ورلد بوک وبلاگی با مطالب جالب و کاربردی برای زندگی بهتر

جراح و متخصص زنان گفت: کمبود آهن، کلسیم و ویتامین D در بدن خانم‌ها مشکلاتی جدی برای آن‌ها ایجاد می‌کند که این کمبود‌ها حتما باید جبران شود.

شیرین نیرومنش جراح و متخصص زنان در گفت‌وگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان اظهار کرد: به طور کلی خانم‌ها به دلیل فیزیولوژی خاص بدن، دچار کمبود شدید آهن می‌شوند؛ در نتیجه ممکن است حالت ضعف، خستگی مداوم و بی حوصلگی داشته باشند. با انجام آزمایش، اندازه گیری غلظت خون و هموگلوبین می‌توان میزان آهن موجود در خون و کم خونی را بررسی کرد.

او افزود: بسیاری از خانم‌ها در سنین باروری و به خصوص دوره حاملگی که آهن موجود در بدنشان توسط جنین تغذیه می‌شود، باید از هفته ۱۶ تا ۱۸ حاملگی روزانه از قرص‌های آهن استفاده کنند. در بعضی موارد هم دیده شده به علت شدت کم خونی لازم است روزی ۳ عدد قرص آهن مصرف کنند.

او ادامه داد: بعد از سن یائسگی که عادت‌های ماهانه قطع می‌شود، کم خونی و فقر آهن کمتری را مشاهده می‌کنیم، اگر در این سن کم خونی در فرد مشاهده شود، علت آن می‌تواند مشکلات گوارشی، تومور‌های روده‌ای و مشکل دفع و عدم جذب آهن باشد.

این جراح و متخصص زنان در خصوص کمبود کلسیم در بدن خانم‌ها بیان کرد: کلسیم، یکی دیگر از مواردی است که کمبود آن در بدن خانم‌ها باید حتما جبران شود. در دوران بارداری کلسیمی که توسط جنین از بدن مادر تغذیه می‌شود باعث بروز بیماری پوکی استخوان برای مادر می‌شود، بنابراین اکثر مادران در دوران بارداری باید ۵ واحد لبنیاتی را مصرف کنند تا کمبود کلسیم از دست رفته را جبران کنند. مصرف لبنیات در طول روز  یا مصرف قرص‌های مکمل کلسیم در کنار رژیم غذایی این کمبود را جبران می‌کند.

او ادامه داد: از ۵۰ سالگی یائسگی به وجود می‌آید و هم چنین بعد از این سن پوکی استخوان نیز تشدید می‌شود، بنابراین توصیه ما مصرف لبنیات کافی در رژیم غذایی، مکمل‌های کلسیم و انجام ورزش‌های روزانه برای پیشگیری از پوکی استخوان در سن یائسگی است.

نیرو منش اظهار کرد: ویتامین D یکی دیگر از ویتامین‌های مهمی است که حتما باید در رژیم غذایی خانم‌ها وجود داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد در جامعه ما کمبود این ویتامین به خصوص در بین خانم‌ها بسیار شایع است. کمبود این ویتامین باعث بروز بیماری‌هایی مانند نرمی استخوان، انواع سرطان ها، ناباروری و مشکلات روحی و روانی می‌شود.

او با اشاره به اینکه منبع غذایی مهم ویتامین D ماهی و تخم مرغ است، گفت:  روش دیگر جذب این ویتامین مهم، تابش مستقیم نور خورشید به پوست است؛ بنابراین توجه به سبک زندگی و دریافت بیشتر آفتاب همچنین استفاده از مواد غذایی دارای ویتامین D کمبود این ویتامین را جبران می‌کند و از آسیب‌های وارده به خانم‌ها در اثر کمبود ویتامین D پیشگیری می‌شود.

کمبود ویتامین B ۱۲ می‌تواند با عوارضی همچون تپش قلب، خستگی و احساس ضعف همراه باشد.

 ویتامین B۱۲ به بدن برای تولید گلبول‌های قرمز خون و حفاظت از سیستم عصبی کمک می‌کند.کمبود این ویتامین می‌تواند طیف وسیعی از مشکلات را از جمله "تپش قلب" ایجاد کند.

هیئت خدمات بهداشتی انگلیس با توصیف شرایط حاصل از کمبود ویتامین B۱۲ اعلام کرد: "شما ممکن است احساس کنید قلب شما به طور نامنظم و اغلب برای چند ثانیه یا چند دقیقه می‌زند. همچنین ممکن است این احساسات را در گلو یا گردن خود تجربه کنید.

در بیشتر موارد، تپش قلب بی خطر است و نشانه مشکل جدی نیست. "تپش قلب" علامت کمتر شایع کمبود ویتامین B۱۲ است.

شایع‌ترین علائم کمبود ویتامین B۱۲ عبارتند از: خستگی، خمودگی، احساس ضعف.

در صورت کمبود ویتامین B۱۲ ممکن است سلول‌های سایر نقاط بدن تحت تأثیر قرار گیرند. مشکلات روانی حاصل ممکن است شامل افسردگی، گیجی، مشکل در حافظه یا حتی زوال عقل باشد.

برخی از دارو‌ها که در شرایط دیگر استفاده می‌شوند (دارو‌هایی مانند متفورمین که برای دیابت استفاده می‌شود) ممکن است بر جذب ویتامین B۱۲ تأثیر بگذارند.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان

محققان می‌گویند اگر واکسن زده اید، اما بیش از حد معمول عطسه می‌کنید به احتمال زیاد به کرونا مبتلا شده اید.

به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان و به نقل از "المرصد"، با واکسیناسیون بخش عمده‌ای از مردم علیه ویروس کرونا ایمن شده است و تعداد موارد و مرگ و میر ناشی از این بیماری کاهش می‌یابد، اما برخی از افراد و در موارد نادر، با وجود تزریق واکسن، هنوز به این ویروس مبتلا می‌شوند.

در صورت ابتلا به COVID-۱۹ حتی پس از واکسیناسیون باید به دنبال چه علائمی باشید؟

محققان در مطالعه‌ای که با همکاری شرکت بهداشتی "Zoe" انجام شد، علائم عفونت کووید۱۹ را در بین افرادی که واکسن دریافت کرده اند و سایر افرادی که این واکسن‌ها را دریافت نکرده اند، پیگیری کرده و دریافتند که عطسه بیش از حد معمول می‌تواند نشانه‌ای از این بیماری در افرادی باشد که واکسن دریافت کرده اند.

برنامه‌ای به نام ZOE COVID Symptom Study توسط پزشکان و دانشمندان در بیمارستان عمومی ماساچوست، دانشکده بهداشت عمومی چان، دانشگاه هاروارد، کالج کینگ لندن و دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد با همکاری علوم بهداشتی ZOE برای جمع آوری اظهارات داوطلبانه شرکت کنندگان ایجاد شد.

با مطالعه داده ها، محققان به این نتیجه رسیدند افرادی که واکسینه شده و سپس آزمایش ویروس کرونای آن‌ها مثبت بوده، در مقایسه با افرادی که واکسن دریافت نکرده اند، احتمالاً عطسه را به عنوان یکی از علائم گزارش می‌کنند. 

اما آن‌ها هشدار دادند مهم است که به یاد داشته باشید که رابطه بین عطسه و کووید۱۹ خیلی قوی نیست، بنابراین شما باید نسبت به سایر علائم بیماری، خواه واکسیناسیون شده اید یا نه، هوشیار باشید. 

محققان می‌گویند عطسه معمولاً از علائم اولیه Covid-۱۹ نیست و به احتمال زیاد نشانه سرماخوردگی، آنفلوانزا یا آلرژی است.

محققان از افراد واکسینه شده، که بدون دلیل زیاد عطسه می‌کنند، خواستند تا آزمایش کرونا انجام دهند، به خصوص اگر آن‌ها با افرادی که بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری هستند زندگی یا کار  کنند.

واکسن‌ها محافظت کامل در برابر عفونت با Covid-۱۹ را تضمین نمی‌کنند، زیرا ثابت شده است که واکسن‌های "Pfizer" و "Moderna" فقط ۹۵ درصد موثر هستند، در حالی که واکسن جانسون اند جانسون ۶۶ درصد اثر بخشی را به دست آورد.

در ایالات متحده از بین هر ۱۰۰۰۰ نفر که واکسن دریافت کرده اند، تقریبا یک نفر دوباره به کرونا مبتلا شده است و مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده می‌گوید که چنین مواردی پیش بینی می‌شود.

کارشناسان در این مطالعه می‌گویند افرادی که واکسن دریافت کرده و سپس به کووید۱۹ مبتلا شده اند، علائمی مشابه با کسانی که ایمن سازی نشده اند را تجربه می‌کنند، اما بیماری آن‌ها خفیف و کوتاهتر و یا بدون علامت خواهد بود.

یک مشاور تغذیه در خصوص مضرات مصرف هندوانه برای برخی از افراد توضیح داد.

شهاب اولیایی رژیم شناس و متخصص تغذیه گفت: یکی از میوه‌های پرمصرف فصل تابستان هندوانه است که بیش از ۹۰ درصد این میوه را آب تشکیل می‌دهد؛ بنابراین این میوه می‌تواند به عنوان یکی از خوراکی‌های تامین کننده آب بدن مطرح باشد. همچنین با توجه به فصل گرما، نیاز بدن به آب بیشتر از سایر فصول احساس می‌شود؛ به همین دلیل بهتراست از آب و جایگزین‌های مناسب به اندازه کافی در این فصل استفاده کنیم.

او در ادامه افزود: باید به این نکته توجه داشت که یکی از دلایل گرمازدگی کم آبی بدن است و در کنار سایر عوامل محیطی مانند گرمای هوا این موضوع تشدید می‌شود. هندوانه منبع خوبی از فیبر‌های محلول و غیر محلول است که می تواند برای عملکرد صحیح و سلامت سیستم گوارشی بسیار مفید واقع شود. البته هندوانه به دلیل دارا بودن آب کافی جزو میوه‌های ضدیبوست هم محسوب می‌شود.

این مشاور تغذیه مطرح کرد: هندوانه حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند رادیکال‌های آزاد و مواد مضر را از بدن دفع کنند؛ بنابراین این میوه می‌تواند در پیشگیری از بیماری و سکته‌های قلبی و مغزی موثر واقع شود. با توجه به وجود آب و الکترولیت‌ها مثل سدیم و پتاسیم در هندوانه؛ می‌تواند جایگزین آب‌های از دست رفته به واسطه تعریق بدن باشد.

اولیایی گفت: هندوانه علاوه بر اینکه می‌تواند آب بدن را تامین کند به کارکرد بهتر کلیه ها، دفع ادرار و در نهایت پیشگیری از سنگ کلیه کمک می‌کند. در واقع هندوانه حاوی ماده‌ای به نام سیترولین است که این ماده در بدن تبدیل به موادی می‌شود که بهبود گردش خون و تسکین درد‌های عضلانی را در پی دارد. این میوه حاوی ویتامین  C است که در تقویت سیستم ایمنی به خصوص در شرایط فعلی نقش مهمی دارد.

او در ادامه افزود: هندوانه با توجه به اینکه حاوی مقادیر پتاسیم است و نقش پتاسیم در کاهش فشار خون اهمیت دارد؛ بنابراین این میوه برای افرادی که پرفشاری و غلظت خون دارند بسیار مفید و حائز اهمیت است. همچنین مصرف این میوه به کاهش علائم مبتلا به آسم و تنگی نفس کمک می‌کند. جالب است بدانید هندوانه حتی برای سلامت پوست و مو هم بسیارمفید است.

این متخصص تغذیه مطرح کرد: هر ماده غذایی در کنار فواید مثبت، مضراتی را به همراه دارد. در صورتی که افراط در مصرف این میوه انجام شود، حتما مضرات خاص خود را به همراه دارد. افرادی که دچار بیماری افزایش پتاسیم خون هستند، نباید از مقادیر زیاد هندوانه استفاده کنند؛ چرا که باعث نامنظم شدن ضربان قلب و عدم کنترل عضلات خواهد شد. همچنین افرادی که مشکلات گوارشی مانند نفخ دارند، در مصرف هندوانه زیاده روی نکنند.

اولیایی در پایان تصریح کرد: در واقع ممکن است افراط در مصرف هندوانه، اختلال درسیستم گوارشی و اسهال را در پی داشته باشد. همچنین افرادی که طبع سرد دارند؛ به دلیل سرد بودن هندوانه ممکن است دچار ناراحتی‌های گوارشی شوند؛ بنابراین رعایت اصل تعادل در مصرف همه مواد غذایی و میوه‌ها بسیار حائز اهمیت است.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان

هیدراته نگه داشتن بدن در تابستان اهمیت بسیار زیادی دارد و برخی مواد غذایی کمک می‌کنند تا فصل گرما را با کمترین مشکل بگذرانید.

گرمای زیاد تابستان باعث شده  است که حسابی کلافه شویم و حتی گاهی حس می‌کنیم که به معنای واقعی کلمه در حال آب شدن هستیم!  اینجاست که پای مواد غذایی خنک کننده در تابستان به میان می‌آید.

 موز

این میوه در واقع نوعی ماده خوراکی قابض است؛ به این معنا که سبب می‌شود بافت‌ها بدن‌تان جمع شوند. به این ترتیب امکان جذب آب بیش‌تر فراهم می‌شود و همین مرکز بدن‌تان را حسابی خنک می‌کند. در صورتی که یک فرد بسیار فعال هستید و به غذایی نیاز دارید که هم به سرعت انرژی بدن‌تان را افزایش بدهد و هم شما را خنک کند، موز می‌تواند یک میوه عالی برای شما باشد و اگر تمایل دارید این میوه خوش طعم و مزه را به گونه‌ای متفاوت مصرف کنید، قطعا با امتحان کردن رسپی موز یخ زده و ماست یونانی حسابی لذت خواهید برد.کمی ماست یونانی داخل یک کاسه بریزید. موز را به ضخامت یک سانت برش بزنید و برش‌های موز را با استفاده از چنگال، آغشته به ماست یونانی کنید. موز‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید و داخل فریزر قرار بدهید تا یخ بزنند. بعد از یک ساعت میان‌وعده‌ فوق‌العاده  آماده است.

انواع توت

بنا بر طب چینی، انواع توت‌ها بسیار قلیایی هستند، بدین معنا که آن‌ها انرژی سرد در بدن ایجاد می‌کنند و شما را خنک می‌کنند. توت‌ها همچنین آب فراوانی دارند، بنابراین به رقیق کردن خون و کاهش سطح گرمای بدن کمک می‌کنند. این ۱۵ ماده غذایی نیز به رقیق کردن خون کمک می‌کنند.

توت‌ها به تنهایی می‌توانند میان وعده‌های فوق‌العاده‌ای برای روز‌های تابستانی باشند، اما اگر به دنبال راه‌های نوآورانه‌ای برای خوردن این میوه‌های خوشمزه هستید می‌توانید یکی از این دو شیوه را امتحان کنید:

چای سبز و توت سیاه

 چند توت سیاه را داخل چای سبز بریزید. یک ساعت صبر کنید تا طعم توت‌ها وارد چای شود. به این ترتیب یک نوشیدنی متفاوت و بسیار مفید  آماده است.

مرکبات

مرکبات همچون پرتقال به دلیل توانایی که برای کمک به تجزیه غذا‌های چرب و هضم غذا‌ها دارند، فوق‌العاده خنک‌کننده هستند. این میوه‌ها با کمک به فرایند هضم، سبب می‌شوند که بدن‌تان کم‌تر تلاش کند و در نهایت حرارت کم‌تری تولید کند. 

 نارگیل

این میوه همه کاره به شما آب نارگیل، روغن و خود میوه را می‌دهد. نارگیل به طور طبیعی سرشار از الکترولیت‌هاست که به شما کمک می‌کنند هیدراته بمانید. باید بدانید که دهیدراته شدن چه بلایی سر ارگان‌های بدن می‌آورد. به این ترتیب، بعد از یک روز طولانی و پر فعالیت، یک لیوان آب نارگیل بنوشید تا برای روز بعد بدن‌تان تازه و پرطراوت باشد.

۵. خیار

آب فراوانی که خیار دارد به شما کمک می‌کند که مثل خود خیار خنک بمانید. خیار در عین حال دیورتیک (ادرارآور) است، بنابراین می‌تواند به خروج سموم از بدن و فرایند هضم کمک کند. خیلی ساده خیار را برش بزنید، کمی نمک روی آن بپاشید و بعد به عنوان یک میان‌وعده‌ سالم و عالی آن را میل کنید.

۶. طالبی

این میوه حدود ۹۵ درصد آب است و به همین دلیل در میان مواد خوراکی خنک‌کننده قرار می‌گیرد. این میوه نسبتا کم کالری و در عین حال دیورتیک است، به این معنی که در دفع سموم از بدن نیز تاثیر زیادی دارد.

۷. نعناع

نعناع هم از جمله مواد غذایی خنک کننده در تابستان است. اصلا واژه‌های نعناع و خنکی عملا مترادف هستند! نعنا یک گیاه خنک‌کننده است که می‌تواند در پخت و پز، برای تهیه‌ی انواع اسموتی یا همراه با آب مصرف شود یا خیلی ساده می‌توانید آن‌ها را به تنهایی بجوید. علاوه بر خوردن نعناع، می‌توانید از روغن نعناع فلفلی نیز استفاده کنید تا هم کمک‌تان کند که خنک شوید و هم استرس‌تان را کاهش بدهد.

۸. بستنی یخی

با خوردن این خوراکی یخی هم میل به شیرینی‌تان ارضاء می‌شود و هم حسابی خنک می‌شوید. شما می‌توانید با استفاده از میوه‌هایی که ماهیت خنک‌کننده دارند در خانه بستنی یخی آماده کنید.

۹. فلفل

قطعا این یکی عجیب به نظرتان می‌رسد، اما فلفل تند واقعا توانایی خنک کردن بدن‌تان را دارد. فلفل تند سبب می‌شود که شما عرق کنید و به این ترتیب بدن شما مکانیزم‌های خنک‌کننده را به کار می‌اندازد. به همین دلیل افرادی که در آب و هوای بسیار گرم زندگی می‌کنند، اغلب غذا‌های تند در رژیم غذایی‌شان دارند. پس بهتر است در این روز‌های گرم تابستانی فلفل تند را به میزان بیش‌تری در غذاهای‌تان به کار ببرید.

۱۰. هندوانه

 این میوه نه تنها عطر و طعم بسیار خوبی دارد بلکه فوق‌العاده خنک و آبدار هم است. هندوانه آب بسیار زیادی دارد، بنابراین وقتی که آن را به صورت خنک بخورید، بدن‌تان را خنک نگه می‌دارد.

۱۱. ماست

شاید بد نباشد تابستان امسال یک کاسه ماست را به جای بیستنی و به عنوان یکی از مواد غذایی خنک کننده در تابستان انتخاب کنید. نه به این دلیل که ماست خوراکی سالم‌تری است، بلکه به دلیل آب زیادی که ماست دارد. این امر باعث می‌شود که بیش‌تر از بستنی بدن‌تان را خنک کند.

نکته مهم اینکه، درست است که بستنی سیار خوشمزه و خنک است، اما واقعیت این است که اگر قصد دارید در روز‌های گرم تابستانی بدن‌تان را حسابی خنک کنید، بهتر است از بستنی دوری کنید چرا که بدن شما برای تجزیه‌ بستنی پر از کالری، باید به سختی فعالیت کند، روندی که در نهایت، به جای خنک کردن بدن‌تان آن را گرم می‌کند.

۱۲. تربچه

این ریشه‌های خوراکی کوچک و نقلی با آن طعم تند و تیزی که دارند، از جمله مواد غذایی خنک‌کننده بسیار موثر به شمار می‌روند. در طب شرقی اعتقاد بر این است که تربچه به کاهش تولید حرارت در بدن و همین‌طور فرایند هضم کمک می‌کند. این ماده‌ خوراکی حاوی پتاسیم و سایر مواد معدنی است. تربچه‌ها در انواع و شکل‌های متفاوت در دسترس هستند و به صورت برش‌خورده روی سالاد و لای ساندویچ‌ها عالی می‌شوند.

۱۳. سبزیجات برگ دار تیره

سبزیجات، آن هم از نوع برگدار تیره باید در منوی هر روز شما گنجانده شوند. سبزیجات برگ‌دار تیره مانند پالک (اسفناج) و برگ چغندر پر از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر غذایی و پروتئین هستند. آن‌ها بدون این‌که وزن‌تان را اضافه کنند سیرتان می‌کنند و حاوی آب  هستند که به جبران الکترولیت‌هایی که در گرمای تابستان از دست داده‌اید، کمک شایانی می‌کنند.

سبزیجات همه کاره هستند و می‌توانند در سالاد، آبمیوه‌ها و اسموتی‌ها استفاده شوند. برای هیدراته نگه داشتن بدن‌تان در روز‌های داغ تابستان، آن‌ها را به صورت خام مصرف کنید.

۱۴. توت فرنگی

این میوه خوش طعم و آبدار حدود ۹۲ درصد آب است بنابراین یک ماده غذایی خنک کننده محسوب می‌شود. توت فرنگی یکی از منابع شگفت‌انگیز ویتامین C است که سطح قند خون را در حد سالم حفظ می‌کند.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان

شما می‌توانید به راحتی و با هزینه کم، ماسک مناسبی برای آب رسانی به پوست صورتتان تهیه کنید.

به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از فورِئو، استفاده از ماسک‌های صورت برای رساندن مواد مغذی به پوست امروزه بسیار رایج است. ماسک‌های صورت موجود در بازار انواع مختلفی دارند و برخی بسیار گران هستند. با این حال، می‌توانید ماسک مورد نیاز خود را به راحتی در منزل با هزینه کم تهیه کنید.

برای مثال، یکی از جذاب‌ترین ماسک‌های صورت که آب رسان مناسب بوده و توانایی مقابله با پیری پوست را دارد، ماسک عسل است. برای درست کردن این ماسک صورت می‌توانید از ورقه‌های کتان یا کاغذی که بخش‌های چشم، دهان و بینی اش بریده شده استفاده کنید.

برای درست کردن این ماسک به آب مقطر، عسل، و روغن میوه گل رز نیازمند هستید. در ابتدا یک چهارم فنجان آب مقطر را با نصف یک قاشق چای خوری عسل و ۵ تا ۷ قطره روغن میوه گل رز مخلوط کنید. با یک چنگال یا قاشق آنقدر مواد را هم بزنید که مواد به طور کامل با یکدیگر مخلوط شوند.

حال به آرامی اقدام به مالیدن این عصاره به روی ورق کتان و کاغذ مخصوص ماسک خود کنید. سپس به صورت عمودی ماسک را نگه داشته تا قطرات اضافی از روی آن خارج شود. حال ماسک شما آماده است. به آرامی آن را بر روی پوست صورت خود گذاشته و ۱۵ دقیقه بعد آن را بردارید.

اگر از آکنه و جوش رنج می‌برید می‌توانید از ماسک اوکالیپتوس استفاده کنید. برای تهیه این ماسک در خانه به گلاب، روغن درخت چای و روغن اوکالیپتوس نیاز دارید. در ساخت این ماسک ابتدا ۳ قطره گلاب، ۵ قطره روغن درخت چای و ۵ قطره روغن اوکالیپتوس را به یکدیگر اضافه کرده و به طور کامل مخلوط کنید.

در مرحله بعد این ترکیب را به روی ورقه کتان و یا کاغذ مخصوص خود بمالید. ماسک را به صورت عمودی نگه داشته تا ترکیبات اضافی از روی آن خارج شود. سپس به مدت ۳۰ دقیقه این ماسک را به روی صورت خود قرار دهید.

این ماسک باعث نرمی و لطافت و نیز پاکسازی پوست صورت می‌شود. اوکالیپتوس و درخت چای دارای خواص ضدباکتریایی هستند که می‌تواند به مبارزه با آکنه و جوش صورت کمک کند. در مقابل، گلاب نرمی و لطافت را به پوست شما هدیه خواهد کرد.

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره راهکار‌های تامین آب بدن در تابستان توضیح داد.

کوروش صمدپور متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد:  قسمت اعظم بدن را آب تشکیل می‌دهد و نقش حیاتی در فعالیت تمام سلول‌های اعضای مختلف بدن دارد و اگر به هر دلیلی کم آبی در بدن به وجود بیاید در عملکرد سلول‌ها و ارگان‌های بدن، اختلال ایجاد می‌شود.

صمدپور در مورد دلایلی که منجر به بروز کم آبی در بدن می‌شود، گفت: عدم مصرف مایعات به اندازه کافی، بیماری‌هایی مثل اسهال و استفراغ شدید و کنترل نشده، تب، دیابت، عدم مصرف آب کافی در ورزشکارانی که ورزش شدید می کنند، حضور طولانی مدت افرادی که در محیط‌هایی کار می‌کنند که مدام در معرض گرمای هوا و تابش مستقیم خورشید هستند و ... از اصلی‌ترین علل کم آبی در بدن است.  

او ادامه داد: کم آبی عوارض متعددی از جمله احساس سردرد و بی حالی، اثرگذاری بر ارگان‌های اصلی بدن مثل قلب، در صورت شدید شدن بی آبی، بروز نارسایی کلیوی، بر بدن دارد و به منظور جلوگیری ازین موارد باید به میزان کافی آب دریافت شود.

او افزود: ورزشکارانی که به هر صورتی ورزش شدید مثل فوتبال و دوچرخه سواری و دو انجام می‌دهند، آب زیادی از دست می‌دهند و باید حتما خود را هیدراته کنند و آب رسانی مداوم به بدنشان انجام دهند. همچنین افراد سالمند، سریع تر آب بدنشان را از دست می‌دهند، اما در مقابل احساس تشنگی کمتری دارند؛ بنابراین به این عزیزان توصیه می‌شود که حتی اگر تشنه نیستند، آب فراوان بنوشند.

صمدپور گفت: افرادی که دچار اسهال و استفراغ به دلیل بروز هر بیماری می شوند، باید به صورت مداوم آب مصرف کنند و حتی در موارد شدید، پزشک برای آن‌ها سرم تجویز کند، ولی بهتر است که بر مصرف آب تمرکز کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، بیان کرد: در مواردی که افراد به هر دلیلی از طریق تعریق آب بدنشان را از دست می‌دهند، علاوه بر آب، مقداری از الکترولید‌های مهم مثل سدیم و پتاسیم هم از دست می‌رود و این الکترولید‌ها نقش مهمی در سلول‌های مختلف بدن دارند و کمبودشان در بدن، منجر به تشنج و گرفتگی عضلات می‌شود.

او گفت: در مواردی که تعریق، شدید است باید از مایعات مختلف به میزان مناسب استفاده کرد تا این الکترولیت‌های از دست رفته جبران شوند، در خانه می توان با ترکیب نصف قاشق چایخوری نمک و ۶ قاشق چایخوری شکر و یک لیتر آب، در مواردی که فرد تعریق شدید دارد، علاوه بر تامین آب بدن، الکترولیت‌های از دست رفته بدن را هم جبران کرد.

صمدپور افزود: پیشگیری از کم آبی شدید در هر شرایطی ضروری است و توصیه می‌شود در همین روز‌های گرم سال، افراد یک بطری نوشیدنی خنک همراه خود داشته باشند و به صورت مداوم مصرف کنند.

او بیان کرد: مصرف نوشیدنی‌های قندی و شیرین مثل آبمیوه‌ها و نوشابه و نوشیدنی‌های کافئین دار و الکل باعث شدت ادرار می‌شود و به تبع آن بدن آب بیشتری را از دست می‌دهد.

کم آبی منجر به عدم تمرکز می شود

صمدپور در مورد نشانه های کم آبی در افراد گفت: کم آبی در افراد حتی می‌تواند منجر به گیجی و منگی و عدم تمرکز شود. افرادی که روزانه در هوای گرم کار می کنند باید در صورت بروز سردرد و عدم تمرکز و پرخاشگری، آب فراوان بنوشند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: بهتر است افراد در فصل تابستان قبل از بیرون رفتن از خانه آب کافی بنوشند و حتی آب خنک همراه خود داشته باشند و از لباس‌های خنک با رنگ روشن استفاده کنند تا میزان تعریق را کاهش دهند، در موارد بیماری مثل استفراغ و اسهال منتظر کاهش میزان و شدت بروز این عوامل نباشند و سریعا برای درمان اقدام کنند.

او گفت: واکنش کودکان و سالمندان نسبت به کم آبی خیلی شدید است و ممکن است شخص وارد کما یا شوک کم آبی شود.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان

وزارت بهداشت در گزارشی نکات تغذیه‌ای که قبل و بعد از واکسیناسیون کرونا باید رعایت کنیم را تشریح کرد.

دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گزارشی درباره تغذیه در دوران واکسیناسیون بر علیه ویروس کرونا ارائه کرد.

در این گزارش آمده است: برای تزریق واکسن به رژیم غذایی ویژه‌ای نیاز ندارید، اما لازم است با مواد غذایی که به سلامت و افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن در زمان واکسیناسیون کمک می‌کند آشنا شوید تا بتوانید علائم و عوارض احتمالی ناشی از واکسیناسیون را به حداقل رسانده و سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.

در این توصیه‌ها با تاکید بر اینکه زمان واکسیناسیون نباید ناشتا باشید، ذکر شده است، ممکن است زمان تزریق واکسن دچار سرگیجه یا افت فشار شده و غش کنید.

برای جلوگیری از بروز این مشکلات:

- هنگام واکسن زدن، لازم است صبحانه یا میان وعده ساده‌ای مصرف کنید و شب قبل از واکسیناسیون نیز غذای سبک مانند سوپ حاوی مرغ، سبزی‌های سبز تیره تازه (اسفناج، جعفری، کلم بروکلی) میل کنید. این موضوع به ویژه در مورد افرادی که ترس از آم‍‍پول زدن دارند باید رعایت شود. مصرف شیر، میوه، تخم مرغ، لقمه نان و پنیر (همراه با سبزیجات مثل گوجه فرنگی یا خیار و ...) به عنوان صبحانه یا میان وعده قبل از تزریق واکسن توصیه می‌شود.

- همچنین شب قبل از واکسیناسیون خواب خوب و راحتی داشته باشید و بهداشت خواب را رعایت کنید. خواب کافی و آرام یکی از راز‌های سلامت و طول عمر انسان همراه با زندگی با نشاط است و نقش مهمی در آماده سازی سیستم ایمنی بدن و تقویت آن ایفا می‌کند. خواب خوب، آرام و پیوسته به دفع مواد زاید از بدن کمک می‌کند؛ بنابراین از کار کردن با هرگونه دستگاه الکترونیکی همچون گوشی همراه و کامپیوتر و تماشای طولانی مدت تلویزیون از حداقل یک ساعت قبل از خواب تا حد امکان پرهیز کنید. این کار باعث می‌شود بتوانید خواب راحت و عمیقی داشته باشید و بدن شما در آرامش کامل تا صبح استراحت کند.

- مصرف غذا‌های ساده و سبک می‌تواند زمینه ساز یک خواب خوب باشد. سعی کنید بین مصرف شام و زمان خواب حدود دو ساعت فاصله باشد. همچنین مصرف یک لیوان شیر گرم به داشتن یک خواب راحت کمک می‌کند.

قبل و بعد از واکسیناسیون کدام مواد غذایی را بیشتر بخوریم؟

- قبل و بعد از واکسیناسیون مقدار زیادی آب و مایعات بنوشید، تامین آب بدن به میزان کافی قبل و بعد از تزریق واکسن کووید۱۹ بسیار مهم است. مصرف مایعات کافی نه تنها سبب عملکرد بهتر بدن در شرایط واکسیناسیون می‌شود، بلکه از افت فشار خون در افرادی که معمولا ترس از آمپول و یا واکسن دارند نیز جلوگیری می‌کند.

- افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، فشار خون بالا یا بیماری‌های ریوی هستند در خصوص میزان مصرف مایعات باید با پزشک خود مشورت کنند. مواد غذایی آبدار مانند میوه ها، سبزی ها، انواع سوپ و آبگوشت علاوه برکمک به تامین آب بدن، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کنند.

- در صورت ایجاد تب بعد از واکسیناسیون، توصیه می‌شود مایعات و غذا‌های آبدار به میزان فراوان نوشیده و میل شود. توجه کنید که نوشیدنی‌های شیرین مانند آب میوه‌هایی که دارای قند افزوده هستند و شربت‌های خیلی شیرین، نوشابه‌های گازدار و بطورکلی همه نوشیدنی‌های خیلی شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی و اختلال در عملکرد آن می‌شوند. بهترین نوشیدنی آب است. مصرف آب میوه تازه و طبیعی، دوغ کم نمک و بدون گاز، شربت‌های خانگی کم شیرین نیز برای تامین آب بدن مناسب هستند.

براساس توصیه‌های ذکر شده در این گزارش رعایت طولانی مدت یک رژیم غذایی سالم، پاسخ ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد و به ما کمک کند تا علاوه بر مبارزه بهتر با عفونت ها، پاسخ ایمنی قوی تری به واکسیناسیون داشته باشیم. مصرف بیشتر غذا‌های تازه و طبیعی مانند میوه ها، سبزی ها، ماهی‌های چرب، آجیل و مغز دانه‌ها به کارکرد بهتر سیستم ایمنی کمک کرده، زیرا التهاب کمتری در بدن ایجاد می‌کند. مصرف غذا‌های ضد التهاب قبل و پس از تزریق واکسن می‌تواند کمک کننده باشد.

اضافه کردن چاشنی‌هایی مثل زنجبیل، نعناع فلفلی، دارچین، فلفل، زردچوبه، سیر و پیاز در تهیه غذا به دلیل خاصیت ضد التهابی توصیه می‌شود. زردچوبه را می‌توان به چای نیز اضافه کرد. همچنین ماهی نوعی غذای ضد التهاب محسوب می‌شود. ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد، ساردین، شاه ماهی، قزل آلا، کپور و روغن کبد ماهی بیشترین امگا ۳ را بعنوان عامل ضد التهابی دارند. آجیل و انوع مغز‌ها و دانه‌ها (بادام، گردو، پسته، فندق، بادام زمینی و کنجد)، روغن کنجد و روغن زیتون نیز از مواد غذایی ضد التهاب محسوب می‌شوند.

مصرف روزانه ۵-۳ واحد از گروه سبزی‌ها و ۴-۲ واحد از گروه میوه ها، آنتی اکسیدان‌ها شامل روی، سلنیم، ویتامین A و ویتامین C را که برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی لازم هستند را تامین می‌کند. مصرف کافی سبزی، سالاد و میوه قبل و پس از واکسیناسیون همراه با وعده‌های غذایی و در میان وعده‌ها توصیه می‌شود.

مصرف روزانه مقادیر کافی از منابع غذایی پروتئین و جایگزین‌های آن شامل انواع حبوبات، تخم مرغ، انواع گوشت به ویژه گوشت سفید (مرغ، ماهی) نیز برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود. منابع غذایی پروتئینی حاوی ریز مغذی‌هایی مانند روی و سلنیوم هستند که با خاصیت آنتی اکسیدانی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. شیر و لبنیات شامل ماست، پنیر و کشک نیز علاوه بر تامین کلسیم و فسفر، از منابع تامین پروتئین نیز هستند.

ویتامین D تنها ویتامینی است که به مقدار لازم از منابع غذایی تامین نمی‌شود و براساس دستورالعمل‌های وزارت بهداشت، لازم است ماهانه یک عدد مکمل ۵۰ هزارواحدی برای تقویت سیستم ایمنی بدن (جز در مادران باردار که دز روزانه ۱۰۰۰ واحدی دریافت می‌کنند) مصرف شود. سایر ویتامین‌ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن با رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی و استفاده از گروه‌های غذایی اصلی شامل گروه نان و غلات (بویژه سبوس دار)، گروه میوه ها، گروه سبزی ها، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت و تخم مرغ و حبوبات تامین می‌شود و نیازی به استفاده از مکمل‌های ویتامینی نیست.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

#کرونا

#واکسن کرونا

#تغذیه کرونا

#واکسیناسیون کرونا

یک متخصص تغذیه توصیه کرد: در فصول گرم سال، چون دفع آب از طریق تعریق افزایش پیدا می‌کند، مایعات زیاد بنوشید.

فریبا کوهدانی، استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران و متخصص تغذیه اظهار کرد: یکی از نیاز‌هایی که در فصل تابستان باید به طور ویژه به آن توجه کرد دریافت مقادیر کافی مایعات است.

کوهدانی افزود: اصولاً مقدار نیاز بدن به آب، به شرایط وزنی و مقدار انرژی مورد نیاز ما بستگی دارد. به طور معمول افراد باید یک سی سی آب به ازای هر کیلوکالری دریافتی، بیاشامند. یعنی اگر یک نفر ۲۰۰۰ کیلو کالری انرژی دریافتی روزانه دارد، باید حدود ۲ لیتر آب در طول روز مصرف کند.

او ادامه داد: شرایط آب و هوایی نیز با میزان مصرف مایعات ارتباط مستقیم دارد. معمولاً ما در فصول گرم سال بیشتر به نوشیدن مایعات نیاز پیدا می‌کنیم، چون دفع آب از طریق تعریق، افزایش پیدا می‌کند و ما باید با مصرف مایعات، جایگزین مناسبی برای آب از دست رفته بدن داشته باشیم.

او گفت: با آبی که همراه تعریق از بدن دفع می‌شود، مقداری الکترولیت را نیز از دست می‌دهیم و به همین دلیل لازم است در فصل تابستان همراه با مایعات مصرفی به منابع دریافتی الکترولیت نیز توجه ویژه‌ای داشته باشیم.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: در فصول گرم سال و به افرادی که در مناطقی که گرمای بیش از حدی دارد مستقر هستند، توصیه می‌شود که همراه با مایعات مصرفی مثل آب از منابعی مثل آبمیوه‌های طبیعی و سبزیجاتی مثل کاهو استفاده کنند. درصد بالایی از ترکیبات کاهو را آب تشکیل می‌دهد و در کنار تامین مایعات بدن می‌تواند، مقداری از املاح مورد نیاز بدن را نیز تامین کند.

کوهدانی گفت: استفاده از عرقیجات سنتی که در فرهنگ ایرانی رایج است مثل عرق بهار نارنج، عرق بیدمشک، گلاب و یا استفاده از تکه‌های میوه و سبزیجات در مایعات مصرفی، مثل نعنا و یا خیار که به صورت حلقه حلقه یا رنده در ظرف آب مصرفی قرار بگیرد، روش‌هایی هستند که می‌توانند به تامین الکترولیت از دست رفته توسط تعریق کمک کنند.

این استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی بیان کرد: بهتر است در فصل تابستان مایعات با دمای خنک مصرف شوند. منابع معتبری مثل سازمان جهانی بهداشت پیشنهاد می‌کنند آب آشامیدنی مصرفی در فصول گرم سال، دمایی بین ۸ تا ۱۲ درجه سانتیگراد داشته باشد.

او ادامه داد: فواصل بین دریافت مایعات به احساس تشنگی بستگی دارد، اما باید به اختلال در حس تشنگی در سالمندان توجه کرد به همین منظور سالمندان بهتر است مدام از مایعات مصرف استفاده کنند و منتظر نباشند تا تشنه شوند و به طور قراردادی مقدار مایعات را که لازم دارند با توجه به شرایط وزن و دریافت کالری روزانه تعیین و به تدریج در طی روز مصرف کنند.

کوهدانی گفت: به افرادی که کشش خوردن یک لیوان آب در یک وعده را ندارند و نمی‌توانند حجم زیادی از آب را در زمان کوتاه مصرف کنند توصیه می‌شود که بطری نوشیدنی شان را جلوی دیدشان قرار دهند و در طول روز، جرعه جرعه آب بنوشند.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: جرعه جرعه نوشیدن آب راهکار مناسبی برای افرادی است که ظرفیت نوشیدن آب در حجم طبیعی  و تمایلی به مصرف مایعات در وعده‌های مختلف را ندارد. این دسته از افراد با طعم دار کردن آب توسط سبزیجات و میوه‌ها، می‌توانند به نوشیدن آب ترغیب شوند و مقدار دریافت مایعات در آن‌ها افزایش یابد.

او گفت: به طور کلی باید توجه داشته باشیم که با استفاده به اندازه از مایعات دچار علائمی مثل کم آبی در بدن نمی شویم و در کنار آبی که روزانه دریافت می‌کنیم به منابع الکترولیت‌هایی که از طریق تعریق از دست رفته است، دستیابی پیدا می کنیم.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

تحقیقات جدید پاسخی را در مورد چرایی بروز مشکلات تنفسی در برخی افراد چاق ارائه می‌دهد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از uofmhealth، دلایلی که افراد چاق غالبا دچار مشکلات تنفسی می‌شوند، از تنگی نفس ساده گرفته تا یک بیماری بالقوه تهدیدکننده زندگی که به آن سندرم هیپوژنتیلاسیون چاقی (OHS) گفته می‌شود، تا حدودی یک راز باقی مانده است.

این معما باعث شد متخصصان غدد درون ریز پزشکی میشیگان، تیمی از محققان را برای مدل سازی اختلال تنفسی مرتبط با چاقی، گرد هم آورند. هدف آن‌ها این بود که به طور خاص آزمایش کنند که آیا تغییراتی در ساختار دیافراگم، حرکت و قدرت هنگام چاقی در موش‌ها رخ می‌دهد یا خیر. 

محققان برای موش‌ها یک رژیم غذایی پرچرب قرار دادند که ۴۵ درصد کالری دریافتی آن‌ها از چربی‌ها حاصل می‌شود و حرکت دیافراگم را با سونوگرافی طی یک دوره شش ماهه به طور نامحسوس اندازه‌گیری کردند. 

بوراس، مدرس بالینی در دانشگاه میشیگان می‌گوید: پس از شش ماه تغذیه، با استفاده از سونوگرافی مشاهده کردیم که حرکت دیافراگم در موش‌های چاق در مقابل موش‌های لاغر که رژیم غذایی معمولی داشتند، به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.

برای یک گام جلو بردن کار‌ها، این تیم می‌خواست تعیین کند که آیا این تغییر عملکرد درون دیافراگم است یا خیر، یا فقط نتیجه یک حرکت کند به دلیل فشار بیش از حد بافت چربی شکم است، بنابراین تیم نوار‌های عضله دیافراگم را از موش‌ها جدا و انقباض آن‌ها را تجزیه و تحلیل کرد. برای انجام این کار، آن‌ها نوار‌ها را در یک حمام غنی از یون تحریک و نیروی انقباضی را با یک «مبدل نیرو» یا مکانیزمی اندازه‌گیری می‌کنند که هم نیرو‌های کششی و هم فشار را از طریق خروجی الکتریکی اندازه گیری می‌کند.

بوراس می‌گوید: ما از یافتن نیروی انقباضی کمتری در نمونه‌های گروه چاق بسیار متعجب شدیم، این نشان می‌دهد که عضله دیافراگم به سادگی تحت تاثیر حرکت بافت چربی قرار می‌گیرد، این بسیار جذاب بود.

سپس این گروه بر روی آناتومی دیافراگم متمرکز شدند. با کمال تعجب آن‌ها هیچ تفاوت آشکاری در ظاهر سلول‌های عضلانی موش‌های پرچرب مشاهده نکردند. با این حال، آن‌ها اجزای بزرگ سلول‌های چربی و افزایش فیبروز، یا رسوب بیشتر کلاژن نسبت به سلول‌های عضلانی طبیعی اطراف را مشاهده کردند.

این تیم نشان داد هنگامی که عضلات دیگر تعداد سلول‌های چربی و رسوب بیش از حد کلاژن را نشان می‌دهند، منقبض می‌شوند. با این حال این به طور سنتی در زمینه اختلالات دیگر است و به طور خاص به دلیل چاقی نیست.

علاوه بر این، آن‌ها برای شناسایی منبع سلولی برای این سلول‌های چربی افزایش یافته و کلاژن‌های اطراف دیافراگم، بر روی یک نوع سلول خاص به نام پیش ساز فیبروچربی (FAP) متمرکز شدند.

بوراس می‌گوید: با این مشاهده، متوجه شدیم که فیبروچربی ها که سلول‌های بنیادی درون عضله هستند، باعث تولید همه سلول‌های چربی و بسیاری از سلول‌های تولیدکننده کلاژن در دیافراگم چاق می‌شوند. علاوه بر این ما دیدیم که چاقی این سلول‌ها را فعال می‌کند تا به سرعت در تعداد آن‌ها افزایش یابد، در نهایت منجر به چربی و فیبروتیک دیافراگم می‌شود.

بوراس و تیمش همچنین دریافتند که ترومبوسپوندین -۱، پروتئینی که در خون گردش می‌کند و با چاقی افزایش می‌یابد، در واقع می‌تواند باعث تکثیر FAP شود، چیزی که قبلا هرگز کشف نشده است.

به طور کلی، مطالعه بوراس و تیم او چارچوب جدیدی را برای درک اختلال عملکرد تنفسی ناشی از چاقی ایجاد کرد. همچنین FAP به عنوان یک هدف بالقوه برای بهبود عملکرد دیافراگم در بیماران چاق برجسته شده است.

بوراس می‌گوید: این مطالعه به ما امکان درک بهتر چاقی در دیافراگم، مهمترین عضله بدن را می‌دهد. در حالی که کار ما فقط بر روی یک مدل حیوانی بود، این یک روش جدید برای تفکر در مورد اختلال عملکرد تنفسی مرتبط با چاقی ایجاد می‌کند که می‌تواند روزی برای بیماران اعمال شده و به طور بالقوه زندگی را تغییر دهد.