ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی خوشمزه

23:18 1400/05/11 - یوری بویکا

روش تولید ناگت سالم و خانگی

ناگت یکی از غذا های مدرن و خوشمزه اسـت که نظر علاقمندان بسیار زیادی را بـه خود جلب کرده اسـت. ناگت ها در بازار بـه صورت آماده عرضه میشوند که طبق معمول مواد نگهدارنده دارند مصرف آنها زیاد توصیه نمیشود در این مطلب معرفی چند نوع ناگت مرغ خانگی را برایتان آورده ایم.

در این بخش طرز تهیه بهترین ناگت مرغ رستورانی و خوشمزه در خانه را مرور میکنیم. امروز قصد داریم بـه 2 روش تهیه ناگت مرغ را آموزش دهیم. 1 بـه صورت سرخ کردنی و 2 پخت ناگت مرغ در فر.

 

یکی از انواع غذا‌های سرخ ‌شده ناگت‌ها هستند. ناگت گوشت، سبزیجات، میگو، سیب‌زمینی و… از انواع ناگت‌ها هستند. پخت این غذا بسیار ساده و در کمتر از یک ساعت امکانپذیر اسـت.

مواد لازم برای تهیه ناگت

۵۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان

۱ عدد پیاز کوچک

چند حبه سیر

۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده

۵۰ گرم آرد سوخاری

ادویه‌جات بـه مقدار لازم

زعفران

نمک و روغن سرخ کردنی بـه مقدار لازم

سس گوجه فرنگی

چرخ کردن مرغ ها و اضافه کردن ادویه

پیش از هر چیز لازم اسـت مرغ‌ها کاملا چرخ شوند. برای این کار میتوانید از غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید.در گام بعدی سیر و پیاز را رنده کرده و ادویه‌جات، نمک و زعفران را به آنها اضافه کنید.

حال مرغ چرخ شده و ادویه‌جات را با هم ترکیب کرده و مواد ترکیب شده را به خوبی مخلوط کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مرغ و ادویه‌جات بـه‌ طور کامل با یکدیگر ترکیب شوند.

در آخر هم مواد را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. قرار دادن مواد درون یخچال باعث میشود تا مواد بـه‌ خوبی ترکیب شده و مانند یک بافت یکپارچه، راحت قالب‌گیری شوند.

اضافه کردن پنیر پیتزا به ناگت

بعد از گذشت نیم ساعت، ظرف را از یخچال بیرون آورده و پنیر پیتزا را به ان اضافه کنید. سپس مواد را به‌ هم بزنید تا پنیر پیتزا اضافه شده با آنها مخلوط شود. حال آرد سوخاری را درون یک ظرف ریخته و کنار دست خود قرار دهید سپس شروع بـه آماده کردن ناگت‌ها کنید.

این کار را میتوانید بـه صورت دستی انجام داده یا از قالب استفاده کنید. برای سرعت بیشتر در کار بهتر اسـت قالب‌های مخصوص فلافل را امتحان کنید. در آخر هم هر یک از ناگت‌ها را در آرد سوخاری غلتانده و در یک ظرف جداگانه قرار دهید.

نحوه سرخ کردن ناگت ها

حال که همه چیز آماده اسـت، نوبت بـه سرخ کردن ناگت‌ها می رسد. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید. بگذارید روغن گرم شود. پس از آن ناگت‌ها را مانند کتلت در ماهیتابه بچینید. تا زمان طلایی شدن ناگت‌ها بـه سرخ کردنشان ادامه دهید.

روش دیگر سرخ کردن ناگت مرغ خانگی

میتوانید آنها را در روغن غوطه‌ور کنید. برای این کار بـه مقدار زیادی روغن و یک ظرف با ارتفاع زیاد نیاز خواهید داشت. توجه داشته باشید اگر قصد دارید ناگتها را به این روش آماده کنید، بگذارید روغن بـه‌خوبی گرم شود؛ در غیر اینصورت بـه محض اینکه ناگتها را در روغن می‌اندازید، از هم پاشیده شده و خرد می‌شوند.

سرو کردن ناگت مرغ

حال ناگت مرغ خانگی شما آماده اسـت. می‌توانید آن را همراه سس گوجه فرنگی یا هر سس دیگری میل کرده و لذت ببرید. همچنین می‌توانید آنها را داخل نان ساندویچ ریخته و میل کنید.

البته برای تزیین بهتر و اضافه کردن طعم‌های مختلف بـه غذا، می ‌توانید گوجه فرنگی، خیارشور، قارچ، سیب‌زمینی سرخ کرده، فلفل دلمه‌ای، ذرت و… هم کنار ناگت میل کنید.

مواد تشکیل دهنده ناگت مرغ خانگی

سینه مرغ را پوست و استخوان گرفته و چربی‌های آن را نیز کاملا با قیچی یا چاقوی تیز جدا کنید.
برای درست کردن خرده نان سوخاری می‌توانید مغز نان‌ سفید را که استفاده نکردید و خشک شده در غذاساز بگذارید. روش دیگر این اسـت که مقداری نان‌سفید برش زده را برداشته و لبه‌های برشته آن را جدا کرده و اسلایس کنید. هر برش نان تبدیل بـه ۴ اسلایس میشود.

قبل از این کار فر را با حرارت ۱۲۰ درجه سلسیوس گرم کنید. نان‌های برش زده را در غذاساز بریزید تا خرد شود. سپس این خرده نان‌ها را در ظرفی کاغذ گرفته در فر بگذارید. بگذارید بـه مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند.

هر ۵ دقیقه یکبار آن را بهم بزنید. برای جلوگیری از سوختن مرتبا آن را بهم بزنید. بعد بگذارید کامل خنک شود. آن را در ظرفی دردار ریخته و بـه مدت ۲ هفته نگهداری کنید. بـه مدت ۲ ماه میتوان در فریزر نگه داشت.

روغن ‌زیتون: روغن‌زیتون باعث افزایش رطوبت بـه نان شده و کمک می‌کند که رنگ آنها قهوه‌ای شود.

پاپریکا، پودر سیر، آویشن و فلفل ‌قرمز: این ادویه‌ها طعم خوبی بـه مرغ اضافه می کنند.

تخم ‌مرغ: به عنوان یک چسب عمل میکند تا خرده نان بـه مرغ بچسبد.

مواد مورد نیاز جهت برای ناگت خانگی

سینه مرغ پوست و استخوان گرفته: ۷۰۰ گرم، تقسیم شده بـه قطعات مکعبی ۱ اینچی

خرده نان سوخاری: ۲ پیمانه

روغن‌زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری

پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری

آویشن خشک: ۳/۴ قاشق چایخوری

فلفل ‌قرمز تند: ۱/۴ قاشق چایخوری «اختیاری»

نمک و فلفل سیاه: بـه اندازه لازم، فلفل تازه آسیاب شده باشد

تخم‌مرغ: ۲ عدد

تهیه ناگت خانگی با فر

فر را تا ۲۰۵ درجه سلسیوس گرم کنید. یک توری بزرگ شیرینی‌پزی را روی یک سینی فر ۱۸ در ۱۳ اینچی قرار داده، روی توری را با اسپری آشپزی، اسپری کنید.

پودر خرده نان سوخاری را در یک سینی ریخته، روی ان روغن‌زیتون بریزید و با انگشتانتان بـه هم بمالید تا بـه اندازه یکسان از روغن خیس شود. آن را توی سینی پخش کنید. ان را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر بگذارید تا بـه میزان جزئی طلایی قهوه‌ای شوند.

آن را از فر بردارید و با قاشق وسط سینی جمع کنید، پاپریکا، پودر سیر، فلفل‌قرمز و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. با قاشق بهم بزنید.

در کاسه‌ای، تخم‌مرغ‌ها را با ۱/۴ قاشق چایخوری نمک و فلفل بهم بزنید. تکه‌های مرغ را داخل تخم‌مرغ بزنید سپس داخل ظرف خرده نان بگذارید.

نانها را در عین حال که داخل خرده نان می‌زنید، فشار دهید تا خرده نانها خوب بـه آنها بچسبند.

تکه‌های مرغ را روی توری داخل سینی بگذارید. بین تکه‌های مرغ فاصله بگذارید.

در فر از پیش گرم شده بگذارید بپزید تا زمانی که وقتی دماسنج آشپزی را در ان فرو می‌کنید، ۱۶۵ درجه فارنهایت را نشان دهد و این کار حدود ۱۵ تا ۱۹ دقیقه طول میکشد. آنها را گرم سرو کنید.

منبع:سایت تالاب

 

 

 

 

 

تسلط بر ذهن به شما کمک می‌کند که بتوانید خودتان برای زندگی خود تصمیم بگیرید و مسیرتان را به درستی انتخاب کنید.

ذهن فرمانده اصلی تمام اعمال شماست. بنابراین، اگر در کنترل عملکرد داخلی خود ناموفق باشید، تمام وجودتان این تاثیر را احساس خواهد کرد. برخی از دشوارترین زمان‌ها در زندگیتان نتیجه مقاومت ذهنتان در برابر مقصود واقعی شما بوده است.

برای آنکه ذهن‌تان را در مسیر خود نگه دارید، به دنبال رشدی همه‌جانبه باشید، بنابراین تمام بخش‌های وجودتان در هماهنگی با یکدیگر خواهد بود. با کار بر روی ذهن‌آگاه می‌توانید باعث شوید این اتفاق بیفتد.

در ادامه به چند تمرین مفید برای کنترل ذهنتان اشاره می‌کنیم:

به عقب نگاه نکنید

ترس و تردید بسیاری از افراد را از نظر ذهنی فلج می‌کند. اگر دائم به گذشته فکر کنید، به سختی می‌توانید به جلو حرکت کنید. میان‌بر ذهنی دسترسی پدیده‌ای است که می‌توان آن را گرایش ذهن برای ارزش‌گذاری بیشتر اولین ارتباط، در هنگام مواجهه با یک فکر یا تصمیم جدید تعریف کرد. شما ناگزیر به عادات و خاطرات تکراری خود رجوع می‌کنید و از این رو ایده‌ها و رویکرد‌های جدید را از دست می‌دهید.

با تعیین یک مجموعه منسجم و خاص از اهداف، ذهنتان را از فکر کردن به آن‌چه پشت سر گذاشته‌اید، بازدارید و خود را از ترس‌های تثبیت شده‌تان رها کنید. این کار به شما قدرت می‌دهد بار سنگین روی دوش‌تان را زمین بگذارید و انرژیتان را روی آینده‌ای روشن‌تر متمرکز کنید. اهدافتان به شما اجازه می‌دهند همان کسی باشید که می‌خواهید. 

 خواب خود را درست کنید

برای افراد پر مشغله، ساعت‌های کاری طولانی و تا دیروقت ماندن بسیار عادی است. چنین روالی چندین جنبه از زندگی‌تان را به خطر می‌اندازد و سلامت کلی بدنتان را تضعیف می‌کند. وقتی از خواب و استراحت‌تان برای کار می‌زنید، سلامتی‌تان را از دست می‌دهید. براساس بسیاری از پژوهش‌ها، عملکرد شناختی، دامنه تمرکز، و ظرفیت شما برای یادگیری و تفکر خلاق آسیب می‌بیند.

برای جلوگیری از کار کردن تا دیروقت، روز کاری خود را هر چه زودتر آغاز کنید. می‌توانید از افراد موفق زیاد همچون ریچارد برنسون، تیم کوک و هاوارد شولتز پیروی کنید و از مزایای صبح‌هایتان بهره‌مند شوید.

جریانی از انرژی مثبت را حفظ کنید

اگر با افراد منفی در ارتباط باشید، احتمالا تفکری را جذب می‌کنید که برای اهدافتان مضر است. روانشناسی مدرن این پدیده را سرایت عاطفی می‌نامند، یعنی انتقال احساسات و رفتار‌ها از فردی به دیگری. این پدیده می‌تواند به صورت غیرکلامی رخ بدهد.

خود را با افراد همفکر احاطه کنید و اجازه ندهید منفی‌نگری وارد ذهنتان شود. با آدم‌های زبر و زرنگ و بسیار موفق معاشرت کنید تا انرژی مثبتی را که برای انگیزه گرفتن و حرکت نیاز دارید، جذب کنید.

به گفته موسس لینکدین، رید هافمن، وقت گذراندن با آدم‌هایی که تحسین می‌کنید یکی از موثرترین راه‌ها برای ارتقای خودتان است، زیرا رفتار، تفکر و سبک زندگی‌تان را تغییر می‌دهد.

استرس را به حداقل برسانید

عصب‌شناسان کشف کرده‌اند که استرس مزمن به مغز فرد آسیب می‌زند. از آنجایی که مغز برای هر آنچه انجام می‌دهید ضروری است، به خطر انداختن آن عاقلانه به نظر نمی‌رسد. با این حال، بسیاری موافقند که نمی‌توان استرس را کاملا از سیستم یک فرد حذف کرد.

نیازی نیست از استرس فرار کنید، فقط آن را کنترل کنید. فعالیتی بیابید که ذهنتان را حتی برای مدت کوتاهی آرام سازد. عادت‌های کاهنده استرس در میان افراد موفق بسیار متفاوت است.

همزمان چند کار انجام ندهید

واکنش آغازین مغز شما به بار کاری سنگین این است که سعی می‌کند تمام آنها را همزمان انجام دهد. مغز شما فرض می‌کند با این کار، زمان بیشتری صرفه‌جویی می‌کنید و کارایی بیشتری خواهید داشت. برخلاف باور عموم، انجام همزمان چند کار دقت و درستی در انجام آن‌ها را فدا می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد هرگاه در کاری وقفه ایجاد شود، اتمام آن تا ۴۰ درصد بیشتر طول می‌کشد.

به ذهن خود یاد بدهید که قبل از آغاز کار اولویت‌های شما را درک کند. قانون وارن بافت آن است که خودتان را به انجام پنج کار یا تکلیف برتر محدود کنید. به گفته او، بقیه فهرست کارهایتان باید تا زمان رسیدگی به این اولویت‌ها در صف انتظار بمانند.

منبع:باشگاه خبرنگاران جوان

محققان آمریکایی و آلمانی در تحقیقات اخیر خود به تاثیر انجام بوتاکس در درمان افسردگی پرداختند.

امروزه استفاده از بوتاکس برای درمان چین و چروک‌های صورت بسیار رایج است. در فرآیند بوتاکس از نوروتوکسین باکتری (سم) برای فلج کردن عضلات صورت و جوانی چهره استفاده می‌شود. یک ایده عجیب درباره بوتاکس این است که انجام آن با رفع چین و چروک چهره، باعث تاثیر بر مغز و درمان افسردگی می‌شود.

دانشمندان آمریکایی دانشگاه تگزاس اقدام به بررسی این موضوع کردند. این محققان با بررسی ۵ تحقیق متفاوت می‌گویند انجام بوتاکس می‌تواند بر التیام افسردگی موثر باشد. با این حال، بسیاری از تحقیقات علمی به صورت شکاک گرایانه به این موضوع می‌نگرند.

برای مثال، سال گذشته میلادی دانشمندان دانشگاه استنفورد آمریکا در تحقیقات خود ارتباط میان این دو موضوع را رد کردند. با این وجود، متخصصان می‌گویند احتمالا به دلیل تغییرات مثبت در چهره، این موضوع می‌تواند در تسکین افسردگی موثر باشد.

این ایده که استفاده از بوتاکس منجر به درمان افسردگی می‌شود به این مسئله نیز باز می‌گردد که برخی معتقدند نوع چهره انسان (شاد یا غمگین بودن) در بروز افسردگی موثر است. بوتاکس با از بین بردن خط اخم، می‌تواند به گشاده رو بودن چهره منجر شود. این مسئله به باوری در قرن ۱۹ میلادی باز می‌گردد.

دانشمندان روانشناس در دهه ۷۰ میلادی در تحقیقات خود مشاهده کردند حتی لبخند زدن تصنعی و ساختگی نیز می‌تواند به بهتر شدن حال روانی انسان کمک کند. یک محقق آلمان در این زمینه می‌گوید: وقتی مغز به این مسئله پی ببرد که یک اتفاق احساسی در بدن رخ می‌دهد می‌تواند آن را تقویت کند. از بین رفتن خط اخم می‌تواند باعث پاره شدن زنجیره افسردگی شود.

دانشمندان دانشگاه هانوفر در مطالعات خود اقدام به بررسی ۵ تحقیق در این زمینه که از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۲۰ انجام شده بود، کردند. این ۵ تحقیق به بررسی تزریق بوتاکس در افرادی که از افسردگی رنج می‌بردند و از بین رفتن خط اخم پرداخته بود. یافته‌های محققان در این زمینه شگفت انگیز بود.

محققان آلمانی می‌گویند یافته‌ها نشان می‌دهد قدرت بوتاکس در درمان افسردگی دو برابر بیشتر از استفاده از دارو‌های دهانی برای درمان این بیماری است. با این تفاوت فردی که از افسردگی رنج می‌برد با انجام بوتاکس نیازی ندارد که روزانه اقدام به مصرف دُز مشخصی از دارو کند.

گرچه شواهد متعددی درباره تاثیر بوتاکس در درمان افسردگی وجود دارد، اما دانشمندان می‌گویند برای اثبات این موضوع نیاز به انجام پژوهشهای دقیق‌تر و جدید است.

منبع:باشگاه خبرنگاران جوان

 

طرز تهیه خیارشور خانگی

22:32 1400/05/11 - یوری بویکا

خیارشور همیشه چاشنی دلپذیر غذاهای فست‌فودی بوده است؛ انواع و اقسام مدل‌های آن هم در سایزها و کیفیت‌های مختلف در بازار هست اما قطعا درست کردن آن در خانه به پای نمونه‌های بازاری و کارخانه‌ای‌اش نمی‌رسد.

 هرچند فوت و فن‌های مخصوص به خودش را دارد اما وقتی فوت کوزه‌گری‌اش را یاد بگیریم دیگر رهایش نمی‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه خیارشور:

خیار تازه: ۲ کیلو

ترخون: ۴ الی ۵ ساقه

سیر : ۵ حبه

آب جوشیده خنک:  به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

سرکه: نصف لیوان

طرز تهیه خیارشور:

۱. خیار را کاملا شسته و داخل شیشه‌های بزرگ می‌ریزیم.

۲. سپس چند ساقه ترخون و ۳ حبه سیر را در شیشه می‌ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می‌ریزیم.

۳. آنگاه در شیشه را محکم می‌بندیم.

۴. سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می‌دهیم و تا کمر قابمله را پر از آب می‌کنیم، و قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید.

۵. توجه کنید پس از به جوش آمدن آب، به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت باشد و بجوشد.

۶. سپس شیشه را از قابلمه خارج کرده و می‌گذاریم تا خنک شود.

۷. وقتی کاملا سرد شد آن را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال می‌گذاریم تا قابل مصرف شود.

فوت و فن‌ها:

این خیارشور شبیه همان خیارشورهای شرکتی و با همان طعم و مزه می‌شود و مهمتر از همه اینکه بدون مواد نگهدارنده و خیلی تازه است.

برای اینکه رنگ خیارشور تغییر نکند و سبز بماند در این یک هفته آن را در محیطی که سایه دارد قرار دهید و برعکس برای روشن شدن رنگ خیارشور آن را در نزدیکی پنجره یا محیطی که نور خورشید می‌تابد قرار دهید.

مقدار نمک بستگی به خودتان دارد اما به طور معمول برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمک مناسب است. برای ترد شدن خیار شور می‌توانید از تکه کوچکی زاج سفید درون خیار شور استفاده کنید.

حتما توجه داشته باشید که در بطری را محکم ببندید وگرنه خیارشور کپک می‌زند..

خیارها را بعد از شست و شو حتما خشک کنید.

منبع:ایرنا زندگی

درماتیت آتوپیک که به آن اگزما نیز گفته می شود، بیماری مزمن است که موجب خشکی، قرمزی و خارش پوست می شود.

اگزما ممکن است هر قسمت از بدن مانند آرنج و پشت زانو را تحت تاثیر قرار دهد اما به طور معمول در پوست صورت ظاهر می شود.

برخی از افراد ممکن است در قسمت پیشانی یا گونه ها دچار این عارضه شوند در حالی‌ که در برخی دیگر علایم این عارضه اطراف چشم یا پشت گوش مشاهده می‌شود.

سایت «هلث لاین» در گزارشی به نکاتی برای شناسایی عارضه درماتیت آتوپیک در پوست صورت، عواملی موثر در بروز این بیماری و چگونگی درمان آن اشاره کرده است.

علائم عارضه اگزما در پوست صورت چیست؟

شایعترین علائم عارضه درماتیت آتوپیک در پوست صورت عبارتند از: قرمزی پوست، خارش، خشکی پوست و احساس سوزش.

هر چند این علائم ممکن است در هر فردی متفاوت باشد. در حالی‌ که بسیاری از افراد خشکی و تغییر رنگ پوست را تجربه می کنند، ممکن است برخی دیگر احساس سوزش در پوست خود داشته باشند.

همچنین عارضه اگزما ممکن است ابتدا در گونه ها و پیشانی ظاهر شود سپس به تدریج به سایر قسمت های صورت یا بدن گسترش یابد.

چه عواملی موجب بروز عارضه درماتیت آتوپیک می شود؟

علت دقیق اگزمای پوست صورت ناشناخته است اما این باور وجود دارد فعالیت بیش از حد سیستم ایمنی می‌تواند به بروز علائم این بیماری منجر شود. سیستم ایمنی بدن واکنش التهابی ایجاد می کند که روی پوست تاثیر می گذارد و باعث تحریک، خشکی، خارش و بثورات پوستی می شود.

همچنین تغییر در وضعیت آب و هوایی، آلودگی هوا، استرس، مواد شیمیایی موجود در شوینده های خانگی، برخی مواد غذایی می‌تواند از فاکتورهای خارجی موثر در بروز اگزمای صورت باشد.

آیا درمان خانگی برای عارضه درماتیت آتوپیک وجود دارد؟

یک روش موثر برای کنترل علائم بیماری در خانه، شناسایی عوامل تحریک کننده اگزماست. گزارشی از فعالیت‌ها و مواد غذایی مصرفی پیش از بروز علائم بیماری تهیه کنید تا به شناسایی عوامل محرک در بروز اگزما کمک کند.

کاهش سطح استرس نیز می‌تواند کمک کننده باشد. خواب کافی و باکیفیت و داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم می تواند استرس را کاهش دهد.

دیگر نکاتی که التهاب و حساسیت پوست را کاهش می‌دهد، شامل موارد زیر می‌شود:

روزانه پوست خود را به خصوص پس از دوش گرفتن مرطوب کنید.

برای کاهش التهاب کمپرس سرد روی پوست خود قرار دهید.

برای تسکین پوست مستعد اگزما از روغن های گیاهی مانند روغن دانه آفتابگردان استفاده کنید.

منبع:خبرگزاری ایسنا

فواید کدو سبز

21:44 1400/05/11 - یوری بویکا

کدو سبز یک خوراکی سرشار از مواد مغذی و یک افزودنی هوشمند برای هر برنامه غذایی است.

اگر می‌خواهید میزان مصرف روزانه سبزیجات خود را افزایش دهید، تنها به خوردن سالاد فکر نکنید. کدوسبز یک خوراکی سرشار از مواد مغذی و یک افزودنی هوشمند برای هر برنامه غذایی است. با کدو سبز غذا‌های مختلفی می‌توان تهیه کرد؛ از خورش و خوراک و کوکو گرفته تا سوفله و کدوی شکم‌پُر و ...

فواید کدو سبز فراتر از لذت‌بخش کردن منوی غذایی شماست. مزایایی که کدو سبز، طبق گفته تحقیقات، برای بدن به ارمغان می‌آورد را در ادامه بخوانید:

۱. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد
چه سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان داشته باشید و چه سایر عوامل خطر برای ابتلا به این بیماری را دارا باشید، افزودن منظم مقداری کدو سبز به برنامه غذایی، می‌تواند در طولانی‌ مدت از شما محافظت کند. تجزیه و تحلیل تحقیقی منتشر شده در سال ۲۰۱۷ نشان داد که کدو سبز نه تنها خاصیت مبارزه با سرطان را نشان می‌دهد، بلکه میزان مرگ‌ و میر را برای انواع خاصی از سلول‌های سرطانی نیز بالا می‌برد.

۲. می‌تواند به کاهش وزن کمک کند

کدو سبز منبع فراوانی از کاروتنوئیدها، از جمله لوتئین، بتاکاروتن و زاگزانتین، است که از انواع رنگدانه‌های گیاهی است که اغلب در میوه‌ها و سبزیجات با رنگ‌های زرد، قرمز و نارنجی یافت می‌شود. برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند، افزایش مصرف کاروتنوئید‌ها یک انتخاب کاملا هوشمندانه است. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ انتشار یافت نشان داد مقادیر بالاتر کاروتنوئید‌ها در خون افراد مورد مطالعه، با کاهش وزن و کاهش چربی مرتبط است.


۳. ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
ممکن است ساده‌ترین راه برای بهبود سلامت قلبتان، افزودن مقداری کدو سبز به رژیم غذایی باشد. در مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۸، ۲۹۱۰۳ مرد طی یک دوره مطالعه ۳ ساله و یک دوره پیگیری ۳۱ ساله مورد بررسی قرار گرفتند. آنچه محققان کشف کردند این بود: کسانی که سطح بتاکاروتن سرمی بیشتری دارند، هم از نظر ابتلا به بیماری قلبی و هم سکته مغزی، و همچنین میزان مرگ و میر ناشی از هر علتی، در معرض خطر کمتری قرار دارند.
اگر هضم غذا به کندی پیش می‌رود، افزودن مقداری کدو سبز به برنامه غذایی، می‌تواند به حل این مسئله کمک کند


۴. ممکن است موجب بهبودی سلامت ایمنی شود
برای افزایش دریافت ویتامین C در رژیم غذایی، لازم نیست حتما از مرکبات استفاده کنید، کدو سبز یک منبع غنی از این ماده مغذی ضروری است. با مصرف یک کدو سبز بزرگ، ۵۷.۸ میلی‌گرم ویتامین C دریافت خواهید کرد که بیش از ۶۰ درصد میزان مورد نیاز روزانه برای مردان و بیش از ۷۵ درصد برای زنان است؛ و با تمام این میزان ویتامین C، سیستم ایمنی‌تان تقویت خواهد شد. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که سطح کافی ویتامین C در سرم افراد ممکن است یک اثر پیشگیرانه در برابر عفونت داشته باشد و از شدت و مدت بیماری در بین بیماران بکاهد.

۵. ممکن است به تنظیم فرایند هضم کمک کند
اگر هضم غذا به کندی پیش می‌رود، افزودن مقداری کدو سبز به برنامه غذایی، می‌تواند به حل این مسئله کمک کند. یک کدو سبز متوسط علاوه بر اینکه منبع غنی از آب است، که می‌تواند به حرکت غذا در دستگاه گوارش کمک کند، حاوی دو گرم فیبر، یعنی هشت درصد از میزان مورد نیاز روزانه است که باعث می‌شود هضم غذا منظم‌تر شود.

منبع:خبرگزاری صدا و سیما

جدا کردن محل خواب کودک از والدین امری بسیار مهم است که خانواده‌ها باید در مورد آن آگاهی لازم را داشته باشند تا با چالش کمتری مواجه شوند.

زمان جدا کردن اتاق کودک سوالی است که بسیاری از والدین با آن چالش دارند. در صورتی‌که والدین به موقع و با آگاهی محل خواب کودک را جدا کنند در نهایت کودک با محیطی که برای خواب او در نظر گرفته شده سازگار می‌شود.

برای جدا کردن اتاق خواب کودک به چه مواردی توجه کنیم؟ 

همراهی مادر با کودک
اولین چیزی که برای جدا کردن اتاق کودک از والدین نیاز است، همراهی والدین به‌ ویژه مادر است. اما برخی از مادران به دلیل تنبلی یا اقدام به این کار نمی‌کنند یا دیر اقدام می‌کنند. اما والدین باید بدانند هر چیزی هزینه‌ای دارد و سختی‌های شب‌بیداری والدین برای جدا کردن محل خواب کودک هم یکی از آنها است.

خودمختاری کودک
دو مرحله مهم در دو برهه زمانی تولد تا ۲ سالگی و بعد از آن ۲ تا ۴ سالگی وجود دارد. در مرحله اول اعتماد کودک شکل می‌گیرد. به این صورت که والدین همیشه در دسترس هستند و امنیت مناسبی را برای او برقرار می‌کنند. مرحله دوم خودمختاری است. به این ترتیب که کودک احساس می‌کند فضای شخصی خود را دارد. این دو مرحله با زمان جدا خوابیدن کودک پیوند مستقیم دارد و این شیوه‌های تربیتی والدین است که به کودک احساس خودمختاری را می‌دهد.

جدایی قبل از ۶ ماهگی ممنوع!
اصلا توصیه نمی‌شود محل خواب کودک قبل از ۶ ماهگی جدا شود، زیرا او بسیار آسیب‌پذیر است و هنگامی‌که در کنار والدین است به آرامش می‌رسد. از طرفی در سال اول تولد، نگرانی‌هایی در مورد سندرم مرگ ناگهانی شیرخواران وجود دارد مبنی بر این‌که ممکن است کودک دچار مشکل تنفسی شده و نتواند نفس بکشد و همین موضوع موجب مرگش شود. به همین دلیل باید محل خواب او در دید والدین باشد.

ایده‌آلترین زمان برای جدا خوابیدن کودک ۲ سالگی است، اما در همین زمان هم باید به روحیات کودک هم توجه داشت. بعضی بچه‌ها شرایط روانی مناسبتری دارند؛ کمتر گریه می‌کنند و هنگام جدا شدن از پدر و مادر راحت‌تر هستند، در مقابل برخی دیگر بد می‌خوابند و گریه‌های بدی دارند. اگر بخواهید این کودکان را زودهنگام و تحت‌ فشار جدا کنید نه تنها جدا نمی‌شوند و تولد اجتماعیشان اتفاق نمی‌افتد، بلکه احساس ناکام شدن و پس‌ زدگی شدن در آنها ایجاد می‌شود.

 بعد از جدا کردن محل خواب کودک به چه مواردی توجه کنیم؟ 

بعد از جدا کردن محل خواب کودک، کنار او نخوابید
برخی والدین در کنار کودکان ۵ تا ۶ ساله خود می‌خوابند که این یک اشکال بزرگ است. گاهی اوقات والدین فضای شخصی به فرزندشان نمی‌دهند و گاهی هم پیش می‌آید که اتاق خواب کودک را تبدیل به محیطی تنبیهی برای او می‌کنند و همین موضوع بچه‌ها را از اتاقشان فراری می‌دهد.

به رفتار‌های کودک توجه کنید
اگر درخواست‌های کودک برای خوابیدن در کنار والدین مکرر و ادامه‌دار باشد بدون شک عاملی موجب ناآرامی کودک شده است. انواع ترس، کابوس و... می‌تواند میل کودک به برگشتن به اتاق والدین را بیشتر کند. همچنین تماشای بعضی برنامه‌ها و فیلم‌هایی که برای سن کودکان مناسب نیست، باعث می‌شود هنگام خواب شبانه دچار نگرانی و پریشانی شوند، به همین دلیل والدین باید نسبت به بروز هر نشانه‌ای از سمت کودک هوشیار باشند.

راهکار‌های جدا کردن اتاق کودک 

در اتاق خواب کودک حضور داشته باشید تا او به خواب برود.
می‌توانید کودک را کنار خود بخوابانید و بعد به اتاقش منتقل کنید.
هنگام خوابیدن کودک در اتاقش به هیچ عنوان کنارش دراز نکشید، بلکه کنار تختش بنشینید و با قصه‌گویی و هر کاری که فکر می‌کنید علاقه دارد، به او کمک کنید تا بخوابد.
اگر از تاریکی می‌ترسد روشنایی لازم را در اتاق فراهم کنید و سعی کنید در طول روز مدام با او به اتاقش بروید و با او بازی کنید.
صبور باشید و با صحبت کردن او را قانع کنید در اتاقش بخوابد.
اگر نیمه‌های شب به اتاق شما آمد او را به اتاقش ببرید و کنار او بنشینید تا بخوابد.
کودک را تشویق کنید و با هر بار خوابیدن در اتاقش به او جایزه بدهید.
در مقابل اصرار کودک به خوابیدن در اتاق شما باید مقاومت کرده و سعی کنید با سرگرمی‌های مختلف او را به اتاقش ببرید.
در نهایت اینکه وقتی تصمیم به جدا کردن محل خواب کودک گرفتید بر تصمیم خود استوار باشید.

منبع:خبرگزاری صدا و سیما

در این مطلب طرز تهیه لواشک خانگی با میوه‌های تابستانی آموزش داده شده است با ما همراه باشید.

چگونه لواشک خانگی درست کنیم؟
آلبالو، آلوی زرد، زردآلو، آلبالو، زرشک، شاه‌توت، هلو و دیگر میوه‌های تابستانی را می‌شود تبدیل به لواشک کرد. باتوجه به اینکه چه طعم لواشکی را دوست داشته باشید (ترش، شیرین یا ملس) می‌توانید مقدار میوه‌ها را کم و زیاد کنید. با هر کدام از میوه‌های تابستانی هم می‌توانید جداگانه لواشک درست کنید هم اینکه همه را با هم مخلوط کنید. به‌عنوان مثال اگر لواشک ترش دوست دارید می‌توانید مقدار زرشک و آلبالو را زیاد کنید، اگر شیرین دوست دارید مقدار آلو و زردآلو را زیاد و اگر ملس دوست دارید هرکدام را یه یک اندازه مخلوط کنید.

مواد لازم برای تهیه لواشک:

آلبالو، زرشک، زردآلو، هلو، آلوی زرد و شاه‌توت به میزان دلخواه و ترکیب بر اساس ترشی، شیرینی یا ملس شدن
نمک، به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه لواشک:

۱. بعد از شستشوی میوه‌ها آنها را از هسته جدا کنید و با اضافه‌کردن کمی آب به آن اجازه دهید تا بپزد.
۲. پختن میوه‌ها باید تا زمانی ادامه پیدا کند که کاملا له و غلیظ شوند. این پروسه حدود یک‌ ساعت طول می‌کشد و در آخر نمک را به مخلوطمان اضافه می‌کنیم.
۳. بعد از اینکه مخلوطمان کمی خنک شد، با استفاده از یک صافی تفاله‌ها را جدا می‌کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.
۴. مایع لواشک را روی سینی یا هر ظرفی که انتخاب کرده‌ایم به‌ صورت یک لایه نازک پهن می‌کنیم و زیر نور آفتاب قرار می‌دهیم. بهتر است روی ظرف‌ها را یک تنظیف نازک قرار بکشیم تا حشرات و گرد و غبار روی لواشک‌ها ننشیند.
۵. بعد از دو تا سه روز لواشک‌ها آماده است.

منبع:خبرگزاری صدا و سیما

آیا جن واقعا وجود دارد؟

17:54 1400/05/11 - یوری بویکا

خداوند در قرآن کریم آیه‌ها و احادیث مختلفی درباره جن و اجنه بیان کرده اسـت، وقتی موضوع جن بـه وسط می‌آید ناخودآگاه باعث ترس و هراس می‌شود، اما دراین مطلب کامل بـه این موضوع پرداخته ایم.

بیشتر مردم اعتقاد دارند جن ها موجوداتی هستند کـه فارغ از نامرئی بودنشان، دارای قدرت تفکر و احساسات هستند و آفرینش آنها بـه هزاران سال قبل بازمی گردد. اما راز پنهان این موجودات چه می باشد؟

شاید تاکنون در فیلمهای وحشتناک، جن و روح را دیده باشید، اما دیدن و صحبت در مورد جن فلسفه‌ای عمیق دارد کـه در منابع و کتاب‌های مذهبی بدان اشاره شده اسـت کـه در ادامه بیشتر می‌خوانید.

آیا دیدن جن ممکن اسـت؟
نظر قرآن کریم در مورد دیدن و ارتباط با اجنه
همانطور کـه از مفهوم نام جن بـه دست می‌آید، جن موجودی ناپیدا اسـت کـه قرآن کریم وجود آن را تصدیق کرده و مشخصاتی برای او عنوان کرده اسـت مانند:

از آتش آفریده شده اند. «سوره الرحمن، آیه ۱۵»

گروهی از آن‌ها مومن صالح و گروهی کافرند. «سوره جن، آیه ۱۱»

دارای تکلیف و مسئولیت اسـت. «آیات سوره جن و سوره الرحمن»

آنها دارای حشر و نشر و معادند. «سوره جن، آیه ۱۵»

دارای علم و ادراک و تشخیص حق از باطل و قدرت منطق و استدلال اسـت. «آیات مختلف سوره جن»

آنها قدرت نفوذ در آسمان‌ها و خبرگیری و استراق سمع داشتند، و بعدا ممنوع شدند. «سوره جن، آیه ۹»

آنها قدرت انجام بعضی کار‌های مورد نیاز انسان را دارند. «سوره سبا، آیات ۱۲- ۱۳»

آنها با بعضی انسان‌ها ارتباط برقرار می ‏کردند و با آگاهی محدودی کـه نسبت بـه بعضی از اسرار نهانی داشتند؛ بـه اغوای انسان‌ها می ‏پرداختند. «سوره جن، آیه ۶»

اما چیزی کـه در بین مردم مرسوم اسـت کـه آنها را از ما بهتران، پری و همزاد و … میدانند و ظاهر آنها را دارای اشکال عجیب‌ و غریب و موذی معرفی می‌کنند کـه مزاحم انسانها میشوند.

اما تمام این موارد نه مورد تایید قرآن و احادیث اسلامی است و نه عقل آنها را قبول میکند بلکه بیشتر زاییده توهمات و خیالپردازی افرادی اسـت کـه می‌خواهند بازار دعانویسی و امثال آنها را گرم نگه دارند.

واضح اسـت کـه جنیان نیز مخلوقاتی مانند انسان ها هستند کـه برای آزمایش الهی و عبودیت خلق شده اند.

نظر خداوند در قرآن درباره جن

وَ مَا خَلَقْتُ الجْنَّ وَ الْانسَ إِلَّا لِیَعْبُدُون؛ «سوره ذاریات، آیه ۵۶»

من جن و انس را نیافریدم جز برای این‌که عبادتم کنند «و از این راه تکامل یابند و بـه من نزدیک شوند»؛ و یا این‌که هیچ چیز خارج از اجازه خداوند انجام نمی‌شود؛ و خارج از سلطنت خدا کسی نمی‌تواند بـه انسان آسیب برساند.

«وَ مَا هُم بِضَارِّینَ بِهِ مِنْ أَحَدٍ إِلَّا بِإِذْنِ اللَّهِ؛ «سوره بقره، آیه ۱۱۲».

ولی هیچگاه نمی ‏توانند بدون اجازه خداوند، بـه انسانی زیان برسانند.»

شکل های دیگر اجنه
گاه جن مفهوم وسیعتری را در بر میگیرد کـه انواع موجودات ناپیدا را شامل می‌شود، اعم از انها کـه دارای عقل و درک هستند و آنهایی کـه عقل و درک ندارند.

حتی گروهی از حیوانات کـه میتوان آنها را دید اما اغلب در لانه ها پنهان هستند در این مفهوم جای دارند.

پیامبر اکرم«صلی الله علیه و آله» فرمود:

«خداوند جن را پنج صنف آفریده اسـت:صنفی مانند باد در هوا «ناپیدا هستند» و صنفی بـه صورت مارها، و صنفی بـه صورت عقربها، و صنفی حشرات زمین ‏اند، و صنفی از آن ها مانند انسانند کـه بر انها حساب و عقاب اسـت.» «سفینة البحار،ج 1؛ ص 186 «ماده جن»»

در چه مواردی اجنه به انسان رخنه میکنند؟
برای ایجاد مزاحمت از سوی جن بـه انسان راه حل های بسیار زیادی وجوددارد کـه کـه خرافه بودن و کاربرد آنها اثبات نشده اسـت.

 

در آیه ٢٧٥ از سوره بقره از طرف خداوند آمده اسـت:

آن دسته از افرادی کـه ربا می خورند در قیامت نمی‌توانند برخیزند مگر مثل کسی کـه در نتیجه تماس با شیطان دیوانه شده و تعادل خود را از دست داده اسـت.

بـه طور کلی اجنه و شیاطین هرگز بر انسان سلطه قهری و غیر ارادی و تصرف نداشته و هرگونه انحرافی کـه از سوی آنها درباره انسان صورت می پذیرد همراه با اختیار و اراده انسان اسـت اما بی تردید عده ای از مشکلات و سختی ها از سوی شیطان اسـت کـه همه برای امتحان و آزمایش ما اسـت.

بـه همین دلیل باید گفت کـه میان سختی و انحراف تفاوت بسیاری وجود دارد چرا کـه انحراف برای مومنین نیست و سختی برای آنها مقدر شده اسـت.

وصلت با جنیان
ظاهرا اصل ازدواج با جن ممکن اسـت. درباره ازدواج جن با انسان علما مطالبی بیان کرده اند کـه برگرفته از روایات و مطالب دینی اسـت.

بـه عنوان مثال آیت الله بهجت در پاسخ بـه سوال اینکه آیا ازدواج دختر با جن جایز اسـت، می فرمایند:

چون معرضیت زیادی برای فتنه و منازعه دارد و خوف خطر دارد، خلاف احتیاط اسـت و بر تقدیر جواز، احوط متعه اسـت یا اینکه طوری باشد کـه شرط کنند وکالت را کـه اختیار طلاق اسـت با دختر باشد.«کتاب استفتائات آیت الله بهجت،ج4؛ ص14 »

خداوند در سوره الرحمن می فرماید:

فِیهِنَّ قَاصِرَاتُ الطَّرْفِ لَمْ يَطْمِثْهُنَّ إِنْسٌ قَبْلَهُمْ وَلَا جَآنٌّ ﴿٥٦﴾ ؛ لَمْ يَطْمِثْهُنَّ إِنْسٌ قَبْلَهُمْ وَلَا جَآنٌّ ﴿٧٤﴾

در آن بهشت ها زنانی هستند کـه فقط بـه همسرانشان عشق می ورزند، و پیش از آنان دست هیچ انس و جنی بـه آنان نرسیده اسـت. پیش از همسران بهشتی شان دست هیچ انس و جنی بـه آنان نرسیده اسـت.

از این آیه میتوان دریافت کـه شکل تولد و تولید نسل جنیان نیز مانند انسان هاست. بدینسان می‌توان گفت ابلیس نیز کـه از طایفه جن اسـت، فرزندان خود را از طریق ازدواج با زنان جن بـه دنیا می آورد.

شیخ عماد الدین یکی از موانع ازدواج را اختلاف جنس دانسته و می‌گوید:

جایز نیست آدمی زن جنیه بگیرد چون خداوند فرمود:

وَمِنْ آیَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَکُمْ مِنْ أَنْفُسِکُمْ أَزْوَاجًا لِتَسْکُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَکُمْ مَوَدَّةً وَرَحْمَةً ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِکَ لَآیَاتٍ لِقَوْمٍ يَتَفَکَّرُونَ «سوره روم، آیه 21»

و از نشانه های [قدرت و ربوبیت] او این اسـت کـه برای شـما از جنس خودتان همسرانی آفرید تا در کنارشان آرامش یابید و در بین شـما دوستی و مهربانی قرار داد؛ قطعا دراین [کار شگفت انگیز] نشانه هایی اسـت برای مردمی کـه می اندیشند.

آیا امکان دیدن جن وجود دارد؟ باید بگوییم بله وجود دارد
وَ يَوْمَ یحَشرُهُمْ جَمِیعًا يَامَعْشرَ الجْنّ‏ِ قَدِ اسْتَکْثرَتُم مِّنَ الْانسِ وَ قَالَ أَوْلِيَاؤُهُم مِّنَ الْانسِ رَبَّنَا اسْتَمْتَعَ بَعْضُنَا بِبَعْضٍ وَ بَلَغْنَا أَجَلَنَا الَّذِي أَجَّلْتَ لَنَا؛«سوره انعام، آیه 128»

و روزی کـه همگان را گرد آورد و گوید:ای گروه جنیان، شـما تعداد زیادی از آدمیان را پیرو خویش ساختید. یارانشان از میان آدمیان گویند:ای پروردگار ما، ما از یکدیگر بهره ‏مند می‏شدیم و بـه اتمام زمانی کـه برای زیستن ما قرار داده بودی رسیدیم.

بـه طور کلی دیدن جن برای هر انسانی محقق اسـت اما در کتب مختلف و احادیث در مورد جنیان توصیه اکید شده اسـت کـه ارتباط نگیرید چرا کـه باعث خوف و بـه هم ریختگی زندگی خودتان خواهد شد.

منبع:خبرگزاری صدا و سیما

 

طرز تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

14:56 1400/05/11 - یوری بویکا

پلو از جمله غذا هایی است که بیشتر در کشور های آسیای میانه و ترکیه تهیه می شود اما این روزها بسیاری از کشورهای دیگر نیز پلو را با غذاهایی مانند تیکا ماسالا با گل کلم سرو می کنند. همانطور که می دانید ، انواع مختلفی از این غذا وجود دارد که هر کدام از آنها دارای ترکیبات خاص خود هستند. از جمله یکی از خوشمزه ترین انواع پلو که یکی از غذاهای مدرن نیز به شمار می رود ، تیکا ماسالا می باشد.

طرز تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

تیکا ماسالا با گل کلم را می توان به عنوان وعده اصلی هم در نهار و هم در شام استفاده کرد. گل کلم سرشار از ویتامین ، فیبر و کلسیم است و به همین دلیل مصرف آن می تواند نیاز شما را به فیبر روزانه را تامین نماید. گل کلم نه تنها به راحتی پخته می شود ، بلکه طعم و مزه بسیار لذیذی نیز دارد.

غذاهای همراه

همانطور که اشاره شد، این غذا بسیار سبک و رژیمی است و از آن به عنوان وعده اصلی برای فراد دارای اضافه وزن استفاده می شود و به همین دلیل بهتر است همراه آن از مواد دیگری استفاده نکرد زیرا این غذای رژیمی یک غذای کامل با توام مواد مورد نیاز بدن می باشد. اما به عنوان نوشیدنی می توان از دوغ استفاده کرد . مصرف دوغ می تواند به هضم غذا کمک کرده و جلوی مشکلاتی مانند نفخ شکم را بگیرد.

مواد مورد نیاز برای تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

 ۱/۲ فنجان خامه ترش یا ماست یونانی

 ۲ قاشق غذا خوری روغن نباتی

 ۱ قاشق غذا خوری پودر خمیر

 ۱/۱ قاشق چای خوری پاپریک شیرین

 نمک کوشر

 ۱ عدد گل کلم ، تقسیم به گل ها کوچک (حدود ۴ فنجان)

 ۳ حبه سیر ، تقریبا خرد شده

یک زنجبیل تازه ۱/۲ اینچی ، خرد شده

۱ پیاز کوچک زرد ، خرد شده

۲ قاشق چای خوری کاری

۲۸ اونس پوره گوجه فرنگی بدون نمک

۱۴ اونس نخود پخته

۱ فنجان نخود فرنگی یخ زده

۲ قاشق غذا خوری کره unsalte

۳ قاشق غذا خوری نخود سبز خرد شده

۶ فنجان برنج قهوه ای پخته شده

یک اسلایس لیمو تازه

طرز تهیه تیکا ماسالا با گل کلم

گام اول: ۲ قاشق غذا خوری خامه ترش ، ۱ قاشق غذا خوری روغن ، ۱ قاشق غذاخوری آب ، یک و نیم قاشق چای خوری پودر کاری ، ۱/۲ قاشق چای خوری پاپریک و ۱/۴ قاشق چای خوری نمک را در یک کاسه متوسط ریخته و سپس گل کلم را که ریز کرده ایم را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و هم می زنیم.

گام دوم : در همین حال ، سیر ، زنجبیل ، پیاز و ۲ قاشق غذا خوری آب را در یک غذا ساز میریزیم تا کاملا له شوند.

گام سوم : ۱ قاشق غذا خوری روغن را در یک قابلمه ی هلندی ۶ یا قابلمه تفلون بزرگ بر روی گرمای متوسط حرارت می دهیم ، مخلوط پیاز ، سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و دو و نیم قاشق چای خوری پودر کاری و ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز را اضافه کنید. و ۴ دقیقه حرارت می دهیم.

گام چهارم : سپس گل کلم ها را درون فر قرار می دهیم تا گریل شوند. ۸ ال ۱۰ دقیقه. سپس مواد را با هم مخلوط کرده و با برنج قهوه ای میل می نماییم.

منبع:آشپزی ها