ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

امام علی(ع) : آدم عاقل کسی است که حتی یک نَفَس از عُمر خود را در چیزی که برایش سودی ندارد به هَدَر نمی دهد.هر روزی که بگذرد قسمتی از وجود تو را با خود میبرد

حکایت‌های پندآموز
  عبرت از گذشته

شخصى محضر امام زين العابدين رسيد و از وضع زندگيش شكايت نمود. 
امام عليه السلام فرمود: 
بيچاره فرزند آدم هر روز گرفتار سه مصيبت است كه از هيچكدام از آنها پند و عبرت نمى گيرد. اگر عبرت بگيرد دنيا و مشكلات آن برايش آسان مى شود. 

مصيبت اول اينكه ، هر روز از عمرش كاسته مى شود. اگر زيان در اموال وى پيش بيايد غمگين مى گردد، با اينكه سرمايه ممكن است بار ديگر باز گردد ولى عمر قابل برگشت نيست . 

دوم : هر روز، روزى خود را مى خورد، اگر حلال باشد بايد حساب آن را پس ‍ بدهد و اگر حرام باشد بايد بر آن كيفر ببيند. 

سپس فرمود: 
سومى مهمتر از اين است . 

گفته شد، آن چيست ؟ 
امام فرمود: 
هر روز را كه به پايان مى رساند يك قدم به آخرت نزديك شده اما نمى داند به سوى بهشت مى رود يا به طرف جهنم . 

آنگاه فرمود: 
طولانى ترين روز عمر آدم ، روزى است كه از مادر متولد مى شود. دانشمندان گفته اند اين سخن را كسى پيش از امام سجاد عليه السلام نگفته است. 

داستان های بحارالانوارجلد۴

نقل شده از کانال تلگرامی ارتباط با خدا به نشانی ertebat0bakhoda@

حضرت علی اكبر (علیه السلام)

11:49 1400/05/26 - یوری بویکا

السَّلامُ عَلَیكَ یا أوَّلَ قَتیلٍ مِن نَسلِ خَیرِسَلیلٍ مِن سُلالَةِ إبراهیمَ الخَلیلِ،صَلَّى اللّه ُعَلَیكَ و عَلى أبیكَ، إذ قالَ فیكَ قَتَلَ اللّه ُ قَوما قَتَلوكَ ،یابُنَی َّما أجرَأَهُم عَلَى الرَّحمنِ و عَلَى انتِهاكِ حُرمَةِ الرَّسولِ!عَلَى الدُّنیا بَعدَكَ العَفا

سلام بر تو،اى نخستین كُشته از تبار بهترین بازمانده از نسلِ ابراهیم خلیل، درود خدا بر تو و بر پدرت،آنگاه كه درباره ات فرمود:

«خدا ،بكُشد آن گروهى را كه تو را كُشت .پسرم ! چه جرئتى بر خداى مهربان كردند. و چه جسارتى در هتكِ حرمت پیامبر، پس از تو اف بر این دنیا!»

 

حضرت علی بن الحسین (عليه السلام) معروف به علی اکبر و کنیه ایشان «ابوالحسن» است [۱] مادر ایشان حضرت لیلا و پدر ليلا، «ابي مرّة» بوده که او خود پسر «عروة بن مسعود ثقفي» از بزرگان تاریخ اسلام است.[۲] ، وی در حادثه کربلا حدود بيست و هفت سال داشت.[۳] البته در کتب تاریخی هجده و یا بيست و پنج سال و سن های دیگر نیز ذکر شده [۴] اما از اینکه ایشان از برادرش امام زین العابدین(علیه السلام) بزرگتر است شکی نیست، روایتی از امام زین العابدین(علیه السلام) نیز نقل شده كه دلالت دارد بر این كه وی از جهت سن كوچك تر از حضرت علی اكبر(علیه السلام) بود.[۵]

 

وی نخستین شهید بنی هاشم در روز عاشورا بود و در زیارت شهدای معروفه نیز آمده است:السَّلامُ علیكَ یا اوّل قتیل مِن نَسل خَیْر سلیل. [۶] بعد از شهادت اصحاب ایشان از پدرش اجازه میدان خواست. حضرت بلافاصله به او اجازه‏ داد. سپس نگاهى مأيوسانه به او كرد و چشمان خود را به زير افكند و اشک ريخت، سپس فرمود: «اللهم اشهد أنّه قد برز الیهم غلام أشبه الناس خلقا و خلقا و منطقا برسولک و کنّا اذا اشتقنا إلى نبیّک نظرنا إلیه». «خدایا! گواه باش! جوانى به نبرد با آنان مى رود که از حیث اخلاق و شمایل و گفتار، شبیه ترین فرد به پیامبر تو است. ما هر گاه تشنه دیدار پیامبرت مى شدیم، به چهره على اکبر مى نگریستیم»..[۷]
 

على اکبر علیه السّلام مانند پدر و جدّ خویش، بر سپاه دشمن یورش برد و در چند نوبت گروه زیادی را به هلاکت رساند ( در کتب تاریخی ۵۴، ۷۰،‌ ۲۰۰ و ... نفر آمده است ) که مرّة بن منقذ عبدى، با پرتاب تیرى گلوى مبارک وى را هدف قرار داد [۸]
 

راوی می گوید : من ایستاده بودم و مرّة بن منقذ کنارم قرار داشت و على بن حسین از چپ و راست بر سپاه حمله مى کرد و آن ها را پراکنده مى ساخت، مرّة گفت: گناه عرب به گردنم، اگر این جوان گذارش به من بیفتد، پدرش را به عزایش مى نشانم! بدو گفتم: این کار را انجام نده، همان کسانى که وى را در محاصره دارند براى این کار کافى است.
 

وى گفت: قطعا این کار را خواهم کرد. على اکبر علیه السلام در حالى که خون از جسم مبارکش خارج می گشت سپاه را عقب مى راند، به سمت ما آمد، این فرد با نیزه ضربتى بر قامت استوار اکبر زد و على روى زین اسب خم شد و گردن اسب را بغل گرفت و اسب به اشتباه او را به سمت دشمن برد. آنان وى را به محاصره در آورده و بدن مبارکش را با شمشیر قطعه قطعه کردند [۹]
 

قبل از جان دادن صدا زد: سلام بر تو پدر! اکنون جدّم رسول خدا (صلّى اللّه علیه و آله و سلّم) مرا سیراب ساخت و امشب در انتظار تو است، حسین علیه السلام به سمت میدان شتافت و کارزار سختى آغاز کرد تا به بالین جوانش با پیکر پاره پاره رسید و فرمود:  «فرزندم! خدا بکشد مردم ستمگرى که تو را کشتند، اینان چقدر بر خدا و هتک حرمت رسول خدا صلّى اللّه علیه و آله و سلّم جرى شده اند؟».
سپس اشک از چشمان مبارکش جارى گشت و فرمود: «على الدّنیا بعدک العفا؛ پس از تو اف بر این دنیا!» [۱۰]

پی نوشت:
[۱]. مقاتل الطالبين، ص ۸۰ .
[۲]. الارشاد، ج ۲، ص ۱۰۶ .
[۳]. مقتل الحسين مقرم، ص ۳۱۸؛
[۴]. مناقب آل ابي طالب، ج ۴، ص ۱۰۹.
[۵]. الطبقات الكبری ج ۵،ص ۲۱۱.
[۶]. منتهی الآمال، ج ۱، ص ۳۷۵.
[۷]. لهوف، سید بن طاوس، ص۱۱۳
[۸]. لهوف: ۱۶۶.
[۹]. مقاتل الطالبین: ۱۱۵.
[۱۰]. همان: ۱۱۵؛ لهوف ۱۶۷.

نقل شده از سایت ضیاءالصالحین به نشانی https://www.ziaossalehin.ir/fa

چه کسی در عالم، اولین بار لقب "سیدالشهداء" را به امام حسین علیه السلام داد؟

در تاریخ اسلام دو شخصیت بزرگ با لقب سید‌الشهداء شناخته می‌شوند: 

یکی حمزه بن‌ عبدالمطلب عموی پیامبر و یکی حسین ‌بن‌ علی(علیه السلام). 

این لقب به معنای برتری و فضیلت یک شهید بر سایر شهیدان است.
چنانکه در برخی روایات سید‌الشهداء، افضل‌الشهداء نیز درباره امام حسین (علیه السلام) آمده است.

طبق پاره‌ای از روایات، لقب سید‌الشهداء برای امام حسین علیه السلام "نخستین بار از سوی جبرئیل و از طرف خداوند" به کار برده شد.

پیامبر (صلی الله علیه و آله و سلم) بارها خبر شهادت امام حسین علیه السلام را که از فرشتگان مقرب الهی دریافت کرده بود، برای مردم به ویژه خواص و یاران نزدیک و برخی خویشان بیان کرده بود. 

ضمن یکی از این روایات، پیامبر (صلی الله علیه و آله و سلم) از طرف خداوند حسین ‌بن‌ علی (علیهما السلام) را سیدالشهداء معرفی کرد و فرمود: 

انه سیدُ‌الشُّهداء مِن الاوَّلینَ و الاخِرینَ فِی الدُّنیا وَ الاخرهِ، وَ سیِّد شَبابِ اهلِ الجَنَّهِ مِنَ الخَلْقِ اَجمَعِینَ 

«او (حسین) سرور شهیدان از نخستین تا آخرین آنها در دنیا و آخرت است و سرور جوانان همه اهل بهشت است.

 

منابع

شیخ صدوق، الامالی، مجلس ۳۰، ص۲۲۲؛ طبری،
تاریخ الامم و الملوک، ج۵، ص۴۲۴؛ 
شیخ مفید، الإرشاد، ج۱

نقل شده از کانال تلگرامی ارتباط با خدا به نشانی ertebat0bakhoda@

وقایع روز هشتم محرم سال61

11:22 1400/05/26 - یوری بویکا

وقایع روز هشتم محرم سال61

در روز هشتم محرم امام حسین علیه السلام و اصحابش از تشنگی سخت آزرده خاطر شده بودند؛ 
بنابراین امام علیه السلام كلنگی برداشت و در پشت خیمه ها به فاصله نوزده گام به طرف قبله، زمین را كَند.

آبی گوارا بیرون آمد و همه نوشیدند و مشكها را پر كردند، سپس آن آب ناپدید شد و دیگر نشانی از آن دیده نشد. 

هنگامی كه خبر این ماجرا به عبیداللّه بن زیاد رسید، پیكی نزد عمر بن سعد فرستاد كه: به من خبر رسیده است كه حسین چاه ميكَند و آب بدست ميآورد. 

به محض اینكه این نامه به تو رسید، بیش از پیش مراقبت كن كه دست آنها به آب نرسد و كار را بر حسین علیه السلام و یارانش سخت بگیر. عمر بن سعد دستور وی را عمل نمود.

در این روز "یزید بن حصین همدانی" از امام علیه السلام اجازه گرفت تا با عمر بن سعد گفتگو كند. 

حضرت اجازه داد و او بدون آنكه سلام كند بر عمر بن سعد وارد شد؛ عمر بن سعد گفت: ای مرد همدانی! چه چیز تو را از سلام كردن به من بازداشته است؟مگر من مسلمان نیستم؟

گفت: اگر تو خود را مسلمان ميپنداری پس چرا بر عترت پیامبر شوریده و تصمیم به كشتن آنها گرفته ای و آب فرات را كه حتی حیوانات این وادی از آن مينوشند از آنان مضایقه ميكنی؟

عمر بن سعد سر به زیر انداخت و گفت: ای همدانی! من ميدانم كه آزار دادن به این خاندان حرام است، من در لحظات حساسی قرار گرفته ام و نميدانم باید چه كنم؛ آیا حكومت ری را رها كنم، حكومتی كه در اشتیاقش ميسوزم؟
و یا دستانم به خون حسین آلوده گردد، در حالی كه ميدانم كیفر این كار، آتش است؟

ای مرد همدانی! حكومت ری به منزله نور چشمان من است و من در خود نميبینم كه بتوانم از آن گذشت كنم.

یزید بن حصین همدانی بازگشت و ماجرا را به عرض امام علیه السلام رساند و گفت: عمر بن سعد حاضر شده است شما را در برابر حكومت ری به قتل برساند.

امام علیه السلام مردی از یاران خود را نزد ابن سعد فرستاد و از او خواست تا شب هنگام در فاصله دو سپاه با هم ملاقاتی داشته باشند.

شب هنگام امام حسین علیه السلام با 20 نفر و عمر بن سعد با 20 نفر در محل موعود حاضر شدند.
امام حسین علیه السلام به همراهان خود دستور داد تا برگردند و فقط برادر خود "عباس" و فرزندش "علی اكبر" را نزد خود نگاه داشت. 
عمر بن سعد نیز فرزندش "حفص" و غلامش را نگه داشت و بقیه را مرخص كرد.

در این ملاقات عمر بن سعد هر بار در برابر سؤال امام علیه السلام كه فرمود: آیا ميخواهی با من مقاتله كنی؟ عذری آورد.
یك بار گفت: ميترسم خانه ام را خراب كنند! امام علیه السلام فرمود: من خانه ات را ميسازم.
ابن سعد گفت: ميترسم اموال و املاكم را بگیرند! فرمود: من بهتر از آن را به تو خواهم داد، از اموالی كه در حجاز دارم.
عمر بن سعد گفت: من در كوفه بر جان افراد خانواده ام از خشم ابن زیاد بیمناكم و ميترسم آنها را از دم شمشیر بگذراند.

حضرت هنگامی كه مشاهده كرد عمر بن سعد از تصمیم خود باز نميگردد، از جای برخاست در حالی كه ميفرمود: تو را چه ميشود؟ خداوند جانت را در بسترت بگیرد و تو را در قیامت نیامرزد.
به خدا سوگند! من ميدانم كه از گندم ری نخواهی خورد!

ابن سعد با تمسخر گفت: جو ما را بس است.
پس از این ماجرا، عمر بن سعد نامه ای به عبیداللّه نوشت و ضمن آن پیشنهاد كرد كه حسین علیه السلام را رها كنند؛
 چرا كه خودش گفته است كه یا به حجاز برميگردم یا به مملكت دیگری ميروم.

عبیداللّه در حضور یاران خود نامه ابن سعد را خواند، "شمر بن ذی الجوشن" سخت برآشفت و نگذاشت عبیداللّه با پیشنهاد عمر بن سعد موافقت كند...
ادامه دارد...

کشف الغمه،ج2،ص47
بحارالانوار،ج44،ص388
ارشاد،شیخ مفید،ج2،ص82

نقل شده از کانال تلگرامی ارتباط با خدا به نشانی ertebat0bakhoda@

مداحان اهل بیت (علیهم السلام) در شب هشتم محرم الحرام به یاد حضرت علی اکبر (علیه السلام) نوحه‌خوانی می‌کنند

از سالها قبل رسم بر این بود که هر یک از روز‌های دهه اول ماه محرم به نام حماسه‌سازان عاشورا نامگذاری شود. معنای این اسامی در هر روز، ویژگیهای یکی از اولیای دشت نینوا را بیان می‌کند. البته مفهوم آن بدین معنا نیست که هر کدام از شخصیت‌های مذکور در همان روز به شهادت رسیده‌اند. نامگذاری شب‌های محرم از طرف مداحان و ذاکران اهل بیت، برای زنده نگه داشتن یاد حماسه بزرگ عاشورا انجام شده است.

در این گزارش به نامگذاری شب هشتم محرم به نام حضرت علی اکبر (علیه السلام) می پردازیم؛

علی بن الحسین  در ۱۱ شعبان ۳۳ هجری قمری به دنیا آمد و  در  ۱۰ محرم ۶۱ هجری قمری به شهادت رسید. علی‌ اکبر فرزند ارشد امام حسین  و مادرش لیلا دختر ابی مره بود . او در حالی که ۲۵ سال سن داشت اولین نفر از بنی‌هاشم بود که به میدان نبرد در واقعه کربلا رفت و شهید شد.

بدن او هنگام مجروح شدنش توسط دشمن تکه‌ تکه شد و پس از روز عاشورا سر بریده او به همراه سر‌های کشته‌شدگان به شام، مرکز خلافت یزید برده شد.

علی‌اکبر در مقابل چشمان پدرش نزدیک به ده مرتبه به میدان نبرد رفت و هر بار نزدیک به دو یا سه نفر را کشت. او در حالی که خسته و تشنه شده بود نزد پدرش بازگشت و در خواست آب کرد، می‌گویند پدرش به او گفت: پسرم! ببین دهان من از دهان تو خشک‌تر است، اندکی پیکار کن که به‌زودی از دست جدت رسول خدا سیراب خواهی شد.

علی اکبر دوباره  به میدان جنگ بازگشت، در میدان مردی به نام مر بن سعد یا مره بن منقذ عبدی از پشت به او ضربه‌ای وارد کرد که باعث شد او از اسب به زمین بیفتد؛  امام حسین که تا آن‌هنگام با گریه دیده نمی‌شد با دیدن سقوط پسرش شروع به گریه کرد. بعد از سقوط او دشمن علی اکبر را احاطه و بدنش را قطعه قطعه کرد.

مرتضی مطهری در این باره می‌گوید؛ شخصی با نیزه محکم آن‌چنان به علی اکبر زد که دیگر توان از او گرفته شد به طوری که دست هایش را به گردن اسب انداخت، چون خودش نمی‌توانست تعادل خود را حفظ کند. در اینجا فریاد کشید: پدر جان! الآن دارم جد خودم را به چشم دل می‌بینم و شربت آب می‌نوشم. اسب، حضرت علی‌اکبر (علیه السلام) را در میان لشکر دشمن برد و آنها با شمشیر بدنش را تکه‌ تکه کردند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

سلام بر علی اکبر حسین(علیه السلام)

السَّلامُ عَلَیكَ یا أوَّلَ قَتیلٍ مِن نَسلِ خَیرِسَلیلٍ مِن سُلالَةِ إبراهیمَ الخَلیلِ،صَلَّى اللّه ُعَلَیكَ و عَلى أبیكَ، إذ قالَ فیكَ قَتَلَ اللّه ُ قَوما قَتَلوكَ ،یابُنَی َّما أجرَأَهُم عَلَى الرَّحمنِ و عَلَى انتِهاكِ حُرمَةِ الرَّسولِ!عَلَى الدُّنیا بَعدَكَ العَفا

سلام بر تو، اى نخستین كُشته از تبار بهترین بازمانده از نسلِ ابراهیم خلیل، درود خدا بر تو و بر پدرت، آنگاه كه درباره ات فرمود:

«خدا ،بكُشد آن گروهى را كه تو را كُشت .پسرم ! چه جرئتى بر خداى مهربان كردند. و چه جسارتى در هتكِ حرمت پیامبر، پس از تو اف بر این دنیا!»

اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یااَباعَبْدِاللَّهِ وَعَلَى الاَْرْواحِ الَّتى حَلَّتْ بِفِناَّئِکَ عَلَیْکَ مِنّى سَلامُ اللَّهِ [اَبَداً] ما بَقیتُ وَبَقِىَ اللَّیْلُ وَالنَّهارُ وَلاجَعَلَهُ اللَّهُ آخِرَ الْعَهْدِ مِنّى لِزِیارَتِکُمْ اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 

اثرات مخرب بیماری کووید-۱۹ به چندین شکل خود را نشان می دهد و اکثریت افرادی که به کروناویروس آلوده شده و بهبود یافته اند از احساس خستگی و نیز از دست دادن حس بویایی و چشایی شکایت دارند.

همچنین بسیاری از بهبود یافتگان کووید-۱۹ در حالیکه مسیر بهبودی را طی می کنند به مشکلاتی همچون از دست دادن اشتها، قدرت و استقامت بدنی و همچنین بسیاری از ناراحتی های گوارشی به دلیل ضعیف شدن سیستم گوارشی دچار می شوند.

این اتفاق زمانی می افتد که ویروس وارد بدن شده، تمامی سلول های سالم از جمله سلول های موجود در دستگاه گوارش را آلوده می کند. حالت تهوع، از دست دادن انرژی و مشکلات تنفسی نیز باعث از بین رفتن اشتها می شود.

یک پزشک عمومی در هند گفت: حتی ممکن است فرد به دلیل استرس و اضطراب ناشی از نوع شدید بیماری کووید-۱۹ میل به غذا خوردن نداشته باشد.

برای بازیابی قدرت و استقامت بدنی متخصصان می گویند که حذف سموم ناشی از استروئیدها از بدن ضروری است. در این شرایط بر پاکسازی روده تمرکز کنید. همچنین مصرف مایعاتِ هیدراته کننده و تقویت کننده سیستم ایمنی برای بازیابی قدرت بدنی و طی کردن روند بهبودی بسیار مهم است. این امر نه تنها به دلیل خود ویروس بلکه برای دفع سموم باقی مانده در بدن ناشی از مصرف داروها و استروئیدها ضروری است.

به گفته متخصصان تغذیه برای تقویت اشتها بهتر است که با وعده های غذایی کوچک در فواصل مکرر آغاز کنید. غذا مسیر بهبودی را آسان می کند، بنابراین داشتن رژیم غذایی متعادل ضروری است. باید روزانه یک حبه سیر و چربی های مفید مانند دانه های چیا، گردو و غیره مصرف شود. دو گروه از مواد غذایی یعنی ویتامین ها و مواد معدنی برای بهبودی سریعتر حائز اهمیت هستند.

ویتامین C در بحث تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است و ویتامین D در برابر عفونت های دستگاه تنفسی موثر عمل می کند. در مورد مواد معدنی نیز عنصر روی یا همان زینک یک عنصر حیاتی برای گلبول های سفید خون است که با عفونت مبارزه می کند. همچنین، پروبیوتیک ها برای جوانسازی باکتری های روده ضروری هستند.

روزنامه هندوستان تایمز در گزارشی به مواد غذایی اشاره کرده که مصرف آنها در دوران بهبودی بیماری کووید-۱۹ ضروری است:

آووکادو

آووکادو سرشار از ویتامین های A ،C ،D ،K ،B ،E، منیزیم، مس و آهن است و به ایمنی بدن کمک می کند. این مواد التهاب را کاهش داده و به تنظیم عملکرد روده کمک می کنند.

اسموتی ها

مصرف اسموتی انواع میوه ها مانند پرتقال، انواع توت ها، سیب و آووکادو که منبع غنی آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند به بازیابی قدرت بدنی، ایجاد ایمنی و افزایش اشتها کمک می کند.

خشکبار و دانه ها

بادام منبع غنی از ویتامین E، روی و منیزیم است که از سلامت سیستم ایمنی بدن حمایت کرده و در مدت زمان طولانی انرژی می بخشد. گنجاندن بادام خیس خورده در برنامه غذایی صبحگاهی توصیه می شود.

اسفناج

اسفناج منبع غنی از ویتامین های A ،C، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و غیره است که به تقویت بدن کمک می کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

نخود

نخود منبع غنی پروتئین است. یک کاسه نخود پخته با کمی آب لیمو و نمک، میان وعده ای بسیار سالم است.

مایعات

حفظ آب و رطوبت بدن نکته کلیدی در روند بهبودی است. فرد باید آب نارگیل، آب لیمو و دمنوش های آرام بخش (مانند بابونه، رازیانه) مصرف کند تا به طور مداوم آب بدن خود را حفظ کند.

غلات کامل و عدس

علاوه بر میوه های تازه و سبزیجات، مصرف روزانه غلات سبوس دار ضروری است. همچنین فرد باید پروتئین مصرفی خود را با تخم مرغ، گوشت ماهی، گوشت قرمز و همچنین شیر، پنیر یا سایر جایگزین های لبنی افزایش دهد. یک کاسه فرنی عدس تهیه شده از عدس زرد پخته، برنج، سبزیجات فصلی و ادویه جات، گزینه غذایی عالی برای افزایش سریع انرژی است.

غذاهای تخمیر شده

به منظور بهبود سلامت روده خوراکی هایی مانند ماست باید مصرف شوند زیرا منبع اصلی پروبیوتیک ها هستند.

منبع: خبرگزاری ایسنا

فوت و فن طبخ شله زرد برای نذری

02:54 1400/05/26 - یوری بویکا

شله‌ زرد یکی از دسرهای جذابی است که می‌توانیم برای نذری در ماه محرم درست کنیم؛ هم مقوی است هم مغذی و خوشمزه.

مواد لازم برای تهیه شله زرد:

برنج: ۲ لیوان

شکر: ۳ لیوان

گلاب: ۱/۲ لیوان

کره: ۲۵ گرم

زعفران سائیده: ۱ قاشق چایخوری

خلال بادام: ۱/۲ لیوان

دارچین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه و دستور پخت شله زرد:

۱. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با ۳ پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد.

۲. در ابتدای کار، ۸ لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد. بسته به نوع برنج ممکن است این مرحله نیم ساعت تا ۱ ساعت طول بکشد.

۳. شکر را پس از اینکه برنج پخته و به اصطلاح شکفته شد اضافه کنید. پس از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید چون شله‌زرد معمولا زود ته می‌گیرد، اگر آب آن کشیده شده و سفت شده است می‌توانید کمی آب جوش اضافه کنید.

۴. زعفران سائیده را با دو سه قاشق آب جوش دم کنید و آن را به بقیه مواد اضافه کنید.

۵. پس از اینکه شکر حل شد خلال بادام را به شله‌زرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلیظ شود.

۶. در پایان کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. شعله را کاملا کم کنید و ۲۰ دقیقه در قابلمه را بگذارید. برای رفع شلی شله‌ زرد میتوانید این زمان را کمی بیشتر کنید.

۷. شله زرد آماده شده را در کاسه بریزید. پس از ۱۰ دقیقه سطح آن را به دلخواه تزیین کنید و بگذارید سرد شود.

 فوت و فن‌ها:

برای این که شله‌زرد آب نیندازد بهتر است روی حرارت ملایم اجاق یا شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید یک ساعت دیگر بعد از جا افتادن روی حرارت باقی بماند تا آب اضافه آن تبخیر شود.

می‌توانید خلال بادام را از یک ساعت قبل در گلاب خیس کنید تا خوش عطر شود.

 فراموش نکنید بعد از اضافه کردن شکر مرتب شله را هم بزنید تا ته نگیرد.

علاوه بر گلاب می‌توانید از هل هم برای عطر بیشتر استفاده کنید. می‌توانید دانه‌های هل را بکوبید. پودر هل را در دستمالی بپیچید و یک ساعت در استکان حاوی آب جوش در بسته قرار دهید. سپس پارچه را فشار دهید. بگذارید اگر چیزی از هل وارد مایع شده ته نشین شود. سپس مایع خوش عطر را همراه گلاب اضافه کنید.

برای رفع سفت شدن شله‌ زرد می‌توانید کمی آب جوش اضافه کنید و بگذارید چند قل دیگر بخورد.

رفع شیرینی زیاد شله‌زرد کار ساده‌ای نیست. می‌توانید با اضافه کردن آب جوش کمی از شیرینی آن کم کنید؛ اما بهتر است از ابتدا با دقت شکر بریزید تا دچار این مشکل نشوید.

منبع: ایرنا زندگی

آموزش خوشمزه ترین سس های خانگی

02:50 1400/05/26 - یوری بویکا

خوشمزه ترین سس های خانگی در این مقاله آمده است .

کدام یک از این سس ها مورد علاقه شماست؟

اکثر ما عاشق کباب هستیم اما می دانیم که همه چیز فقط گوشت نیست چراکه سسی که همراه گوشت سرو می شود نیز دارای اهمیت است. اما بهترین سس ها کدام هستند؟ در این مقاله ترجمه شده از زبان اصلی دستور تهیه دو ​​سس عالی برای سرو غذا را آورده ایم که با آن میتوانید مهمانان خود را شگفت زده کنید!

سس سالسا

سس سالسای خوب برای هر کبابی ضروری است. می توانید آن را از سوپر مارکت های خاص تهیه کنید ، اما اگر خودتان آن را به روش ما درست کنید چیز دیگری است.

مواد لازم

گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده 300 گرم

سس گوجه فرنگی 70 گرم

پوره گوجه فرنگی 60 گرم

نصف فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده

2 حبه سیر

1 فلفل سبز تند نازک برش خورده

1 قاشق چایخوری پودر چیلی

کمی زیره آسیاب شده

کمی فلفل و کمی نمک

چند پیس سرکه

گشنیز تازه(اختیاری)

چه باید کرد (طرز تهیه)

. همه مواد را داخل تابه بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

. سس را درون 2 یا 3 ظرف شیشه ای تقسیم کنید.

. مقداری آب در قابلمه بجوشانید و شیشه های سس را حدود 10 دقیقه در آن قرار دهید.

. با دقت آب را از قابلمه خالی کنید و شیشه ها را بگذارید تا خشک و خنک شوند.

. شیشه ها را در یخچال قرار دهید.

. سالسا را ​​وقتی سرد شد سرو کنید. در صورت تمایل گشنیز بیشتر اضافه کنید.

سس خردل عسلی

این یکی از سس های مورد علاقه ما است! تهیه آن بسیار آسان و بسیار خوشمزه است!

مواد لازم:

6 قاشق غذاخوری خردل زرد

2 قاشق غذاخوری شربت ذرت

4 قاشق چایخوری پودر خردل

1.5 قاشق چایخوری سرکه سفید

سس مایونز 1 قاشق غذاخوری

نصف قاشق چایخوری سس سویا

نصف قاشق چایخوری شکر

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز

چه باید کرد(طرز تهیه)

. همه مواد را در کاسه ای قرار دهید که برای مایکروویو مناسب است و همه مواد را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

. ظرف را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و سپس دوباره هم بزنید.

. روی سس را با فویل بپوشانید و بگذارید شش ساعت بماند. این امر لازم است تا طعم ها واقعا به خورد هم بروند.

منبع: سایت طلا

احکام قبله در هر شرایط چیست؟

02:40 1400/05/26 - یوری بویکا

قبله مکانی است که همه ی مسلمانان به آن سمت نماز می خوانند. قبله هم مانند دیگر شرایط نماز خواندن احکامی دارد، که در ادامه به احکام قبله می پردازیم.

قبله مکانی است که نمازگزار به طرف آن مکان نماز می‌خواند. قبله‌ مسلمانان مسجد‌الحرام و یا کعبه است که خداوند آن را تعیین کرده است. باید رو به خانه‌ خدا نماز خوانده شود. علاوه بر نماز کار‌های دیگری مانند سر بریدن حیوانات باید رو به قبله انجام شود.

در مواردی رو به قبله بودن واجب است عبارتند از:

– هنگام خواندن نماز‌های واجب

– قرار دادن فردی که در حال جان دادن است.

– دفن کردن میت

– زمان ذبح کردن حیوان
 

در مواردی رو به قبله بودن مستحب است که عبارتند از:

– هنگام دعا کردن

– هنگام خواندن قرآن

– هنگام اذان گفتن

– هنگام وضو گرفتن

– هنگام تعقیبات نماز

– هنگام رفتن به سجده شکر

– هنگام انجام سجده‌های مستحب و واجب در قرآن

– هنگام وضو گرفتن

– هنگام غسل گرفتن

– هنگام غسل دادن میت، میت باید رو به قبله باشد.
 

در برخی موارد رو به قبله بودن مکروه است که عبارتند از:

– هنگام جماع

– هنگام پوشیدن شلوار

 

در بعضی از موارد رو به قبله بودن حرام است و باید خیلی رعایت شود:

– هنگام دستشویی رفتن و تخلی، در این مورد هرگز نباید رو به قبله و یا پشت به قبله باشید.

مسائل مربوط به قبله مسلمانان

اما یک سری احکام و مسئله برای قبله وجود دارد؛ که به آنها می‌پردازیم.

نماز مستحبى را مى شود در حال راه رفتن و سوارى خواند؛ و اگر انسان در این دو حال نماز مستحبى بخواند، لازم نیست رو به قبله باشد.

اگر قبله مشخص نباشد تکلیف چیست
پرسش: اگر در شرایط عادی (پرسیدن، قبله نما و…) بدست آوردن قبله میسر نباشد شخص چگونه باید قبله را پیدا کند؟

پاسخ: کسی که می‌خواهد نماز بخواند، باید برای پیدا کردن قبله کوشش نماید، تا یقین کند؛ که قبله کدام طرف است (و می‌تواند به گفته دو شاهد عادل، که از روی نشانه‌های حسی شهادت می‌دهند یا به قول کسی که از روی قاعده علمی قبله را می‌شناسد و محل اطمینان است عمل کند) و اگر این‌ها ممکن نشد باید به گمانی که از محراب مسجد مسلمانان یا قبر‌های آنان یا از راه‌های دیگر پیدا می‌شود عمل نماید حتی اگر از گفته فاسق یا کافری که به واسطه قواعد علمی قبله را می‌شناسد گمان به قبله پیدا کند کافی است.

اگر یقین یا گمان کند که قبله در یکى از دو طرف است، باید به هر دو طرف نماز بخواند. ولى احتیاط مستحب آن است که در صورت گمان، به چهار طرف نماز بخواند. حتی اگر اصلا نداند بنابر احتیاط باید به چهار طرف نماز بخواند؛ و اگر برای چهار نماز وقت ندارد، به هر اندازه که وقت دارد نماز بخواند.

کسى که باید به چند طرف نماز بخواند، اگر بخواهد نماز ظهر و عصر یا مغرب و عشا را بخواند، بهتر آن است که نماز اول را به هر چند طرف که واجب است بخواند، بعد نماز دوم را شروع کند.

کسى که یقین به قبله ندارد، اگر بخواهد غیر از نماز کارى کند که بایدرو به قبله انجام داد، مثلا بخواهد سر حیوانى را ببرد، باید به گمان عمل نماید. واگر گمان ممکن نیست، به هر طرف که انجام دهد، صحیح است.

کسى که باید نشسته نماز بخواند، باید در موقع نماز صورت و سینه و شکم او رو به قبله باشد.

پرسش: حکم انحراف از قبله چیست؟

پاسخ: باید رو به قبله نماز بخوانند، اما تا پنج الی شش درجه انحراف عمدی اشکالی ندارد، ولی بیش از آن جایز نیست و انحراف سهوی نیز چنانچه ما بین مشرق و مغرب نماز خوانده شود، یعنی در صورتى که کمتر از ۹۰ درجه بوده، نمازهاى گذشته صحیح است وگرنه باید به تدریج قضا کنند.

پرسش: تشخیص قبله در قطب شمال و جنوب چگونه است و نماز چگونه خوانده می‌شود؟

پاسخ: ملاک تعیین جهت قبله در قطب شمالى و جنوبى، تعیین کوتاه‏ترین خط از مکان نمازگزار از روى سطح زمین به طرف کعبه است، و پس از تعیین آن خط، باید به همان طرف نماز خواند.

پرسش: هنگامى که کشتى یا قطار در حال حرکت مى باشد و اشخاص اقامه نماز مى کنند در صورتى که از قبله منحرف شوند وظیفه آن‌ها چیست؟

پاسخ: باید فورا به سوى قبله تغییر جهت دهند.

پرسش: اگر شخصى به غیر جهت قبله به نماز ایستاد ما نیز مى دانیم که جهت قبله بر عکس است آیا وظیفه داریم به وى اعلام کنیم؟

پاسخ: لازم نیست ولى بهتر است که به او تذکر بدهند.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

خستگی واژه ای است که برای توصیف کمبود انرژی استفاده می شود. خستگی می تواند تأثیر جدی بر سلامت داشته باشد، انگیزه و توانایی تمرکز را از بین ببرد و در صورت عدم درمان مشکلات دیگری ایجاد کند.

به گزارش دیلی اکسپرس، دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است باعث خستگی شود و بسیاری از آنها با استفاده از مکمل‌های بدون نسخه و تغییر در شیوه زندگی به راحتی قابل حل هستند.

خستگی می‌تواند ناشی از موارد مختلفی مانند نداشتن رژیم غذایی متعادل و مغذی، نوشیدن الکل، استرس هیجانی، کم خوابی و عدم فعالیت بدنی باشد.

پزشکان مصرف برخی مکمل‌ها را برای جبران خستگی توصیه می‌کنند.

منیزیم

یکی از شاخص‌های اولیه سطح پایین منیزیم خستگی است. منیزیم برای متابولیسم طبیعی انرژی ضروری است و در غلات سبوس دار، تخم مرغ، آجیل و سبزیجات پهن برگ مانند کلم پیچ و اسفناج یافت می‌شود.

اگر رژیم غذایی شما دارای میزان کم این گروه‌های غذایی است، بهتر است برای افزایش سطح انرژی خود از مکمل منیزیم استفاده کنید.

آهن

کمبود آهن اغلب منجر به خستگی می‌شود و یکی از شایع‌ترین دلایل احساس خستگی به ویژه در زنان است.

می‌توان آهن را طریق مصرف گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ، غلات کامل، و دانه‌ها تأمین کرد و مصرف مکمل‌های آهن هم توصیه می‌شود.

ویتامین B۱۲

کمبود ویتامین B۱۲ دارای طیف وسیعی از علائم است، اما یکی از اصلی ترین آنها خستگی شدید و کمبود انرژی است.

به توصیه محققان، بزرگسالان رده سنی ۱۹ تا ۶۴ سال روزانه به ۱.۵ میکروگرم ویتامین B۱۲ نیاز دارند.

ویتامین B۱۲ در گوشت، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، شیر، پنیر، تخم مرغ و برخی غلات غنی شده یافت می‌شود، اما می‌تواند به صورت مکمل نیز مصرف شود.

CoQ۱۰

CoQ۱۰، مخفف کوآنزیم Q۱۰، یک فاکتور مهم در تولید انرژی سلولی و یک آنتی اکسیدان قوی است که در تمام سلول‌های بدن یافت می‌شود.

این ماده به طور طبیعی توسط بدن ساخته می‌شود، اما با افزایش سن سطح آن کاهش می‌یابد، که می‌تواند منجر به خستگی شود.

اثبات شده است که کمبود آن با ابتلاء به برخی از بیماری‌های مزمن مرتبط است، اما با مصرف مکمل روزانه هیچ نگرانی در این مورد وجود ندارد.

منبع: خبرگزاری مهر