.

۲. خوب ورز دهید و سپس به مدت ۳۰ دقیقه در یک جای گرم بگذارید تا ور بیاید.

۳. ظرف پیتزا برای فر را آماده کنید، خمیر پیتزا ور آمده را در آن خوب پهن کنید و بر روی آن مقداری سس بریزید.

۴. سبزیجات خرد شده و پنیر موزارلا را بر روی آن بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتیگراد) بپزید تا پخته و برشته شود.

منبع: ایرنا زندگی

آیا می دانید؛ می‌توان با استفاده از گیاهان خوراکی ساده و پرهیز از شیوه‌های نادرست تغذیه و جایگزینی آن با شیوه‌های اصلاح شده، یبوست را به راحتی مداوا کرد.

از مشکلات بسیار شایعی که به خاطر استفاده از غذاهای فست‌ فودی در عصر حاضر پدید آمده است، یبوست است. این عارضه در زنان، افراد مسن، همچنین افرادی که اضافه وزن بالا دارند، بیشتر دیده می‌شود، اما در راهکارهایی که در طب سنتی ارائه شده است، می‌توان با استفاده از گیاهان خوراکی ساده و پرهیز از شیوه‌های نادرست تغذیه و جایگزینی آن با شیوه‌های اصلاح شده، یبوست را به راحتی مداوا کرد.

علت یبوست چیست؟

یبوست یکی از مشکلاتی است که به دلیل برخی اختلالات در دستگاه گوارش ایجاد می‌شود، عموما این اختلالات ناشی از عادات بد غذایی هستند، کم‌تحرکی، چاقی، مصرف کم مایعات و دلایل بسیار زیاد دیگری می‌توانند این اختلالات را ایجاد کنند، اما نباید از امکان بروز مشکلات پزشکی هم غافل بود. عمده متخصصین گوارش علت یبوست را اختلال در حرکات روده اعلام می‌کنند.

نظر طب سنتی درباره یبوست

طب سنتی معتقد بوده است که بی‌نظمی در رژیم غذایی یکی از دلایل اصلی اختلال یبوست است، مواد غذایی باید با وعده‌های منظمی مصرف شوند که در مناسبترین زمان ممکن تهیه می‌گردند و خوب جویدن غذا به کاهش مشکلات گوارشی کمک می‌کند، مهم است که غذا در هنگام جویدن با بزاغ آغشته شود، این کار راه را برای جذب مواد مغذی و هضم تسهیل می‌کند.

متخصصان طب سنتی به کسانی که یبوست دارند توصیه می‌کند که عادات غذایی خود را به مرور تغییر دهند و آنها را به غذاهایی محدود کنند که با ذائقه و واکنش‌های بدنی آنها سازگار باشد. این کار به مرور زمان یبوست و عوارض ناشی از آن را از بین می‌برد یا تخفیف می‌دهد، همچنین تاثیر بسزایی بر کارکرد دستگاه گوارش دارد.

توصیه‌های کابردی در طب سنتی

این متخصصان، همچنین برای آنهایی از یبوست شدیدتر رنج می‌برند، توصیه‌هایی درباره مصرف گیاهان خوراکی دارند که به سرعت می‌تواند علائم اختلال روده را تخفیف دهد.

خوردن آن دسته از غذاهایی که میزان بالایی از آب دارند برای رفع یبوست مفید است. مثلا خودن آش، سوپ در روده‌ها یبوست را رفع می‌کند. سوپ‌هایی مانند سوپ کدو، شیربرنج، فرنی، چغندر و ... پیشنهاد می‌شود.

آب عدس، کلم خاصیت ملین دارند و به خاطر ترکیباتی که ترشحات روده را تحریک می‌کند اسهال‌آور هستند و باعث رفع یبوست می‌شوند. بطور کلی استفاده آن دسته از مواد غذایی که فیبر بالایی دارند از جمله سبزیجات رفع کننده یبوست هستند.

استفاده از خورش‌هایی مانند خورش آلو، قرمه‌ سبزی، اسفناج یا برانی و بویپه خورشت کرفس می‌تواند یبوست را رفع کند.

چه مایعاتی به درمان یبوست کمک می‌کنند؟

شربت گل محمدی ملین است و می‌تواند باعث شل شدن روند محتویات روده شود، خوردن مقداری مربای گل محمدی ( در صورتی که مواد افزودنی در آن وجود نداشته باشد ) می تواند سبب رفع یبوست شود، همچنین شربت این گیاه، جوشانده این گیاه و برگ طبیعی این گیاه همین خاصیت را دارد.

خوردن روغن‌های خوراکی یبوست را دفع می‌کند

طب سنتی توصیه می‌کند که برای رفع یبوست از روغن‌های خوراکی استفاده شود، روغن‌های بادام، زیتون و کنجد مفیدترین روغن‌هایی هستند که تاکنون برای درمان یبوست شناخته شده است.

منبع: خبرگزاری آنا

احتمالا این اتفاق برای شما افتاده که لحظه ای از غذا غافل و با محتویاتی سوخته روبه رو شوید. از دست رفتن غذا بخشی از ماجراست و تمیز کردن ظرف سوخته بخش سخت دیگر.

یکی از دلایلی که آشپزی را سخت می‌کند، مراقبت دائمی از لحظه شروع درست کردن غذا تا زمانی است که آماده طبخ می‌شود. حتی اگر آشپز حرفه‌ای باشید مسلما یک بار هم شده این اتفاق برای شما افتاده است که لحظه ای از غذا غافل و با محتویاتی سوخته روبه رو شوید. از دست رفتن غذا بخشی از ماجراست و تمیز کردن ظرف سوخته بخش سخت دیگر. اما چگونه می‌توانید به این سختی را آسان کنید. ادامه مطلب را بخوانید تا با راه‌های تمیز کردن ظرف‌های سوخته آشنا شوید.

نرم‌کننده لباس و سس کچاپ

ابتدا آب را در قابلمه به جوش بیاورید. سپس یک قاشق غذاخوری نرم‌کننده لباس به آن بیفزایید. بگذارید قابلمه چند ساعت یا همۀ شب در همین حالت باقی بماند. سپس سوختگی قابلمه به‌راحتی تمیز می‌شود. برای استفاده از سس کچاپ باید روی قابلمه سوخته لایه نسبتا ضخیمی از سس کچاپ بریزید و بگذارید تمام شب در این حالت باقی بماند. روز بعد باید بتوانید با صرف نیروی کمی‌ قابلمه سوخته را تمیز کنید. در این روش، اسید حاصل از گوجه‌فرنگی به تمیز کردن قابلمه سوخته کمک می‌کند.

سرکه و آبلیمو

سرکه سفید و یک اسکاچ ظرفشویی معمولی ابزاری مناسب برای تمیز کردن قابلمه سوخته هستند. در این روش باید مقدار کافی سرکه را روی سوختگی‌های انواع قابلمه بریزید. سپس آن را مدت کوتاهی روی شعله و در حالت نیم‌جوش قرار دهید. معمولا این روش برای از بین‌ بردن سوختگی کف قابلمه کفایت می‌کند. این روش طبیعی و ارزان راه مناسبی برای پاک‌کردن سوختگی کف قابلمه است. همچنین در این روش می‌توانید به‌جای سرکه از آبلیموی تازه یا بسته‌ بندی‌ شده نیز استفاده کنید.

جوش شیرین

 ۱ یا ۲ فنجان جوش شیرین را در قابلمه سوخته بریزید. سپس مقداری آب روی آن بریزید تا نقاط سوخته با آب پوشانده شوند. قابلمه را ۱۵ تا ۳۰ دقیقه روی شعله و در حالت نیم‌جوش قرار بدهید. در صورت تمیز نشدن قابلمه، این کار را دوباره تکرار کنید. معمولا این روش برای تمیز کردن اغلب سوختگی‌های قابلمه موثر است. همچنین در این روش می‌توانید به‌ جای جوش شیرین از نمک خوراکی نیز استفاده کنید.

 

 نوشابه

در این روش، ابتدا قابلمه را با نوشابه گازدار پر کنید. بگذارید نوشابه چند ساعت یا تا زمان شل‌شدن باقیمانده غذا در قابلمه باقی بماند. سپس آن را با یک کاردک تمیز کنید. در نهایت، باقیمانده غذا را با یک اسکاچ معمولی تمیز کنید و قابلمه را طبق روال معمول بشویید. تاثیرگذاری این روش بسیار شگفت‌آور است.

منبع: ایرنا زندگی

 

طبع، خواص و مضرات اسپند

23:34 1400/05/16 - یوری بویکا

گیاهان دارویی عوارض بسیار کمتری نسبت به داروهای شیمیایی دارند و اگر درست و به اندازه و زیر نظر دکتر گیاهان دارویی بهره گیری شود بدون عوارض هستند.

اسپند ازجمله گیاهان دارویی است که با نام اسفند و حرمل نیز شناخته می‌شود و از گذشته‌های دور به عناوین‌ مختلف از جمله ضدعفونی کردن و خوشبو نمودن هوای محل زندگی، دور کردن چشم‌ زخم و درمان بیماری‌ها در طب سنتی کاربرد داشته است.

این گیاه در بیشتر نقاط ایران ازجمله اطراف تهران، قم، قزوین، کرج، تبریز، کرمان، نواحی مختلف فارس، سیستان و بلوچستان، نواحی مختلف خراسان، سمنان، دامغان و حواشی کویرهای ایران می روید.

پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله) می‌فرمایند که خداوند به ازای هر دانه اسفند ملکی را خلق می‌کند که از خودتان و محیط اطرافتان محافظت می‌کند.

موجودات زنده و ماهی و گل و گیاه در منزل خیلی خوب است چرا که پیش مرگ ما می‌شوند و باعث می‌شود قضا بلا به اینها بخورد نه به ما.

امام صادق (علیه السلام) در پاسخ سوالی که از ایشان درباره اسپند شده است، می‌فرماید: «هیچ ریشه‌ای از اسپند در زمین نفوذ نکند و هیچ شاخه ای به طرف آسمان رشد نکند، مگر ملکی، موکّل آن می‌شود تا اینکه از بین برود یا به دست کسی برسد تا از آن استفاده کند شیطان از خانه‌ای که در آن اسفند وجود دارد، ۷۰ خانه دور می‌شود. اسپند درمان ۷۰ درد و بیماری است که کمترینش جذام است. از اسپند و درمان با اسپند غافل نشوید».

حضرت امیرالمومنین علی (علیه السلام) می فرمایند:
درخت اسپندی نیست، مگر اینکه ملائکه همراه آن است و از آن پاسبانی می کند تا برسد به دست کسی که می خواهد آن را مصرف کند.

خواص و مضرات اسپند

به منظور پاکسازی سینه و شش‌ها از رطوبات لزجه مفید است. برای این منظور شست و شوی روی سینه با جوشانده اسپند و مالش روغن اسپند بر روی سینه توصیه می‌شود.

مصرف آن به همراه تخم کتان و عسل در درمان تنگی نفس موثر است.

در عرق النساء مفید است (به نحوی که پانزده شب و هر شب به مقدار یک مثقال مصرف شود)

مسهل و دفع کننده سودا و بلغم غلیظ است.

تحلیل برنده بادهای روده است و مشکلات روده با منشأ سردی و رطوبت را به طرز معجزه آسایی درمان می‌کند.

افزایش دهنده میل جنسی است. این خاصیت بیشتر در افراد با مزاج سرد کاربرد دارد.

شکننده سنگ‌های کلیه و مثانه است.

بازکننده خون قاعدگی است. مصرف آن قبل از شروع قاعدگی باعث تنظیم زمان قاعدگی شده ولی در زمان قاعدگی مناسب نیست و ممکن است باعث نازایی در بعضی خانم‌ها شود.

مالش بدن با روغن اسپند بدن را گرم می‌کند و برای کاهش استرس و افسردگی مناسب است.

اسپند مدر است بنابراین برای سهولت دفع ادرار توسط کسانی که در این زمینه دچار اشکال هستند، مفید است.

چکاندن روغن آن در بینی نافع زکام سرد است.

اسپند به شیوه های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهمترین و معروفترین شیوه مصرف آن دود کردن آن است. دود اسپند محیط را از حشرات موذی و عوامل عفونت زا پاکسازی می‌کند و سحر را باطل می‌کند.

می‌توان اسپند را جوشانده و بدن را با آن شست و شو داد. آب جوشانده اسپند را که بر عضو ضعیف و بدون حس بپاشند مقوی عضو است و رخوت و سستی آن را برطرف می‌کند.

آویختن آن در پارچه کبود در خانه به منظور رفع چشم زخم مفید است و سحر را نیز برطرف می‌کند.

بروز حالت تهوع و سردرد  بروز سکسکه، سقط جنین، توهم زایی، تضعیف سیستم اعصاب، حساس شدن ریه‌ها و بروز علائم آسم عوارض مصرف زیاد اسپند هستند.

مصرف زیاد اسپند برای گرم مزاجان به خصوص افراد با غلبه صفرا، زنان باردار، بیماران مبتلا به آسم و افراد دارای آلرژی مضر است.

اسپند در جایگاه یک داروی خوراکی نیز خواص بی‎‌نظیری دارد. با این وجود بخاطر گرمی و خشکی زیاد و وجود مواد سمی در ترکیب آن، مصرف خوراکی آن باید فقط زیر نظر طبیب آگاه و با تجربه تجویز و توصیه شود.


طبع اسپند چیست؟

مزاج آن گرم و خشک است.


مصلح اسپند چیست؟

انار ترش، میوه‌های ترش، سکنجبین و رب انار مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج اسپند و کاهنده عوارض آن هستند.

منبع: خبرگزاری آنا

این نکات را رعایت کنید تا به کفش های چرمی خود عمر طولانی تری ببخشید!

این ترفندها باعث می شوند کفش های چرمی شما برای مدت طولانی تری خوب به نظر برسند!

اکثر ما عاشق کفش چرمی هستیم. چکمه های زیبا برای خانم ها و کفش های چرمی مرتب برای آقایان ؛ آنها همیشه شیک و زیبا هستند، اما متاسفانه، چرم بسیار آسیب پذیر است و روی آن به سرعت خراش یا لکه می افتد. با نکات زیر می توانید کفش های چرمی خود را بیشتر نو نگه دارید و تا سالهای آینده از آن لذت ببرید.

تمیز کردن

کفش ها را با یک پارچه خشک و نرم مانند یک پارچه میکروفایبر تمیز کنید. تا جایی که می توانید خاک و گل را از کفش بگیرید. سپس ، کفش های خود را با یک محصول تمیز کننده، تمیز کنید. می توانید از اسپری چرم یا محصول دیگری که مخصوص تمیز کردن چرم است استفاده کنید. مراقب باشید، همیشه از یک پارچه یا یک برس نرم برای مالیدن آن استفاده کنید زیرا نمی خواهید خراش بیشتری ایجاد کنید؛ از اسفنج استفاده نکنید زیرا می تواند چرم را خشک کند.

لکه

آیا روی کفشتان لکه ایجاد شده است؟ از مخلوط دو قسمت آب و یک قسمت سرکه استفاده کنید. این مخلوط را با استفاده از یک پارچه نرم روی لکه ها بمالید. بعد از آن باید چرم را چرب کنید ، زیرا هنگام استفاده از این مخلوط، هم لکه را حذف می کنید هم لایه گریس یا واکس روی چرم را.

پولیش کنید

برای اطمینان از اینکه کفش ها به درخشندگی و انعطاف پذیری اولیه خود باز می گردند ، باید مرتبا آنها را پولیش کنید. این کار را تقریبا هر ماه انجام دهید (با فرض اینکه تقریبا هر روز آنها را می پوشید؛اگر اینطور نیست، می توانید کمتر آنها را جلا دهید). بندها را بیرون بیاورید؛ برای نرم کردن چرم از نرم کننده چرمی استفاده کنید. پس از استفاده از نرم کننده ،از مقداری واکس هم رنگ کفش یا شفاف استفاده کنید. برای اینکه مطمئن شوید کفش شما بهترین درخشش را دارد ، یک پارچه نخی را بردارید و با کشیدن همزمان دو طرف، آن را روی کفش بکشید؛ متوجه خواهید شد که کفش هایتان شروع به درخشندگی می کنند.

نگهداری

اگر می خواهید کفش های چرمی شما تا آنجا که ممکن است زیبا به نظر برسند، بهتر است مرتبا از اسپری چرم استفاده کنید. به این ترتیب کفشتان را از رطوبت و کثیفی دور نگه می دارید؛ سپس، بگذارید کفش ها استراحت کنند تا خشک شوند.

هنگامی که از کفش چرمی تان استفاده نمی کنید ،درون آن را روزنامه مچاله شده بگذارید تا شکل کفش حفظ شود.

کفش های خود را مدت طولانی نمیخواهید استفاده کنید؟ قبل از انجام این کار، کفش ها را کامل تمیز کنید سپس آنها را در یک کیسه پارچه ای به جای کیسه پلاستیکی بگذارید تا بتوانند نفس بکشند.

منبع: سایت طلا

 

فصل گلابی رسیده و یکی از بهترین میوه‌های تابستانی همین میوه است. پس دست به کار شوید و کمپوت آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی:

گلابی: ۱ کیلو 

شکر: ۱ و ۱/۲ لیوان

آب: ۴ لیوان

آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کمپوت گلابی:

۱. گلابی‌ها را پوست بگیرید اما دم گلابی‌ها را جدا نکنید. درون قابلمه ۴ لیوان آب را با شکر و آبلیمو مخلوط کنید و بگذارید به جوش بیاید سپس گلابی‌ها را درون شربت قرار دهید.

 ۲. پس از اینکه گلابی‌ها پختند و نرم شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کمپوت خنک شود سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

 فوت و فن‌ها:

برای سفید ماندن گلابی باید پس از پوست کندن گلابی را سریع درون کاسه آب سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید؛ بهتر است به‌ جای آبلیمو از ۱ قاشق رنده پوست لیموترش استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید پیش از پخت، گلابی‌ها را به ۴ قسمت برش بزنید.

منبع: ایرنا زندگی

مهمترین چیزی که در قبر به درد انسان می خورد

قالَ الإِمَامُ الصَّادِقُ صَلَوَاتُ اللّهِ عَلَیْه : ﻳُﺴْﺄَﻝُ ﺍﻟْﻤَﻴﺖُ ﻓِﻲ ﻗَﺒْﺮِﻩِ ﻋَﻦْ ﺧَﻤْﺲٍ: ﻋَﻦْ ﺻَﻠَﺎﺗِﻪِ، ﻭَ ﺯَﻛَﺎﺗِﻪِ، ﻭَ ﺣَﺠّﻪِ، ﻭَ ﺻِﻴَﺎﻣِﻪِ، ﻭَ ﻭَﻟَﺎﻳَﺘِﻪِ ﺇِﻳﱠﱠﺎﻧَﺎ ﺃَﻫْﻞَ ﺍﻟْﺒَﻴْﺖِ؛ ﻓَﺘَﻘُﻮﻝُ ﺍﻟْﻮَﻟَﺎﻳَﺔُ ﻣِﻦْ ﺟَﺎﻧِﺐِ ﺍﻟْﻘَﺒْﺮِ ﻟِﻠْﺄَﺭْﺑَﻊِ : ﻣَﺎ ﺩَﺧَﻞَ ﻓِﻴﻜُﻦﱠﱠ ﻣِﻦْ ﻧَﻘْﺺٍ، ﻓَﻌَﻠَﻲﱠﱠ ﺗَﻤَﺎﻣُﻪُ.

حضرت امام صادق (علیه السلام) فرمودند : از مُرده در قبرش ، پیرامون پنج چیز سوال می شود :

از نمازش
زکاتش
حَجّش
روزه اش
و ولایتش نسبت به ما اهل بیت(علیهم السلام)

پس ولایت از گوشه قبر به آن چهار چیز گوید : هر یک از شما کم و کاستى داشتید، کامل کردن آن به عهده من.

الكافی ج3 ، ص241

منبع: کانال تلگرامی کَلَامُکُم نُور وَ اَمرُکُم رُشد به نشانی ahadisegoharbar@

اللّهُمَ صَلِ عَلی مُحَمَدٍ وَ آلِ مُحَمَدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم

 

 

 

رژیم شناس و متخصص تغذیه گفت: مصرف آب یخ باعث بروز یا تشدید برخی بیماری‌ها می‌شود.

نرگس جوزدانی رژیم شناس و متخصص تغذیه با اشاره به عوارض نوشیدن آب سرد اظهار کرد: کسانی که مشکل ریفلاکس معده و زخم مری دارند، نباید از آب خیلی سرد برای نوشیدن استفاده کنند، زیرا باعث تشدید شدن ریفلاکس، میگرن و زخم مری می‌شود.

او افزود: مصرف آب خیلی سرد طی یک شبانه روز باعث ایجاد سر درد، گلودرد و سرفه می‌شود. ورزشکارانی که هنگام فعالیت ورزشی از نوشیدن آب خیلی سرد برای مثال آب یخ استفاده می‌کنند، استقامت آنها حین انجام فعالیت‌های حرکتی کاهش پیدا می‌کند، باید دانست که آب ولرم دمای بدن را کاهش می‌دهد و ورزشکاران می‌توانند راحت تر ورزش کنند.

جوزدانی با اشاره به مصرف آب سرد در ورزشکاران بیان کرد: در بعضی مقالات آمده است که مصرف آب سرد در کاهش وزن نیز تاثیر گذار است. کسانی که روزانه از آب با درجه ۴۰ استفاده می‌کنند به کمبود آب در بدن مبتلا نمی‌شوند و پایداری آب در بدنشان افزایش می‌یابد.

رژیم شناس و متخصص تغذیه گفت: آبی که در یک شبانه روز استفاده می‌شود، باید در دمای محیط کنترل شده باشد تا از بروز و تشدید برخی بیماری‌ها جلوگیری کند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اولین غذایی که با شنیدن سس بشامل به ذهنمان می‌آید معمولا لازانیا است؛ اما این سس تنها در لازانیا کاربرد ندارد و در بسیاری از غذاها مثل ماکارونی، پیتزا، استیک و .. نیز استفاده می‌شود.

این سس فرانسوی است و نام آن هم از یکی از درباریان لویی‌ها در قرن ۱۷ام گرفته شده است. هرچند این سس بسیار لذیذ است و طعم غذاها را بسیار متفاوت می‌کند اما سنگینی بیش از حد آن باعث می‌شود که اغلب اوقات قیدش را بزنیم و فقط در وعده‌های خاص از آن استفاده کنیم. با این حال هر از چند گاهی می‌توانیم در قالب یک تشویقی، این سس هیجان‌انگیز را با غذاهایمان ترکیب کنیم.

مواد اولیه:

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۱.۵ پیمانه

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه :

۱. ابتدا باید کره را داخل یک ظرف مناسب، روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.

۲. به کره ذوب‌شده، آرد سفید اضافه کنید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

۳. به هم‌ زدن ادامه دهید تا جایی که حباب‌های ریز ظاهر شده و مواد حالت خمیر یک‌دست پیدا کنند اما مواظب باشید نسوزند و تیره نشوند.

۴. شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند.

۵. صبر کنید تا سس به جوش آمده و به غلظت برسد.

۶.  کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و کمی بچشید و در صورت نیاز باز هم اضافه کنید.

۷. حرارت را کاملا کم کنید و اجازه دهید حدود ۲-۳ دقیقه مواد با هم بجوشند.

۸. در این مرحله، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید دمای سس پایین بیاید.

فوت و فن‌ها:

۱. می توانید در تهیه سس بشامل به شیر ۱/۲ خامه اضافه کنید. مخلوط کردن شیر با خامه طعم بی‌نظیری را به این سس می‌دهد.

۲. برای تهیه سس بشامل بهتر است که از میزان یکسانی آرد و کره استفاده کنید.

۳. برای خوش طعم کردن این سس می‌توانید مقداری زعفران و جعفری ساطوری شده به سس اضافه کنید.

۴. در تهیه سس بشامل معمولا از ریشه جوز هندی و آویشن و نمک و فلفل و ادویه های ایتالیایی استفاده می‌شود.

۵. اگر با اضافه کردن شیر آرد گلوله شد می‌توانید مایه سس را در درون مخلوط کن بریزید و بعد از باز شدن گلوله‌های موجود در مایه سس دوباره آن را در درون تابه بریزید و بر روی حرارت گاز قرار دهید تا غلیظ شود.

منبع: ایرنا زندگی